Domáce martini recept

Menu

• Základné zložky
• Varenie

• Základné zložky
• Varenie

• Základné zložky
• Výrobná postupnosť

Základné zložky

Varenie

Prvý krok

1. Všetky korenie a bylinky zmiešame v hlbokej miske a jemne miesime s tlakom alebo tĺčikom.
2. Výsledná zmes sa prenesie do sklenenej nádoby a naleje sa do litra alkoholu.
3. Fľašu premiestnime na miesto ukryté pred slnečnými lúčmi, kde sa neustále udržuje teplota v miestnosti.
4. Trváme na tom, aby infúzia trvala presne tri týždne, počas ktorých každý deň tekutinu dobre pretrepávame.
5. Po uplynutí stanoveného obdobia infúziu prefiltrujeme cez gázovú handričku a potom postup zopakujeme cez bavlnený filter.

Druhý krok

1. Nalejte cukor do duseného mäsa a naplňte ho potrebným množstvom balenej vody.
2. Miešajte ingrediencie a posielajte ich na mierne teplo..
3. Za intenzívneho miešania očakávame, že sa kvapalina uvarí, potom znížime teplotu na najmenšiu a sirup varíme ďalších 5-7 minút.
4. Hotový sirup vyberte z ohňa a uložte ho na chladné miesto, aby sa prirodzene ochladil.
5. V inej miske zmiešajte suché biele víno a 70 ml alkoholu.
6. Do výslednej alkoholovej bázy sa pridá ochladený cukrový sirup a znovu sa dobre premieša..

Tretí krok

1. Do výslednej zmesi vína a sirupu pridajte 5 ml hotovej bylinnej infúzie.
2. Prísady intenzívne a dobre premiešajte a potom nalejte nápoj do sklenenej nádoby.
3. Nádobu pevne uzavrite a na starnutie vložte na chladné a tmavé miesto.
4. Trváme na domácom alkoholickom nápoji najmenej dva mesiace - počas tohto obdobia sa bylinkový buket otvorí a dodá nápoju jeho najlepšie vlastnosti..

Recept Martini na báze mesačného svitu

Nie je pochýb o tom, že mnohí sa budú zaujímať o Martiniho recept na mesačný svit, ktorý je špeciálne navrhnutý tak, aby sa mohol implementovať v bežných domácich podmienkach. Aby nedošlo k pokazeniu budúceho nápoja a dosiahnutiu jemnej, rafinovanej Martiniho chuti, je potrebné použiť hroznový svit hrozna výlučne dvojnásobnej destilácie s starostlivým výberom „hláv“ a „chvostov“, ako aj určite vyčisteného manganistanu draselného alebo iných prostriedkov. Okrem toho by mesačný svit nemal mať ostrý nepríjemný zápach zo spaľovacích olejov.

Základné zložky

Varenie

1. Mäkkým kardamónom, muškátovým orieškom a škoricou múčte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Všetky koreniny a bylinky zmiešajte v sklenenej nádobe na infúziu.
3. Nalejte mesiac bylinkovú zmes a pevne ju upchajte.
4. Infúziu prenesieme na teplé miesto schované pred slnkom a udržíme ju 14 dní. Každý deň dôkladne pretrepte obsah nádoby najmenej dvakrát.
5. Po dvoch týždňoch filtrujeme infúziu cez gázu a potom bavlnený filter, zatiaľ čo tvrdú časť stlačíme veľmi opatrne.
6. Nalejte prefiltrovanú tekutinu do čistej sklenenej nádoby a zakryte ju gázou..
7. Pred vytvorením sedimentu nechajte infúziu „odpočívať“ tri hodiny.
8. Bylinkovú infúziu zo sedimentu opatrne odstráňte pomocou gumovej trubice. Na dosiahnutie nášho receptu potrebujete iba polovicu celkovej hmotnosti infúzie a druhú časť je možné uložiť do chladničky až do správneho času. Bylinná esencia sa pripravuje v dvojnásobnom objeme z toho dôvodu, že odmeranie menšieho množstva prísad je dosť problematické.
9. Nalejte víno do smaltovaných jedál a pridajte granulovaný cukor, premiešajte.
10. Tam pridáme polovicu objemu pripravenej bylinnej esencie.
11. Zmes sa zahrieva na stredné teplo na teplotu 65 - 70 stupňov. Nikdy neprehrievajte tekutinu.!
12. Hotový alkohol chladte prirodzeným spôsobom a potom ho nalejte do sklenených fliaš.
13. Silný box umiestnime do chladničky, aby sa chuť stabilizovala asi jeden týždeň.

Recept Martini na báze vlašských orechov

Prezentovaná verzia zemiakov v Taliansku sa nazýva Vino Di Nocino. Má v chuti svoju vlastnú arómu, ktorá sa prejavuje obohatením štandardnej chuti príslušného nápoja odtieňmi muškátového orecha. Ďalšou jedinečnou vlastnosťou tohto receptu je to, že ak ako zložku používate suché víno, získate vynikajúcu kvalitu aperitív, a ak pridáte dezertné víno - urobte skvelé digestív, čo je nielen chutné, ale tiež dobré piť po výdatnom jedle.

Základné zložky

Výrobná postupnosť

1. Jemne rozotrite orechy do sklenenej nádoby na dozrievanie.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte alkohol, víno a granulovaný cukor. Zmes sa mieša, až kým sa jej zrná úplne nerozpustia.
3. Pripravený alkoholový základ nalejte do nádoby s orechmi.
4. Nádobu pevne utesníme a pošleme na tmavé, pokojné miesto s teplotou nie vyššou ako 12 stupňov.
5. Trváme na váhe 10 dní, pričom komponenty vždy triasť najmenej raz denne.
6. Prakticky hotový alkoholický nápoj prechádza gázovým filtrom, ktorý vytlačí pevnú časť infúzie a potom tekutinu prefiltrujeme cez bavlnený filter..
7. Nalejte prefiltrovaný alkohol do sklenenej nádoby, pevne ho utesnite a pošlite ho do chladničky na jeden a pol až dva mesiace..

Martini Recept Video

Po pozeraní prezentovaných videí sa zoznámite so zjednodušenými receptami domáceho Martini, ktoré vyvinuli profesionálni vinári prostredníctvom dlhého výberu minimálneho zloženia bylín a korenín, a výsledkom je úžasný výsledok.

• V tomto videu ponúka skúsený vinár výrobný recept na prípravu diskutovaného domáceho alkoholu s účasťou zložiek, ktoré nebude ťažké nájsť. Okrem demonštrácie procesu varenia krok za krokom budete na konci videa počuť aj názor samotného autora na ochutnávky jeho tvorby..