Recepty čierneho bazy čierneho bezu
Menu
Hlavné zložky:
Čierne bezinky sú nielen krásnou a voňavou okrasnou rastlinou, ale tiež vynikajúcou zložkou na výrobu džemu, džemu, koláčov a rôznych nápojov (džúsy, želé, kvas), krásnymi, voňavými a zdravými. Bezfarebné kvety a ovocie sa používajú v potravinách, ktoré sa tiež používajú pri priemyselnej výrobe vína, omáčok a nakladaných uhoriek..
zloženie:
- 10 l vody;
- 1,5 kg bezinky;
- 500 g cukru;
- 1 plátok ražný chlieb;
- 25 g droždia;
- 1 lyžička kyselina citrónová;
- 3-4 ks. karafiáty.
Elderberry Kvass recept s ražným chlebom
Na lekárske účely používajte kvetenstvo tohto kríka, ktorý vykazuje svoje protizápalové, antibakteriálne a diuretické vlastnosti, a príležitostne používajte ovocie na uľahčenie pohybov čriev, pre ktoré sa listové lístky a výhonky bezinky používajú aj v ľudovej medicíne..
Bezstarostný čaj a kvas budú užitočné pri chorobách horných dýchacích ciest ako protizápalové a diaforické, ktoré však nezrušia ich príjemnú chuť, ktorá bude vhodná ako pre neznesiteľnú letnú horúčavu, tak aj pre vlhkú jesennú zimu..
Jedným zo zriedkavých a málo známych receptov je kvas z ovocia bazalky, as Každý je už zvyknutý na výrobu kvasu z kvetenstvo. Vyskúšajte to, možno tento nápoj bude vaším „korunovým“ receptom..
Lúpané chvosty a bobule opláchnite, rozdrvte ich tlakom alebo mixérom, zmiešajte s cukrom a kyselinou citrónovou a naplňte ich teplou vodou. Po premiešaní počkajte, kým zmes úplne nevychladne, potom do nej droždie rozmixujte, nakrájajte plátok chleba a nechajte ho trvať 10 hodín.
Po uplynutí tejto doby infúziu prefiltrujte, fľašujte, korokujte a udržujte v teple na ďalší deň, potom ju preneste do chladničky alebo pivnice, kde ju v budúcnosti uložíte..
Kvas z bazy čierneho ríbezle
Pridajte čierne ríbezle a mätu do receptu bazy bezzrového kvasu, aby ste získali bohatú vôňu a chuť. Verte mi, stále ste nikdy neochutnali nič chutnejšie. Dlhý proces prípravy viac než vypláca chuťové výhody nápoja a jeho neuveriteľnú užitočnosť: je bohatý na vitamín C a dokonale stimuluje všetky ochranné mechanizmy v tele, jeho odolnosť voči stresu a imunitu.
- 4 l vody;
- 6 gr. Art. čierne ríbezle;
- 2 gr. Art. čierne bezinky;
- 4,5 g Art. cukor;
- 1 zväzok mäty;
- 1 lyžička hrozienka.
Pripravte cukrový sirup z celého objemu vody a 1,5 šálky cukru (jeho konečná teplota by mala byť približne 35 stupňov) a postarajte sa o bobule sami. Čisté, starostlivo triedené bobule bez chvostov a rozdrvené spôsobom, ktorý je pre vás vhodný (posúvač alebo mixér).
Jahodové pyré umiestnite do sterilných pohárov, naplňte ho teplým sirupom, nádoby pevne prikryte a uložte ich na teplé miesto až do večera. Obsah premiešajte trikrát počas dňa a večer, zvyšný cukor rovnomerne rozdeľte medzi banky a po premiešaní ich prikryte handrou a nechajte v tomto stave na ďalší deň..
Po dni (nasledujúci večer) pripravte (sterilizujte) fľaše šampanského, do každej nalejte 1 polievkovú lyžicu. l. cukor a pár hrozienok. Nalejte polosuchý kvas do fliaš a pevne ich utesnite (napr. Šampanské, korok, motúz a drôt). Ak nemáte po ruke fľaše šampanského, môžete použiť plastové fľaše. Utesnené nádoby uchovávajte s kvasom na spodnej polici chladničky 2 týždne.
Pred podávaním mätové lístky v každej pohári nalejte a až potom nalejte kvasovo očarujúcu chuť!
Kvasinky čiernej z kvetov majú silné imunostimulačné vlastnosti a podľa odporúčaní akademika a liečiteľa Borisa Vasilieviča Bolotova sú určené pre ľudí trpiacich poruchami dýchacích ciest, gastrointestinálneho traktu, močových ciest a žien v období menopauzy. Takýto kvas z bazy bezstružiny je podľa receptu akademika pripravený na základe prameňa alebo filtrovanej vody a mal by sa spotrebovať 150 ml pol hodiny pred každým jedlom.
- 3 l vody;
- 1 g Art. cukor;
- 2 gr. Art. kvety bezinky;
- 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana.
Cukor a kyslou smotanu rozpustite vo vode a naplňte túto zmes vopred premytými kvetmi bazy černíc. Túto zmes dôkladne premiešajte a nalejte do trojlitrovej sklenenej nádoby, ktorá je prikrytá látkou a umiestnená na 2 týždne do zatemneného rohu. Nápoj miešajte každý deň a po uplynutí času fermentácie ho prefiltrujte, nalejte do sklenených fliaš, pevne uzavrite a uložte do chladničky.
Kvas z bezfarebných kvetov s citrónom: recept na 10 litrov
Milovníci úrody všetko pre budúcnosť a určite budú mať záujem o recept kvasu z bezinky na 10 litrov. Kvetenstvo sa musí najskôr umyť a odrezať citróny - a poďme!
- 10 l vody;
- 1 kg cukru;
- 40 kvetov čierneho bazy čiernej;
- 3 citróny;
- 30 g citrónovej šťavy.
Položte kvetenstvo a plátky citróna na dno smaltovanej nádoby, naplňte teplou vodou a nechajte jeden deň. Potom prefiltrujte infúziu, rozpustite v nej cukor, vytlačte šťavu z citrónu a opatrne premiešajte. Trvajte na tom, že iný deň, po ktorom sa hotový nápoj môže okamžite podať na stôl alebo fľašovať a odoslať do chladničky. Počas mesiaca skladovania v chlade sa kvas stáva šumivým a silne pripomína šampanské.
Recept na kvas z bezfarebných kvetov s mätou
Listy mäty pomôžu diverzifikovať chuť kvasu z kvetov bazalky - ich počet sa môže zvýšiť na celý zväzok, ak sa vám páči mäta. Vôňa takého nápoja je podobná šumivému šampanskému, ale nezvyčajné tóny priaznivo odlišujú kvas od obvyklého alkoholového buketu. Základné varenie, pochopiteľné aj pre začiatočníkov.
- 4 l vody;
- 400 g cukru;
- 20 kvetov bezinky;
- 2 lyžičky kyselina citrónová;
- 1 vetvička mäty.
Cukor a kyselinu citrónovú rozpustite vo vode a po zohriatí roztoku na teplotu 30 stupňov.
Opatrne roztrieďte kvetenstvo malého hmyzu a odstráňte ho. Pripravené kefy ponorte do sirupu a nádobu zakryte vekom. Namočte infúziu po dobu 5 dní a niekoľkokrát ju miešajte. Piaty deň prefiltrujte hotový kvas, nalejte ho do fliaš, do každého pridajte malú mätičku, zakorkujte ich a vložte do chladničky na uskladnenie.