Ako variť bravčové uši. Recept na bravčové uši

Mnoho žien v domácnosti ani netuší, že z bravčových uší si môžete uvariť skutočne chutné jedlo. Všetky vedľajšie produkty, ako sú uši, chvosty a ďalšie, sa zahodia, pretože si myslia, že sú „špinavé“ a bez chuti. Je to však veľká chyba. Platí to najmä pre bravčové uši, z ktorých si môžete uvariť širokú škálu jedál. Takéto jedlá sa v niektorých krajinách považujú za vynikajúce. Napríklad v Litve sú uši vždy prítomné takmer vo všetkých pivárňach..

Jedlá z morených uší sú vhodné na slávnostný stôl a mužský tím ich určite ocení. Takže hosteska, ktorá chce prekvapiť svojho muža, môže pre našu krajinu uvariť také nezvyčajné jedlo. A ako doma variť bravčové uši, je vynikajúce, čoskoro sa naučíme z receptov.

príprava.

Vložte škvarky a droby do vody, pridajte korenie a polovicu cibule, varte jednu hodinu. Rozdrvte bylinky a pridajte do výsledného vývaru. Vyberte uši a jemne nasekajte, zatiaľ ich odložte nabok.

Pripravte dresing, pridajte doňho druhú polovicu cibule a korenie majoránky. Duste a pridajte trochu vývaru na dresing..

Zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Vyhoďte nasekané uši a výslednú polievku uvarte, kým sa neuvaria. Pred podávaním opečte plátky chleba a vložte ich na taniere. Nalejte polievku na chlieb a zjedzte.

Bravčové uši pečené v rúre

zloženie:

• Bravčové uši - 6 kusov.
• Akékoľvek korene podľa chuti.
• Cibule - 2 hlavy.
• Korenie: mleté ​​korenie, soľ, klinčeky podľa chuti.
• Tvrdý syr - 100 - 150 gramov.

Príprava:

Pripravte vnútornosti podľa pravidiel. Dajte do vody, pridajte korenie, korene (kôpr, zeler atď.) A cibuľu. Varte, kým sa neuvarí. Produkt nakrájajte na plátky a položte na plech.

Ďalej pripravte bešamelovú omáčku a nalejte ich do uší. Nastrúhajte syr a posypte omáčkou. Pečieme v peci, kým sa nezhnedne.

Rustikálne bravčové uši

zloženie:

• Paradajková pasta - 1 lyžica.
• Dark Beans - 2 šálky.
• Cibuľa - 2 kusy.
• Bravčové uši - 2 kusy.
• Kyslá smotana - 3 - 4 polievkové lyžice.
• Cesnak - 4 - 5 strúčiky.
• Korenie: soľ, korenie, chmeľ-slnečnica, bobkový list, chren.

Príprava:

Namočte fazuľa cez noc. Ráno ich opláchnite, naplňte vodou a privarte. Potom vypustite vodu, naplňte fazuľu čerstvou vodou a znova privarte.

Pripravte vnútornosti podľa pravidiel. Potom nakrájajte na záhyby. Vložte do studenej vody a privarte. Vypustite, nalejte čerstvé a znova uvarte. Keď voda vrie, pridajte korenie a cibuľu. Varte ďalšiu hodinu. Potom vychladnite a nakrájajte si uši..

Pripravte omáčku: kyslá smotana zmiešajte s paradajkovou pastou, korením, chrenom a rozdrveným cesnakom. Porazte dobre prijatú masu.

Cibuľu olúpeme, nakrájame na krúžky a osmažíme na oleji. Vyprážanú cibuľu premiešajte s drobmi a fazuľami, soľ a premiešajte. Vložte tanier, nalejte omáčku a posypte bylinkami.

Bravčové uši občerstvenie

Z rôznych vnútorností je možné pripraviť rôzne šaláty a občerstvenie. Pijú dobre s pivom, takže sa často nachádzajú v pivárňach a baroch. Varenie je veľmi jednoduché a doma. A také jedlo je omnoho originálnejšie a rafinovanejšie ako krekery alebo hranolky z obchodu..

Bravčový šalát

zloženie:

• Jedno bravčové ucho
• Čerstvé uhorky - 1 kus.
• Cesnak - 2 hroty.
• Ryžový ocot - 1 polievková lyžica.
• Sesame - 1 čajová lyžička.
• Sezamový olej - 2 polievkové lyžice.
• Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice.
• Korenie: soľ, chilli, škorica, badyán, čierne korenie - podľa chuti.

príprava.

Pripravte vnútornosti podľa všetkých pravidiel. Varte ich s korením a soľou až do varenia. Nakrájajte hotové uši na prúžky. Jemne a jemne nasekajte uhorky a papriku.

Kombinujte, pridajte do zmesi sójovú omáčku, mletý ocot a cesnak. Pridať podľa chuti. Posypte sezamovými semienkami na vrchu.

Bravčové uši na pivo.

zloženie:

• Bravčové uši - 5 kusov..
• Cibuľa - 1 hlava.
• Kôpr a petržlen - každá partia.
• Sójová omáčka - 50 gramov.
• Cukor - 4 čajové lyžičky.
• Korenie: bravčové korenie, bobkové listy, čierne korenie - podľa chuti.

príprava.

Varené droby 1,5 hodiny. Do vývaru pridajte korenie, cibuľu a bylinky, bez toho aby ste ich odstránili. Varte ďalších 30 minút.

Položte uši na tanier a naplňte ich sójovou omáčkou. Mikrovlnná rúra po dobu 5 minút. Odrežte si uši a podávajte.

Ako vyrobiť bravčové uši na pivo jednoduchým spôsobom?

zloženie:

• Bravčové uši - 5 kusov..
• Korenie: soľ, čierne korenie podľa chuti.
• olej.

Pripravte droby a vložte ich do pekáča alebo plechu na pečenie. Rozvaľkajte korenie, zakryte rastlinným olejom a pečte, kým nebude chrumkavý.

Svetové recepty

Čínska kuchyňa ponúka mnoho receptov. Voňavú predjedlo si môžete uvariť pod tlačou alebo si môžete uvariť veľmi korenistú Áziu.

Čínske občerstvenie

zloženie:

• Ošípané - 2 kusy.
• Cibule - 1 kus.
• Mrkva - 1 kus.
• Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice.
• Hnedý cukor - 2 polievkové lyžice.
• Korenie: klinček, zázvor, bobkový list, badyán, zmes papriky - podľa chuti.

Pripravte vnútornosti obvyklým spôsobom. Varte ich s neošúpanou cibuľou a mrkvou. Priveďte k varu a pridajte všetky prísady a cukor. Varte ešte niekoľko minút a nalejte sójovú omáčku, soľ. Vývar zakryte a varte 2,5 hodiny na miernom ohni..

Odstráňte hotové uši z vývaru a vložte ich do formy. Pridajte asi štvrtinu tvaru vývaru a umiestnite pod zaťaženie tak, aby vývar zakryl uši. Vložte chladničku na 6 hodín a potom vyberte náplň. Formu s obsahom ponorte na 10 sekúnd do horúcej vody a preneste uši na tanier, nakrájajte na prúžky. Podávame so sójovou omáčkou a cesnakom.

Výdatné jedlo a uši v pomalom sporáku

zloženie:

• Bravčové uši - 3 kusy.
• Konzervované červené fazule - 1 plechovka.
• Zelené olivy - 1 plechovka.
• Klobása alebo údená klobása - 2 kusy.
• Cibule - 1 kus.
• Kečup alebo paradajková pasta - 350 gramov.
• Cesnak - klinček.
• Sladká paprika - 1 kus.
• Korenie: paprika, soľ, paprika - podľa chuti.

Pripravte si uši a nakrájajte na prúžky. Vložte ich do pomalého hrnca a naplňte studenou vodou. Varte pár hodín v programe Stew.

Pripravte zvyšok produktov. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, údené mäso a korenie - na prúžky, nakrájajte olivy na štvrtiny.

Na konci ochladenia pridajte všetky ostatné prísady. Soli a varte ďalších 50 minút v režime pečenia. Cesnak jemne nasekajte a na konci pridajte.