Postupná príprava anízovej vodky doma - 3 najlepšie recepty

Anýzová vodka sa prvýkrát objavila v stredoveku. Spočiatku ho používal ako liek a neskôr začal piť ako bežný alkoholický nápoj.

Ale šíria sa mnohé zvesti o jeho výhodách pre telo, z ktorých väčšina je pravdivá.. A to všetko vďaka jedinečnosti samotného anízu.

Na vodke

Kľúčovou črtou tohto receptu je opätovná destilácia. Je to prípravok, ktorý dodáva hotovej vodke príjemnejšiu a jemnejšiu chuť a bohatú arómu.

informácie! V tomto recepte sa používajú semená rastlín, okrem zázvoru, ktorý je potrebný v čerstvej a olúpanej forme..

Na varenie budete potrebovať:

• aníz - 20 g;
• vodka -1 l;
• koreň zázvoru - 2;
• badyánu - 8 g;
• fenikel - 10 g;
• voda - 1 l;
• 2 škorice.

Pri správnom dodržaní receptúry by mala byť produkovaná anízová vodka so silou približne 53 stupňov a príjemnou vôňou. Jeho objem bude asi 480 ml.

Výrobný proces:

1. Všetky korenie sa musí vložiť do sklenenej misky.
2. Nalejte ich vodkou a pevne zatvorte.
3. Čistite na tmavom mieste po dobu 10 dní a trepte nádobu každý deň.
4. Potom napnite vodku a zrieďte vodou.
5. Napájajte nápoj cez prístroj, až kým jeho sila nebude menšia ako 40 stupňov.
6. nalejte výslednú vodku do fliaš a vložte ju do chladničky na chladenie.

Je dôležité! Prvých 30 ml tekutiny z mesačného svitu by sa malo zhromaždiť v samostatnej nádobe a vyliať - to je koncentrácia prímesí..

Ak chcete, môžete do horúceho nápoja naliať trochu prečistenej vody. Vodka môže získať svetlú mliečnu farbu, ale jej chuť a aróma to neutrpí..

Na mesiac

Tento recept sa už použije dva typy anízu - obyčajný a hviezdny. Je to ich kombinácia, ktorá dodá hotovej vodke jedinečnú a bohatú chuť a vôňu tejto rastliny.

zloženie:

• 2,5 litra mesačného svitu;
• 2 čajové lyžičky fenikla a obyčajného anízu;
• 10 g škorice v tyčinkách;
• 1 čajová lyžička rasce a zázvoru;
• Semená anízu s tromi hviezdičkami.

Postup bude nasledujúci:

1. Zmiešajte všetky korenia a jemne rozdrvte drevenou paličkou alebo drvením. Pomôže im to odhaliť celú vôňu silnejšiu a rýchlejšiu a urýchli sa prechod éterických olejov z nich do tekutiny.
2. Korenie nalejte mesačným svitom a nádobu pevne uzavrite.
3. Nechajte pôsobiť 10 dní v tmavej miestnosti s teplotou mierne nad izbovou teplotou..
4. Potom by sa mal mesačný svit starostlivo filtrovať. zatlačte korenie a zrieďte ho vodou v pomere 1: 1.
5. Výslednú tekutinu vsuňte stále cez mesiac. Zlikvidujte prvých 50 ml tekutiny. Keď pevnosť klesne na 43 stupňov, destilácia sa zastaví.

Výsledný nápoj by sa mal plniť do fliaš a dať na pár dní do chladničky..

Počas tohto obdobia všetky reakcie skončia a chuť anízovej vodky sa stabilizuje a úplne odhalí..

Ak sa zdá, že výsledný alkoholický nápoj je príliš vysoký, môže sa zriediť vodou o 10 alebo 15%..

Na alkohole

Urobte to sami so skutočnou anízovou vodkou doma a pite alkohol.

informácie! Je lepšie uprednostniť jej rozmanitosť potravín, ale ak to nie je možné, môžete si vziať lekársky alkohol. Je pravda, že pred varením bude potrebné riediť ju vodou až do dosiahnutia pevnosti 50 otáčok.

Budete potrebovať:

• 500 ml alkoholu;
• 2 g feniklu, kôpru a hviezdicového anízu;
• Semená anízu s tromi hviezdičkami;
• 15 g obyčajného anízu;
• 150 ml vody.

Proces varenia je podobný predchádzajúcemu receptu..

Príprava:

1. Mleté korenie a nalejte alkohol.
2. Trvajte na tom, aby ste boli v uzavretom obale 12 dní a každý deň trepte.
3. Potom sa prefiltruje a zmieša s vodou.
4. Prejdite si mesačný svit, kým sila trysky neklesne na 40 stupňov.
5. Znovu prefiltrujte a fľašu.

Po troch dňoch v chladničke sa môže piť anízová vodka na alkohol..

Pozrite si video, ktoré popisuje technológiu prípravy anízovej vodky s alkoholom:

informácie! Z tých istých surovín môžete variť anízový koncentrát, v tomto prípade platí, že voda je vylúčená zo zoznamu zložiek a objem alkoholu je na polovicu.

Infúzia dozrie počas 15 dní a prefiltruje sa a potom sa uloží do chladničky. Následne sa na každých 50 ml koncentrátu pridá 100 až 200 ml vody, v závislosti od požadovanej sily vodky.

Anízová tinktúra

Viac ľudí uprednostňuje tento recept. Všetky ingrediencie je možné zakúpiť v lekárni alebo v obchode s korením a v tomto prípade nie je ešte potrebný mesačný svit..

zloženie:

• 15 g cukru, anízu a rasca;
• 2-hviezdičkový aníz;
• 500 ml vodky.

Príprava tinktúry je veľmi jednoduchá:

1. Všetky korenia sa zmiešajú a nalejú sa do alkoholu, do tela sa v tme vylúhujú 12 dní a potom sa opatrne prefiltrujú.
2. Pripravená tinktúra sa uchováva v chlade dva dni a potom sa môže opiť.

Technológia prípravy anízovej tinktúry je uvedená na videu:

Ako piť?

Aby sa ocenila nezvyčajná a skôr špecifická chuť tohto alkoholického nápoja, musí sa správne konzumovať:

1. Pred pitím sa uistite, že chladný, čím viac cukru je v zmesi, tým chladnejší by mal byť.
2. Nalejte do pohárov priamo pred použitím.
3. Podávajte anízovú vodku v malých pohári pre pravidelnú vodku..
4. Jedna porcia by mala piť naraz, jeho objem by preto nemal prekročiť 30 ml.

Ide o pomerne silný alkoholický nápoj, preto by sa mal podávať s občerstvením.

Navyše to môže byť absolútne akékoľvek:

• Mäsové alebo rybie jedlá;
• sendviče;
• syry;
• šaláty;
• rôzne plátky;
• želé jedlá.

Správne pripravená a podávaná anízová vodka nie je len dobrý alkohol, ale skutočný liek.

Prínos a ujma

Ak hovoríme o nebezpečenstvách takéhoto alkoholického nápoja, môže sa vyskytnúť iba v dvoch prípadoch:

1. Individuálna neznášanlivosť ktorejkoľvek zložky, ktorá je súčasťou anízovej vodky, môže vyvolať závažnú alergickú reakciu.
2. Nadmerné a nedostatočné užívanie tohto alkoholu môže byť hlavnou príčinou alkoholizmu..

Kompetentné použitie anízu však pomáha:

• zlepšiť tráviaci trakt a normalizovať stolicu;
• minimalizovať pocit pohody počas menopauzy a kritických dní u žien;
• zbaviť sa chronických ochorení priedušiek;
• znížiť intenzitu a frekvenciu astmatických záchvatov;
• zlepšujú metabolizmus a normalizujú chuť do jedla.

Anýz je jednoduchý a cenovo dostupný závod, ktorý má napriek svojej kompaktnej veľkosti veľký úžitok. A všetko prevedie v plnej výške do hotovej vodky.