Pomarančový likér: domáce recepty

pitie: likéry
Ako podávať: chladené

Hlavné zložky:

Vodka, pomaranče, cukor
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: až 7 dní
Pevnosť: do 45 °
Obtiažne varenie: 3

Domáca pomarančová tekutina bude vynikajúcou ozdobou každého slávnostného stola a jej nezabudnuteľná chuť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným. Hostia vás určite požiadajú o zdieľanie receptu na pomarančový likér, ktorý môžete použiť v čistej forme aj ako súčasť rôznych koktailov. Tento nápoj možno tiež pridať do pečiva a zákuskov, ochutiť ich šalátmi. Použitím najzrelejších a naj aromatických pomarančov a vysoko kvalitnej alkoholovej zložky tohto nápoja si môžete byť istí, že pitná tekutina pri umiernení nepoškodí organizmus..

Recept Photo

zloženie:

  • 3 pomaranče (približne 450 - 500 g);
  • 2 lyžice. voda;
  • 250 - 300 g granulovaného cukru;
  • 0,7 l vodky 40 - 45 stupňov (môžete použiť zriedený alkohol).

Domáce recept Orange Vodka

Ako vyrobiť pomarančový likér doma, kde začať? Najprv musíte správne pripraviť základné zložky nápoja. Citrusové plody na prípravu likéru sa musia vyberať veľmi starostlivo, pretože ich kvalita ovplyvňuje chuť konečného výrobku. Mali by byť zrelé a šťavnaté, s minimálnym množstvom membrán a vlákien, s hladkou pokožkou. Predtým, ako začnete doma vyrábať pomarančový likér na vodke, musíte ovocie dôkladne umyť teplou vodou, pretože pomaranče, ktoré sa predávajú v obchodoch, sú pre spoľahlivú prepravu potiahnuté vrstvou vosku. Potom sa odporúča pomenovať pomaranče na 2 minúty vo vriacej vode, aby sa odstránila nadbytočná horkosť a uľahčil sa proces vylisovania šťavy. Kôru možno odstrániť ostrým nožom alebo špeciálnym strúhadlom.

Jedným z najbežnejších spôsobov je pripraviť nápoj s cukrovým sirupom. Realizácia receptu na takýto pomarančový likér doma je pomerne jednoduchá a nevyžaduje špeciálne zariadenia.

Príprava:

  1. Varte vodu a pridajte granulovaný cukor, povarte 20 minút;
  2. Odstráňte hotový sirup zo sporáka, pridajte do neho pomarančovú kôru a dôkladne premiešajte;
  3. Vytlačte šťavu z ovocia, premiešajte zmes a jemne nalejte vodku;
  4. Tekutinu premiešajte a nalejte do infúznej nádoby, ktorá by mala byť čistá a suchá a budúcu tekutinu poslať 72 hodín na teplé miesto..

Po stanovenom počte hodín sa domáci pomarančový likér musí prefiltrovať, vypustiť do čistej fľaše, pevne uzavrieť a zaslať na štyri týždne na infúziu..

Recept na pomarančový likér doma na alkohole

Pomarančový likér si môžete vyrobiť aj doma bez sirupu podľa nasledujúceho receptu.

zloženie:

  • 0,7 l zriedeného alkoholu;
  • 5 pomarančov;
  • 10 jadier koriandra.

Príprava:

  1. Vyberte šupku z pomarančov, vložte ju do pohára;
  2. Vylisujte šťavu z olúpaných pomarančov, pridajte ju do kôry a pridajte cukor a korenie;
  3. Výsledná suspenzia sa musí dôkladne premiešať, znova sa pridá vodka, naleje sa do infúznej nádoby, korku a nechá sa mesiac zaslať na teplé miesto. Počas prvého týždňa infúzie zmes pretrepte..

O mesiac neskôr by sa mal získaný pomarančový likér doma na alkohole prefiltrovať cez niekoľko vrstiev gázy a umiestniť na 2 dni do chladničky..

Ako vyrobiť domáci pomarančový likér

Ľudia začali vyrábať likéry už dávno, takže existuje veľa možností na výrobu pomarančových likérov, z ktorých jedna je uvedená nižšie.

zloženie:

  • 1 liter zriedeného liečivého alkoholu alebo kvalitnej vodky;
  • 400 g cukru;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • 5 pomarančov.

Príprava:

  1. Ošúpajte šupku z pomarančov a vložte ju do pohára;
  2. Nalejte vodku do nádoby zhora a pošlite ju na tmavé a teplé miesto, kde budete trvať 3 týždne.
  3. Po stanovenom počte dní je potrebné filtrovať tinktúru cez niekoľko vrstiev gázy;
  4. Pripravte sirup z cukru a vody, ochlaďte ho, opatrne nalejte do namočenej tekutiny, premiešajte a vydržte ďalšie dva týždne..

Po dvoch týždňoch musí byť nápoj ochladený a môžete začať ochutnať.

Pomarančový likér doma

Ak nechcete čakať takmer 2 mesiace na to, aby sa pomarančový likér naplnil doma, môžete si ho pripraviť pomocou expresného receptu uvedeného nižšie.

zloženie:

  • 400 g vodky (na 4 porcie nápoja);
  • 200 ml suchého bieleho vína (odporúča sa odoberať najľahšie odrody tak, aby sa farba likéru nezmenila;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 5 veľkých pomarančov;
  • vetvička mäty a koriandra.

Príprava:

  1. Pomocou strúhadla odstráňte chuť z pomaranča a vytlačte šťavu zo zvyšnej dužiny;
  2. V malej panvici varte sirup z cukru, vína a vody;
  3. Ochlaďte sirup a pridajte ho do kôry a šťavy, premiešajte;
  4. Pridajte koriander, mätu a vodku, pošlite na 5 hodín na teplé miesto;
  5. Nápoj prefiltrujte a odošlite ho do chladničky na 1,5 až 2,0 hodiny.

Všetky manipulácie nebudú trvať dlhšie ako šesť hodín, hoci sa musí uznať, že konečný produkt bude mať chuť slabšej kvality ako nápoj s dlhým cyklom varenia..

Káva a pomaranč Vodka Likér

Milovníci kávy určite ocenia recept na kávovo-oranžový likér, ktorý sa vyznačuje ľahkosťou prípravy a bohatou arómou. Varenie trvá 44 dní, ale výsledok stojí za to dlho čakať.

zloženie:

  • oranžová;
  • kávové zrná - 35 kusov;
  • rafinovaný cukor - 45 kusov;
  • 0,7 litra kvalitnej vodky.

Príprava:

  1. Pomaranč dôkladne umyte prúdom horúcej vody a osušte papierovou utierkou;
  2. Urobte 35 hlbokých rezov v šupke, mali by byť rovnomerne rozmiestnené po celom povrchu plodu;
  3. Zrnká kávy vložte do dutín a pomarančové zrná zdobené zrnkami vložte do sklenenej nádoby so širokým hrdlom a zapečateným vekom;
  4. Pridajte do pohára cukor, nalejte vodku, dobre pretrepte a pošlite na 6 týždňov na tmavé miesto.

Likvidujte tekutinu denne, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Po stanovenom čase by sa mal nápoj pred použitím prefiltrovať a ochladiť..

Domáce pomarančový cointreau likér

Francúzsky likér „Cointreau“ s horkou chuťou pozná veľa gurmánov a milovníkov vynikajúcich alkoholických nápojov. Tento nápoj sa pripravuje veľmi jednoducho a jeho chuť presahuje všetky očakávania

zloženie:

  • 3 pomaranče;
  • citrón;
  • 180-200 g cukru;
  • 1 liter dobrej vodky;
  • čierne korenie, bobkový list, štipka červeného korenia.

Príprava:

  • Oloupajte a nasekajte ovocie. V takom prípade by ste sa s odstraňovaním kôry nemali báť, pretože skutočná Cointreau má horkú chuť;
  • Vložte kôry do fľaše, pridajte korenie a nalejte vodku;
  • V neposlednom rade pridajte cukor, zavrite nádobu a dobre pretrepte;
  • Nádobu vložte na 5 dní, po tom, čo trváte na tom, že je potrebné ju filtrovať, plniť do fliaš a odosielať do chladničky na 3 dni.

Po stanovenom období bude nápoj pripravený na pitie..

Vodka Orange Juice Likér

Pre tých, ktorí nemajú radi horkosť a nevedia, ako odstrániť kôru z pomarančov, je vhodný recept na likér s pomarančovým džúsom, ktorý nevyžaduje dlhodobú infúziu..

zloženie:

  • 4 pomaranče;
  • 1 polievková lyžica. cukor;
  • 500 ml vodky.

Príprava:

  1. Odstráňte šupku z pomarančov a opatrne odstráňte všetky žily z ich povrchu;
  2. Citrusové plody nakrájajte na malé kúsky a snažte sa zachovať všetku šťavu, ktorá vyniká, vložte do hrnca;
  3. Pridajte cukor, 1 2 šálky vody, položte na sporák;
  4. Varte 10 minút;
  5. Výsledné zemiakové kaše rozdrvte tlakom, pridajte vodku a povarte 5 minút, potom panvicu vyberte z ohňa;
  6. Zmes sa ochladí a nechá sa 2 dni na tmavom mieste..

Ďalej je potrebné nápoj prefiltrovať a naliať do malých fliaš. Skladujte v chladničke, pridajte do kávy, pečiva a koktailov alebo pite v čistej forme s mierou.

Recept na čokoládový pomarančový likér

Tí, ktorí majú radi čokoládu, si určite pochutnajú na vlastnoručnom čokoládovo-oranžovom likéri..

zloženie:

  • 300 g kakaového prášku;
  • 1,3 - 1,5 kg cukru, podľa vkusu;
  • 2 litre pasterizovaného mlieka;
  • 0,5 l vodky alebo zriedeného alkoholu;
  • pomarančová kôra.

Príprava:

  1. Pridajte kakaový prášok a cukor do panvice s teplým mliekom, dôkladne premiešajte, varte 5 minút, pridajte kôru a varte ďalších 20 minút;
  2. Nápoj úplne ochladte, vložte ho na niekoľko hodín do chladničky a potom ho skombinujte s vodkou;
  3. Likér dôkladne premiešajte vo fľašiach a nechajte ho 6 mesiacov vychladnúť.

Ak je to potrebné, podľa chuti pridajte vanilkový extrakt..

Ako piť domáci pomarančový likér?

Nie ste si istí, čo piť vlastný pomarančový likér? Existuje veľa možností na pitie pomarančovej tekutiny, pretože sa ukáže, že je sladká, má jedinečnú citrusovú príchuť, bude to vynikajúci doplnok k koláčom a čokoláde.

Aj s jeho účasťou si môžete pripraviť rôzne koktaily, z ktorých najobľúbenejší sa nazýva „B-52“. Vyrába sa zo zložiek, ako je Cointreau likér, ktorý dokonale nahrádza domáce pomaranče a likéry z vodky, kávový likér a írsky krém, každý v 20 ml. Káva, nápoj sa naleje do pohára pozdĺž čepele noža, po „Irish Cream“ a poslednom pomarančovom roztoku. Potom je kokteil zapálený, v tomto okamihu musíte do nápoja vložiť skúmavku a mať čas na jej vypitie, počnúc spodnou vrstvou. Koktejl je veľmi chutný a zákerný, preto ho nezneužívajte.

Príbuzný

Ponuka