Pivo paulaner (paulaner) - zloženie nápoja, cena v rusku, niekoľko spotrebiteľských recenzií

Bavorsko sa nazýva pivovarská pevnosť, sústreďuje sa tu značné množstvo nemeckých pivovarov. Jeden z nich, Paulaner, je veľkovýroba, ktorej pivo je dobre známe mimo Nemecka a ocenia ho skutoční znalci a fanúšikovia penového nápoja..

História značky Paulaner sa začala v kláštore Noydek ob der Au, ktorý sa nachádza v blízkosti Mníchova. Ťažký život mníchov 17. storočia pred múrmi kláštora znamenal tvrdú každodennú prácu a zlú stravu.

Aby odolali fyzickým obmedzeniam počas ťažkého pôstu, mnísi začali variť pivo pre seba - silné a uspokojivé.

Prebytočné podnikateľské obyvateľstvo Noydek ob der Au predáva roľníkom zo susedných dedín, čím šetrí veľa peňazí v kláštornej prasacej banke.

Postupne sa o pive dozvedeli nielen dedinčania, ale aj mešťania. Mníchovskí pivníci sa obávali popularity nápoja z kláštora a podali sťažnosť na úspešných konkurentov. Tento dokument - písomná sťažnosť z roku 1634 - bol prvou zmienkou o pive Paulaner.

História značky

V sedemdesiatych rokoch 18. storočia bol Valentin Stefan Still (brat Barnabáš) menovaný za hlavného sládka kláštora Noydek ob der Au. Pivovarníctvo považoval za umenie, experimentoval, pracoval s inšpiráciou a neustále hľadal nové chuťové odtiene obvyklého nápoja..

Stefan Still nielen stanovil prísne kritériá na hodnotenie kvality piva, ale tiež vytvoril úžasný recept, ktorý už niekoľko storočí používajú majitelia Paulanerov ako základ. Prejav o slávnom bavorskom pive - Paulaner Salvator.

Fanúšikovia to nazývajú perfektnou kombináciou sily, bohatosti a čistoty chutí.

Folklórny festival Oktoberfest je známy ďaleko za hranicami nemeckého územia.

• Začalo sa to slávnosťami, ktoré sa konali v roku 1810 pri príležitosti svadby dediča bavorského trónu (budúci kráľ Ludwig I.) so saskou princeznou Terezou. O päť rokov neskôr, keď sa festival rozbehol, začali sa tu zhromažďovať pivovarníci..
• Paulanerskí majstri však neboli pozvaní ako bežní návštevníci, boli poctení, že si na festivale založia svoje „stany piva“ a s účastníkmi festivalu zaobchádzajú s penou „Paulaner Salvator“..
• Bavorský kráľ Ludwig I. som bol tiež jedným z horlivých obdivovateľov nápoja. Pre vynikajúcu chuť v roku 1837 vládnuci panovník vyhlásil Paulanera Salvátora za skutočné nemecké pivo a klasifikoval ho ako luxusný predmet..

Zaujímavá skutočnosť

V roku 1844 sa mníchovskí pivovaru rozhodli, že ich nápoje majú vyššiu cenu a cenu zvyšujú..

Obyvateľom mesta sa to nepáčilo, takmer štyri roky boli proti takejto „nespravodlivosti“ - rozbili sklo, zničili rámy a zárubne, rozbili vybavenie pivovarov. Historici označili tieto udalosti za prvú revolúciu v Mníchove.

V tom čase všetky podniky trpeli konaním nespokojných. Okrem Paulanera. Debauzers veľa vedeli o vynikajúcom pive a prejavili úctu voči serióznej spoločnosti.

Druhy piva Paulaner

Paulaner sa pri udržiavaní stáročných tradícií neradi „stagnuje“. V roku 1986 jej pivovarníci prekvapili svet prvým nealkoholickým pšeničným pivom Hefe-Weissbier Alkoholfrei a o niečo neskôr originálnou Munchner Alkoholfrei, nealkoholickou verziou, ktorá využíva fermentáciu na dne..

Dnes majú fanúšikovia značky Paulaner na výber. Každá odroda je zaujímavá, medzi najobľúbenejšie patria:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub - pšeničné pivo, v ktorom je zreteľne cítiť medové a ovocné tóny s náznakom korenia a harmonickým zakončením arómy zrelej pšenice. Pivovarom sa odporúča kombinovať nápoj s nemeckými hustými syrmi, mäsom alebo rybami.
• Nefiltrovaný Hefe-Weissbier cíti horkú čokoládu, ovocie a exotické korenie. Jemná tóny spáleného sladu sú obklopené jemnosťou pšenice a vytvárajú bohatú kyticu.
• Paulaner Hefe je vhodný pre milovníkov horkej chuti, ktorá zdobí a zdôrazňuje jemnosť jemných karamelových sladov a sladkosť dozrievaných likérov z jabĺk..
• Paulaner Original Munchner. Medzi Bavorcami je ťažké nájsť osobu, ktorá je ľahostajná k tomuto druhu ľahkého a ľahkého piva. Kombinácia kvetinových vôní a čerstvého chleba, číreho medu a chmeľu - chuť a farba nápoja sú v zriedkavej harmónii. Všetky tradičné nemecké jedlá sa kombinujú s takýmto pivom..
• Oktoberfest bier - pre vyváženú chuť a prepracovanosť sa pivo nazýva „Bavorské šampanské“. Tento sviatočný nápoj, ktorý určite ozdobí mníchovský festival piva a je jeho symbolom.

Pivo Paulaner (Paulaner)

Paulaner je jedným z najväčších pivovarov v Nemecku a nesporným lídrom na bavorskom trhu s pivom. Pivovar Paulaner, ktorý sa nachádza v Mníchove, sa stal symbolom mníchovského životného štýlu a získal právo prezentovať svoje výrobky na známom festivale piva Oktoberfest..

Nápoje tejto značky sú veľmi populárne nielen medzi obyvateľmi Nemecka, ale aj v mnohých ďalších európskych krajinách..

História tohto nápoja piva siaha až do 17. storočia v kláštore sv. Paul, ktorý sa nachádza neďaleko Mníchova na rieke Au.

V tých dňoch mnísi často varili pivo na spotrebu v kláštore aj na predaj, čím posilňovali hospodársku mníšsku štruktúru. Nápoj sa postupne stal populárnejším medzi obyvateľmi Mníchova.

V priebehu rokov pivovar rástol a „posvätný nápoj“ v ňom vyrobený - pivo Paulaner - sa stal široko známym ďaleko za kláštorom..

• Rok 1780 priniesol kláštoru obecný pivovarský preukaz na dobu neurčitú av roku 1799 bol kláštor zrušený.
• V roku 1806 pivovar Franz Xaver Sacherl získal bývalý kláštorný pivovar a pokračoval vo výrobe piva, teraz však pod menom Salvator. Pivovar vrátil svoje moderné meno v roku 1928.
• Najslávnejším a najobľúbenejším, ako aj najpredávanejším paulanerským pivom v Rusku, je nefiltrovaný Hefe-Weissbier..
• Malý podiel rôznych kvasníc a neprítomnosť postupu filtrácie dávajú tomuto pivu jemnosť, penivosť a ľahkú vôňu kvasníc.
• Počas panovania bavorských kráľov sa toto pivo podávalo pri stoloch počas slávností, po ktorých sa často označovalo ako „bavorské šampanské“..

Názov hlavného mesta Bavorska je uvedený v názve jantárového piva Paulaner Original Munchner, ktorý takúto česť nezískal márne: Tento ležiak so zlatým odtieňom má jedinečnú vôňu a ľahkú dochuť..

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel je nefiltrované tmavé gaštanové pivo, v ktorom chuť jemne spáleného sladu z pšenice je v dokonalej harmónii s ľahkými sladkými tónmi. V rade výrobkov Paulaner nájdete aj nealkoholické pivo, konkrétne nealkoholické pivo Paulaner Hefe-Weissbier. Tento nápoj má klasickú chuť ľahkého piva a výraznú chuť pšenice..

Pivo Paulaner sa vyváža do viac ako 70 krajín. Receptom na úspech spoločnosti je podľa jej súčasných vlastníkov obetavosť povolania, zručností a skúseností získaných od roku 1634. Pivo pre Paulanera je duševná záležitosť.

Paulaner Brauhaus v Moskve

Včera bola zástupkyňa delegácie milovníkov piva v osobe Pasha Egorov, Michail Borodko, Slava Vetelev a samozrejme ja, skontrolovaná pivovarom reštaurácie Paulaner Brauhaus z celosvetového reťazca, ktorý sa nedávno otvoril v Moskve..

V Rusku má Paulaner Brauhaus už dve reštaurácie a oboje, samozrejme, v Petrohrade, čo nie je fér. Ale dostali sme sa do našej dediny. Spoločnosť plánuje otvoriť v Moskve až päť prevádzok, z ktorých dve (vrátane otvorenej) budú mať pivovary.

Zvyšok od nich dostane pivo.

Paulaner Brauhaus sa nachádza na veľmi výhodnom mieste - priesečník záhradného kruhu s nábrežím Schluzova. A je to výhodné autom (s výnimkou samozrejme parkovania) a neďaleko metrom. Kapacita reštaurácie je 400 miest. Súhlasím, nie trochu! Interiér je príjemný.

Niektoré fotografie v sieti ukazujú ružové pohovky. Pohovky v skutočnosti nie sú také okúzľujúce. Skôr ružovkasto hnedá. Aj keď tiež podľa môjho názoru, ako sa hovorí, nie na pokladníka. Prečo nemôže byť hnedý? Ale Boh im žehnaj, s dizajnérskymi vylepšeniami.

Nie pre nich sme tam prišli, ale pre pivo.

• A aj keď v celej reštaurácii bolo asi desať ľudí, sadli sme si k baru, pretože Nechceli tam jesť a bolo zaujímavé sledovať barmanov a skúmať vybavenie. Priamo za barom sa nachádza digestor a forfas. Na pravej strane lišty za sklom môžete vidieť CCT.
• Vľavo od vchodu môžete vidieť aj samostatnú presklenú miestnosť. Najprv sme si mysleli, že ide o najvyššiu fermentáciu a spodnú fermentáciu. Ukázalo sa, že to bolo jednoducho rozbité pre krásu vnímania fermentačnej a maturačnej dielne. Ukázalo sa, že pivovar musel bežať z jedného rohu reštaurácie do druhého.
• Čo však nemôžete urobiť pre závrat!
• Tento prístup bol veľmi priateľský. Nikto sa neobťažoval fotografovať, hoci strážcovia strašného vzhľadu s obuškami (!) Pri vstupe sa objavili. Požiadali sme barmanov, aby zavolali niekoho z vedenia.
• Manažér sa rýchlo priblížil a požiadal ho, aby chvíľu počkal, keď bol prepustený. Po čase sa k nám pridal generálny riaditeľ Uwe Lindner. Trochu hovoril o reštaurácii o plánoch atď. Ospravedlnil sa za to, že nám nemohol venovať viac času, pretože je potrebné urobiť viac a viac. Bohužiaľ, pivovar tam tiež nebol. Vzhľadom na vzácnosť vŕn (až kým reštaurácia nepracovala na plný výkon), sládek prichádza z Geramnie podľa potreby. Požiadal o ďalší týždeň.
• Potom bude viac času a možno aj sládek, ktorý nám bude môcť dať zájazd a odpovedať na otázky.

A teraz o pive.

• Paulanerovo peklo (Rusko) - 4,8 / 12,1 Malá aróma kvasiniek. Chuť je tiež kvasnica, prázdna. Kvetinový osviežujúci povrch. Mierne dáva suterén, ktorý je typický pre helly. Celkovo sa také nízko pivo varí, niektoré z našich malých vár sa varia, aj keď ho nazývajú „živé“. Jednoducho tu - peklo, čo je spravidla správne. Typická hel. Trieda „C +“
• Paulaner dunkel (Rusko) - Farba piva je dosť červená. Ale dunkel, stále to nie je Schwartz, takže je to v poriadku. Aróma je slabá. Chuť je jemná, sladká. Povrchová úprava je karamel, mliečne karamely a kvety. Trieda „C +“
• Paulaner Weizen (Rusko) - Typický nemecký Weizen. Vôňa má viac klinčekov ako banány. Chuť je čerstvá (nie mastná), jemná s nádychom bieleho chleba. Dochuťou je tradičný banán a klinček. Nádherný príklad Weizen. Neznižujte ani nepridávajte. Stupeň B

Čo máme nakoniec? Pre piva labužníka nie je reštaurácia jednoznačne zaujímavá. No, možno choďte na pohár pšenice. Je to na pohári. Ceny 240 rubľov za 0,5 a 160 za 0,3, nemajú dlhé stretnutia.

S najväčšou pravdepodobnosťou bude táto inštitúcia požadovaná medzi hlavnou verejnosťou. Kuchyňa nebola ochutnaná, ale podľa recenzií iných milovníkov piva je veľmi dobrá. Bude to tiež prínosom pre zariadenie. V každom prípade je vzhľad novej pivovarskej reštaurácie v Moskve už dobrý.

Beer Paulaner (Paulaner): história, značky a vlastnosti

Hovorí sa, že Nemci sú dobrým sudcom piva. Paulaner sa stal jedným z nemeckých pivovarníckych diel. Recept na pivo uchovávaný v tajnosti 400 rokov vám umožňuje vytvoriť špeciálny nápoj. Je známe, že zloženie piva zahŕňa jačmeň a niekoľko druhov sladu, chmeľu a droždia, ako aj čistú vodu z horského prameňa..

Historický prehľad

Varenie Paulanera začalo nemeckými mníchmi v Mníchove v roku 1627. Chutné, husté a uspokojivé pivo nahradilo jedlo počas pôstu a jeho predaj priniesol príjem kláštoru. Od roku 1773 brat Barnabáš - prvý známy pivovar Paulaner - premenil „posvätný“ nápoj mníchov na ohromnú penivú „Salvator“..

V kláštore sa objavil veľký pivovar, ktorý začiatkom 19. storočia začal patriť Franzovi Zahelovi. Keďže sa nápoj Paulanerovho rádu zamiloval do nemeckého kráľa Ludwiga, pivo dostalo elitný status.

Majitelia pivovaru zmenili čas a spôsob jeho prípravy. Od roku 1999 je výrobcom piva Paulaner GmbH und Co.KG. Spoločnosť si zachovala tradície bavorských vojvodov Ludwiga X a Williama IV. V súlade s požiadavkami zákona „O čistote piva“. Dnes spoločnosť vyrába 16 pív a každoročne ju vystavuje na festivale piva Oktoberfest.

Druhy, značky a vlastnosti

Paulaner - pivo je viacúčelové: jeho farba sa mení od svetloružovej po rubínovo hnedú - vôňa je vyplnená pšeničnými tónmi s klinčekmi a chmeľovou arómou - v jemnej chuti sa cez plexus bylín objaví nenápadná chmeľová horkosť a dochuť pociťuje med.

Pivo Paulaner je pomerne silné (5-5,5%) a vysoko kalorické. 100 gramov nápoja obsahuje asi 460 kcal! Je to však veľmi užitočné. Prírodné zložky Paulaneru prispievajú k tvorbe krvi, srdcovým funkciám a saturujúcemu pivu vitamínmi skupiny B a PP.

Najjasnejší predstavitelia 16 odrôd značky vintage:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Toto je nemecká klasika žánru piva: hustý (12,5%), silný (5,5%), ľahký a nefiltrovaný pšeničný nápoj s výrazným osviežujúcim účinkom. Farba piva je jantárová s oranžovým odtieňom. Vôňa pociťuje harmóniu pšenice a medu, korenia a ovocia. V chuti dominuje ovocná sladkosť, v dochuti - pšeničné tóny. Tento bohatý nápoj bude obsahovať vodu a kvasiace kvasnice, chmeľové šištičky, slad z jačmeňa a pšenicu. Hodí sa k tradičným nemeckým syrom, mäsu a rybám, morským plodom.
• Hefe-Weissbier Jedná sa o pšeničné pivo, tmavé a nefiltrované, husté (12,4%) a silné (5,3%). Farebná paleta nápoja sa líši v odtieňoch horkej čokolády, vo vôni môžeme rozlíšiť spálený slad pomocou jemných odtieňov pšenice, ovocia a korenia. Najjemnejšou, mierne horkou chuťou Paulaner Hefe je zmes pšeničného a karamelového sladu, v dochuti sú jemné odtiene jablčného likéru. Ako digestív pivo nevyžaduje občerstvenie, ak je to však potrebné, môžete si do úst vložiť kúsok syra, lososa alebo bravčového mäsa do úst..
• Paulaner Original Munchner Toto je milovaný ľahký a ľahký nápoj v Bavorsku, ťažký (11,3%) a silný (4,9%). Farba dna kvaseného piva je svetloružová. Vôňa je zrejmá chmeľ a aróma čerstvo upečeného chleba, melódiové tóny kvetov a posekaná tráva. V ľahkej a jemnej sladovej chuti je cítiť sladkosť medu a sofistikovanosť bylín, v dochuti sú suché chmeľové tóny. Paulaner Original Munchner dokonale odštartuje chuť modrých syrov a tradičných nemeckých jedál.
• Paulaner Jedná sa o pivo fermentované z dna vyrobené podľa starého receptu, dokumentované v roku 1516. Pevnosť - 7,9%. Perzistentná a hustá karamelová pena skrýva pod gaštanovým nápojom. Závratná vôňa čokolády a bohatá, slabo sladká sladová chuť nemajú analógy a nikdy neobťažujú. Mäsové jedlá a syry s ním ochutnávajú..
• Oktoberfest Bier. Je to jesenný sviatočný nápoj, ľahký a veľmi silný (6%). Symbol mníchovského festivalu piva má harmonickú a vyváženú chuť, príjemnú dochuť. Na vylepšenie bolo pivo nazvané „šampanské z Bavorska“.

Špeciálne nemecké pivá sú nealkoholické Hefe-Weissbier Alkoholfrei a na jar bohatý, karamel ale rýchlo sa kaziaci Paulaner Maibier.

Vlastnosti Paulaner: ako si vybrať skutočné pivo

Znalci piva tvrdia, že nákup skutočného Paulanera je možný iba v Nemecku. Túžba vyskúšať legendárny nápoj z týchto tvrdení sa však nezmenší. Aby ste sa vôbec nedostali do problémov, mali by ste poznať aspoň niektoré vlastnosti tohto piva.

V distribučnej sieti sa pivo distribuuje v sklenených fľašiach s objemom 0,5 litra, v plechovkách po 0,5 a 1 liter, ako aj v kovových sudoch s objemom 5 litrov. Pivné bary však dávajú prednosť kúpe mníchovských mníchov v 500 litrových nádobách. Jedná sa o veľké kovové sudy, z ktorých je vhodné naliať návštevníkom penový nápoj..

Pri kúpe piva musíte skontrolovať jeho štítok. Na pôvodnom štítku Paulaner sa nachádzajú úplné informácie o nápoji:

• názov spoločnosti, ktorá ho vyrába;
• obchodné meno;
• prostriedok, v ktorom sú zložky uvedené v zostupnom poradí od vody po kvasinky;
• hustota (výťažok z mladiny) - nie menej ako 11 - 12%;
• pevnosť - najmenej 4 - 5%;
• adresa výrobcu a kontaktné údaje.

Nemecké pivo neobsahuje žiadne chemické prísady, farbivá ani arómy. Okrem toho sa na štítku s pivom na pozadí červenej guľatej známky objaví zlatý obraz zakladateľa produktu, sv. Františka..

S najväčšou pravdepodobnosťou si kúpite originálny nápoj v špecializovanom obchode s pivom, a nie od pochybných dodávateľov. Tu bude každému kupujúcemu na jeho žiadosť predložené doklady potvrdzujúce kvalitu piva a miesto výroby.

Nakúpený nápoj skladujte na chladnom a suchom mieste, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu. Ideálna skladovacia teplota je 1-10 ° C, pred podaním je možné fľašu držať 15-20 minút pri teplote -5 ° C..

Dovážal sa paulanerské pivo vo veľkom v Moskve

Skutočnosť, že sa v Bavorsku varí vynikajúce pivo, nie je žiadnym tajomstvom. Podrobnejšie by som sa chcel venovať pivu Paulaner (Paulaner), ktorého cena v našom obchode osloví všetkých.

Toto je špeciálne nemecké pivo, do ktorého sa zamilujete už od prvého dúšku, od prvého zoznámenia sa s jeho božskou vôňou..

Jedinečne kombinuje modernitu, najvyššie štandardy kvality a staré tradície..

Trocha histórie

Vlasťou tohto chmeľu je Mníchov. Rovnako ako mnoho pív je aj Paulaner „ručnou prácou“ mníchov. Aby nahradili vysoko kalórie počas pôstu, vypili pivo, ktoré sami sami varili v kláštore. Stalo sa to v roku 1627. Po storočí a pol sa kúpil mníchovský pivovar - majiteľom sa stal Franz Xaver Zacherl.

Nový majiteľ sa zaoberá rozširovaním a modernizáciou pivovaru. Obchod s pivom sa začal úspešne rozvíjať a pivovar mu veľmi rýchlo priniesol veľa peňazí. Zároveň je Paulaner považovaný za jedného z prvých, ktorý začal používať stroj na výrobu ľadu vo výrobe, vďaka čomu bola kvalita výrobkov stále vysoká.

Dnes je spoločnosť Paulaner Corporation popredným výrobcom piva v Nemecku. Výrobné závody spoločnosti sa nachádzajú v 70 krajinách. Pivovar neustále prezentuje svoje výrobky na každoročnom festivale Oktoberfest. A pivo Paulaner (Paulaner) je dobre zaslúžené, ktorého cena nie je taká vysoká, ako si niektorí myslia, sa považuje za štandard pivovarníckeho umenia.

Funkcie a pivá

Pri výrobe Paulaner (Paulaner) sa používajú výlučne prírodné produkty: slad najvyššej kvality, čisté kvasinky, chmeľ Halletrau a artézska voda. Okrem toho pivovary nielen starostlivo monitorujú samotný výrobný proces, ale aj monitorujú zber surovín.

V snahe ponúknuť pivo, ktoré sa bude páčiť všetkým, spoločnosť vyrába 16 druhov chmeľového nápoja. Nejde iba o tmavé, ľahké, nealkoholické a silné pivo, ale aj o odrody vyrobené špeciálne pre Oktoberfest. Milovníci tmavých odrôd si môžu kúpiť pivo Paulaner (Paulaner) vo veľkom pod názvom Hefe-Weissbier Dunkel..

Ide o tmavé nefiltrované pivo s obsahom alkoholu 5,3%. Vôni dominuje odtieň spáleného sladu, chuť je neuveriteľne jemná - chuť pšeničnej sladu je príjemne zafarbená malou horkosťou.

Pre tých, ktorí dávajú prednosť ľahkým penovým nápojom, môže radí Original Munchner Hell s pevnosťou 4,9% s elegantnou, vyváženou chuťou.

Ak hľadáte chmeľový nápoj pre dušu, mali by ste si kúpiť pivo Paulaner (Paulaner) vo veľkom. Potom si môžete kedykoľvek vychutnať skutočné bavorské pivo, ktorého kvalitu potvrdzujú najlepší odborníci na výrobu piva.

Pivo Paulaner - skutočná nemecká kvalita

Nemecké pivo „Paulaner“ nie je po celom svete márne známe. Má dlhú históriu a slávny darček. Toto pivo je členom skupiny „Big Six“, tj je zaradené do zoznamu tých odrôd, ktoré sa môžu zúčastňovať na výročnom bavorskom Oktoberfeste..

V roku 2010 sa značka Paulaner z hľadiska predaja stala ôsmym v Nemecku - 223 miliónov litrov piva. V tomto článku si vysvetlíme, prečo sa mních vychvaľuje na etikete tohto nápoja, a tiež odhalíme zaujímavú históriu tejto značky..

Z čoho je Paulaner vyrobený? Aké sú chuťové vlastnosti nápoja? O tom všetkom sa dozviete z nášho článku..

Narodenie Paulanerovho piva

V roku 1627 pozval bavorský knieža Maximilián prvý do svojich krajín františkánskych mníchov na duchovné osvietenie svojich poddaných. Menšinové bratia prišli z Talianska. Patrili ku Kongregácii Františka z Paula (Kalábria).

Mnísi sa začali volať menom ich zakladateľa, ale nemeckým spôsobom. Pauliners samozrejme prísne zastával posty. Ale v chladnom podnebí potrebovali kalórie. A tak začali variť pivo.

Prvý nápoj vyšiel v kláštore Noydek ob der Au v roku tisíc šesťsto tridsiateho štvrtého, sedem rokov po príchode mníchov z Talianska. Pivo Paulaner bolo vyrobené z pšenice a malo vysoký obsah kalórií a alkoholu (asi 8 až 9 percent)..

Spočiatku bolo vyrobené výlučne na vnútorné použitie v dňoch pôstu, keď mnísi mohli jesť iba chlieb.

Paulaner (pivo): výrobca

Čoskoro začali mnísi predávať prebytočný nápoj miestnym obyvateľom. Výťažok smeroval do údržby kláštora. Prvé pivo vyrobené na predaj sa pre svoju výživovú hodnotu nazývalo „Salvator“ (od latinského „spasiteľa“). A obsah alkoholu v nápoji bol významný.

Verí sa, že to bol „Spasiteľ“ paulanských mníchov, ktorý dal podnet na vznik silného druhu piva doppelbock, rešpektovaného v celom Nemecku. Obchod v kláštore prekvital. Naznačujú to nepriame údaje. V roku 1635 prišla do úradu mníchovského hamburgera kolektívna sťažnosť cechu pivovarov..

Masters tvrdili, že nie je možné vyrábať nápoj na predaj bez toho, aby boli členmi dielne. Sťažnosť však zostala nezodpovedaná, mestské úrady sa nechceli dostať do konfliktu s kláštorom.

Keď začiatkom devätnásteho storočia začali sekulárne úrady odoberať cirkevnú pôdu, bavorský pivovar menom Franz Xaver Sacherl kúpil všetky práva na výrobu Salvátora. Kláštorná minulosť tohto nápoja sa však nachádzala na etikete. Zobrazuje zakladateľa zhromaždenia sv. Františka Pavla.

Po sérii akvizícií a fúzií vznikla spoločnosť Brau Holding International AG. Vyrába sa nielen pivo Paulaner, ale aj známa značka penového nápoja Heineken.

Špeciálne odrody (Salvator a Oktoberfest)

Poďme ďalej od teórie k ochutnávke piva Paulaner. Najlepšie je začať s najstaršou odrodou. Pivo Paulaner Salvator je považované za prvý historicky zdokumentovaný doppelbock na svete..

Mnísi kláštora Noydek ob der Au sa jasne pridržiavali dekrétu bavorského vojvodu z roku 1516, podľa ktorého by sa pri výrobe nápoja mali používať iba tri zložky - slad, chmeľ a voda. Pivo uvarené podľa tohto starého receptu má silu 7,9%.

Pri jeho výrobe sa používa fermentácia na dne. Nápoj má gaštanovú farbu, perzistentnú a vysokú penu s karamelovými odtieňmi, zvodnú arómu čokolády a bohatú chuť, ktorá priaznivo zapája najlepší mníchovský slad..

Druhé pivo Paulaner Oktoberfest sa predtým vyrábalo výhradne na túto jesennú dovolenku. Je to ľahký nápoj so silou šiestich percent. Pre svoj sofistikovaný a harmonický vkus sa nazýva „Bavorské šampanské“.

Odrody pšenice

V súčasnej dobe spoločnosť vyrába štrnásť značiek výrobkov. Najobľúbenejšie v Nemecku (aj v zahraničí) je pivo z ľahkej pšenice „Paulaner“ nefiltrované. Tento nápoj je možné klasifikovať ako nemecké pivo. Pivo má jantárovú farbu, hustotu dvanásť a pol percenta, silu 5,5%.

Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb sa vyrába hornou fermentáciou. Vďaka nedostatočnej filtrácii si nápoj zachováva svoju pôvodnú chuť a vitamíny. Chuť tohto piva je vyvážená medzi sladkosťou a horkosťou. Chmeľ pridal trochu.

Crystalclar je rovnako populárne pšeničné pivo. Je to tiež farba svetlého jantáru, ale nápoj sa filtruje. Milovníci tmavých odrôd odporúčajú vyskúšať Dunkel.

Pečená slad dáva nápoju gaštanovú farbu. Toto pivo je nefiltrované. Spolu s pšenicou sa na jeho tvorbe zúčastňuje aj jačmeň bohatý na proteíny..

Existujú dve ďalšie odrody, ktoré sa líšia od svojich náprotivkov iba v pevnosti: „Light“ (3,2%) a „Nealkoholické“.

Odrody jačmeňa

Toto pivo Paulaner bolo vyrobené podľa tradičnej mníchovskej technológie, preto sa v značkách používa slovo Münchner. Pôvodné peklo je typický fermentačný tábor jantárového jantáru. Jeho pevnosť dosahuje takmer päť percent.

Trieda prémiových nápojov zahŕňa Original Urtip. Toto pivo má svetlú jantárovú farbu, hustotu dvanásť a pol percenta a silu 5,5 percenta. Vyrába sa dnom fermentáciou.

Pri tvorbe tejto značky sa používa drvený slad (metóda dvojitého rmutovania), vďaka ktorej je nápoj charakteristickým zlatavým odtieňom. Chuť pociťuje iba náznak chmeľu. Je to vynikajúca kombinácia sladkých a mierne horkých tónov..

„Original Munich Dunkel“ je veľmi príjemné tmavé pivo s päťstupňovou pevnosťou. V tejto sérii sú aj značky s nízkym alebo žiadnym obsahom alkoholu.

Beer Paulaner: recenzie

Ruskí spotrebitelia boli prekvapení vysokou kvalitou nápoja. Pretrvávajúce vysoké čiapky peny, bohatá aróma, úžasná vyvážená chuť - to všetko nie je pochválené. Jediná vec, ktorá smúti ruských milovníkov nemeckého piva, je cena.

Pollitrová fľaša ľahkého nefiltrovaného Paulanera stojí dvesto tridsaťpäť rubľov a jeho päťlitrový valec stojí dvesto dvesto osemdesiat rubľov. Ale užívatelia tvrdia, že cena je opodstatnená.

Koniec koncov, za peniaze dostanete kvalitný nemecký nápoj, ktorý ozdobí aj sviatočný stôl.

Pivo Paulaner

K dispozícii je špeciálna „filozofia piva“, ktorá vám umožňuje vytvárať jedinečné nápoje s exkluzívnou chuťou. Je založená na použití výlučne overených technológií a profesionalite tvorcov majstrovských diel piva. Takáto zriedkavá „filozofia“ je známa znalcom piva Paulaner. Toto je skutočný „darček“ pre beermenov, ktorí sa narodili v nemeckom Bavorsku.

rysy

Pivo Paulaner sa vyznačuje hlavnou vecou - hodvábne jemnou chuťou. Ak pripájate asociatívne myslenie, pripomína to zamatový nádych.

Medzi milovníkmi tohto nápoja je dokonca možné nájsť také príslovie: „Pivo je také jemné a mäkké, že pripomína najušľachtilejšie drahé šampanské.“ To, samozrejme, neznamená celý buket otváracích chutí, ale iba tóny spojené s jemnosťou nápoja..

Všetko, čo sa v priebehu storočí v histórii nemeckého pivovarníctva nazhromaždilo, sa v ňom odráža, tvrdia marketingoví špecialisti spoločnosti Sherghuber Corporation. Pivo sa vyrába na základe technológií, ktoré majú dlhú históriu a bezchybnú povesť. „Takéto technológie nikdy nezlyhajú,“ hovoria odborníci na marketing.

Výrobca tiež zdôrazňuje, že jeho vizitkou je Paulaner. Sherghuber a Pivovar Paulaner majú osobitné pravidlá.

Jeho cieľom je poskytnúť vysokú úroveň kvality produktu, jeho dokonalú mnohostrannú chuť. Parametre kvality sa prísne monitorujú a prijímajú sa potrebné opatrenia, s najmenšou odchýlkou ​​od noriem.

Vyššia moc však prakticky neexistuje - táto technológia je vyladená a účinná.

Takéto pivo sa považuje za prémiové výrobky. Preto náklady prevyšujú priemernú úroveň. Je však potrebné poznamenať, že „cenovka“ nie je „transcendentná“, je celkom dostupná občanom strednej triedy..

výrobca

Paulaner je v súčasnosti známa značka. Je to najväčší pivovar nielen v Mníchove, ale v celom Bavorsku. Paulaner je súčasťou integrovanej spoločnosti Sherghuber Corporation.

Produktový rad

Paulaner nie je len kvalita, ale aj široká ponuka produktov. Spoločná pre všetky odrody je jemná, elegantná, v dobrej nenápadnej chuti. A predsa má každá odroda svoj vlastný jedinečný znak „I“, ktorý dopĺňa celkovú harmonickú chuťovú paletu.

Zo 16 rôznych variácií považujeme najobľúbenejšie na spotrebiteľskom trhu.

Hefe-Weissbier (3.58-4.05)

Táto odroda je skutočným odrazom klasiky nemeckého pivovarníctva. Uprednostňuje sa nefiltrované pšeničné pivo. Chuť je veľmi jasná, vyvážená, bez akýchkoľvek škvŕn a zbytočných tónov.

Vyznačuje sa pevnosťou 5,5 stupňa, hustotou - 12,5%.

Hefe-Weissbier Dunkel (3.41 - 3.85)

Originálna chuť spáleného sladu, príjemná tmavohnedá farba, jemná chuť, ktorá v sebe spája tie najlepšie odtiene jantáru pšenice a na pozadí pripomína elitný karamelizovaný nápoj..
Je tmavé nefiltrované pivo.

Pevnosť - 5,3 stupňa, hustota - 12,4%.

Pôvodné peklo Munchner (2.17- -)

V Bavorsku sa nazýva sviatok a najlepšia dekorácia stola. Je to jeden z najpopulárnejších pijanov na svete..

Pivo má jasne nasýtenú žltú farbu - trblieta a poteší oko, skutočne vytvára pocit víťazstva. Táto nálada farby je doplnená prekvapivo jemnou chuťou, ktorá sa prejavuje najmä pri vyskúšaní nápoja.

Potom prichádza na vedomie, že táto odroda je neodmysliteľnou nielen chuťou ľahkého chmeľu, ale aj bylinných tónov, určitého kvetinového pozadia..

Sila nápoja je 4,9 stupňa, hustota je 11,3%.

Oktoberfest (3,13 - 3,87)

Vzácny druh nápoja. Môžete sa tešiť iba počas sviatkov toho istého mena. Znalci berú na vedomie, že počas festivalu by ste určite mali venovať pozornosť tejto odrode. Umožňuje pochopiť, čo je skutočný bavorský „pivný poklad“..

recenzia

Existuje veľa recenzií najrôznejších variácií piva Paulaner. Takmer všetky z nich sú pozitívne..
Poskytujeme recenzie, ktoré sa líšia objektívnosťou a konštruktivizmom.

Pivo veľmi kvalitné

Užívateľ fóra považuje Paulaner za hodné pivo. Má chuť, arómu a farbu. Podľa jeho názoru pivo nie je lacné, ale stojí za to. A najlepšie pivo v celej rade je Paulaner Munchner Hell. Má jasnú chuť. Užívateľ tiež poznamenal, že aby som bol úprimný, keď vyskúšate také kvalitné pivo, pravdepodobne nebudete chcieť kúpiť ruský jazyk.

Jeden z najlepších z Nemecka

Ďalšou výhodou pre autora osobne je absencia „poskakovania“ v zlom slova zmysle. Aj po troch až štyroch fľašiach.

Očakáva sa viac

Podľa ďalšieho prehľadu sa autor domnieval, že Nemci sú schopní viac. Pivovar je navyše jedným z najväčších. Trochu sklamaný. Aké sú nevýhody? Chuť je „nejasná“, nejednoznačná. A predsa - cena, autor si je istý, že je predražený.

Náklady v obchodoch

V tabuľke sú uvedené ceny najpopulárnejších druhov nápojov v rubľoch:

Hefe-Weissbier	Hefe-weissbier dunkel	Originálne Munchner Hell
Bristol.ru	99.90	-	-
Krasnoeibeloe.ru	96,97	-	98,08
Gradusi.net	-	-	-
Norman.com.ru	-	-	-
Winestreet.ru	174	223	174
Winestreet.ru	-	-	-

3 kokteily na báze nápojov

Na základe takého dobrého piva si môžete pripraviť rôzne koktaily. Navyše, tradičné aj s exotickými prvkami.

Koktail cyklista

Tento koktail je celkom tradičný. Musíte vziať 1/2 časti piva a limonády. Nápoje sa ochladia, umiestnia sa do trepačky a miešajú sa niekoľko sekúnd. Hotová zmes piva a limonády sa naleje do pohára, ktorý je ozdobený plátkom citróna.

Beer Wretch Cocktail

Toto je veľmi originálny recept, ktorý nie je ani zďaleka tradičný. Výsledkom je „výbušná chuť“, ktorá je vhodnejšia pre milovníkov mužského piva..

Odoberie sa 200 ml piva, vodka - 50 ml, paradajková šťava - 20 ml, ako aj kečup - 2 lyžice. lyžice. Najskôr sa kečup naleje do vysokého pohára, potom do džúsu a potom do samotného piva. Vrchnou vrstvou bude vodka, ktorá by sa mala naliať opatrne, aby bolo správne vrstvenie skutočne.

Michelada Cocktail

Toto je exotický kokteilový recept. Vyžaduje si 0,5 litra ľahkého piva, 2 lyžičky sójovej omáčky, 5 polievkových lyží salsovej omáčky, 2 polievkové lyžice tabasovej omáčky, 6 polievkových lyžíc zelerovej šťavy, 1 citrónu alebo limetky, mletú čiernu papriku, pálivú červenú papriku , ľad.

Zmiešame salsu a sójovú omáčku v pohári, vytlačíme citrónovú alebo limetkovú šťavu, korenie, dáme ľad, nalejeme pivo. Okraje pohára môžu byť zvlhčené citrónovou šťavou, namočené do soli, dostanete nielen originálny nápoj, ale aj koktail podávané v krásnom pohári.

Milovníci piva, ktorí sa rozhodli pre Paulanera, získajú naraz niekoľko výhod. Toto je zoznámenie sa s bavorskými tradíciami, veľká paleta chutí a príležitosť povedať: „O pive veľa viem!“

Pite odrody piva Paulaner

Hlavnými zložkami Paulaneru sú: čistá pramenitá voda, jačmeň, chmeľ, droždie a rôzne druhy sladu. Dlhodobé procesy prípravy a starnutia nápoja mu dodávajú jemnú, príjemnú chuť s ľahkými tónmi chmeľu a korenia.

Slávne pivo bolo oficiálne uvedené na trh v roku 1627 v malom meste v Nemecku.

V polovici 17. storočia v kláštore sv. Pavla vyrábali miestni mnísi chutný prírodný chmeľ, ktorý sa počas svätého pôstu mohol piť..

• Paulaner toho času mal hustú penu a obsahoval veľmi uspokojivé prísady, ktoré mníchov nahradili mastnými potravinami. Výroba nápoja tiež priniesla zisk z jeho predaja, ktorý umožnil zarobiť si peniaze pre potreby kláštora..
• Vynikajúca kvalita Paulanera sa rýchlo preslávila medzi obyvateľstvom, čo obyvateľom Mníchova umožnilo kúpiť si nápoj vo veľkom množstve na predaj, bohatí občania ho kúpili vo veľkých nádobách pre svoju rodinu. Chuť nápoja Brovary bola potvrdená vynikajúcou prírodnou kvalitou.
• Prvé recepty pripravovali iba chmeľ, slad a vodu. Popularita Paulanera nepoznala hranice, pivo rýchlo naberalo na obrátkach a čoskoro bol v kláštore postavený veľký pivovar. V roku 1806 sa výroba stala súkromnou, kúpil ju jeden bohatý pivovar Franz Zahel..
• Bol to on, kto oficiálne propagoval existujúci podnik a výrazne rozšíril hranice jedinečného nápoja.
• Už v roku 1837 pomohol nemecký kráľ Ludwig vybudovať elitný štatút piva Paulaner, ktoré je stále známe v celom Nemecku svojou jedinečnou chuťou a kvalitou..
• Od stredoveku pivovar mnohokrát zmenil majiteľov, zároveň sa zmenil názov nápoja, ale kvalita výroby nezmenila jeho tradície.

Paulaner v Nemecku je prvotriedne pivo a cenová kategória je k dispozícii všetkým obyvateľom krajiny..

Výroba piva je pomerne komplikovaný a starostlivý proces..

Potom však mnísi nemali také dokonalé vybavenie a výrobné prostriedky, aké sú dnes. Po dlhú dobu Paulaner neustále vylepšoval svoju technológiu a uľahčoval prácu so svojimi novými výrobkami..

Na výrobu jedinečného nápoja sa používa jačmeň tej najvyššej kvality. Chmeľ sa pestuje špeciálne pre svoju výrobu v Bavorsku a spracováva ho špecializovaný pivovar.

Výrobný postup Paulanera má jednu klasiku: je základom výberu zŕn a drví sa na menšie časti. Potom sa v špeciálnych veľkých nádobách varí nápoj, filtruje sa niekoľkými čistiacimi systémami, vylúhuje sa a dá sa fermentovať pomerne dlho..

Paulaner je vyrobený z prírodných surovín s prísadami sladu, získava neporovnateľné chuťové vlastnosti vďaka prirodzenému starnutiu a prirodzenosti.

1. Pôvodný jasný 500 ml, sila 4,8 - 4,9 otáčok, hustota 11 - 11,3%. Odtieň je žiarivo zlatý, vôňa prírodného chmeľu, chlieb. Chuť je veľmi jemná, príjemná, ľahká, sprevádzaná tónom sladového sladu, chmeľovou úpravou s nádychom medu. Takýto nápoj je vhodný na ochutnávanie nemeckého modrého syra alebo modrej.
2. Priemerný jantárový nefiltrovaný 500 ml, sila 5,5% rpm, hustota 12,5%. Odtieň je hmla tmavo oranžová. Vôňa prírodného chmeľu, banánov, tónov citrusových plodov, medu, klinčekov, korenín, droždia. Chuť je veľmi univerzálna a vyvážená, je veľmi príjemná a jemná na pitie. Keď pijete takýto nápoj, okamžite pocítite odtiene ovocia, ako sú banán, pomaranč, citrón. Prírodné tóny pivovarských kvasníc pšenice, horkosti bylín sa cítia silnejšie. Na pivo je vhodná ochutnávka nemeckých jedál, rýb, syrov, prírodných šalátov.
3. Ľahké pivo - originálom je spodná fermentácia 500 ml, sila 4,9 otáčok, hustota 11,3%. Odtieň žiarivej zlatohnedej farby so žltými odtieňmi, vôňa prírodného chmeľu, droždia, toastu a chleba. Chuť je veľmi jemná, príjemná, doplnená tónom byliniek, medu a pivovarských kvasníc. Tento nápoj je vhodný na ochutnávanie nemeckého mäsa, rýb, šalátov alebo syrov..
4. Tmavá nefiltrovaná vrchná fermentácia 500 ml, sila 5,3 otáčok, hustota 11,3%. Odtieň tmavej čokolády, hnedá, aróma prírodného chmeľu, spálený slad, klinčeky klinčeka, banán, muškátový orech, chlieb. Chuť je veľmi všestranná, karamelový slad je dobre cítiť, súčasťou sú aj tóny horkosti, ktorá zodpovedá spáleniu tmavého nápoja, chmeľ, muškátový orech, banán a jablkový likér. Tmavý nefiltrovaný je ideálny pre všetky druhy nemeckých jedál, či už ide o elitný syr, losos, bravčové mäso alebo kurča. Môžete piť bez občerstvenia, tmavé pivo je veľmi nasýtené kaloriou a osobnou chuťou.
5. Stredne jantárová nefiltrovaná plechovka s najvyššou fermentáciou 500 ml, sila 5,5 otáčok, hustota 12,5%. Odtieň tmavohnedej s prvkami zlatého zvýraznenia, aróma prírodného chmeľu a droždia, tóny klinčeka, banán, muškátový orech, chlieb. Chuť je veľmi individuálna, jemná, chmeľ a korenie je dobre cítiť, nápoj obsahuje tóny koriandra, banánov, klinčekov, chmeľu, muškát. Nefiltrovaný jantár je ideálny pre hydinu, ryby, mäso, šaláty, syr.

Široký predaj piva vo veľkých nádobách, predávaný vo veľkých kovových sudoch s objemom 500 l.

Ako si vybrať Paulaner, funkcie označovania:

• na etikete piva musí byť uvedený názov, spoločnosť výrobcu, druh nápoja a zloženie, kontaktné čísla a adresa spoločnosti;
• na zadnej strane etikety je zloženie nápoja, všetky zložky sú uvedené v zostupnom poradí.

Napríklad štandardné zloženie: voda, jačmeň, chmeľ, karamelový slad, droždie. Toto zloženie ukazuje, že pivo obsahuje najviac vody, za ktorými nasledujú prísady, ktorých zložky sú úmerne menšie.

Ďalším ukazovateľom skutočného piva je výťažok počiatočnej mladiny, to znamená zloženie zložiek jačmeňa a iných prísad bez obsahu vody. Tento ukazovateľ sa meria ako hustota piva, normálny pomer zložiek je označený ako 11 až 12%, to znamená, že počet alkoholov v pive bude od 4 do 5%. Ak sú vaše ukazovatele nižšie, prevláda v pive pivo a ďalšie chemické prísady. Paulaner nemôže mať takéto ukazovatele, preto bude falošný.

Nie je možné zameniť pravého Paulanera, jeho jedinečná chmeľová aróma sprostredkuje najlepšie tradície nemeckého pivovarníctva..