Paulaner (paulaner)

Hovorí sa, že Nemci sú dobrým sudcom piva. Paulaner sa stal jedným z nemeckých pivovarníckych diel. Recept na pivo uchovávaný v tajnosti 400 rokov vám umožňuje vytvoriť špeciálny nápoj. Je známe, že zloženie piva zahŕňa jačmeň a niekoľko druhov sladu, chmeľu a droždia, ako aj čistú vodu z horského prameňa..

Historický prehľad

Varenie Paulanera začalo nemeckými mníchmi v Mníchove v roku 1627. Chutné, husté a uspokojivé pivo nahradilo jedlo počas pôstu a jeho predaj priniesol príjem kláštoru. Od roku 1773 brat Barnabáš - prvý známy pivovar Paulaner - premenil „posvätný“ nápoj mníchov na ohromnú penivú „Salvator“..

V kláštore sa objavil veľký pivovar, ktorý začiatkom 19. storočia začal patriť Franzovi Zahelovi. Keďže sa nápoj Paulanerovho rádu zamiloval do nemeckého kráľa Ludwiga, pivo dostalo elitný status.

Majitelia pivovaru zmenili čas a spôsob jeho prípravy. Od roku 1999 je výrobcom piva Paulaner GmbH und Co.KG. Spoločnosť si zachovala tradície bavorských vojvodov Ludwiga X a Williama IV. V súlade s požiadavkami zákona „O čistote piva“. Dnes spoločnosť vyrába 16 pív a každoročne ju vystavuje na festivale piva Oktoberfest.

Druhy, značky a vlastnosti

Paulaner - pivo je viacúčelové: jeho farba sa mení od svetloružovej po rubínovo hnedú - vôňa je vyplnená pšeničnými tónmi s klinčekmi a chmeľovou arómou - v jemnej chuti sa cez plexus bylín objaví nenápadná chmeľová horkosť a dochuť pociťuje med.

Pivo Paulaner je pomerne silné (5-5,5%) a vysoko kalorické. 100 gramov nápoja obsahuje asi 460 kcal! Je to však veľmi užitočné. Prírodné zložky Paulaneru prispievajú k tvorbe krvi, srdcovým funkciám a saturujúcemu pivu vitamínmi skupiny B a PP.

Najjasnejší predstavitelia 16 odrôd značky vintage:

• Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub. Toto je nemecká klasika žánru piva: hustý (12,5%), silný (5,5%), ľahký a nefiltrovaný pšeničný nápoj s výrazným osviežujúcim účinkom. Farba piva je jantárová s oranžovým odtieňom. Vôňa pociťuje harmóniu pšenice a medu, korenia a ovocia. V chuti dominuje ovocná sladkosť, v dochuti - pšeničné tóny. Tento bohatý nápoj bude obsahovať vodu a kvasiace kvasnice, chmeľové šištičky, slad z jačmeňa a pšenicu. Hodí sa k tradičným nemeckým syrom, mäsu a rybám, morským plodom.
• Hefe-Weissbier Jedná sa o pšeničné pivo, tmavé a nefiltrované, husté (12,4%) a silné (5,3%). Farebná paleta nápoja sa líši v odtieňoch horkej čokolády, vo vôni môžeme rozlíšiť spálený slad pomocou jemných odtieňov pšenice, ovocia a korenia. Najjemnejšou, mierne horkou chuťou Paulaner Hefe je zmes pšeničného a karamelového sladu, v dochuti sú jemné odtiene jablčného likéru. Ako digestív pivo nevyžaduje občerstvenie, ak je to však potrebné, môžete si do úst vložiť kúsok syra, lososa alebo bravčového mäsa do úst..
• Paulaner Original Munchner Toto je milovaný ľahký a ľahký nápoj v Bavorsku, ťažký (11,3%) a silný (4,9%). Farba dna kvaseného piva je svetloružová. Vôňa je zrejmá chmeľ a aróma čerstvo upečeného chleba, melódiové tóny kvetov a posekaná tráva. V ľahkej a jemnej sladovej chuti je cítiť sladkosť medu a sofistikovanosť bylín, v dochuti sú suché chmeľové tóny. Paulaner Original Munchner dokonale odštartuje chuť modrých syrov a tradičných nemeckých jedál.
• Paulaner Jedná sa o pivo fermentované z dna vyrobené podľa starého receptu, dokumentované v roku 1516. Pevnosť - 7,9%. Perzistentná a hustá karamelová pena skrýva pod gaštanovým nápojom. Závratná vôňa čokolády a bohatá, slabo sladká sladová chuť nemajú analógy a nikdy neobťažujú. Mäsové jedlá a syry s ním ochutnávajú..
• Oktoberfest Bier. Je to jesenný sviatočný nápoj, ľahký a veľmi silný (6%). Symbol mníchovského festivalu piva má harmonickú a vyváženú chuť, príjemnú dochuť. Na vylepšenie bolo pivo nazvané „šampanské z Bavorska“.

Špeciálne nemecké pivá sú nealkoholické Hefe-Weissbier Alkoholfrei a na jar bohatý, karamel ale rýchlo sa kaziaci Paulaner Maibier.

Vlastnosti Paulaner: ako si vybrať skutočné pivo

Znalci piva tvrdia, že nákup skutočného Paulanera je možný iba v Nemecku. Túžba vyskúšať legendárny nápoj z týchto tvrdení sa však nezmenší. Aby ste sa vôbec nedostali do problémov, mali by ste poznať aspoň niektoré vlastnosti tohto piva.

V distribučnej sieti sa pivo distribuuje v sklenených fľašiach s objemom 0,5 litra, v plechovkách po 0,5 a 1 liter, ako aj v kovových sudoch s objemom 5 litrov. Pivné bary však dávajú prednosť kúpe mníchovských mníchov v 500 litrových nádobách. Jedná sa o veľké kovové sudy, z ktorých je vhodné naliať návštevníkom penový nápoj..

Pri kúpe piva musíte skontrolovať jeho štítok. Na pôvodnom štítku Paulaner sa nachádzajú úplné informácie o nápoji:

• názov spoločnosti, ktorá ho vyrába;
• obchodné meno;
• prostriedok, v ktorom sú zložky uvedené v zostupnom poradí od vody po kvasinky;
• hustota (výťažok z mladiny) - nie menej ako 11 - 12%;
• pevnosť - najmenej 4 - 5%;
• adresa výrobcu a kontaktné údaje.

Nemecké pivo neobsahuje žiadne chemické prísady, farbivá ani arómy. Okrem toho sa na štítku s pivom na pozadí červenej guľatej známky objaví zlatý obraz zakladateľa produktu, sv. Františka..

S najväčšou pravdepodobnosťou si kúpite originálny nápoj v špecializovanom obchode s pivom, a nie od pochybných dodávateľov. Tu bude každému kupujúcemu na jeho žiadosť predložené doklady potvrdzujúce kvalitu piva a miesto výroby.

Nakúpený nápoj skladujte na chladnom a suchom mieste, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu. Ideálna skladovacia teplota je 1-10 ° C, pred podaním je možné fľašu držať 15-20 minút pri teplote -5 ° C..