Koktejl caipirinha (caipirinha) - výber ingrediencií, ako variť a piť brazílsky nápoj

Koktejl Caipirinha je ľahký a svetlý nápoj vychádzajúci z tradičných brazílskych kachas (silný nápoj vyrobený destiláciou vykvasenej šťavy z cukrovej trstiny), vápna a trstinového cukru s ľadom. Pomaly opitý trubicou, dokonale osviežujúci letné teplo a okrem toho chráni pred maláriou vďaka chinínu obsiahnutému vo vápne.

Preložené z portugalčiny, caipirinha prekladá ako „dievčatko z dediny“. Vo voľnom preklade, berúc do úvahy alkoholový kontext, sa toto slovo niekedy interpretuje ako „ľahké pitie rustikálnym spôsobom“..

V ktorejkoľvek z možností názov odráža hlavné vlastnosti nápoja - jeho národnosť a dostupnosť.

zloženie:

• Cachasa - 50 ml;
• polovica vápna - 4 plátky;
• cukor hnedej trstiny - 2 čajové lyžičky;
• kocky ľadu - 150 g.

Špeciálne vybavenie:

• lyžica;
• Muddler;
• jigger 50/25 ml;
• pohárik roxu alebo starej módy s objemom 350 - 400 ml;
• kokteilové rúry.

Spôsob varenia:

Build & Madeleine Nalejte cukor do pohára a vložte plátky vápna. Dôkladne premiešajte a drvte šialenstvo. Nalejte 120 g ľadu. Pridajte 50 ml kešu, zamiešajte lyžičkou a potom pridajte ďalších 30 g ľadu. Vložte 2 kokteilové skúmavky. Keď sa ľad topí, pomaly vypite slamu.

Koktejl Caipirinha patrí do kategórie „Modern Classics“ v zozname oficiálnych koktailov Medzinárodnej asociácie barmanov (IBA)..

Príbeh

V Brazílii je Caipirinha veľmi častý, je to špeciálny nápoj z Rio de Janeiro, kde sa predáva doslova na každom rohu..

História nápoja sa začína v čase začiatku kolonizácie Brazílie. Po zavedení otrokov a výsadbe prvých plantáží cukrovej trstiny to asi chvíľu trvalo, kým sa objavil silný alkoholický nápoj z cukrovej trstiny - predchodca kachashov.

Ovocie ako vápno nebolo v Brazílii nikdy nedostatočné. Ale cukor v nápoji sa objavil oveľa neskôr, už je to nájazd civilizácie. Caipirinha sa zmenil na cukrový nápoj, keď sa objavil na prelome storočí XIX-XX.

Okrem toho by cukor nemal byť hnedý, ale trstinový, opakovane sa testoval!

Existuje niekoľko pravidiel, ktorých dodržiavanie zlepší kokteil:

Pri príprave desetiny musia byť vrcholy odrezané. Cukor sa musí najskôr naliať, potom naliať vápno a začať ho miesiť s Mulderom. Vytlačte viac šťavy.

Štruktúra ovocia je žiaduce zachovať, potom nápoj nebude horký. Ešte radikálnejší spôsob, ako sa vysporiadať s horkosťou, je odstrániť biele plátky z plátkov vápna..

Caipirinha má blízkych príbuzných. Pravdepodobne ich vytvorili barmani mimo Brazílie, ktorí nemali po ruke kashas. Nápoj, v ktorom sa namiesto obilnín používa rum, sa nazýva Caipirissimo. Existuje tiež produkt paralelnej evolúcie - Daiquiri. Je to v podstate ten istý Caipirissimo, ale keď bol vytvorený, Kubánci sa nesnažili vytvoriť analóg Caipirigna..

Koktejl, v ktorom vodka nahradila kashas, ​​sa však nazýva Caipiroska. V tomto názve je niečo pôvodné, že??

Koktejl Caipirinha: recept

Chuť a sila: sladký a kyslý, 25% alkohol

Homeland: Brazília

História koktailov:

Pôvodne bol „Caipirinha“ vytvorený otrokmi a pre otrokov - jeho minulosť nie je elitárska. Kto to konkrétne vytvoril, nie je známy. Je jasné, že obyčajný recept bol oslepený tým, čo to bolo - kvasená šťava z trstiny, pár klinčekov vápna rastúcich v každom kroku, dobre, to je všetko.

Cukor z cukrovej trstiny bol zavedený neskôr - začiatkom 20. storočia, keď sa v USA a európskych mestách objavil kashasa (40-stupňový alkohol z destilovanej fermentovanej trstinovej šťavy) a turisti sa naliali do Brazílie. Pláže slnečnej krajiny sa s nimi stretli s chladom, ktorý dal Caipirinha..

Koktejl začal postupne opúšťať Brazíliu a sťahoval sa do barov iných krajín, pričom pre ňu chytil potrebnú cachasa (hovoria, že jej chuť je lepšia ako rum)..

Druhy a odrody:

Zmeny koktailu sa objavili kvôli problémom s hlavnou zložkou - kashasa. Vynaliezaví Európania ju však rýchlo našli alternatívnou náhradou. A stalo sa to:

• "Kaypirissima" - kde rum nahradil kashasu (ktorý však nie je originálny, pretože populárny Daiquiri má rovnaké zloženie)
• "Kaypiroska" - kde vodka nahradila kashas (mimochodom, ak nie ste chúlostivý gurmán, budete cítiť rozdiel)

Ďalšie náhrady sú na úrovni ovocia. Caipirinha teda nemôže byť iba vápnom. Úspešne ju nahrádza citrón, pomaranč, jahody, hrozno atď. dámy majú tieto možnosti viac - sú mäkšie a sladšie.

Analógy nápojov sa pripravujú podľa rovnakého receptu bez toho, aby sa menili klasické proporcie. V najnovších verziách sa do koktailu pridáva ľad, čo má veľmi pozitívny vplyv na jeho chuť..

Mimochodom, ak dávate prednosť iným druhom silného alkoholu (napríklad gin), potom sa nemusíte hanbiť - prispôsobte recept podľa svojho vkusu a vychutnajte si výsledok!

Účinok na telo: osviežujúci, osviežujúci. Vďaka chinínu v Caipirinhe sa predpokladá, že odpudzuje komáre a chráni pred maláriou.

Ako variť a piť:

„Caipirinha“ sa vzťahuje na „dlhé nápoje“ alebo „madlam“, takže na jeho podávanie budete potrebovať slušné poháre s objemom najmenej 350 - 400 ml. Okuliare Old Fashion alebo Rox sú pre vás v poriadku. Vypite kokteil slamkou, ktorá je tradičná pre dlhé nápoje, pomaly popíjajte a vychutnajte si chuť.

Vezmite prosím na vedomie:

Dobrý Caipirinha sa ešte zlepší, ak pri varení použijete nejaké triky..

1. Pri krájaní vápna (citróna alebo pomaranča) vyberte z plátky všetky biele dosky. Tým bude nápoj menej horký..
2. Používajte iba trstinový cukor (bez ohľadu na hnedú alebo bielu) a pred rozdrvením ovocia nalejte. To poskytne ďalšiu porciu šťavy. Ale ak používate vápno, nemilujte ovocie nemilosrdne. Premení sa na šťouchané zemiaky a do koktailu pridá kyselinu..

«Caipirinha» (Caipirinha)

Recept, ktorý sa chystáte vidieť, je klasický. V zátvorkách sú uvedené možnosti, ktoré môžu nahradiť hlavnú zložku kompozície. Použitím jedného receptu si teda môžete zmeniť chute koktailu a pochádzať z produktov, ktoré máte doma.

Pripravte si:

• Kashashi (rum, vodka, gin) - 50 ml
• vápno (citrón, pomaranč, jahoda) - ½ ovocia (4-5 bobúľ)
• trstinový cukor - 2 čajové lyžičky
• hrsť - dva drvené ľady

Musíte variť takto:

1. Polovicu vápna nakrájajte na 4 kusy a ponorte do pohára.
2. Nalejte cukor a jemne rozdrvte ovocím.
3. Nalejte ľad (k okrajom pohára) a nalejte do alkoholu.
4. Miešajte, ozdobte, podávajte slamkou.

Ak chcete získať bohatšiu chuť - nakrájajte na malé kúsky nie polovicu ovocia, ale celé ovocie.

„Caipirinha“ je niekedy doplnená kúskami malej uhorky - posledný vynález barmanov.

Koktejl Caipirinha - alkoholický poklad v Južnej Amerike

Koktejl Caipirinha (z prístavu. Caipirinha) je známy alkohol z Brazílie s obsahom alkoholu 25 - 27 stupňov, ktorý má osobitnú sladko-kyslú chuť, blízko obľúbeného nápoja Mojito. To neznamená, že tento nápoj je vynikajúci, ale počas horúcich období roka ho dokonale osviežuje a ochladzuje..

Výhrevná hodnota takejto „tekutej misky“ je v priemere 260 kcal, preto ju nezneužívajte. Zvážte, ako sa caipirinha robí doma krok za krokom v niekoľkých variantoch.

Výber prísad pre caipirinha

Ak si chcete pripraviť chutné rezance, venujte pozornosť nasledujúcim tipom:

• Klasický recept používa skôr plátky limetky ako šťavu. Ovocie nie je nasekané príliš veľké. Po uvarení sa plátky vápna nemusia odstraňovať, je však potrebné použiť obsah pohára s nimi;
• V Európe je to alkohol s obsahom trstinového cukru. Môžete ho však nahradiť bežným bielym trstinovým cukrom (vždy rafinovaný);
• Kashasa je brazílsky silný mesačný svit vyrobený zložitým procesom destilácie cukrovej trstiny. V chuti sa tento výrobok podobá rumu. Tento nápoj je niekedy veľmi problematický, takže ho môžete nahradiť vodkou, rumom alebo ginom.

Klasický recept na kokteil Caipirinha

Alkohol je obľúbený najmä na plážach v Brazílii, kde ho nájdete v každej pobrežnej kaviarni..

Zoznam komponentov:

• Stredné vápno;
• 50 ml obilnín;
• Trstinový cukor - 2 čajové lyžičky.

Recept na domáci koktail caipirinha s fotografiou:

1. Umyte zelené ovocie, nakrájajte ho z okrajov a nakrájajte ho na tri rovnaké krúžky s hrúbkou približne centimeter, z ktorých každý nakrájame na ďalšie tri rovnaké časti. Nezabudnite odstrániť všetky biele pruhy;
2. Nakrájame plátky do širokej nízkej poháre (najlepšie v móde Old Rox alebo Rox), opatrne pridáme cukor a vytlačíme, ale nie príliš aktívne, aby bolo málo šťavy, inak sa nápoj ukáže byť veľmi kyslý. Na tomto mieste môžete pridať niekoľko malých kúskov pomaranča. Tým bude paleta chutí jasnejšia, ale dostane sa od klasického receptu;
3. Na vrch naplníme pohár drveným ľadom, nalejeme do kaše a dobre premiešame.

Ozdobte hotový alkohol ovocím a podávajte so slamkou.

Caipirinha s ginom

Toto je jedna zo zjednodušených variácií známeho alkoholu..

zloženie:

• Limetová šťava - 60 ml;
• Gin - 50 ml;
• Kocky ľadu.

Schéma varenia je základná: prísady sa kombinujú do jednej pohára a dôkladne sa premiešajú. Ukázalo sa, že je to dosť silný nápoj, vhodný pre mužov. Limetová šťava mu však dodáva kyslú chuť.

Berry Caipirinha

Na varenie sú najlepšie jahody, černice alebo maliny. Výsledkom je, že kyselina je tlmená a alkohol je sladší.

Budete potrebovať:

• Cukrový sirup - 20 ml;
• Berry - 50 g;
• Brazílsky mesačný svit - 50 ml;
• vápno;
• ľad.

Podrobná inštruktáž:

1. Tropické ovocie sme rozrezali na šesť častí;
2. Dáme ich do pohára, pridáme bobule (pár si treba vyzdobiť);
3. Zmáčajte prísady paličkou alebo lyžičkou, až kým sa nevytvorí šťava;
4. Zaspíme fragmenty ľadu, nalejeme do sirupu a kašmíru, zmiešame s lyžičkou;
5. Ozdobte niekoľkými bobuľami hore.

Rybíz Caipirinha

Takýto nápoj sa pripravuje analogicky s predchádzajúcimi možnosťami, ale obsahuje mierne odlišné prísady.

Budete potrebovať:

• Likér z čiernych ríbezlí - 20 ml;
• Biely rum - 40 ml;
• Rozdrvený ľad - 200 g;
• Vápno - 35 g (dve štvrtiny);
• Cukrový sirup - 5 ml.

Ríbezle caipirinha sa robia takto:

1. Plátky limetky rozprestrite v Roxe a jemne stlačte;
2. Naplňte pohár až do konca drvičom ľadu;
3. Vylejte zvyšné ingrediencie zo zoznamu a premiešajte s koktail lyžičkou.

Recepty z koktailov Kaipiroska

Niekedy je ťažké získať brazílsky mesačný svit, pretože sa nenachádza v každom obchode s alkoholom. V tomto prípade môžete vyrobiť kai-pyro. Toto je ten istý Caipirinha, vyrobený iba s vodkou.

Musíte:

• Monin cukrový sirup spoločnosť - 20 ml;
• Štiepaný ľad - 150 g;
• Vodka - 50 ml;
• Dva plátky limetky (60 g).

Pokyny na varenie:

1. Rozdrvte zelené ovocie do pohára;
2. Nalejte ľadovú drť na okraj;
3. Sklenený priestor naplňujeme tekutými zložkami a všetko miešame.

Koktejly na sirup Caipirinha

Sirup Caipirinha je nealkoholický výrobok s úžasnou chuťou a arómou, podobný slávnemu koktejlu s rovnakým názvom. Môže byť súčasťou mnohých zaujímavých nápojov. Jedným z najpopulárnejších a vysoko kvalitných výrobkov je Monin. Nižšie nájdete niekoľko príkladov, ako ho používať..

Kai Pivinha

Na jednu porciu budete potrebovať:

• Ležiace pivo - pol litra;
• Sirup - 20 ml;
• Plátok limetky.

Ako variť:

1. Kvapalné zložky zmiešajte v pohári;
2. Pridajte kúsok zeleného ovocia, trochu zamiesime a užite si báječný ľahký nápoj.

Kipi Kipi

zloženie:

• Pol citróna;
• Sirup - 20 ml;
• Kashasa - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Citrónová kaša v pohári so sirupom;
2. Nalejte trosky ľadu a nalejte kašeľ.

Zoznámte sa so slávnym koktailom Caipirinha doma a cítite sa ako turista na plážach atlantického pobrežia Brazílie. Jemná kyslá chuť vám pomôže ochladiť a rozveseliť sa v horúcom dusnom dni a dodať silnú silu.

Koktejl Caipirinha - recepty od barmanov

Dajte si kokteil "Caipirinha" - Brazílske korene, ale vďaka svojej popularite sa stal kokteilom sveta. Dôvodom je príjemná chuť a tonický talent. Základom klasického Caipirinha je brazílska Cachasa, ale v mnohých krajinách je rum dosť exotický..

OBCHODNÁ KARTA BRAZÍLIE

Názov Caipirinha je odvodený z portugalského slova „Caipira“ a znamená „dedinčan“..

Recept na tento kokteil vymysleli otroci pracujúci na trstinových plantážach. Plátky limetky držali vo fermentovanej šťave z cukrovej trstiny.

Na začiatku 20. storočia bol koktail Caipirinha uznávaný ako „jediný pravý brazílsky nápoj“.

Dnes je Caipirinha jedným z najobľúbenejších koktailov na celom svete a je to skutočne veľmi chutný nápoj..

Tento osviežujúci kokteil je jednoducho nenahraditeľný v horúcom počasí alebo na zvýšenie celkového tónu.

Klasický recept na kokteil Caipirinha

zloženie:

• 50 ml obilnín
• 1 vápno
• 1 - 2 lyžice. trstinový cukor
• ľad

Príprava:

Vezmite si nízky pohár. Vápno nakrájajte na 4 plátky, vložte do pohára a rozdrvte paličkou (rozdrvte). Pridajte 2 polievkové lyžice cukru. Sklo naplňte úplne mletým ľadom a pridajte kasava. hodenie.

Je veľmi dôležité používať hrubý cukor a celé vápno. Je potrebné, aby sa vápenné oleje počas mletia prenášali na cukor a aby sa rozpustili v pridelenej šťave.

Koktejl Caipirinha je bezpochyby zvláštnou príležitosťou, je jedinečný: prekvapivo jednoduchý a prekliaty osviežujúci! Na prípravu pôvodného koktailu sa používa ohromujúci tradičný silný nápoj, ktorý je zdrojom silného základného alkoholu, samozrejme z Brazílie - Cachasy (niečo podobné rumu získanému zo šťavy z cukrovej trstiny). Ďalej, vápno a trstinový cukor. Bohužiaľ, tieto prísady nemusia byť dostupné pre každého, takže kašmír možno ľahko nahradiť rumom a vápnom citrónom.

Mimochodom, z vyššie uvedených dôvodov mal koktail Kaipirinha dve sestry: Caipirissima (Caipirissima) - plemeno s rumom a Caipiroska - konsolidované s vodkou. Rozdiel medzi týmito kokteilmi spočíva iba v zmene základného alkoholu, všetko ostatné zodpovedá receptu na klasický kokteil.

Koktejl Caipirissima - svetlý, prekvapivo osviežujúci sladkokysý kokteil s príchuťou chytľavej rumu.

Caipiroska koktail - dodáva chuti vápno a cukor, koktailová atmosféra ľahko udržuje chuť nerafinovaného trstinového cukru. Chuť tohto kokteilu je veľmi krásna a čistá..

OVOCIE CAIPIRINIA

Ovocná príchuť

Pôvodný kokteil by sa mohol nazývať vápno Caipirinha, pretože sa objavili variácie tohto populárneho nápoja, kde bola dominantná chuť vápna nahradená pomarančovými, jahodovými, černými a inými jasnými ovocnými tónmi.

Orange Caipirinha

zloženie:

• 50 mg hotovosť
• Polovica oranžovej farby
• 1 - 2 polievkové lyžice trstinového cukru

Pomaranč nakrájajte na niekoľko kusov, vložte ju do pohára s cukrom a zatlačte paličkou, aby z pomaranča vyčnievala šťava a éterické oleje. Pridajte kashasa (rum) a zamiešajte. Potom položte ľad a znova premiešajte. Váš oranžový Caipirinha je pripravený. Sklo môže byť ozdobené plátkom pomaranča alebo kučeravkou.

Jahoda Caipirinha

zloženie:

• Kashasa - 50 ml
• Cukrový sirup - 20 ml
• Vápno - 3/4 ks.
• Jahody - 50 g
• Ice - 12 Kocky

Príprava:

Do pohára vložte dva plátky limetky a 3 jahody. Všetko rozdrvte paličkou a nalejte drvený ľad na vrchol. Nalejte maniok a cukrový sirup. Miešajte koktail lyžičkou. Ozdobte dvoma jahodami.

Caipirinha

Caipirinha je vynikajúci osviežujúci nápoj, ktorý bol pôvodne vytvorený pre otroky. Ťažko povedať, kto presne bol tvorcom, ale jedna vec je jasná - recept bol vyrobený doslova z toho, čo bolo.

• Skladá sa z trstinovej fermentovanej šťavy a limetkových klinov.
• Trstinový cukor sa v recepte objavil o niečo neskôr, asi začiatkom dvadsiateho storočia, keď sa v USA a európskych mestách objavil nápoj kashasa a turisti začali cestovať do Brazílie..
• Stojí za zmienku, že kashashi sa chápe ako alkoholický nápoj 40 stupňov, ktorý sa získava z kvasenej destilovanej šťavy z trstiny. Chutí ešte lepšie a lepšie ako rum - to je to, čo hovoria tým, ktorí to niekedy opili..
• Ďalej sa pozrieme na to, ako pripraviť koktail caipirinha podľa klasického receptu a aké alternatívy existujú pre tento nápoj..

Klasický recept na kokteil Caipirinha

Tento recept je považovaný za klasický, preto je populárny po celom svete. Každý barman, ktorý rešpektuje seba, vie, ako pripraviť tento osviežujúci a originálny kokteil..

Ak ste tento úžasný švihák neskúšali, odporúčame vám použiť recept a pripraviť si kaipirinha doma..

Najmä nápoj príde vhod, ak plánujete večierok pre veľký počet ľudí.

Na prípravu kokteilu sú vhodné tieto zložky:

• 50 ml alkoholického nápoja Cachasa;
• polovičné vápno;
• dve čajové lyžičky trstinového cukru;
• rozdrvený ľad.

Prípravok je nasledujúci:

1. Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie a čisté poháre.
2. Opláchnite vápno pod tečúcou vodou a nakrájajte na polovicu, potrebujete jednu polovicu, ktorá sa musí nakrájať na štyri časti.
3. Plátky limetky ponorte do pohára, pridajte trstinový cukor a jemne rozdrvte.
4. Teraz musíte naplniť rozdrvený ľad až po okraj a naliať do alkoholického nápoja.
5. Dobre premiešajte a máte hotovo.

Podávanie koktailov je najlepšie ihneď po príprave a podľa potreby zdobením mätou alebo vápnom. Verte mi, chuť tohto nápoja prekvapí nielen vás, ale aj vašich priateľov. Stane sa častým hosťom na všetkých večierkoch a sviatkoch..

Recept Caipirinha s rumom

Aby bol kokteil rovnaký ako kokteil Brazílčanov, mal by sa pripraviť na báze kešu. V našej krajine však tento nápoj nie je veľmi obľúbený, preto nie je ľahké ho kúpiť..

Ak si stále chcete pripraviť Caipirinhu, klasický recept možno mierne upraviť pridaním rumu ako alkoholického nápoja..

Chuť sa bude samozrejme mierne líšiť, ale máte radosť.

Na nápoj budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 50 ml rumu;
• dve čajové lyžičky trstinového cukru;
• polovičné vápno;
• rozdrvený ľad.

Príprava kokteilu je takáto:

1. Polovicu vápna nakrájajte na plátky.
2. Vložte poháriky vápna do pohára a nalejte trstinový cukor.
3. Plátky citróna rozdrvte trochou cukru pomocou valčeka.
4. Pridajte drvený ľad a nalejte rum.
5. Dobre premiešajte a podľa potreby ozdobte sklo.

Podávajte ihneď po príprave, skôr ako nápoj stratí svoju pôvodnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu..

Vodka koktail recept

Ako je uvedené vyššie, kashasu je, takpovediac, mesačný svit vyrobený z trstiny. Ale ak sa chystáte pripraviť kokteil pomocou vodky súčasne, musíte vziať iba kvalitný kokteil. Iba týmto spôsobom budete môcť uvariť šťavu, ktorá sa trochu líši od originálu.

Na varenie musíte vziať nasledujúce zložky:

• 50 gramov kvalitnej vodky;
• lyžičku trstinového cukru;
• pohár drveného ľadu;
• polovica vápna.

Príprava kokteilu je nasledovná:

1. Vápno nakrájajte na plátky, kvapka do pohára.
2. Pridajte trstinový cukor a trochu rozdrvte, aby vápno začalo šťavu.
3. Nalejte drvený ľad, trochu premiešajte.
4. Teraz musíte naliať vodku a všetko znova premiešať.

Voila je vynikajúci koktail Caipirinha pripravený slúžiť. Ozdobte pohár slamkou a užite si úžasnú chuť nápoja z Brazílie.

Blackberry Caipirinha recept

Tento recept osloví milovníkov bobúľ a tých, ktorí dávajú prednosť sladkým nápojom. Príprava je tiež veľmi jednoduchá a rýchla..

Preto budú potrebné tieto produkty:

• 50 gramov kashasu alebo vodky (môže byť rum);
• lyžičku trstinového cukru;
• černice - 10 ks;
• rozdrvený ľad.

Proces varenia:

1. Zoberte čisté poháre a ostružiny položte na dno, vopred ich umyte pod tečúcou studenou vodou.
2. Ostružinu posypeme cukrom a trochu rozdrvíme lyžičkou.
3. Pridajte drvený ľad a nalejte do alkoholického nápoja..
4. Sklo sa mieša a podľa potreby zdobí.

Koktejl sa podáva ihneď po príprave, aby ste si mali čas vychutnať chuť, arómu a nezvyčajný vzhľad nápoja.

Caipirinha! Kaypirissima! Kaypiroska!

Všetko dômyselné je jednoduché. Jeden z najlepších koktailov na svete - Caipirinha - je úplne jednoduchý..

Caipirinha [KAI - PE - RI - N`YA].

Bolo to, akoby vydychoval po šálke studenej vody v tridsaťstupňovom horúčave ... Tento koktail nemá autora, „roľnícky nápoj“, názov tohto koktailu je preložený z portugalčiny, je živým príkladom tradičnej kombinácie miestnych ingrediencií v miešanom nápoji - cachaca, vápno, cukor, ľad. Neuveriteľne chutné, neuveriteľne osviežujúce. A dokonca schopný chrániť pred maláriou [tá si však nie je istá].

• Obidve sestry Caipirinhy - Caipirissima (polosladké, s rumom) a Caipirosca (konsolidované, s vodkou) sú tiež jednoduché a krásne. Úprimne povedané, dlho som nenašiel taký vynikajúci koktail [určite od objavenia Margarity, dokonca aj Daiquiri tu zmizol ako podoba].
• Koktejl Caipirinha je bezpochyby špeciálny prípad, je jedinečný - prinútil ma kúpiť šialeného �� Prírodný drevený šialenec, hrubý roľnícky nástroj.
• A príspevok dnes bude špeciálny - tento koktail sa mi veľmi páčil, páčil sa mi jeho vkus, úžasná nálada bláznivej zábavy, ktorú dáva, rozhodol som sa poskytnúť podrobné pokyny na prípravu a použitie Caipirinha / Caipirissima / Caipiroski..
• Na prípravu Caipirinha / Caipirissima / Caipiroski pre začiatočníkov budete potrebovať neskutočné teplo. Pre mňa je to teplota okolia 30 ° C. Potom potrebujete niekoľko prísad:
• Prvým je, samozrejme, silný základný alkohol. Vezmite si ohromujúci tradičný silný nápoj z Brazílie - cachasu (niečo podobné rumovému alkoholu získanému zo šťavy z cukrovej trstiny) a dostanete originálny Caipirinha.

Vynikajúci a vynikajúci výsledok sa dosahuje pri použití bieleho rumu - Caipirissima, osviežujúci a veľmi moderný kokteil s vodkou - Caipirosca. Budete tiež potrebovať limetky - malé čerstvé limetky a cukrový sirup.

Používam sirup zo zmesi rafinovaného a nerafinovaného trstinového cukru 2: 1.

Budete tiež potrebovať jednoduché vybavenie:

Nôž, šialenec, jigger. Ak je bez prvých dvoch pohodlných varení Caipirinha prakticky nemožné, potom bez jiggera môžete ľahko urobiť, nakoniec môžete pridať cukor a podobne, alebo použiť prášok.

Najprv vezmeme vápno a nakrájame ho na 8 častí:

Aby koktail vyzeral dokonale, mali by ste odrezať „zadok“ plodu, je to druhý, nebuďte leniví! Potom nasekané vápno vložte do pohára a pridajte cukrový sirup:

Používame šialenstvo. Žiadny fanatizmus! Stačí stlačiť šialenstvo na každom z 8 plátkov vápna, aby nám dal šťavu a niektoré éterické oleje, dodávajú tomuto nápoju nepopísateľnú chuť a vôňu.

Pohár drveného vápna v kockách ľadu „zabalených“ v cukrovom sirupe:

V zásade je možné Caipirinho jednoducho premiešať, ale kvôli rýchlemu a efektívnemu premiešaniu miešam koktail niekoľkokrát v Bostone. Takto nalejte zmes vápna, sirupu a ľadu do kovovej časti Bostonu, nalejte 2 unce hotovosti (rum, vodka), prikryte pohárom porcie a niekoľkokrát pretrepte..

Pripravený koktail nalejte (myslím, že je zrejmé, že by sa sitko nemalo používať) spolu s ľadom do pohára na servírovanie.

Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska (Caipirinha / Caipirissima / Caipiroska)

60 ml obilnín / bieleho rumu / vodky 1 malé čerstvé vápno a trochu cukrového sirupu (15 ml cukrového sirupu)

Caipirinha Cocktail: Brazílsky recept na nápoje - recepty

Vedeli ste, že nápoj Caipirinha, uznávaný barmským združením, sa objavil na území brazílskeho štátu São Paulo a pripravil ho pred sto rokmi, aby s chrípkou zaobchádzal s pomocou? Tak či onak, dnes sa recept zmenil a toto alkoholické majstrovské dielo je známe po celom svete. Predmetom tohto článku bude koktailový recept Caipirinha. Začnime uznávanými klasikami..

Recept na kokteil Caipirinha

Ak chcete uvariť skutočný klasický caipirinha, musíte zásobiť tieto ingrediencie:

· 1 vápno;

50 ml brazílskej trstiny vodky keshasa;

· 5 ľadových kociek;

2 lyžice bieleho trstinového cukru.

Najprv musíte pripraviť vápno. Jeho konce sú rezané ostrým nožom a samotné ovocie je umiestnené vertikálne na doštičke na jednom z plátkov. Potom sa rozreže na tri približne rovnaké časti, prevráti a urobí ďalšie tri rezy kolmo. Výsledkom je 9 plátkov vápna. Stred môže byť vyhodený.

Výsledné plátky vápna vložte do nízkej širokej poháre a pridajte tam cukor. Rozdrvte obsah šialenstvom (tyčinka) a do pohára pridajte drvený ľad. A až potom nalejte keshasa.

Podávajte klasický caipirinha so slamkou.

Ako môžem zmeniť zloženie koktail caipirinha

Vyskúšať klasický brazílsky nápoj nie vo svojej domovine je, žiaľ, problematické. Nie každý špecializovaný obchod s alkoholom v SNŠ môže nájsť keshasa. Môžete meniť prísady a potom dostanete kokteil pripomínajúci caipirinha.

Namiesto trstiny brazílskej vodky môžete použiť silný rum alebo dokonca pravidelnú vodku. V prvom prípade dostanete koktail s názvom „Caipirissima“ av druhom - „Caipirissa“. Zároveň nezabudnite, že by ste nemali meniť proporcie na prípravu nápoja, pokiaľ ide o chuť a silu, blízko klasického nápoja..

Okrem vápna môžete použiť citrón, pomaranč, grapefruit, pomelo alebo dokonca lesné plody. Výsledok bude v každom z týchto prípadov pôvodný..

Prípadne môžete tiež pridať prísady. Napríklad osviežujúca mincovňa domácej caipirinhy sa osvieži. A ak sa pokúsite konzumovať cukor, znížte ho na polovicu.

Nech už je to tak, príprava koktailov, najmä doma, a nie ako súčasť barmanskej školy, zahŕňa experiment. Zmeňte proporcie a zmiešajte ingrediencie podľa vlastného uváženia a vychutnajte si výsledok.