Recepty na whisky
Silná aromatická whisky sa oceňuje nielen vďaka najzložitejšej technológii tvorby, ale má vyváženú, jedinečnú chuť a nezvyčajne jasnú, bohatú arómu. Koktaily na tomto základe sú považované za najchutnejšie, zároveň celkom silné a jemne mäkké. Upozorňujem na váš vlastný, osvedčený zoznam najlepších alkoholických kokteilov s whisky.
Menu
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| —Scotch whisky— | 47 až 50 ml |
| —Sladová sladová whisky— | 12-15 ml |
| zázvorový sirup | 17-20 ml |
| citrónová šťava | 17-20 ml |
| kôra alebo plátok čerstvého citróna | 1 ks. |
| kocky ľadu | 170 až 180 g |
Krokové varenie
- Do trepačky nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a zázvorový sirup.
- Tekutinu trochu pretrepte a nalejte oba druhy alkoholu.
- Obsah pretrepávame 14 až 17 sekúnd.
- Naplňte predchladené široké poháre s kockami ľadu.
- Naplňte trepačku cez ľad a preveďte ju cez sitko alebo jemné sitko.
- Na dekoráciu alkoholu používame chuť alebo kúsok čerstvého citróna. Nápoj podávame s tenkou slamkou a užívame si ju v malých dúškoch.
S mliekom
Na prvý pohľad sa zdá, že ani jeden druh silného alkoholu nie je kombinovaný s mliekom, ale nie je to úplne pravda. Vlasťou tohto úžasného koktailu, ktorého hlavnými zložkami sú whisky s mliekom, je americký kontinent. Pod vplyvom mliečneho výrobku takmer úplne vymizne alkoholický nápoj. Je ľahké piť a zároveň nestráca svoju zaujímavú chuť.
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| jemný granulovaný cukor | 17 až 20 g |
| voda (vriaca voda) | 17-20 ml |
| ľad | 4-6 kociek |
| mlieko (1% tuku) | 57-60 ml |
| whisky | 47 až 50 ml |
| muškátový oriešok | 1 štipka |
Krokové varenie
- Vložte cukor do samostatnej misky a nalejte naň vriacu vodu..
- Tekutinu dôkladne premiešajte, až kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
- Kocky ľadu ponorte do trepačky a potom nalejte pripravený chladený sirup, mlieko a alkohol do trepačky.
- Obsah silno pretrepte 11 - 14 sekúnd.
- Výslednú zmes nalejte do širokého pohára v tvare tulipánov a posypte ju čerstvo pomletým muškátovým orieškom.
S sprite
Za účelom maskovania horkosti alkoholu pri vychutnávaní sladkastého nízkoalkoholického nápoja sa whisky rozriedi sprite, colou, sódou, schweppesmi a inými sýtenými nápojmi. Pamätajte však, že keď alkohol príde do styku s oxidom uhličitým, okamžite sa vstrebáva do krvného riečišťa, čo spôsobuje rýchlu intoxikáciu a silné kocovina ráno. Napriek tomuto nedostatku existuje stále viac priaznivcov takejto kombinácie každý rok. A to nie je prekvapujúce, pretože takýto koktail sa pije ľahko a prirodzene, zatiaľ čo ladí veselú náladu.
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| whisky | 57-60 ml |
| limetová šťava | 17-20 ml |
| škriatok | 137 až 140 ml |
| vápno | 1 plátok |
| kocky ľadu | 170 až 190 g |
Krokové varenie
- Vysoký a úzky pohár naplňte kockami ľadu.
- Na ľad nalejte čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu a alkohol.
- Zostávajúci priestor je vyplnený sprite.
- Výslednú zmes jemne premiešajte lyžičkou.
- Okraj pohára je ozdobený plátkom čerstvého vápna a podáva alkohol s tenkou slamkou.
S martini
Nápoje, ktoré kombinujú whisky s martini, majú bohatú rafinovanú chuť a zaujímavú komplexnú arómu. Samotné víno Martini je obohatené víno, prítomnosť komplexného prepletenia korenín, bylín a citrusových plodov však v jeho aromatickom a aromatickom bukete robí z neho nevyhnutnú súčasť mnohých koktailov. Mužská polovica obyvateľstva považuje pevnosť martini za nedostatočnú, a preto ju radšej „posilňuje“ zmiešaním s rôznymi druhmi alkoholu. Takéto zmesi sa ľahko a rýchlo pripravujú a sú vhodné pre takmer každú príležitosť..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| -martini- | 27-30 ml |
| škótska whisky | 57-60 ml |
| malinový sirup | 13 až 15 ml |
| Angostur horký | 3-5 kvapiek |
| kakaový prášok | 7-8 g |
| sušienky | 10 až 15 g |
| kocky ľadu | 360 až 400 g |
| citrón | 1 plátok |
Krokové varenie
- Mletie cookies do omrvinky pomocou mixéra.
- Výsledná zmes sa naleje do trepačky.
- Pridáme kakaový prášok, potom nalejeme oba druhy alkoholu, horký a malinový sirup.
- Nakoniec trepačku naplňte kockami ľadu.
- Pevne uzavrite a dôkladne pretrepávajte 17 - 20 sekúnd.
- Výsledná zmes sa naleje do vysokého úzkeho skla, prefiltruje sa cez farbivo alebo jemné sito.
- Na vrch naplňte pohár kúskami ľadu a doňho nalejte kúsok čerstvého citróna..
Mlieko Shake
Takýto neobvyklý kokteil sa najčastejšie podáva na obchodných recepciách alebo na kancelárskych večierkoch. Spočiatku sa pripravuje vo veľkých množstvách, potom sa naleje do širokej nádoby a naleje sa do pohárov drevenou lyžičkou. Jemná chuť a mliečna aróma takmer úplne odstraňuje alkoholovú vôňu a pálivú chuť alkoholu. Aby sa ukázalo, že nápoj je vysoko kvalitný a vzdušný, je nevyhnutné presne dodržať určitý postup prípravy..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| whisky | 570 - 600 ml |
| mlieko (1% tuku) | 1-1,2 l |
| kuracie vajcia | 12-14 ks. |
| práškový cukor | 23 až 25 g |
| čokoládové lupienky | podľa chuti |
Krokové varenie
- Rozbiť vajíčka a jemne oddeliť žĺtky od bielkovín a uložiť ich do rôznych nádob.
- Žĺtky sa zmiešajú s práškovým cukrom a dôkladne sa premiešajú miešačom, až kým nie sú hladké..
- Nalejte alkohol do žĺtkovej zmesi a dôkladne premiešajte.
- V samostatnej miske rozmnožte proteíny, až kým sa nezískajú stabilné vrcholy..
- Šľahané proteíny sa opatrne a pomaly miešajú v zmesi alkoholu a žítka..
- Na dekoráciu alkoholu používame čokoládové lupienky.
Írska káva
Na základe alkoholu si môžete pripraviť neuveriteľne aromatický a lahodne lahodný kávový nápoj, ktorý vás ráno rozveselí a večer vás relaxuje. Táto kávová zmes bola pripravená pre cestujúcich v tranzite na írskom letisku Shannon. V roku 1952 sa americký novinár Stan Delaplein musel kvôli nepriaznivému počasiu zdržiavať v kaviarni pri letisku a potom najskôr vyskúšal a ocenil írsky kávový nápoj. Po návrate do svojej vlasti previedol podpisový kokteilový recept do miestneho baru a sláva nápoja začala rásť..
Požadované prísady
| komponenty | číslo |
| —Indlandská whisky— | 37 až 40 ml |
| čerstvo uvarená čierna káva | 117 až 120 ml |
| tukový krém | 40-47 ml |
| hnedý cukor | 17 až 20 g |
| voda (vriaca voda) | 17 až 20 g |
Krokové varenie
- Do malej šálky nalejte cukor a nalejte na ňu vriacu vodu. Zmes dôkladne premiešajte, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia - sirup je pripravený.
- Krém vložte do samostatnej misky a niekoľko minút ich porazte mixérom.
- Nalejte horúcu čerstvo uvarenú kávu do pohára, potom cukrový sirup a nakoniec vylejte alkohol.
- Pripravenú zmes jemne premiešajte lyžičkou a šľahačku rozotrite na vrch nápoja.
Video z receptov na koktejly na báze whisky
Aby ste sa podrobnejšie zaoberali a podrobnejšie porozumeli procesu vytvorenia nezvyčajného koktailu s whisky doma, odporúčame vám oboznámiť sa s jednoduchými receptami vo videu. Na kolieskach budú profesionálni barmani demonštrovať nielen svoju krásnu a rýchlu prácu, ale budú zdieľať aj niektoré nuansy, ktoré pomáhajú predchádzať chybám.
Limonáda Jack
„Špeciálny mravec“
"Dandy"
Užitočné informácie
Chcem venovať osobitnú pozornosť receptom pravidelných večierkov a iných podobných udalostí, pretože v pokusoch pravých degustátorov sa rodia skutočné majstrovské diela..
- Koktail „Kmotr“ má nezabudnuteľnú a zaujímavú chuť, ktorá kombinuje najlepšie vlastnosti dvoch druhov alkoholu..
- Koktejl - „Manhattan“ - sa nielen nazýva „kráľom koktailov“. Zistite prečo a naučte sa variť sami.
- Každý nerešpektovaný znalec barovej kultúry je jednoducho povinný ochutnať kokteil aspoň raz - „penicilín“ -.
- Zlatý koktail - „Rusty Nail“ - charakterizuje Medzinárodná asociácia Barman ako „nezabudnuteľný“, a to aj napriek pomerne vysokej sile nápoja..
Zoznam mojich koktailov nie je ani zďaleka úplný. Vo svete je stále veľa nezvyčajných, veľmi chutných alkoholických nápojov, v ktorých je „whisky“ zmiešaná s „vodkou“., absint, víno a pivo, ako aj ďalšie špecifické prísady. Popísané recepty sú však veľmi jednoduché a ľahko sa implementujú doma a potešia hostí a blízkych.
Komentáre
jaroslav: Aby sa znížil dostatočne vysoký stupeň alkoholu, zrieďte ho jablkovou šťavou v pomere 1: 2 a celú nádobu naplňte ľadom. S touto ovocnou šťavou vyniká chuť whisky a nespôsobuje rýchlu intoxikáciu, ako je to v prípade nealkoholických nápojov sýtených oxidom uhličitým..