Ako vyrobiť bielu dámu kokteil doma
The White Lady Cocktail je silný alkoholický „Sauer Mix“, ktorý sa pripravuje na základe ginu, čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a pomarančovej tekutiny.
Menu
Tento alkoholický nápoj je klasický aperitív, krátky nápoj - malá časť alkoholu, ktorá sa vychutnáva v malých dúškoch.
Navonok vyzerá biely dámsky koktail veľmi elegantne a striktne v najcitlivejších dámskych tónoch, ale ohromuje svojou jedinečnou schopnosťou intoxikovať dostatočne rýchlo. Aj keď to nie je prekvapujúce, pretože nápoj nemá nijakú malú silu, je v priemere okolo 35 - 38 stupňov.
„Biela dáma“ dobýva srdcia mnohých, bez výnimky, svojou jemnou, dokonale vyváženou citrusovou chuťou s jemným nádychom kyslosti. Pozrime sa na tento úžasný mix a pozrime sa na niektoré jeho variácie..
Francúzsky barmanský štát jeho právo na kokteil, tvrdiac, že jeho meno bolo na počesť opery La Dame neviditeľné slávnym francúzskym skladateľom Francois-Adrien Boaldier.
Američania venujú tiež vynikajúci drink herečke a speváčke jazzovej Elly Jane Fitzgeraldovej, ktorá spievala smutnú, dokonca srdcervúcu milostnú pieseň tajomnej dámy v bielych šatách..
Existuje tiež zaujímavá verzia, že nápoj je pomenovaný po známom britskom obsadení.
Každý bezúhonný barman je jednoducho povinný pridať tento záhadný kokteil na barovú kartu. Predtým bohatí šľachtici kúpili tento rafinovaný nápoj svojim dámam. Bohužiaľ, okolo štyridsiatych rokov jeho popularita vybledla, keď silné ženské zmesi vyšli z módy a začala Martiniho éra.
Dnes môžete tento nápoj ochutnať iba v klasických baroch, ktoré vo svojom sortimente zahŕňajú zriedkavé koktaily. Podľa môjho názoru sa na alkoholovú zmes Bielej dámy nezabudnuteľne zabudlo, takže spolu oživme svoju opojnú vôňu a jedinečnú chuť.
Požadované komponenty
| prísady | číslo |
| -dzhin- | 45-50 ml |
| pomarančový likér | 35 - 40 ml |
| citrónová šťava (čerstvá) | 25-30 ml |
| kocky ľadu | 170 až 190 g |
| plátok pomarančovej kôry alebo citróna | 1 ks. |
Krokové varenie
- Na začiatok naplňte trepačku kockami ľadu.
- Citrónovú šťavu vytlačte do samostatnej nádoby spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Nalejte všetky druhy alkoholu na ľad a pridajte čerstvo vylisovanú citrusovú šťavu.
- Prísady dôkladne pretrepte 16 - 20 sekúnd.
- Pripravenú zmes prefiltrujte cez sitko alebo jemné sito s gázou.
- Vyčistenú kvapalinu nalejte do predchladeného pohárika martini.
- Na dekoráciu použite pomarančovú kôru alebo kúsok čerstvého citróna.
Francúzska možnosť
Francúzska dáma prisúdila túto verziu nápoja Bielej pani do roku 1919 a oficiálne ju odovzdala ako pôvodný recept..
Zmes má vysokú pevnosť s nádhernými, celkom nápadnými mincovníkmi a citrusovými tónmi. Alkoholický nápoj môže okamžite uhasiť smäd, nechať vás relaxovať a zabudnúť na všetky problémy spojené s lisovaním..
Nepreháňajte to však počtom opitých porcií, pretože jeho atraktívny a neškodný vzhľad je veľmi zákerný a klamný..
Požadované komponenty
| prísady | číslo |
| Likér z bielej mäty White Creme de Menthe | 25-35 ml |
| Cointreau Orange Likér | 25-35 ml |
| citrónová šťava (čerstvá) | 25-35 ml |
| rozdrvený ľad | 170 až 190 g |
| plátok citróna | 1 ks. |
Krokové varenie
- Šťavu z čerstvého citróna vytlačte akýmkoľvek pohodlným spôsobom po narezaní tenkého plátku na ozdobu.
- Naplňte trepačku ľadom a pridajte všetky druhy alkoholu..
- Nalejte tam čerstvo vylisovanú citrusovú šťavu.
- Prísady pretrepte dlhú dobu, približne 20 - 25 sekúnd.
- Naplňte vopred vychladenú pohár na tenkú nohu zvyšným ľadom.
- Obsah šejkra preskočte cez sitko alebo malé sitko pokryté gázou, aby ste zabránili kúskom citrónovej buničiny..
- Hotový hotový alkohol nalejte do pohára a ozdobte plátkom čerstvého citróna.
Americká voľba
V roku 1929 bola použitá silnejšia kompozícia na prípravu zmesi Biela dáma. Tento tvrdší recept je vhodný pre silnú polovicu ľudstva, pretože pre ženy bude neobvyklé a ťažké vychutnať si horiacu zmes v malých dúškoch..
Požadované komponenty
| prísady | číslo |
| Likér z bielej mäty White Creme de Menthe | 15-20 ml |
| Cointreau Orange Likér | 60-65 ml |
| vysoko kvalitný koňak | 15-20 ml |
| kocky ľadu | 170 až 190 g |
| plátok citróna | 1 ks. |
Krokové varenie
- Do trepačky nalejte všetky druhy alkoholu v špecifikovaných pomeroch.
- Pridajte tam kocky ľadu..
- Všetky komponenty dôkladne pretrepte 10 až 13 sekúnd.
- Nalejte hotový alkohol do pohára.
- Na dekoráciu použite plátok čerstvého citróna.
Anglická verzia
Podobná verzia slávneho koktailu určite osloví spravodlivejšie pohlavie. Chuť nápoja je výrazná svojou jemnosťou a zároveň zložitosťou kytice, v ktorej sa citrusové odtiene úspešne pretkávajú..
Sila alkoholu sa vyrovná pridaním vaječného bielka do nápoja. Biela dáma je opitá ľahko a prirodzene, čo vám umožní zlepšiť vašu náladu a dobre sa baviť v priateľskej konverzácii.
Požadované komponenty
| prísady | číslo |
| gin | 25-30 ml |
| pomarančový likér | 25-30 ml |
| citrónová šťava (čerstvá) | 15-20 ml |
| kocky ľadu | 170 až 190 g |
| pomarančový džús (čerstvý) | 15-20 ml |
| kuracie vajce | 1 ks. |
Krokové varenie
- Šťavu z čerstvého citróna a pomaranča vytlačte do samostatných nádob, potom zmerajte potrebné množstvo a šťavy premiešame..
- Výslednú zmes filtrujeme filtrom alebo malým sitom, na ktorý je potrebné vložiť dvojitú gázu.
- Kuracie vajce opatrne rozdelíme na žĺtok a bielkoviny.
- Pridajte proteín do citrusovej zmesi a všetko miešajte mixérom, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia..
- Dajte ľad do šejkra a nalejte do všetkých druhov alkoholu.
- Prísady dôkladne pretrepte a výslednú alkoholickú tekutinu nalejte do pohára.
- Na alkohol sa naleje zmes vajec a citrusov a hmota sa jemne premieša lyžičkou.
Video receptov na prípravu kokteilu Biela dáma
Odporúčam vám pozerať sa na prezentované videá, aby ste úplne porozumeli tomu, ako doma pripraviť kvalitný kokteil bielej dámy.
Video číslo 1.
Po oboznámení sa s týmto videom môžete sledovať postupný postup výroby mixu Bielej Lady a tiež si vypočuť novú verziu vzhľadu tohto nápoja od skúseného barmana..
Video číslo 2.
Toto video bude zaujímavé pre začínajúcich barmanov, pretože profesionál sa podelí o svoje bohaté skúsenosti a podrobne opíše všetky ochutnávacie vlastnosti klasického mixu bielej dámy a naučí vás variť dva zákruty..
Video číslo 3.
V tomto videu predstaví majster svojho remesla krásnu a vzrušujúcu prípravu jednej z odrôd kokteilu Biele dámy s názvom „Barmanitalia“. Užite si prácu profesionála a pridajte nový recept do svojej vlastnej kokteilovej knihy.
Užitočné informácie
- Možno vás bude zaujímať jednoduchý a chutný nápoj - kokteily s likérom -, ktorý si môžete pripraviť sami doma. Na ich prípravu budete potrebovať obvyklé prísady, ktoré sú zvyčajne vždy doma..
- Keďže sme dnes spomínali pomarančový likér, odporúčame vám oboznámiť sa so spoľahlivými receptami kokteily s Cointreau, čo dokážete urobiť dosť rýchlo.
- Ak chcete počuť vynikajúce recenzie, odporúčame vám, aby ste si preštudovali technológiu prípravy - pálenie koktailov - a ohromili ich do hĺbky svojej rodiny a priateľov..
- Nakoniec, pre všeobecný vývoj, odporúčam zistiť - prečo dva koktaily v kokteile -. Dostanete tiež podrobné odporúčania o tom, ktoré zmesi nemožno podávať bez skúmaviek a v ktorých nie sú povolené.
Stručne zhrnite. Biela dáma patrí do kategórie „celodenných kokteilov“, hlavnou metódou jej prípravy je pretrasenie. Podobná zmes sa podáva v chladenom martinovom pohári a ako ozdoba a občerstvenie sa používa tenký plát citróna alebo pomaranča..