Recept medzi kokteilmi
Koktejl Between the Sheets je jedným z koktailov v kategórii Nezabudnuteľné podľa oficiálnej klasifikácie renomovanej Medzinárodnej asociácie barmanov (IBA). A je pravda - je možné zabudnúť na rumovo-oranžovú tropickú chuť s kyslosťou citróna a ľahkou drevenou dochuťou brandy? Dôsledky prílišného nadšenia pre tento koktail však môžu dokonca vyskočiť z vašej hlavy - je to skôr silný, rýchlo sa uvoľňujúci nápoj, ktorý jeho zreteľný názov veľmi jasne naznačuje.
Príbeh vzhľadu
Jednoznačne povedzte, kedy bol koktail vynájdený, nie je to možné. Ako často sa stáva, navzájom si konkurujú rôzne verzie vzhľadu nápoja.
Podľa jedného z nich „Medzi listami“ slúžili dievčatá z parížskych bordelov ako aperitív na sladenie tabletiek svojej práce s problémovými klientmi. Bolo to v 20. rokoch 20. storočia.
Druhá hypotéza nás pošle do londýnskeho hotela Berkeley. Tu sa spomína v roku 1921. Príbeh je tiež spojený s menom: podľa povesti mierny vkus a vysoký stupeň mixu pomohli jednému zo zamestnancov rýchlo vznietiť vášeň pre seba zo strany krásy, ktorú mal rád.
Tretia verzia hovorí, že medzi tabúľami (anglický názov pre nápoj) vynašiel Harry McElhoun v jeho Harryho newyorskom bare v roku 1930. Zrejme to bolo inšpirované populárnymi prívesok koktail (SideCar), v ktorej sa pomarančová šťava nahradila liehom a koňak s rumom. Aj keď, oni hovoria, Harry nemal v úmysle privlastniť si nálezy iných ľudí pri miešaní alkoholu.
A nakoniec, existuje názor, že v Spojených štátoch amerických sa počas zákazu objavil koktail s takým nejednoznačným zložením, keď vysoko kvalitný alkohol ustúpil nízkej kvalite alkoholu. Nie každý sa rozhodol vypiť ju nezriedenú. Takýto alkohol, ktorý bol zmiešaný s aromatickými prísadami, ako sú ovocné džúsy, nebol až taký zlý. Rum v nápoji tiež hovorí v prospech tejto verzie - napriek tomu bol rozšírený v Amerike a nie v krajinách starého sveta..
recept
Ďalšie rusky hovoriace mená tohto slávneho koktailu - Medzi plachtami, V posteli, Pod plachtami. Vzhľadom na veľkú hmotnostnú frakciu silného alkoholu v zmesi ho nemožno nazvať ľahkým - obsahuje 33% alkoholu. Ale vďaka príjemnej chuti sa alkoholová zložka takmer necíti, je to zákernosť koktailu.
Ingrediencie na 1 porciu:
- Brandy - 30 ml;
- Biely rum - 30 ml;
- Triple sec (pomarančový likér) - 30 ml;
- Citrónová šťava - 20 ml;
- Citrónová chuť na dekoráciu - voliteľná.
príprava
- Chladné kokteilové poháre.
- Porazte sa dobre v ľadovej trepačke.
- Sceďte do koktailového pohára.
- Ozdobte špirálou citrónovej kôry.
Analógy a variácie
Najbližším príbuzným medzi plachtami je koktail Saidkar. Namiesto rumu a brandy je v ňom jedna zložka - koňak v rovnakom množstve. Prítomnosť bieleho rumu dodáva nápoju tropickú dochuť, spomaľuje leto a slnko.
Náhrada brandy a rumu za gin, citrónovú šťavu s pomarančom a trojnásobok s Cointreau, dostaneme podobný koktail s názvom Modlitba Panny Márie. Tieto dva nápoje sú v názve spojené s miernym cynizmom, ktoré naznačujú zvýšené libido dievčat po ochutnávaní klamlivo neškodných nápojov s citrusovou tónom a silným opojným účinkom..
Nahradením brandy koňakom sa nedosiahne požadovaný účinok: táto zložka je však v kokteile zďaleka najdôležitejšia a v každom prípade pocítite drevené tóny. Namiesto pomaranča trojitého sektu s pevnosťou od 15 do 40 stupňov sa niekedy odporúča užívať Cointreau likér, ktorý vždy obsahuje 40% alkoholu alebo jednu z variácií Curacao akejkoľvek farby. Vďaka tomu bude chuť kokteilu trochu sladšia.