Najlepšie recepty na mesačný svit na citróne

Menu

• Príprava citróna
• Jednoduchý recept na citrónovú sviečku
• Efektné tinktúry na citróne
• Ako sa zbaviť horkosti?

1. Éterické oleje, ktoré tvoria vôňu, sa viažu vykurovacie oleje. Aby sa z nápoja odstránili nečistoty, musí sa hotový mesačný svit na citróne filtrovať cez tenký filter. Môžete si vziať vatové vložky, uhlíkový filter, viacvrstvový filtračný papier.
2. Citrónová šťava alebo dužina výrazne zlepšuje organoleptické vlastnosti mesačného svitu: chuť, aróma, farba. Kyselina citrónová oxiduje proteínové zlúčeniny, z ktorých vstupuje do nápoja Braga, ak náhodou presakuje do prijímača alkoholu.

Biela vrstva, ktorá oddeľuje dužinu od buničiny, má adsorpčné vlastnosti, takže ak je to možné pomocou receptu, oplatí sa pridať do nápoja aj po dobu infúzie. Takto pripravený alkohol na citróne sa stáva bezpečnejším a chutnejším.

Vzhľadom na veľké množstvo kyseliny askorbovej a kyseliny citrónovej, ktoré prispievajú k rýchlemu rozkladu alkoholu, ako aj k odstráneniu jeho zvyškových zložiek z tela, kocovina zriedka sa vyskytuje po pití a prechádza rýchlejšie.

Príprava citróna

Aby sa citrónový alkohol stal chutným, odporúča sa zvoliť správne ovocie. Citrusové plody by mali byť nepoškvrnené, rovnomerne zafarbené, husté, pružné, matné, žlté. Zelené ovocie so škvrnami alebo mrazom obsahuje menej šťavy a ich chuť je oveľa horšia. Mali by byť voňavé, bez horkej chuti..

Podľa toho, k akej časti ovocia je potrebné urobiť mesačný svit na citróne vyberte odrodu citrusov podľa receptu. Ak sa používa kôra, sú vhodné plody s hustou šupkou, ak sa vyžaduje dužina - s tenkou šupkou. Silne ošúpané citróny obsahujú menej kyseliny askorbovej. Ovocie by sa však malo pred použitím dôkladne umyť kefou, aby sa odstránil vosk alebo iné látky, ktoré sa počas používania spracovávajú alebo skladujú..

Jednoduchý recept na citrónovú sviečku

Existujú rôzne spôsoby a recepty, ako uvariť mesačný svit na citrónoch. Najjednoduchšia citrusová tinktúra mesačného svitu sa pripravuje nasledovne: do 2-litrovej nádoby s 50 ° alkoholom sa položia 2 celé plody, trvajúc na tom 14 dní. Potom sa citróny odstránia a nápoj sa prefiltruje..

Ďalšia 1 jednoduchá citrusová tinktúra na mesačnom svite sa pripravuje z týchto zložiek:

• 5 stredne veľkých plodov;
• 0,5 l mesačného svitu;
• 0,25 ml chladenej prevarenej vody;
• 0,25 g granulovaného cukru.

Recept vyzerá takto:

1. Ostrým nožom alebo špeciálnym nástrojom vyberte šupku z 1 citróna. Šťava je vytlačená z dužiny.
2. Sirup sa vyrába z cukru, vody a citrónovej šťavy. Aby ste to dosiahli, premiešajte ingrediencie, privarte ich do varu a udržiavajte na miernom ohni 4 - 5 minút, za miešania a odstránenia peny.
3. Odstráňte kôru zo zostávajúcich plodov. Biely film musí byť odrezaný. Jeho použitie na lekársky predpis nie je stanovené, ale ak kvalita alkoholu vyvoláva otázky, je lepšie ho pridať do infúzie.
4. Plody sa nakrájajú na plátky. Dá sa skrútiť v mlynčeku na mäso alebo rozdrviť vidličkou.
5. Do 1-litrovej nádoby pridajte citrónovú dužinu, nalejte do sirupu, mesačného svitu a pevne zatvorte veko, pretrepte.
6. Tinktúra sa umiestni na temné, chladné miesto a trvá na tom, že bude trvať týždeň.
7. Potom sa tinktúra filtruje a plní do fliaš v čistých fľašiach. Hotový nápoj si môžete skladovať 3 roky.

Efektné tinktúry na citróne

Alkohol môžete trvať na citróne a iným spôsobom. Jedným z tradičných talianskych nápojov je domáci likér Limoncello. Jeho recept je jednoduchý. Najprv odstráňte chuť z 5 citrónov. Okamžite ho môžete nastrúhať alebo zbrúsiť mixérom. Zest sa naleje 0,75 litra alkoholu o 50 ° C a umiestni sa na teplé tmavé miesto. Trvá na tom, že počas 2 týždňov sa nádoba trepe..

K hotovej napnutej tinktúre sa pridá chladený cukrový sirup. Ponorí sa z 0,5 kg cukru a 0,5 l vody, kým sa prvá zložka úplne nerozpustí, za stáleho miešania a odstránenia peny. Zmes sa uchováva ďalší týždeň a pol, potom je Limoncello pripravené na použitie..

lahodný citrónová tinktúra z mesačného svitu sa získava z medu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 0,8 ml mesačného svitu;
• 0,4 g tekutého medu;
• 2 stredné citrusy.

Pohár alkoholu v hlbokej miske sa zmieša s medom, pridá sa šťava z 2 citrónov a mieša sa do hladka. Zmes sa naleje do fliaš, pridá sa zostávajúca alkoholová zložka a dôkladne sa uzavrie viečko. Vytvrdzovanie vydržte 7-10 dní za občasného miešania. Hotová tinktúra sa môže uchovávať v chladničke po dobu jedného roka.

Môžete trvať na mesačnom svite na zázvor, med a citrón. Na prípravu tejto tinktúry budete potrebovať:

• 900 ml mesačného svitu;
• 100 g medu;
• 1 stredne veľká citrón;
• 50 g čerstvého koreňa zázvoru.

Zázvor je olúpaný, nakrájaný na malé kocky alebo nasekaný na hrubom strúhadle a vložený do sklenenej nádoby. Potom ho naplnia mesačným svitom, pridajú čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a med, zamiešajú a nechajú trvať týždeň. Hotová tinktúra sa filtruje a plní do fliaš.

Zdravý nápoj je infúzia citrónov, medu a cesnaku. Na jeho prípravu použite 4 hlávky cesnaku, 0,3 - 0,4 kg tekutého medu, 6 citrónov. Citrusy sú nakrájané na kocky, semená sú odstránené, cesnak je olúpaný.

Všetko sa rozdrví v mixéri do stavu suspenzie, pridá sa med, premieša sa a ochráni sa. Potom vytlačte šťavu, ktorá je vypustená a pridajte alkohol. Vydrží 10 dní. Najprv môžete šťavu vytlačiť z citrónov a cesnaku a potom zmiešať s medom. Potom sa sedimentárna kvapalina nemusí vypustiť.

Môžete trvať na mesačnom svite citrónov s pridaním mäty. Na to potrebujete 150 g čerstvých alebo 50 g suchých lístkov mäty, 5 citrónových plodov a 1 liter mesačného svitu. Vyberte kôru z citrusov, vložte ju do sklenenej misky, pridajte mätu a nalejte do alkoholu. Nápoj postavte 10 dní v tme pri izbovej teplote a každý deň sa traste. Hotová infúzia sa filtruje a plní do fliaš.

Ako sa zbaviť horkosti?

Ak chcete, aby svit mesiaca na citróne nemal horkú chuť, musíte si vybrať správne ovocie. Ak je stále horká, možno ju odstrániť ponorením ovocia na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Najviac horkosť je obsiahnutá v bielom filme, ktorý zdieľa chuť s dužinou. Ak kvalita mesačného svitu neprináša otázky, je lepšie ho odstrániť a nepoužiť na varenie piva. Horká chuť s inherentnou chuťou.

V tinktúre s citrónom môže byť horkosť čiastočne neutralizovaná alebo maskovaná cukrovým sirupom. Za týmto účelom sa pridáva do hotového horúceho nápoja. Za zmienku stojí, že pri zavedení horúceho sirupu sa časť alkoholu vyparí. Aby boli straty menšie, teplota sirupu by nemala byť vyššia ako + 73 ° C a počiatočná pevnosť alkoholovej zložky by nemala byť nižšia ako 50 °.