Ako čistiť vodku doma?

Menu

• Čistenie vodky za studena
• Metóda čistenia aktívnym uhlím
• Rýchle spôsoby čistenia vodky

Rektifikovaný alkohol neobsahuje súčasti horáka, ale keď sa vyrába z nekvalitných surovín, má nepríjemný zápach. Pri metódach horúceho čistenia (destilácia alebo rektifikácia) sa prchavé látky nemôžu úplne oddeliť od etanolu. Na slávnostnom stole je takýto alkohol nevhodný a pre každodennú konzumáciu nie je príliš príjemný. Pri čistení a filtrovaní vodky za studena môže byť táto aróma zničená takmer úplne.

Mnohé metódy čistenia za studena zahŕňajú odstránenie škodlivých zložiek z kvapaliny obsahujúcej alkohol. Ale časť ľudových spôsobov príde iba na zlepšenie chuti. Patrí medzi ne pridanie aromatických prísad (citrusových plodov, medu atď.) Alebo trvanie na bylinách, orechoch, dubových trieskach a iných prísadách. Na čistenie sa používajú iné metódy..

Čistenie vodky za studena

Najjednoduchší spôsob je filtrovanie vodky. Na takéto čistenie sa používajú kanvice na vodný filter pre domácnosť. Nevýhodou metódy nie je príliš kvalitné odstránenie sivuhi a rýchle zlyhanie filtra.

Ak chcete získať mesačný svit alebo olej bez pachu a zápalné oleje bez zápachu, použite metódu čistenia dreveného uhlia. Na to je potrebné uhlie z tvrdého dreva, znalci odporúčajú najmä uhlie z pálenia konárov jabĺk a hrušiek. Kusy uhlia rozomieľajte na frakcie 1 - 1,5 cm a nalejte drobky do nádoby s alkoholom v množstve 50 - 70 g na každý 1 liter nápoja. Absorpcia trvá asi 3 týždne. Počas čistenia pravidelne pretrepávajte nádobu. Na konci obdobia čistenia alkoholu doma prejdite tekutinu niekoľkými vrstvami látky alebo bavlneného filtra.

Spojovacie oleje dobre viažu rastlinný tuk. Na čistenie sa používa iba rafinovaný rastlinný olej (bez zápachu). Na 3 l mesačného svitu stačí 0,5 šálky produktu. Tekutiny sa spoja do spoločnej nádoby a zmes sa dôkladne pretrepe tak, aby sa rastlinný tuk zmenil na najmenšie kvapky v hrúbke alkoholu. Nechajte nádobu 24-48 hodín a potom vypustite vyčistený alkohol hadicou. Aby sa olejové častice úplne oddelili, prefiltrujte tekutinu cez vrstvu bavlny.

Aktívny čistiaci prostriedok je vaječný bielok. Je schopný nielen eliminovať nepríjemné pachy, ale tiež viazať veľa toxických látok, ktoré tvoria alkohol nízkej kvality. Na čistenie potrebujete 1 surový kurací proteín na 1 liter vodky. Čistenie sa vykonáva nasledovne:

• proteín sa oddelí od žĺtka, zmieša sa s 0,5 šálky studenej vody a dobre sa porazí;
• vylejte výslednú látku na alkohol, pretrepte a trvajte na zmesi 1 týždeň;
• pretiahnite vatové tampóny alebo hustú tkaninu.

Strúhanka hnedého chleba (raž) pomôže dať nápoju príjemnú vôňu, odstrániť zákal a sivuha z tekutiny. Na 1 liter alkoholického nápoja sa vyžaduje 100 - 150 g strúhanky. Chlieb by mal byť čerstvý. Rozpadnuté kúsky sa ponoria do vodky a zmes sa nalieha na 7 dní. Strúhanka netvorí jemnú suspenziu, takže si môžete nápoj jednoducho pretiahnuť látkou.

Metóda čistenia aktívnym uhlím

Aktívne uhlie v tabletách sa predáva v lekárňach ako prostriedok na otravu rôznymi látkami. Má zvýšenú absorpčnú funkciu a je schopný absorbovať horiace oleje, metanolové nečistoty a ďalšie zložky rozpustené vo vodke. Ak vodka interaguje s aktívnym uhlím, nevytvárajú sa žiadne produkty rozkladu proteínov ani zložky fermentácie. Tento liek jednoducho absorbuje škodlivé zložky vodky. Existujú dva spôsoby použitia aktívneho uhlia na čistenie alkoholu:

1. Tablety (10 ks na 0,5 l) sa musia rozdrviť a naliať do tekutiny obsahujúcej alkohol. Proces absorpcie trvá niekoľko dní a potom sa kvapalina filtruje cez tenký filter, aby sa oddelila suspenzia častíc uhlia.
2. Ako plnivo sa používa aktívne uhlie. Za týmto účelom zabalte tablety rozdrvené na prášok do niekoľkých vrstiev gázy a vložte provizórny filter do lievika. Nalejte mesačný svit alebo vodku a počkajte, kým pretečie vrstvami uhlia a tkaniny. Počet tabliet môže byť ľubovoľný, je však potrebné mať na pamäti, že čistenie alkoholu závisí od hrúbky uhlíkového filtra..

Filter s aktívnym uhlím - lacný a cenovo dostupný nástroj na kvalitné odstránenie nežiaducich nečistôt.

Rýchle spôsoby čistenia vodky

Filtrácia a použitie látok viažucich toxíny trvá nejaký čas, kým sa podrobia chemickým reakciám alebo absorpcii. Ale niekedy musíte nápoj rýchlo vyčistiť. Za týmto účelom remeselníci vymysleli niekoľko spôsobov.

Čistenie vodky manganistanom draselným sa považuje za rýchly spôsob eliminácie zápachu a škodlivých zložiek z kvapaliny obsahujúcej alkohol. Pri chemickom čistení však dochádza k oxidačnej reakcii, ktorá vedie k tvorbe silnej alkálie (hydroxid draselný) a nerozpustnej tmavej látky, ktorá sa zráža (oxid mangánu). Táto reakcia sa považuje za dôkaz čistenia kvapaliny od nečistôt. Stane sa to však aj v najčistejšej vodke.

Hlavným poškodením, ktoré toto „čistenie“ prináša, je uvoľňovanie acetanaldehydu. Toto je polčas alkoholu, ktorý sa vytvára aj v ľudskom tele 10-12 hodín po požití. On sám je príčinou bolesti hlavy a nevoľnosti ráno po večierku s alkoholom. Hydroxid draselný, aldehyd kyseliny octovej a kyselina octová z neho vytvorené sú vysoko toxické látky rozpustené v kvapaline, preto by sa alkohol nemal miešať s manganistanom draselným..

Účinnejšie je čistenie vodky mliekom. Jeho účinok pripomína účinok vajíčok: bielkovinové látky, keď interagujú s etanolom, stočia sa a vytvoria malé vločky. Tieto inklúzie sú schopné zachytávať a viazať sa na svoje zloženie a mechanické suspenzie a na fúzne oleje a chemické zlúčeniny. Na čistenie alkoholu sú vhodné pasterizované nízkotučné mlieko a odstránený (netučný) produkt z domácej kravy alebo kozy vhodný na čistenie alkoholu..

Aby ste príliš neznížili obsah alkoholu, zoberte asi 1 šálku mlieka na 3 až 5 litrov mesačného svitu alebo vodky. Mliečna bielkovina v alkohole koaguluje v pomerne krátkom čase, ale pre dobrú absorpciu nečistôt sa odporúča zmes vylúhovať niekoľko dní. Ak je potrebné alkoholický nápoj rýchlo, vydrží zmes mlieka a alkoholu niekoľko hodín. Na oddelenie vločiek skrúteného mliečneho proteínu sa používa filtrácia cez hrubú tkaninu, vatové tampóny alebo filtre na uhlie..

Pri spracovaní vodky s mliekom môže byť konečný produkt nejasný. Aby sa zvyšný proteín zvlnil a neprešiel cez filtre, musíte do nádoby na alkohol pridať niekoľko plátok citrónu, pomaranča alebo iného citrusu. Zdržujte tekutinu ďalšie 1-2 hodiny, znova prefiltrujte. Čím je filter hustejší, tým je pravdepodobnejšie, že dostane čistú a čistú vodku, navyše ochutenú citrusovým éterickým olejom..