4 Účinné spôsoby - ako zjemniť mesačný svit a zaistiť jeho dobrú chuť
Menu
Doma, choď mesačný svit bez zápachu takmer nemožné. Destilačný produkt vyžaduje čistenie bez ohľadu na receptúru kaše. Nepríjemný zápach a chuť mesačného svitu sú dané chemickými zlúčeninami tvorenými počas destilácie. Mechanizmus zmäkčovania a čistenia mesačného svitu je zameraný na odstraňovanie fúzových olejov a nečistôt.
Dôležitý stav súlad s čistotou: fermentačná nádrž, mesačný svit, pomôcky na zber a skladovanie produktu musia byť počas celého procesu čisté..
Avšak aj pri všetkých predpisoch domácej výroby piva je potrebné, aby konečný výrobok dodatočne vyčistil a zmäkčil.. Bude potrebné zbaviť sa horkosti a nepríjemného zápachu. Existuje mnoho spôsobov, ako zbohatnúť na mesačnom svite a spríjemniť ho. Od pradávna sa na tento účel používali byliny, korene a koreniny. Zoznam čistiacich prostriedkov a prísad sa v súčasnosti výrazne zvýšil..
Na zmäkčenie mesačného svitu pomocou sladidiel, okysľovačov, korenín, korenín, orechov, dreveného uhlia, kôry atď.. Aby sme začali odstraňovať špecifický zápach, je potrebné splniť všetky podmienky a proporcie receptu, počnúc malým objemom mesačného svitu..
Nápoj čistíme od nečistôt a nepríjemných zápachov
Skúsení majstri varenia v domácnosti používajú dvojitú destiláciu - opakovaná destilácia poskytuje čistší produkt. Pred druhou destiláciou musí byť mesačný svit ďalej vyčistený, aby sa odstránili nečistoty škodlivé pre telo.
Na tento účel by ste mali produkt pripraviť tak, že jeho sila sa zriedi na 30% - táto koncentrácia uľahčuje separáciu spaľovacích olejov. Pred čistením sa tiež odporúča nechať mesiac svietiť 2 dni pri izbovej teplote. Čistenie alkoholického nápoja sa vykonáva pomocou:
- Drevené uhlie, aktívne uhlie v lekárni alebo uhlie z filtra na čistenie vody. Je umiestnená do pohára mesačného svitu, uchovávaná počas 3 až 10 dní, potom filtrovaná cez tenkú vrstvu. Uhlie sa môže použiť priamo v destilačnom procese. Lievik sa umiestni do nádoby s čerstvo prichádzajúcim produktom, do ktorej sa vloží vatová vložka, naleje sa uhlie a prikryje sa gázou. Najlepšie sú uhoľné a borovicové uhlie..
- Ďalší rýchly spôsob očistenia je s manganistanom draselným. Na tri litre mesačného svitu rozpustite tri gramy manganistanu draselného v pohári teplej vody a zmiešajte s hotovým produktom. Vydrží 10 - 15 hodín a filtruje sa cez gázu alebo bavlnu.
- Čistenie mlieka použite po opakovanej destilácii. Na 10 litrov mesačného svitu pridajte 100 g. pasterizované mlieko a ponechané týždeň na tmavom mieste. Na urýchlenie reakcie počas 5 dní sa trepe mesačný svit s mliekom, suspenzia sa usadí dva dni a potom sa produkt filtruje. Namiesto mlieka môžete použiť kefír.
- Jedlá sóda zmiešané s mesačným svitom v pomere 10 g. na liter produktu. Uhličitan sodný, ktorý reaguje s kyselinami, tvorí zrazeninu. Po 10 až 15 hodinách sa alkohol prefiltruje.
informácie. Proces riadenia je podmienečne rozdelený na „hlavu“, „telo“ a „chvost“. Väčšina škodlivých nečistôt je v „hlave“ - v prvých 10% mesačného svitu. V „chvoste“ je obsah alkoholu znížený na 30 - 35 °, približné množstvo je až 10% z celkového produktu. Vyleje sa „hlava“ a „chvosty“ sa nechajú pred destiláciou rozmnožiť kašu. Najčistejší mesačný svit je vylúčený v „tele“, je najviac zbavený nečistôt a špecifického zápachu.
Mesačný svit môže počas destilácie aromatizovať, ak je parný dóm vložte prísadu použitú na zlepšenie chuti. Napríklad borievky, suchá citrusová kôra, suchá korenistá tráva.
Video o tom, ako zlepšiť sam doma
V tomto videu vám skúsený mesačník povie, ako dať magickejšiu chuť a zlepšiť vôňu mesačného svitu:
Dajte miernejšiu chuť
Chuť získaného čisteného mesačného svitu sa môže zlepšiť jeho zmäkčením ďalšími produktmi. Na tento účel sa doma používa infúzia alebo aróma. Tinktúry pre suroviny sa vyrábajú bez chemických prísad, a preto sú úplne bezpečné pre zdravie.
- Najjednoduchší a najdostupnejší spôsob, ako zmierniť - cukor. Odporúča sa používať rafinovaný prášok alebo cukrový sirup. Do litra mesačného svitu pridajte lyžicu cukru alebo cukrového sirupu.
- Dubová kôra nielen zjemňuje, ale tiež dodáva chuť whisky. Dôkladne sa suší v rúre, naseká sa a naleje sa lyžica 1,5 litra mesačného svitu. Trvajte na tom, 2-3 týždne, čím dlhšia je expozícia, tým miernejší je mesačný svit.
- Glukóza v prášku alebo ampulkách - pridá sa 1-5 g na liter hotového výrobku. prášok alebo 10 až 15 ml vodného roztoku glukózy.
- Možnosť voľby s citrusovou kôrou - urobia citróny, pomaranče, vápno, grapefruit. Plody sa dôkladne umyjú a potom sa odreže tenká vrchná vrstva. Na liter hotového výrobku budete potrebovať chuť jedného veľkého citróna, stredne pomaranča, polovice grapefruitu a dvoch limet. Po ponorení horúčavy do mesačného svitu trvá na tom 1-2 týždne. Môžete použiť celé citrusové ovocie, v tomto prípade jeden citrón alebo mandarínku nakrájanú a vloženú do 1,5 litra mesačného svitu. Tento spôsob zmierňovania je obľúbený, citrusové plody sú bohaté na biologicky aktívne látky, ktoré neutralizujú fúzové oleje..
- fruktóza, predtým rozpustené vo vriacej vode - k 7 litrom mesačného svitu sa pridá lyžica. Pridaním aviváže do malého množstva nápoja sa môžete vyhnúť riziku pokazenia celej dávky mesačného svitu..
- Pridávanie medu bude svieži a voňavý. Je vopred zmiešaný s malým množstvom vody a varí sa dve minúty. Chladí sa a mieša sa s mesačným svitom v množstve dezertnej lyžice na 1 liter. Kontakt alkoholu s medom spôsobí tepelnú reakciu so vzduchovými bublinami. Na konci procesu musí byť do mesačného svitu pridané drvené aktívne uhlie. Aby sa udržala 5 až 7 dní pri teplote nie vyššej ako 3 ° C, potom sa sceľuje.
- Orechové priečky - pol litra alkoholu bude vyžadovať 10 - 15 orechov. Trvajte na tom, že mesiac budete na tmavom mieste.
- Hrach z čierneho korenia alkoholický nápoj bude pikantný a ľahko sa vypije. Hrášok sa nasype na pol litra mesačného svitu a vydrží 2 týždne.
- Pridávajú sa borovicové orechy pridať k liečivým vlastnostiam nápojov. Odoberie sa 30 g na 0,5 litra alkoholu. orechy, ak sa nepoužívajú, potom sa predbežne nalejú vriacou vodou.
- Kyselina askorbová alebo kyselina citrónová vo forme kryštalického prášku - pridá sa 2 až 6 gramov kyseliny na liter mesačného svitu.
- Jalovcové bobule - 4 litre mesačného svitu sa zmiešajú s 800 g. rozdrvené bobule borievky. Postavte sa dva týždne a potom sa nápoj znova destiluje.
V prípadoch, keď sa pridalo veľké množstvo zmäkčovadla, sa koncentrácia zníži zriedením čistého alkoholu vodou. Nádoba musí byť hermeticky uzavretá a udržiavaná pri teplote blízkej nule.
Aj pomôcť. Čím vyšší je stupeň mesačného svitu, tým ťažšie je zjemniť nápoj, optimálne by alkohol nemal prekročiť 40 °.
Čo pridať na zlepšenie?
Aromatické prísady vám umožnia dať nápoju osobitnú chuť, aby vyzeral ako akýkoľvek druh alkoholu. Sú pripravené na základe prírodných ingrediencií a ľahko sa používajú. V súčasnosti sú na trhu arómy prezentované v širokom sortimente. S pomocou koncentrovaných aditív sa dá Moonshine dať odtieň koňaku, horká chuť absint (ak viete, ako piť) alebo sladký likér.
Tekutý koncentrát potravín vám umožní znovu vytvoriť všetky tradičné alkoholické nápoje: vodka, whisky, víno, brandy, rum. Aromatické prísady môžu mať arómy kávy, čokolády, karamelu a ovocia. Kvalitné výrobky majú stabilnú arómu a neobsahujú nebezpečné zložky. Prísady sú dostupné vo forme tekutých esencií a koncentrátov. Nakupujte ich lepšie v špecializovaných predajniach.
Venujte pozornosť: na hranie s chuťou nápoja musí byť dobre vyčistený a bez nečistôt.
S prírodnými doplnkami
Chuť domáceho alkoholu môžete vylepšiť aj prírodnými arómami. Na tieto účely sa môžu použiť byliny, koreniny, bobule, sušené ovocie. Pri používaní aromatických rastlinných doplnkov je dôležité zachovať proporcie. Korenené rastliny obsahujú cenné biologicky aktívne látky distribuované na listoch, kvetoch, koreňoch, ovocí:
- Horčica, muškátový oriešok, aníz, rasca obsahujú v semenách arómu.
- V korení, kardamóme, vanilke - v ovocí.
- Šafran, klinček v kvetinách.
- Na bobkový list, kôpr, majoránka, pikantná - v listoch.
- Škorica, dubová kôra - v kôre.
- V zázvoru, chren, paštrnák - pri koreni.
Keď do mesačného svitu pridáte štipku uvedených korenín, môžete získať nápoj s rôznymi aromatickými farbami. Môžete experimentovať a kombinovať korenie spolu. Všetci dodajú nápoju horkú - pikantnú chuť a zázvor, kardamón a muškátový oriešok - pikantnú chuť.
Bobule, ovocie, korene a listy sa môžu ukladať do mesačného svitu, čerstvé aj sušené. Pridanie liečivých bylín okrem príjemnej arómy dodá nápoju liečivé vlastnosti.
Realizácia dobrého alkoholického nápoja doma je uskutočniteľnou úlohou. Správne dokončený proces domácej výroby piva dáva dôveru v kvalitu produktu a umožňuje vám pripraviť si nápoj s ohľadom na osobné vkusové preferencie.