Domáce víno z melónu: recepty na alkoholické nápoje
Menu
Hlavné zložky:
Vezmite zrelé, veľké melóny, odrežte tvrdú šupku a bielu vrstvu, ktorá je pod kožou, odstráňte semená. Rozdrvte ružovú dužinu, na to môžete použiť mixér.
Potom do kaše podobnej hmoty pridajte malú hrsť hrozienok a kyseliny citrónovej, ktorá podporuje fermentáciu a stabilizuje chuť. Hrozienka tiež pôsobia ako vínny dresing, ktorý je potrebný na aktiváciu procesu kvasenia..
Fermentačná nádrž (vedro, panvica, fľaša) musí byť čistá a suchá, aby nevyvolávala vývoj plesní.
Nádobu s obsahom umiestnite na teplé miesto na 2-3 dni, až kým sa neobjavia známky fermentácie. Po malých dávkach nalejte tretinu cukru a dôkladne premiešajte zmes.
Ďalší krok pri príprave mladého vína z melónu doma: nalejte budúce víno do veľkej fľaše, vložte vodnú pečať alebo použite lekársku rukavicu, po vpichnutí prstom ju vyberte na tmavé miesto. Teplota v tmavej miestnosti by mala byť približne 20 - 25 ° C.
Po 4 dňoch pridajte ďalšiu tretinu cukru: nalejte asi 2 litre mladiny do hrnca, zamiešajte s cukrom, sirup povarte a vráťte na celkovú hmotnosť. Nainštalujte tesnenie na vodu a nádobu s varnou nádobou vyberte na tmavom mieste ďalšie 4 dni a rovnakým spôsobom zadajte zvyšný cukor..
Keď uvediete všetok cukor, vložte fľašu do temnej miestnosti na 2 až 3 týždne. Dajte si pozor na koniec procesu fermentácie, bude to viditeľné tým, že vodná tesnosť prestane púšťať bubliny alebo sa rukavica vypustí..
Farba nápoja sa tiež zmení, bude svetlejšia a priehľadnejšia a sediment klesne na dno.
Namočte nové víno, snažte sa nemiešať sediment, nalejte do sklenenej nádoby a nechajte dozrieť 90 dní na chladnom mieste. Počas tejto doby sa jeho chuť výrazne zlepší..
Toto víno z melónu sa uchováva doma asi 10-14 mesiacov, zatiaľ čo jeho slabá sila je 10-12%. Hotový nápoj je lepšie uchovávať v sklenených fľašiach s pevnými viečkami v pivnici alebo na inom chladnom mieste.
zloženie:
- Zralé melóny s hmotnosťou 10 kg.
- 5 kg cukru.
- 100 g kyseliny citrónovej.
- 150 g hrozienok.
Recept na víno z nízkoalkoholického melónu doma
Tradične remeselníci vyrábajú víno nielen z hrozna, ale aj z rôznych druhov ovocia a bobúľ. Málokto však vie, že aj z melónu si môžete pripraviť domáce víno. Tento nápoj, samozrejme, netvrdí, že je „rafinovaný“, ale chutí celkom dobre, a aróma by sa mala páčiť znalcom vinárskych produktov. Nápoj má krásnu jasne ružovú farbu, ktorá pri skladovaní nadobúda červenkastý odtieň. Preto by tí, ktorí zozbierali bohatú úrodu melónov, mali venovať pozornosť receptom uvedeným nižšie.
Existuje jednoduchý recept na výrobu domáceho melónu vína s nízkym obsahom alkoholu. Ovocie je lepšie brať zrelé a šťavnaté, vhodné sú tie plody, ktoré sú zrelé na poli do konca sezóny, keď majú maximálnu koncentráciu pevných látok..
Silné domáce víno z melónu: jednoduchý recept s videom
Existuje ďalší originálny recept na výrobu vína z melónu doma, ale nápoj je silnejší, pretože sa pri príprave používa vodka. Všetko sa tu robí jednoducho, rýchlo as minimálnym počtom výrobkov..
zloženie:
- 1 zrelý vodný melón.
- 400 g vodky.
Dodatočné vybavenie: veľká lekárska striekačka.
Je dôležité zvoliť správny melón, mal by byť čo najväčší, zrelý a sladký. Okrem toho má veľké bobule dutiny, v ktorých je vhodné čerpať vodku.
Vpichnite ihlu z injekčnej striekačky do melónu v oblasti chvosta a do striekačky nalejte vodku.
Po tom, čo je všetok alkohol vo vnútri, môžete miesto vpichu uzavrieť napríklad tak, že ho zakryte plastelínou. Potom vložte melón na deň do chladničky, aby sa šťava melónu dobre premiešala s vodkou a aby ste mohli ochutnať.
Pre tých, ktorí majú radi viac jemných nápojov ako vodka, môžete vyskúšať pumpovanie vermútu, šampanského alebo koňaku do melónu..
Pozrite si video recepty na výrobu vína z melónu doma. Výroba takého originálneho nápoja je skvelý spôsob, ako ohromiť svojich priateľov, pretože víno z melónu sa nepredáva v obchode..