Summum

Summum vodka (Summum) je produkt francúzskej značky koňaku A. de Fussigny. Spoločnosť bola založená v roku 1988 na základe starého vinárstva, ktoré vyrába liehoviny od roku 1814. Spoločnosť sídli v meste Cognac, na brehu rieky Charente. Výrobky patria do prémiovej kategórie a sú známe po celom svete. Slávna značka si kladie za cieľ spojiť staré vinárske tradície Francúzska s modernými technológiami.

Spoločnosť Summum bola uvedená na trh pred niečo viac ako desiatimi rokmi a spočiatku sa zameriavala na americký trh. Autorstvo receptu patrí majstrovi mixéra Patrickovi Guidicelliovi, ktorý v závode pracuje viac ako 30 rokov. Úloha nebola ľahká - vyvinúť najvyberanejšiu vodku na svete..

Aj názov hovorí sám za seba: summum preložené z latinčiny znamená „top“ alebo „superlatívny titul“. Epitetá plne charakterizujú suroviny aj výrobné technológie.

Vlastnosti receptu

Produkcia je založená na pšenici, ktorá sa pestuje v regióne Bose, historickom obilnom regióne vo Francúzsku. Voda sa dodáva z prameňa Gensac-la-Pallue, ktorý pramení vo vápencoch provincie Grande Champagne. V diskových kolónach sa uskutočňuje viacnásobná destilácia, ktorá zachováva organoleptické vlastnosti surovín. Vďaka tomu sa získa extrémne mäkký alkohol vysokej čistoty, ktorý je navyše obohatený kyslíkom prechádzajúcim miešacím urýchľovačom.

Mäkká a dôkladne vyčistená voda sa pridáva v troch stupňoch s intervalom dvoch týždňov, aby sa získala požadovaná sila 40%. Nakoniec sa hotový produkt filtruje a stabilizuje za studena ľadom. Výsledkom je krištáľovo čistá vodka, ktorá úplne spĺňa požiadavky na prémiové nápoje..

Ocenenia

San Francisco World Spirits 2018, San Francisco - zlatá medaila.

Zaujímavosti

1. Spoločnosť prešla k neštandardnému marketingovému ťahu v produktovom dizajne. Rok fľaškovania je uvedený na štítku každej fľaše, aj keď pre tento druh alkoholu nie je starnutie kritické..
2. Tradícia „mrazenia“ vodky chladom existuje už viac ako sto rokov. Táto metóda čistenia sa už dlho zachovala v ruských a škandinávskych technológiách na výrobu liehovín..
3. Pri technológii výroby paprikovej vodky výrobca v zásade upustil od použitia konzervovaných surovín a rozhodol sa pre prírodný produkt. Paprika sa pestuje na malej farme bez použitia chemických hnojív.

Druhy vodky Summum

Summum, 40%

Klasická vodka obsahuje dve zložky: vodu a pšeničný alkohol. Dokonale priehľadný produkt má sviežu arómu zŕn bez agresívneho alkoholového zápachu. Chuť zahŕňa korenie a sladké drievko. Výrobca sľubuje prítomnosť kokosových tónov v dochuti.

Summum citrónová príchuť, 40%

Táto odroda je doplnená šťavou z citrónov dovezených z južnej časti Francúzska. Vo vôni sa mieša vôňa pšenice, feniklu a eukalyptu. Chuť je čistá a svieža s charakteristickou citrusovou horkosťou. Výrobca odporúča túto vodku na použitie v koktailoch s prídavkom likérov a čerstvých štiav..

Summum Espelette s príchuťou korenia, 40%

Uvedenie korenia Espelette Pepper sa uskutočnilo v novembri 2016. Do zloženia bola pridaná odroda korenia Espelette, ktorá sa pestuje na juhozápade Francúzska. Spoločnosť dlho experimentovala s proporciami a snažila sa dosiahnuť nie príliš ostrú, skutočne pikantnú chuť. Infúzia korenia sa pridá do vodky, ktorá je pripravená do mesiaca. Espelette nepatrí do kategórie veľmi horkých odrôd, takže chuť nápoja je stredne korenistá a teplá, s jasným tónom papriky. Vôňa sleduje vôňu korenia a čerstvého kôpru.

Vodka Summum patrí k elitným druhom alkoholu, preto sa predáva v špecializovaných predajniach. Fľaša je predĺžená s membránovým filtrom pod vekom. Kapacita - od 0,5 do 4,5 litra. Štítok klasickej odrody označuje rok fľaškovania produktu..