Volkovskaja pivovarnya

Veľa sa hovorilo o remeselnom pive alebo o remeselnom pive a čoraz viac ľudí ho vyhľadáva v krčmách a baroch, pretože výber je dostatočne veľký, aby si každý mohol vybrať pivo podľa svojich predstáv. Remeslo - vyrobené v malom pivovare podľa tradičných alebo klasických receptov, ale vylepšené kreatívnym tímom. Pozoruhodným príkladom takého pivovaru môže byť ruská Volkovskaja, ktorú vytvoril Moskovský pivovar ako kreatívne laboratórium..

Hlavné zariadenia Moskovskej pivovarníckej spoločnosti sa nachádzajú v Mytišči neďaleko Moskvy. Sortiment je dobre známy na území Ruskej federácie aj v zahraničí. Vznik remeselnej divízie je pochopiteľný. Za posledných 10 rokov bolo v Rusku zatvorených niekoľko tovární patriacich k pivným gigantom, ako napríklad AB InBev, Heineken alebo rovnaká Baltika. Malé podniky sa však držia a dokonca sa množia. A ak považujete remeselný pivovar za kreatívne laboratórium, potom generuje nápady pre materskú spoločnosť, ponúka nové nápoje, vyvíja originálne recepty a dokonca sleduje dopyt zákazníkov..

Hlavným sládkom pivovaru Volkovskaja je Michail Ershov, ktorého zručnosť je známa ďaleko za hranicami Ruska. Viedol tvorivé laboratórium v ​​roku 2015 a odvtedy tu pokračujú experimenty. Prebieha vývoj nových chutí a vôní, nových nápojov s jedinečnými vlastnosťami.

V závode je digestor s objemom iba 100 litrov, čo znamená malý objem produktov. Ak je nové pivo úspešné, výroba sa prevedie do prevádzok hlavného podniku. Pravdepodobnosť nájdenia experimentálnych produktov pivovaru Volkovskaja v bežnom obchode je malá - „Smoke over Water“, „100 roentgens“ alebo „Tear of the Dusseldorf Komsomol Woman“ sú k dispozícii iba na neverejných akciách a prezentáciách. Existuje však rad bežných výrobkov, ktoré vyrába Moskovský pivovar pod dohľadom špecialistov z kreatívneho laboratória. Dnes existuje 7 takýchto nápojov - 4 tradičné pivá, 2 ovocné nápoje a medovina. Obyvatelia nielen Ruska, ale aj Ukrajiny, Moldavska a Arménska môžu oceniť diela volkovských pivovarov..

Pivovarský sortiment Volkovskaja

Volkovskaja Pivovarna, APA (5,9%). American Pale Ale alebo svetlé americké pivo, pri príprave ktorého sa používajú dve odrody chmeľu - Azacca a Pekko. Farba je zlatá, aróma obsahuje tóny ihličia a exotického manga. Chuť je jemná, s nádychom ovocia a chmeľu. Dochuť s miernou horkosťou. Dlhotrvajúca a nadýchaná pena. Podávame chladené na 12-14 ° C. V Rusku sa tradične kombinuje s rybami a morskými plodmi, môže sa podávať na americký spôsob - s údenými klobásami a solenými orechmi.

Volkovskaya Pivovarnya, IPA (5,9%) INDIA Pale Ale alebo ľahké indické pivo vyrobené z dvoch odrôd chmeľu - Pekko a Jarrylo. Ľahký zlatý nápoj príjemne vonia po tropickom ovocí. Silná chuť s výraznou horkosťou chmeľu a bylinnými tónmi. Dochuť po chmeľu suchá. Pena je nadýchaná, ale sypká. Podávame chladené na 12-14 ° C. Výborne sa hodí k pikantným tvrdým syrom, údeninám, pikantnému občerstveniu.

Volkovskaya Pivovarnya, Port Artur (6,5%). Klasický vrátnik, tmavé remeselné pivo s hustou hnedou farbou. Boli použité tri odrody chmeľu - Cascade, Golding a Magnum. Chuť je silná a mnohostranná s náznakmi chmeľu a praženými orieškami. Vo vôni sa nachádzajú karamelové a čokoládové tóny. Toto je najsilnejší z nápojov pivovaru Volkovskaja a podáva sa chladený s ustricami a syrmi ostrej chuti..

Volkovskaja Pivovarna, Blanche de Mazaj (5,9%). Biele pšeničné pivo vyrobené z amerického chmeľu Mosaic, ktorý dal nápoju jeho meno. Príjemná vôňa lúčnych kvetov. Intenzívna chuť s náznakmi chmeľu a pšeničných krutónov. Podávame chladené na 12-15 ° C. Skvelé k plodom mora a zeleniny.