Salvatore - španielsko-ruský vermút

Ruský zástupca španielskeho vinárstva je producent vermútu Salvatore - spoločnosť Bodegas Valdepablo-Neva. Hlavná spoločnosť Bodegas Valdepablo bola založená v Calatayuda v roku 1928, pobočka v Rusku bola otvorená v roku 1995.

Spoločnosť sa špecializuje na dezertný alkohol: produktová rada obsahuje vermúty (ochutené sladké vína), sangriu (nápoj založený na víne s ovocím), varené víno, niektoré „čisté“ vína.

Technológie

Recept Salvatore je tajný, je však známe, že sa ako základ berie kvalitné víno zo španielskeho, čílskeho alebo argentínskeho hrozna, nápoj obsahuje 18 - 36 aromatických bylín (podľa druhu).

Druhy Vermouth Salvatore

Sila všetkých vermútov Salvatore je 15% obj., Obsah cukru je 150 g / l (okrem „Suchého“, v ktorom je cukor iba 35 g / l).

• Suché. Kytica obsahuje tóny bylín a kvetov..
• Biely. Klasické sladké víno s príchuťou, vynikajúce ku koktailom.
• Bitter. V bukete dominujú korenené tóny horkých bylín.
• Červená. Na základe červeného vína s esenciami bylín a ovocia.
• Ružová. Najnovší produkt v rade, ktorý sa dostal na trh v roku 2004.

Salvatore koktaily

Vermouth Salvatore môže nahradiť klasické recepty na kokteily Martini alebo Cinzano, a od roku 1998 výrobca vyrába niekoľko miešaných a fľaškových koktailov. Sila všetkých variácií je 9% obj., Obsah cukru je 90 g / l.

1. Čokoláda, čokoládová príchuť.
2. Mojito, príchuť mäty a limety.
3. Cosmostyle, v kytici dominujú tóny brusníc a čiernych ríbezlí.
4. Light, najnovší člen rady, ktorý sa dostal na trh v roku 2017. Líši sa ľahkou bylinkovo-kvetinovou chuťou.

Porovnanie Salvatore a Martini

Napriek tomu, že Martini sa už stalo domácim menom, nejde o samostatný nápoj, ale iba o jednu zo značiek vermutu, napríklad Salvatore..

Obe značky sú sladšie ako klasický vermút, ktorému by mali dominovať tóny paliny a horkých bylín. Martini aj Salvatore sú mäkké, „jemné“, prakticky bez horkosti. Sú tiež identické v sile..

Zároveň je Martini na svetovom trhu oveľa známejší, má vyváženejšiu kyticu a stojí dvakrát toľko ako „konkurent“ (v skutočnosti môže iba Martin Cinzano konkurovať Martini). Okrem toho je objem fľaše Salvatore liter, nie 0,75, čo zvyšuje cenový rozdiel, a nákup ruského ochuteného vína je ešte výhodnejší..

Ako piť Vermouth Salvatore

Rovnako ako všetky vermúty, aj Salvatore zlepšuje chuť do jedla a urýchľuje trávenie, takže sa môže podávať ako aperitív alebo ako digestív (pred jedlom alebo po jedle). Najlepšie je ochladiť nápoj na 7-9 stupňov alebo hodiť kocku ľadu do pohára..

V čistej forme sa vermút môže javiť ako príliš nepríjemný, takže nie je zakázané zriediť Salvatore podľa chuti džúsom, limonádou, sódou alebo neperlivou vodou..

Nie je zvykom jesť vermuty, ale výborne sa hodia k cestovinám, ľahkému občerstveniu, chudej rybe, bielemu mäsu.

Salvatore je tiež súčasťou koktailov:

1. Klubu. 1 diel brandy nalejte do pohára s niekoľkými kockami ľadu, pridajte 2,5 dielu bieleho vermútu a 3,5 dielu akejkoľvek citrusovej šťavy. Ozdobíme plátkom olivy a pomaranča.
2. Delmonico. V šejkri naplnenom ľadom zmiešajte 2 diely ginu a jeden diel každého červeného a suchého vermútu a koňaku. Nalejte do pohára, pridajte dve kvapky angostury. Podávame s plátkom pomaranča.
3. Negroni. Do vychladeného staromódneho pohára postupne nalejte 2 diely ginu, 2 diely červeného vermútu, jeden diel horkého. Podávame s plátkom pomaranča.
4. Bronx. V šejkri naplnenom ľadom zmiešajte jeden diel každého červeného a suchého vermutu, jeden a pol dielu pomarančového džúsu, 2 diely ginu. Podávame v pohári martini poliate plátkom pomaranča.