Prehľad druhov whisky macallan: výroba, chuť a cenové vlastnosti

Whisky Macallan - elitný alkoholický nápoj, pôvodom zo Škótska. Má jednu kategóriu sladu, čo znamená jedinú sladovú whisky. Stojte v sudoch európskeho sherry dubu, ktorý rastie v španielskych lesoch na severe.

Funkcie výroby a chuti

Liehovar McAllan - prvý liehovar, ktorý začal vydržať chmeľový lektvar v sudoch sherry - španielsky dub.

1. Na fermentáciu sa nádoby plnia hroznovou šťavou z palomino.
2. Potom sa naleje suchá kôra Oloroso..
3. Vyprázdnené kontajnery sa prepravujú do Škótska, teraz s pomocou starej whisky získa ovocnú chuť a vôňu.

Podľa výrobcov, Macallan získa taký bohatý kvetinový odtieň bez použitia umelých farbív, ale iba kvôli dreveným kontajnerom.

Príprava sladu a sladových krupíc

1. Po zbere sa jačmeň naleje do nádob a naleje sa do vody. Do 48 hodín vyrastie vo vode a teple.
2. Zrno sa odstráni z vody a rovnomerne sa rozptýli po podlahe..
3. Klíčenie jačmeňa sa preruší sušením v peci nad ohňom (to je potrebné na premenu škrobu na cukor). Známe spoločnosti používajú odrody jačmeňa Minstrel.
4. Po sušení sa jačmeň rozomelie na slad. Týmto sa z obilia uvoľní nepotrebný škrob..

rmutování

Kaša je proces, pri ktorom sa škrob vplyvom enzýmu rozpustí vo vode a premení sa na cukor. Sladové zrná sa nalievajú do nádob s vodou. Po rozdrvení sa zrná preosejú z výsledného roztoku a premenia sa na krmivo pre hospodárske zvieratá.

Výroba mladiny

Vytvorený sladový cukor sa naleje do fermentačnej nádrže a pridá sa k nemu kvasinka MSI. Ten rozkladá cukry a mení ich na chmeľovú tekutinu a oxid uhličitý. Tento proces trvá 48 až 56 hodín.. Keď je stupeň 8%, fermentácia sa zastaví.

destilácia

Spoločnosť používa tri dvojité destilačné kocky namiesto dvoch. Dva z nich sú malé a elegantne zakrivené „krky“, vďaka čomu dochádza k maximálnemu kontaktu alkoholu s meďou, čo zase pomáha vytvárať whisky s bohatou, silnou a mastnou chuťou. Práca veľkej kocky pomáha práci najmenších. Meď dodáva jačmeňu ovocný odtieň. Všetky kocky sú ručne vyrábané.

V Škótsku sú tieto destilačné kocky vyobrazené na bankovke s hmotnosťou 10 libier.. Výsledná zmes sa naleje do destilačného prístroja, kde sa uskutočňuje destilačný proces., pri ktorých obsah alkoholu v Brage presahuje 70%.

Výber druhej frakcie alkoholu

Dôležitá súčasť prípravy silného majstrovského diela. „Srdce“ je názov pre starostlivý výber destilátu, druhej frakcie, ktorá predstavuje 16% celkového alkoholu. Tento bezfarebný alkohol je základom všetkých produktov spoločnosti a má silu 72%.

Proces starnutia

1. Destilát dozrie asi 18 mesiacov v nádobách sherry. Silný produkt získava svoju farbu vďaka prírodným farbiacim látkam obsiahnutým v španielskom dube.
2. V ďalšom kroku sa alkohol tradične skladuje na starnutie.

blending

Potrebná a dôležitá etapa. Miešanie je miešanie alkoholov z rôznych nádob na zlepšenie kvality a chuti.. Majster miešania musí byť skutočným odborníkom vo svojom odbore - pri miešaní je dôležitá vytrvalosť a sústredenie. V prípade úspešného výsledku sa obsah rôznych drevených obalov zmieša v požadovaných pomeroch a nechá sa určitý čas, aby sa získala homogénna zmes..

stáčanie

Ak bolo miešanie úspešné, časť jedlého sladu sa pošle na ochutnanie. Časť, ktorá sa vám páči, sa zriedi pramenitou vodou na požadovanú silu. Táto voda sa vyrába na sútoku riek Sprey a Ringorm Burn z podzemia. Po ochutnaní a zriedení sa zmes plní do fliaš.

Hlavné typy: popis a fotografia

Nasleduje opis a fotografia hlavných odrôd línie škótskej whisky "The Macallan".

Osobitné vydanie

Vydanie č. 2. Tento špeciálna záležitosť sa objavila vďaka spolupráci slávneho majstra likéru Boba Dalgarna a rockových bratov, riaditelia reštaurácie El Celler de Can Roca v Girone. Má pevnosť 48,2%. Vybrané zo siedmich sudov amerických a španielskych dubov. Hrá nádherné odtiene:

• čokoláda;
• moka káva;
• sušené ovocie;
• citrón;
• hnedý cukor;
• zázvor a iné aromatické korenie.

Limitovaná edícia

Vydanie „The Macallan“ č. 3. Toto je limitovaná edícia atraktívnej zlaté jantárovej whisky.. Je demonštrovaná jemnými tónmi zrelej hrušky, jabĺk, vanilky a je pretkaná jemnými živicami a španielskym drevom. Odhaľuje sa harmonický olejový oblak:

• mäkké tóny muškátového oriešku;
• čokoláda;
• zázvor;
• citrus.

Štvrté zvláštne vydanie

Vydanie „The Macallan“ č. 4. Štvrté zvláštne číslo odráža víziu destilačného majstra Nicka Savaja. V zmesi sa zhromaždilo 5 možností pre španielsky dub. Sila nápoja v limitovanej edícii je 48,4%. Cítia sa lesné plody, sušené slivky a čokoláda. Cítiť sa ako:

• veľa korenia;
• citrusová horkosť;
• zázvor.

zrkadlenie

Pevnosť 43%. Predstavuje rad 1824 Masters. Vo veku v sudoch, kde bol sherry v prvej náplni, je vôňa bohatá na dubové odtiene. city:

• ovocie;
• citrusové plody;
• jablko;
• lesné plody;
• marhuľa.

Škorica a zázvor sú cítené. Predáva sa v vynikajúcej darčekovej krabičke..

Dobre v poriadku 10 Y.O.

Fine Ok sa vyrába 10 rokov starnutím v nádobách, v ktorých sa nachádzal bourbon, ako aj v nádobách z amerických a európskych dubov. Vlak je tenký a sladký, pociťuje sušené ovocie a rôzne korenené korenie. Štandardná pevnosť 40%.

Dobre v poriadku 12 rokov expozície

Whisky Macallan Fine Oak 12 rokov dozrieva 12 rokov v drevených miskách 3 druhov. Najskôr sa používajú dubové lesy v Španielsku a Amerike, potom - kapacita pod bourbonom. Výsledkom je svetlá sladká aróma s jemnými odtieňmi:

• mandle;
• orientálne ovocie;
• nektárinky
• mliečny cukrík.

Sladkosť sladu, odtiene kandizovanej pomarančovej kôry a hrozienok sú dobre pociťované.. Tvorba majstrov je dobre vyvážená a má príjemné otepľovacie účinky po požití.

Dobre v poriadku 15 rokov expozície

Whisky Macallan Fine Oak 15 Y.O. stáť 15 rokov. Pevnosť je 43%. Vyrába sa zo zmesi dvoch silných nápojov, ktoré dozrievali v nádobách obsahujúcich bourbon o 40% a v sherry sudoch o 60%. Plnený, jasný a zaoblený vlak. Ľahká, nenápadná, korenistá vôňa s odtieňmi:

• marcipán;
• slivky;
• hrozno.

Práca poteší čokoláda, vanilkový krém a dub.

25 rokov

Jantárová farba whisky Fine Oak 25 Y.O (Fine OK 25 rokov dozrievania) bez farbív - výsledok interakcie kapacity destilátu a sherry vína. Odolajte tomuto druhu 25 rokov a získajte pevnosť 43%.

• Kokosové vanilkové farby s jemnými odtieňmi citrónu, kishmishu a rašeliny.
• Výsledkom sú dlhé, cítené tóny korenia, citrusov a sherry.
• Bohatá aróma s lesnou vôňou a nádychom broskyne.

Dobre v poriadku 30 Y.O.

Linka Fine Oak bola prvýkrát predstavená v roku 2004.. Fine Ok, 30 rokov, je však v tejto sérii najvzácnejší a najokorenovanejší. Škótska páska je exotická, intenzívna a ponorí ochutnávača do slnečného pomaranča. Farby v alkohole sú silné, s odtieňmi:

• santalové drevo;
• čierne ríbezle;
• orech;
• vanilka.

Výsledok je ovocný, sofistikovaný - elegantný a veľmi jemný.

Triple Cask vyzrieva 12 rokov

Whisky Triple Kask Meychurd 12 rokov sa vyrába tiež pomocou 3 druhov dubového dechtu. Majiteľ krásnej slamovej farby. Elegantný vlak s nádychom citrónovej kôry, melónu a vanilky. Harmonický výsledok práce majstrov, tkaný z poznámok:

• muškátového orieška;
• toastový dub;
• citrus.

Macallan m

Vynikajúci výkon korunuje sériu 1824. Je to vzácne, výnimočné a drahé umelecké dielo. Majster Bob Dalgarno vybral na miešanie na dva roky sedem barelov zo 195 tisíc. Najstaršia je z roku 1940.

Výsledná práca nie je ako práca, ktorú vyrobila spoločnosť. Hovorí sa o ňom ako o špičke sortimentu a o elitnom produkte. Aj obaly sú majstrovským dielom dizajnu. Exkluzívnu krištáľovú fľašu vyvinula módna návrhárka Fabien Baron. Francúzski odborníci na krištáľové fľaše.

Čo sa týka arómy, zahŕňa:

• vanilka;
• zelené jablká
• škorica;
• sušené ovocie;
• zázvor.

Sú prítomné svetlé odtiene citrusov a duba. V chuti dominujú tóny:

• céder;
• koreniny;
• fialky;
• citrón;
• sušené ovocie;
• jablká;
• živice;
• sherry.

Exkluzívny produkt Macallan má tmavožltú farbu. Podávané čisté, lepšie s dobrým cigaru.

vzácny

Whisky Rare Cask prvýkrát doplnila slávnu 1824 Masters Series v roku 2014. Pôvodne sa predával v Spojených štátoch, potom - po celom svete. Bohatý, objemný a leštený výsledok s tónmi:

• hrozienka;
• dub;
• vanilka;
• čokoláda;
• korenie.

Ale nakoniec dáva ľahké nuansy citrusov. Vôňa je jemná a sladká, obsahuje korenené nuansy:

• škorica;
• zázvor;
• muškátového orieška;
• vanilka;
• rovnako ako pomaranč a citrón.

Dvojitý sud

Svetlá zlatá whisky Double Cask 12 rokov (Double Cask 12 rokov dozrievania) obsahuje krémovú medovú chuť s jemnými odtieňmi v palete:

• orechy;
• sušené marhule;
• hrozienka;
• vanilka;
• škorica;
• marmeláda;
• pomarančová kôra.

Teplá a suchá tvorba dodáva tónom kvetov a citrusových plodov. Ochutnávka, ako keby sa vrhla na Vianoce:

• počujete tóny quiche;
• sušené ovocie;
• zázvor;
• krémová buttercotch.

Macallanovo číslo 6

Macallan č. 6 - najdrahšie a najcennejšie silné založenie spoločnosti. Plní sa do krištáľových fliaš a predáva sa v skvelej drevenej krabici. Temná liesková whisky staršia v ručne vyrábaných sudoch z oblasti Jere de la Frontera.

• Bohatý vyvážený vlak s tónmi korenia, rande, pomarančovníka a sladkého pečiva.
• Dochuť odhaľuje odtiene čokolády a karamelu.
• Vôňa dodáva odtieňom mandlí a iných orechov, sušeného ovocia, čokolády, zmrzliny a karamelu.

Prezentujte najdrahší produkt spoločnosti v najčistejšej podobe., s šálkou dobrej kávy a drahých cigariet. Ak pridáte kvapku vody, pomôže to odhaliť chuť ešte viac.

Kde je lepšie kúpiť a koľko?

Predaj sa vykonáva:

1. Reťaz obchodov „Červená a biela“.
2. Internetové obchody: Alcomag.ru., Wine-butik, Winestyle, Winestreet.
3. Vinotéka Ivan Yolkin a ďalšie obchody špecializované na elitný drahý alkohol.

ceny

Ako rozlíšiť falošný?

Elitnú whisky nie je možné kúpiť lacno, takže musíte vedieť, ako ju odlíšiť od lacného falošného tovaru.

1. Stojí za to kúpiť si exkluzívne v špecializovaných predajniach, kde môžu predložiť certifikát kvality.
2. Pred nákupom by ste mali navštíviť web spoločnosti a pamätať si, ako vyzerá fľaša a štítok..
3. Pôvodný elitný nápoj je označený ako „Premium“ alebo „Deluxe“.
4. Whisky by mala byť priehľadná - to naznačuje, že pri príprave sa použila pramenitá voda. Farba pásky je jantárová a celá paleta hnedá.
5. Ak fľašu trepete - v skutočnej lepiacej páske sú bubliny veľké a dlho nepraskajú.
6. Aróma nebude ostrá. Bez zápachu alkoholu.

recenzia

Webová stránka https://otzovik.com.

• Svetlana: "Som obmedzený alkoholom, preto som prvýkrát vyskúšal macalanského Shery Oaka 12 rokov." Bol som prekvapený miernou chuťou s tónmi dreva. Z nedostatkov môžem len poznamenať vysokú cenu. “
• Anna Valentina: „Pokiaľ ide o 12-ročný vlak Maccallan, opisuje sa ako štýlový a nealkoholický nápoj s arómou nektáriniek, mandlí a karamelových vanilkových karamelov s chuťou bohatou na sladkosť sladu, hrozienok a kandizovaného ovocia. Samozrejme, že ak nie som znalec alebo znalec škótskej pásky, necítil som všetky tieto nuansy, ale je isté, že nápoj je skutočne jemný a príjemný. Skĺzne po krku dovnútra bez problémov. “
• nikolai: „Macallan je produkt pre skutočných znalcov. Neodporúčam ho obťažovať na fraers. Obzvlášť si užívam tonalitu sušeného ovocia vo svojej aróme. “
• ivan: „Maccallan podplatil svojou vôňou, ľahkou a príjemnou. Je to pocit dymu, svižnosť. Lepiaca páska nie je virtuózna, mäkká, teplá, postupne odhaľujúca. Nechcem sa ponáhľať s ním v zhone. Je nepravdepodobné, že by ste ho mohli piť pri intoxikácii. “
• anton: „Macallan je jedným z najobľúbenejších predstaviteľov jednej sladovej whisky, čo znamená, že zrno bolo zozbierané, sušené, klíčené, mleté, destilované a naliate do sudu na dozrievanie a až potom sa z tohto suda bez zmesi s inými whisky plnilo do fliaš. Vyrába sa v horských oblastiach, vďaka čomu je mäkký a vyvážený. Skúste to, aj keď sa mi zdá, že nemá charakteristiku. “

Macallan je vynikajúcim predstaviteľom škótskej whisky. Bez toho, aby sa zmenili tradície prípravy liehovaru, liehovarnícke liehovary zlepšia chuť a kvalitu produktu iba pri každej fľaši. Produkt má veľa ocenení a je jedným z troch najpredávanejších alkoholických nápojov na svete..