Whisky macallan 12 rokov - popis nápoja (kde je lepšie kúpiť)

Macallan je škótska jedlá sladová elitná whisky, ktorá sa vyrába viac ako dvesto rokov. A v priebehu rokov získal výrobca mnohokrát medaily za vysokú kvalitu produktu a jeho jedinečnú chuť..

Macallan Whisky, vo veku 12 rokov, je populárna na celom svete. Zvláštnosťou tohto typu whisky je to, že dozrieva iba v osobitne pripravených dubových sudoch európskych, ktoré rastú v lesoch v severnom Španielsku - sherry..

Elitné whisky sa vyrábajú v liehovare Macallan Distillery, kde sú všetky fázy výroby premyslené do najmenších detailov..

Chuť macallanskej 12-ročnej whisky si môžete vychutnať, ak sa správne priblížite k procesu pitia nápoja, ktorý nájdete v článku.

Whisky Macallan (Macallan)

Macallan je uznávaná značka liehovarov na výrobu škótskej sladovej whisky nachádzajúcich sa v regióne Speyside. Vždy jeden z najlepších troch najpredávanejších jednomolových molov na svete: v roku 2015 sa predalo 8 miliónov litrov.

Liehovar Macallan bol prvý, kto vydržal whisky v španielskych sudoch z dubového sherry, ktoré sa vyrábajú na objednávku spoločnosti v Španielsku..

1. Najprv sa nádoby naplnia hroznovou šťavou z palomino pre prvú fermentáciu a potom suchým sherry Oloroso..
2. Oslobodené sudy sa posielajú do Škótska.
3. Ich úlohou je sprostredkovať ovocnú arómu, chuť a tieň starej whisky.
4. Spoločnosť zdôrazňuje, že whisky Macallan získavajú širokú škálu farieb výlučne z drevených sudov bez použitia umelých farbív..

Charakteristickým rysom výroby je použitie troch párových destilačných kociek namiesto dvoch. Tieto kocky sú najmenšie zo všetkých liehovarov Speyside. Ich malý objem a krásne zakrivené „krky“ poskytujú maximálny kontakt alkoholov s meďou, čo prispieva k tvorbe konečného produktu s bohatou plnou chuťou..

Výrobca je obzvlášť hrdý na to, že kocky sú vyobrazené na bankovke Škótskej banky s nominálnou hodnotou 10 libier..

História značky

Liehovar, ktorý založil Alexander Reid v roku 1824, bol jedným z prvých liehovarov v Škótsku, ktorý získal právnu licenciu. Liehovar sa najprv nazýval liehovar Elchies. Koncom 19. storočia sa výroba rozšírila a premenovala na Macallan-Glenlivet av roku 1980 sa zrušila predpona Glenlivet..

Podľa jednej verzie meno Macallan pochádza z gaelských slov - Magh, čo znamená „úrodná planina“, a Ellan (St Fellan) je meno írskeho mnícha, ktorý značne cestoval po celom Škótsku a šíril myšlienky kresťanstva v 8. storočí. V článku „The“ na etikete sa uvádza, že páska bola balená do samotného liehovaru pod prísnym dohľadom pána.

Vedenie spoločnosti sa zmenilo viackrát, ale koncept značky zameranej na výrobu produktu najvyššej kvality zostal nezmenený.

• K vytvoreniu slávy značky významne prispel James Stuart, ktorý kúpil pozemok, na ktorom sa nachádza liehovar.
• Spoločnosť tak získala svoj vlastný domov - statok Veľkonočné elchies, postavený v roku 1700.
• Úspech vyvinul Roderick Kemp a jeho potomok Allan Schich, ktorý rozšíril produkciu a držbu pôdy v Macallan..
• Od roku 1999 je značka vo vlastníctve skupiny The Edrington Group, jej hlavným akcionárom je spoločnosť The Robertson Trust, ktorá minulý rok venovala charite v Škótsku viac ako 18,2 milióna GBP. Hlavnou destiláciou je Bob Dalgarno.
• V roku 2017 sa všetky jednotky spoločnosti plánujú presunúť do nového sídla v centre mesta Glasgow. Na jar roku 2017 sa začne prevádzka liehovaru v hodnote 100 miliónov libier postaveného pri rieke Spey. Odhaduje sa, že zdvojnásobí výrobné kapacity spoločnosti Macallan.

CEO Ian Curl vyjadril želanie značky udržať si vedúce postavenie medzi prémiovými whisky.

Prečo platiť toľko peňazí?

Sladová whisky Macallan je vyrobená z veľmi rozmarnej a nízko výnosnej odrody jačmeňa Golden Promise (Golden Promise), ktorý rastie iba v údolí Speyside (Škótsko)..

Nebudeme vás nudiť opisom celého dlhotrvajúceho procesu výroby tejto whisky, ktorý trvá najmenej dvanásť rokov. Berieme iba na vedomie, že sa do nej nepridávajú farbivá ani karamel.

1. Slad sa suší - naklíčené zrno - na kachliach, v ktorých sa ako palivo používa škótska rašelina. Dáva nápoju ľahkú vôňu dymu..
2. Sudy Sherry sú desaťkrát drahšie ako dubové nádoby, v ktorých sa nachádzal bourbon.
3. Najdôležitejším krokom pri výrobe Macallanu je však „manželstvo“ - zmiešanie alkoholov.
4. Ak sa majster pomýli v proporciách, „manželstvo“ bude neúspešné, v dôsledku čoho bude všetka dlhá práca klesať.
5. Malé medené destilačné kocky dodávajú nápoju olejnatosť, silu a príjemné ovocné tóny..
6. A voda, ktorá sa riedi alkoholmi na požadovanú konzistenciu, sa odoberá z podzemných zdrojov. To dáva nápoju mimoriadnu jemnosť..

fb.ru

vyznamenanie

V „World Whiskey Guide“, ktorý vytvoril Michael Jackson, jeden z najuznávanejších znalcov tohto nápoja, nie je viac ako 10 vzoriek škótskej pásky, ohodnotených 95 bodmi a iba tri - získali 96 bodov. Tento zoznam obľúbených položiek zahŕňa Macallan - 25, 30 rokov, Gran Reserva, repliky z rokov 1874 a 1861, Macallan z rokov 1841 a 1948..

Whisky z roka na rok dostávajú na najprestížnejších svetových výstavách ceny a medaily najvyššej hodnoty:

• 2013 - strieborná medaila (Macallan Amber) na Medzinárodnej súťaži vína a ducha;
• 2014 - Zlatá medaila (Macallan Single Malt Scotch Whisky Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 Y.O.) na Medzinárodnej súťaži vína a liehovín;
• 2014 - Zlatá cena „Bible whisky“ od Jim Murray (Macallan Sienna a Macallan Oscuro);
• 2017 - výherca nominácie „Najlepšia sladová whisky roka“ a Zlatá cena „Whiskey Bible“ od Jim Murray (25-ročná Macallan).

Zaujímavé fakty

Produkty Macallan tvoria 9,2% zo všetkých sladových whisky predávaných na svete..

Na obrazovke boli nahradení umelci role Jamesa Bonda, ale ako obušok sprostredkovali inému priateľovi vášeň pre dobrú whisky. Daniel Craig v položke „007: Skyfall“ uprednostnil spoločnosť Macallan pred všetkými ostatnými značkami.

Druhy whisky Macallan

Vydanie Macallan č. 2, 48,2%

Druhé vydanie zo série Macallan Edition je výsledkom spolupráce medzi producentom whisky Bobom Dalgarnom a tromi bratmi rockovými, majiteľmi elitnej reštaurácie El Celler de Can Roca v Girone. Jedlá sladová whisky sa plní do fliaš zo siedmich ručne vybraných španielskych a amerických dubových sudov dodávaných slávnou bodega.

Spoločná tvorivosť dala aróme mnoho zaujímavých odtieňov: moka, zázvor, hnedý cukor, sušené ovocie. V chuti sa prejavujú tóny hrozienok a čokolády. Citrónová kôra a korenie sú cítené na konci.

Macallanova reflexia, 43%

Jediná sladová whisky hodná prémiovej línie 1824 Masters.

• Alkoholy zo sladu dozrievali v sudoch prvej náplne z sherry.
• Vôňa cíti dubové tóny, zelené jablko, lesné plody, citrusy. Má jemnú, harmonickú a elegantnú chuť s tónmi pomaranča, zrelých marhúľ, zázvoru a škorice.
• Aby zodpovedali charakteru nápoja - vynikajúca krištáľová karafa a darčeková krabička.

Macallan Fine Oak 12 Y.O., 40%

Whisky je vo veku 12 rokov, dozrieva v troch typoch sudov: v prvých fázach sa používajú sudy sherry z európskych a amerických dubov, v poslednej sa whisky naleje do bourbonových sudov. Vďaka tomu získa nápoj bohatú arómu so stopami nektáriniek, kandizovaných mandlí, karamelových vanilkových karamelov.

Chuť je dobre vyvážená, je cítiť sladkosť sladu, odtiene hrozienok a kandizovaná pomarančová kôra. Príjemná povrchová úprava s hrejivým účinkom.

Macallan Fine Oak 15 Y.O., 43%

15-ročná whisky plne reprodukuje štýl regiónu Speyside.

1. Vyrába sa zo zmesi alkoholov, ktoré dozrievali 60% v bareloch sherry a 40% v bareloch bourbon.
2. Vôňa je svetlá, ľahká, korenistá, s náznakmi slivky, hroznového jadra, marcipánu.
3. Chuť je plná a zaoblená s množstvom tónov bourbona.
4. Dochuť cíti horká čokoláda, vanilkový krém a dubové tóny.

Macallan Rare Cask, 43%

Uvoľnenie tejto lepiacej pásky je predstavené vo Veľkej Británii v polovici roku 2015 po uvedení na trh v USA koncom roka 2014..

• Skladá sa z alkoholov zrejúcich v 16 bareloch, ručne vybraného výrobcu whisky Makkalan Bob Dalgarno.
• Výsledkom väčšiny sudov prvej náplne je bohatá pikantná sladová whisky Speyside so zložitými arómami..
• Mastná chuť s výraznými tónmi sherry Oloroso a ozveny zimného korenia a tymiánového medu.

Macallan č. 6, 43%

Whiskey sa zaslúži v prémiovej rade 1824 Masters. Vo veku v sherry sudoch sa nalial do karafy vyrobenej z krištáľu slávnej spoločnosti Lalique. Šesť tvárí karafy symbolizuje šesť stĺpikov dokonalej kvality legendárneho liehovaru.

1. Španielske dubové sudy obohatili nápoj arómou rande, hrozienok a fíg.
2. V chuti dominuje tmavá čokoláda, harmonicky ju dopĺňa škorica, vanilka, zázvor. Povrchová úprava je mäkké zamatové dubové tóny.

Macallan Fine Oak 30 Y.O., 43%

Vzácna sladová whisky staršia najmenej 30 rokov v amerických a európskych dubových sudoch. Majsterovi sa podarilo dať nápoju komplexnú vôňu, v ktorej sa prelínali tóny sladkosti sherry a čerstvosti trávy..

Vďaka dlhoročnému dozrievaniu bola chuť dokonalá: hodvábna, so stopami sherry, medu, grapefruitu a čierneho ríbezle. Povrchová úprava je jemná, ovocná, dlhá.

Macallan M, 44,7%

Táto whisky je vrcholom dokonalosti, ktorá sa stala skutočnou ozdobou série 1824. Znalci tejto značky ju vedome označujú ako diamant alebo Rolls-Royce vo svete whisky. Pri zostavovaní tejto zmesi vybral majster Bob Dalgarno 7 najlepších sudov z takmer 200 tisíc v pivniciach liehovaru..

• Vek použitých alkoholov je od 25 do 75 rokov. Pre taký skutočne kráľovský nápoj bolo potrebné nájsť vhodné balenie - McCalanova voľba padla na krištáľový dom Lalique.
• Pre whisky sa vyrobilo 1750 ručných karafičiek, z ktorých každý má svoje individuálne číslo. Dizajn produktu vyvinutý kreatívnym riaditeľom Fabienom Baronom.

Vďaka tejto mimoriadne úspešnej spolupráci sa Macallan stal prvou značkou whisky uvedenou v Guinessovej knihe rekordov..

Dôvodom bol predaj 6-litrovej karafy Macallan M Constantine na aukcii Sotheby za fantastickú sumu 628 000 dolárov, ktorá je oficiálne uznávaná ako svetový rekord v cene alkoholického nápoja..

Chuť whisky je skutočne nezabudnuteľná, obalená a obsahuje poznámky z hrozienok. korenie, sušené ovocie, citrón. Výrobca odporúča vypiť ho v čistej forme alebo pridať trochu vody na odhalenie arómy.

alcofan.com

Whisky Macallan 12 rokov

Whisky Macallan 12 rokov uvedená na trh v Škótsku, jedna z najslávnejších spoločností zaoberajúcich sa výrobou jednej sladovej whisky v regióne Speyside (Speyside). Speysad je dolina Spey, ktorá má veľký význam pre milovníkov whisky na celom svete, pretože sa tu nachádzajú najznámejšie liehovary..

Spoločnosť na výrobu whisky Macallan začala svoju existenciu už v roku 1824. To bolo vtedy, keď farmár Alexander Reid, ktorý nebol nikomu známy, bol pripravený položiť svoju dušu na diabla, aj keby len získal kúsok pôdy od grófa z Seafielda, aby si na ňom uvedomil sen, ktorý sa pre neho už stal posadnutosťou..

Pán nielen získal svoju pôdu, ale získal aj licenciu na úradnú výrobu whisky, ktorá bola v tom čase väčšinou nezákonná. Bol to tento poľnohospodár, ktorý sa zdal všade okolo iba neúnavného snívača, ktorý doslova z ničoho nič založil spoločnosť Macallan, ktorá sa o dve storočia neskôr stala jedným z najslávnejších producentov whisky a produkovala, predstavte si, iba 6 miliónov fliaš ročne.!

Ale to všetko začalo veľmi Alexander Reed. Vďaka jeho nevyčerpateľnej tvrdej práci a viere vo sen si dnes môžeme vychutnať skvelý nápoj - whisky Macallan 12 rokov.

Spoločnosť Makallan vyrába elitnú whisky výlučne z jednej sladovej kategórie. Súčasne, jednorázová sladová whisky Macallan 12 rokov Sherry Oak dozrieva iba v sudoch sherry, čo bola určitá inovácia pre priemysel s jednou sladovou whisky. Okrem toho sa pri výrobe whisky Macallan nepoužívajú, ako je zvyčajné, dve destilačné kocky, ale tri, čo samozrejme ovplyvňuje kvalitu vyrobeného nápoja..

grandcru.online

Druhy whisky Macallan 12 rokov

Rozdiel medzi 12-ročnou zbierkou whiskykey Macallan Fine Oak a 12-ročnou zbierkou whiskykey Macallan Sherry Oak je, že whisky Macallan má vek 12 rokov z prvej kategórie a dozrieva v sudoch z bourbonového duba. Súčasne je whisky Macallan vo veku 12 rokov z druhej kolekcie v dubových sudoch, ale z sherry..

Presnejšie povedané o každom nápoji..

Whisky Macallan 12 rokov Fine Oak

Whisky Macallan 12 rokov Fine Oak hrá vo svetle s nádhernou farbou priehľadnej slamy.

1. Jemná aróma whisky Macallan 12 rokov prekvapivo jemne sprostredkuje nielen úžasné tóny, ale aj náladu lietania na jasne modrej oblohe..
2. Aróma nápoja Macallan Fine Oak je viac podobná piesni, ktorá znie pod krištáľovou kupolou v rozľahlých poliach pšeničných polí..
3. Najvyššie tóny tohto zloženia vyjadrujú teplý med z vresu a suché ovocie, tóny sladkostí, vanilky a korenia nás zavádzajú o oktávu nižšie.
4. Najnovšie a najhlbšie tóny sú zamatové odtiene dubu.
5. Chuť whisky Macallan, 12-ročný jemný dub, je stredne svedomitá, harmonická, v ktorej sa ovocné tóny, korenie a hodvábne odtiene dubu dokonale dopĺňajú.
6. Dochuť sa prejavuje hlbokými nuansami korenia, duba a sušeného ovocia..

Whisky Macallan 12 rokov Sherry Oak

Whisky Macallan 12-ročný Sherry Oak má bohatú zlatú farbu.

• Vôňa nápoja znie v mnohých odtieňoch, prepletená ako jemní milovníci: jemné tóny vanilky s nádychom mierne horkého zázvoru, kandizované sušené ovocie spojené s sherry a drevným dymom.
• Jediný sladový whisky Macallan má mimoriadne bohatú a harmonickú štruktúru, ktorá sa dokonca nazýva hladká.
• Tóny sherry a sušeného ovocia jemne dopĺňajú tóny korenia a zamatovo jemných odtieňov drevného dymu.
• Bohatý povrch obsahuje sladký kosatec so sušeným ovocím, ochutený drevným dymom a korením.

Whisky Macallan 12 rokov Sherry Oak, ako už názov napovedá, starne 12 rokov.

Whisky Macallan 12-ročný Sherry Oak je silný alkoholický nápoj, ktorého obsah alkoholu nesmie byť nižší ako 40%. Niet divu, že sladový whisky Whisky Macallan sa považuje za nápoj pre skutočných mužov, náchylné na dobrodružstvá a láskyplné dobrodružstvá..

macallanpro.ru

Výroba nápojov

Po celom svete je Škótsko pevne spojené s whisky, a to nie je prekvapujúce - je vyrobené tu a opité všade. Početné dediny vyrábajúce tento nápoj sú roztrúsené po celej krajine. V každej oblasti má whisky svoju osobitnú chuť: na západe a na ostrovoch je zvyčajne ťažšia a horká a na severovýchode - ľahká a ovocná.

Na ceste z Inverness do Edinburghu sme sa zastavili na jednom z týchto miest - Macallan, kde sídli slávny producent jednej sladovej whisky. Samotní Macallanci považujú toto povolanie za umenie, v ktorom si nie sú rovní. V tejto veci nie som znalec, ale keď navštívim túto liehovar, mám dojem, že to tak je.

Jeden slad - vyrobený v jednom liehovare.

Ako vyzerá dedina

Samotná obec sa nachádza na severovýchode Škótska na brehu rieky Spey. Rieka dala názov celej oblasti - Speyside - známej po celom svete vďaka whisky. Neďaleko sú aj ďalšie známe liehovary ako Glenlivet a Glenfiddich.

Pri vchode nás stretávajú staré, ale starostlivo obnovené výrobné zariadenia s erbmi.

Ideme trochu ďalej a vidíme obrovské moderné sklady. Spoločnosť McAllan teraz vyrába 6 miliónov litrov whisky ročne..

Predtým, ako sa pozrieme na výrobný proces, ideme sa prejsť po samotnej dedine. Na jar je to krásne.

Nielen krásne, ale aj tiché, dobre upravené a pokojné.

Tu si môžete sadnúť, popíjať whisky a premýšľať o večnej.

Macallan je jednou z najuznávanejších a najznámejších značiek jednej sladovej whisky. Skutočnosť, že sa tu veci vyvíjajú dobre, je možné vidieť v nespokojnej flotile. Pokiaľ ide o výrobu, Macallan je na druhom mieste na svete, druhý iba pred Glenlivet a pred Glenfiddich..

História výrobného miesta whisky Macallan

Vykopajte do histórie týchto miest. Po stáročia pestovatelia jačmeňa pestujú jačmeň. V zimných mesiacoch sa z toho vyrobil nápoj, ktorý položil tradíciu modernej whisky. Príbeh samotného McAllana začal touto budovou - Veľkonočný dom elchies. Bol postavený v roku 1700.

• Farmár a učiteľ Alexander Reed si prenajali túto nehnuteľnosť av roku 1824 dostali licenciu na výrobu whisky, takže „EST. 1824 “a tento dom je vyobrazený. Ako vtip miestnych obyvateľov, je to len rok, keď sme z dôvodu výroby whisky museli začať zdieľať peniaze so štátom. Mimochodom, Glenlivet bol tiež oficiálne založený v roku 1824 - zrejme v tom roku boli liehovary licencované v celých baleniach..
• Dnes sa táto budova nazýva „Náš duchovný domov“ a stala sa skutočným symbolom MacAllanu. Vo vnútri je takmer od založenia liehovaru uložená zbierka fliaš. Najstaršia fľaša je z roku 1841. Bohatí ľudia si tu môžu prenajať izbu a stráviť niekoľko dní na pozemku, súčasne si môžu objednať napríklad niekoľko nominálnych sudov, napríklad na svadbu svojich budúcich vnúčat..

Teraz liehovar vlastní spoločnosť Edrington Group a má ambiciózne plány na zvyšovanie objemu výroby. O tri roky neskôr sa okrem dvoch existujúcich výrobných zariadení otvoria ďalšie.

Dostávame sa k samotnému liehovaru. Ian nám povedal o procese výroby whisky - sprievodcovi, ktorý tu pracuje už mnoho rokov a pozná všetky komplikácie správnej whisky. Mimochodom, hovoria po anglicky dobre anglicky, napriek bežným stereotypom.

Vľavo od označenia je stará budova, vpravo nová.

Ako vyzerá výrobný proces?

Ako to robia whisky? Všetko to začína jačmeňom, ktorý rastie na panstve av okolitých farmách. Macallan od nich nakupuje zrno na základe zmluvy. Jačmeň v týchto častiach špeciálnej odrody je Minstrel. Má nižší obsah dusíka a viac škrobu, čo začína chemický proces potrebný na výrobu alkoholu.

Jačmenné klíčky, potom sa vysuší a rozomelie na múku. Potom sa rozpustí vo vode extrahovanej z miestnych prameňov. V dôsledku toho sa cukor uvoľní a získa sa sladká sladina. Prichádza v takýchto nádržiach s kvasinkami.

Horná rúra preteká sladinou.

1. Pod vplyvom teploty asi 40 ° C, chemické reakcie fermentácie.
2. V nádobách sú okná, pomocou ktorých môžete tento proces pozorovať.
3. Výstupom je tekuté pivo podobné alkoholu.

Potom sa začne destilačný proces - „pivo“ vstupuje do destilačného prístroja na meď. V súčasnosti je tento proces riadený počítačom..

Tvar destilačného prístroja ovplyvňuje chuť nápoja. V Macallane sú malé, takže alkohol je nasýtený viac.

Destilácia sa uskutočňuje v dvoch stupňoch..

1. Po vytvorení prvého „vína“ s pevnosťou 25%.
2. Iba 16% stredu sa odoberá z druhého destilátu - jeho „srdce“ a „hlava“ a „chvost“ sú odrezané, ale môžu byť znovu použité.

Výsledkom je jasný 70 percentný alkohol, ktorý sa dá naliať do sudov.

Tento proces pripomína výrobu benzínu, kde sa para rozdeľuje na frakcie.

Aké sudy sa používajú pri výrobe

Materiál sudov je hlavným zdrojom chuti a farby whisky..

Macallan používa dva typy dubových sudov:

1. španielsky sherry
2. americký bourbon.

Španielske sudy

Spočiatku sa všetka whisky plnila do španielskych sudov. Americké sa začali používať neskôr, keď McAllan nadviazal kontakt s americkými spoločnosťami..

• Cena španielskych sudov je drahšia a whisky sa v nich považuje za chutnejšiu s nádychom ovocia a čokolády..
• Americké sudy dodávajú whisky citrusovú chuť.

Duby pre španielske sudy rastú v Galícii, v oblasti na severe Španielska. Proces výroby jedného sudu trvá niekoľko rokov. Stromy sa odrežú, vysušia a odošlú do južného Španielska na ďalšie sušenie. Pripravené sudy sa spaľujú zvnútra, potom sa do nich naleje sherry - víno z bieleho hrozna - a jeden a pol roka dozrejú..

Potom sa „pripravené“ sudy dopravia do Macallanu..

Americké sudy

Americké sudy sa posielajú z Ohia a Kentucky. V niektorých z nich je sherry tiež staršie ako prvé, v iných - bourbon.

Štandardné veľkosti sudov - 250 alebo 500 litrov.

Proces starnutia zvyčajne trvá najmenej desať rokov. Whisky možno formálne označiť ako nápoj starnutý najmenej tri roky. Časť whisky sa každý rok vstrebáva do stien sudov, druhá časť sa odparuje cez póry v strome. Každý rok sa stráca približne 2% objemu.

Miestni obyvatelia rozprávajú krásnu legendu: každý rok prichádzajú anjeli a pijú z každého suda trochu. Whisky, ktorá dozrievala dlho, sa stáva drahšou aj preto, že sa jednoducho zmenšuje.

Pravidelne sa kontroluje integrita sudov. Ak sa varí prasklina alebo ak už je viditeľný únik, zatvorte toto miesto.

Kontrola kvality whisky vo výrobe

Whisky „spí“ v tichosti mnoho rokov. Ukazuje sa však, že proces tam nekončí. Po prvé, odborníci kontrolujú obsah každého sudu podľa chuti každých pár rokov. Tieto údaje sú zaznamenané a starostlivo uložené. Ak sa niečo pokazí, obsah sudov sa jednoducho naleje. Len si predstavte, koľko vzoriek whisky musíte vyskúšať a cítiť. V Macallane to robia Bob a jeho asistenti..

Proces miešania

Na základe predchádzajúcich záznamov odborníci ďalej rozhodujú, v ktorých prípadoch sa budú snažiť kombinovať. Ak sú spokojné s dosiahnutou chuťou, farbou a vôňou, zmieša sa obsah príslušných sudov. Začína sa proces „manželstva“ (miešania). Uskutočňuje sa v predtým používaných sudoch a trvá niekoľko mesiacov. Potom sa vykoná záverečný test..

Ak je pevnosť vyššia ako je potrebné, whisky sa zriedi pramenitou vodou. A nakoniec, nápoj možno považovať za hotový.

• Whisky sa naleje do fliaš a odošle na predaj.
• Alebo na ochutnávku - po príbehu o výrobnom procese Ian navrhol, aby sme vyskúšali dúšok whisky rôznych odrôd, ktoré sa líšia v pôvode sudov a dobe starnutia..

Mali sme viac odrôd sherry, viac ovocia a svetla.

Najlepšia reklama na produkt je úprimne povedať a ukázať, ako sa vyrába. Preto v najlepších reštauráciách šéfkuchár nikdy neodmietne pozrieť sa do kuchyne. Macallan túto myšlienku iba potvrdil. Okrem toho je zrejmé, prečo je dobrá whisky tak drahá. Všetky zložky sú prirodzené, samotný proces trvá mnoho rokov a zahŕňa veľké množstvo ľudí. Profesionalita, pozornosť k detailom a prístup k tejto záležitosti sú úžasné..

luxgradus.ru

Ako piť drink

Whisky je nápoj, ktorý sa k nám dostal od nepamäti. Ušľachtilý nápoj má toľko rokov, že niektoré kontroverzné otázky stále nemožno vyriešiť. To všetko vďaka záhadnému času, ktorý nám navždy skrýval mnohé zaujímavé a kontroverzné udalosti..

Nespočet kontroverzných momentov v tomto príbehu však stále vedie k pochybnostiam o konečnom rozhodnutí. Spory sú však spory a to nám dnes nebráni v tom, aby sme si vychutnali pokutu whisky.

A ešte viac - z určitej miery dokonca vyhrávame z takej zvláštnej rasy, pretože každá krajina sa snaží predstaviť publiku kvalitnejší nápoj, a tým preukázať jeho nadradenosť. Ale v tomto ohľade má veľa ľudí otázku: ako piť whisky?

Whisky Macallan - vynikajúci predstaviteľ škótskej whisky. Je to vďaka nemu, že mnoho fanúšikov nápoja má sklon k myšlienke, že Škóti prvýkrát začali vyrábať whisky. Napriek všetkým úžasným vlastnostiam nápojov bojovníkov však kultúra pitia whisky Mcallan vyvoláva mnoho otázok. .

Náš muž je viac zvyknutý na svoju vlastnú vodku. A dovolenka ruských veselých ľudí je viac spojená so šampanským. Whisky McAllan v Rusku sa stáva čoraz populárnejšou, ale medzitým z dôvodu závažných porušení kultúry pitia tohto nápoja sa vystrašení producenti škótskej whisky trasú vo sne..

Upozorňujeme na základné pravidlá používania whisky McAllan, aby ste neprešli ako ignorant. Ako piť whisky Macallan .

bytové zariadenie

Po prvé, ak chcete nápoj dostatočne oceniť, vychutnať si jeho chuť, potrebujete vhodné prostredie. Áno, pivo sa dá piť aj v parku na lavičke (hoci podľa môjho názoru už nie je možné zmeny a doplnenia zákona), ale whisky Macallan v takomto prostredí bude vyzerať veľmi smiešne. Nie, samozrejme, môžete to urobiť. Presne ako bežať nahý pozdĺž rybníka s labute a otupenými rodičmi. Všetko záleží na účele vášho konania a, mierne povedané, šokujúce.

Teraz však uvažujeme o klasickej situácii, keď máte vo svojich rukách fľašu s jantárovým lesklým nápojom a vy sami ste v najvhodnejšom prostredí. Nemusíte byť v drahej reštaurácii, aby ste si mohli vychutnať chuť a vôňu whisky Macallan..

Potrebujem spoločnosť na pitie whisky

1. Môžete si zorganizovať nádherný večer doma s dámou srdca alebo s príjemnou spoločnosťou.

2. Niektorí odporúčajú piť alkohol sám.

• Ale ak naozaj chcete vedieť, ako piť whisky, potom bez ohľadu na to, kto o tom hovorí - pozícia, zdá sa mi, by mala byť jednoznačná - musíte piť alkohol iba v dvoch prípadoch: ak ste ochutnávač a vzali ste si prácu domov mesiac alebo ak ste mali v ten deň veľkú udalosť a ste na konci sveta, kde vás ani piatok nemôže podporiť.
• Vo všetkých ostatných prípadoch buď odložte pitie skvelého alkoholu na neskôr, alebo nájdite spoločníka na pitie - pretože samotné pitie je istým spôsobom, ako sa pripojiť k radom anonymných alkoholikov..

Kde piť whisky

Takže, keď ste si vybrali správne prostredie, mali by ste pamätať na to, prečo sme sa tu dnes stretli, to znamená, že samotná otázka je, ako piť whisky Macallan .

Môžete piť whisky Macallan kedykoľvek počas dňa, pretože ak ste šli na dovolenku prvýkrát po desiatich rokoch a dnes si opláchnete nohy v Atlantickom oceáne, je to samozrejme príležitosť popíjať veľkú macallanskú whisky!

Mimochodom, tento konkrétny nápoj urobí najvhodnejší pár pre vaše dojmy! Ale ak ste stále v našom prašnom meste a ste schopní dýchať a dať sa úplne do práce, potom si myslím, že si nemôžete pripomenúť

Vy ste o etikete, podľa ktorej je pitie alkoholických nápojov počas dňa neprijateľné. Preto je lepšie ochutnať whisky Macallan večer, keď si môžete úplne oddýchnuť a zabudnúť na všetky ťažkosti minulého dňa, prípadne týždňa, ak sa to stane cez víkend.

Príprava nápojov

Teraz ste s vynikajúcou spoločnosťou, vo výbornom prostredí s veľkou whisky Macallan. Ďalšia položka v pláne - ako piť whisky Macallan spočíva v príprave nápoja.

1. Skôr ako sa rozhodnete - whisky Macallan, ako piť - alkohol by sa mal ochladiť.
2. Nepotrebujeme však ľadovú „vodu na oheň“, teplota nápoja by mala byť asi 15 - 20 stupňov.
3. Za týmto účelom môžete fľašu vložiť do chladničky na 15 minút.
4. Mimochodom, môžete rýchlo ochladiť fľašu whisky Macallan tak, že ju zabalíte do mokrého uteráka a vložíte ju do mrazničky na pár minút..

Whisky Macallan sa vkladá do fľaše na stole. Nápoj sa už naleje do pohárov. Jeden bod: pred naliatím whisky sa odporúča trochu pretrepať. Ak hovoríme o tom, ako piť whisky Macallan, potom by mal majiteľ naliať nápoj.

Najsprávnejší spôsob, ako piť whisky Macallan, je nasledujúci: nalejte nápoj do pohára a pridajte trochu vody. Výrobcovia sami prísne zakazujú piť čistú whisky.

Whisky Macallan zriedená vodou vám dá možnosť pocítiť celú paletu chuti nápoja. Zároveň však pridanie aj citrónových klinov môže zničiť integritu chuti elitného alkoholu.

Podmienky používania

Existuje niekoľko základných pravidiel:

1. Slamky - boj! Skutoční muži by nemali whisky ťahať slamkou! A ich prísne dámy!
2. Druhá - nepite Macallan whisky v jednom dúšku. Ak prenasledujete výsledok, nevystavujte sa vodke. Macallan whisky nie je ten alkohol, ktorý by sa mal ponižovať rýchlosťou pitia.

Okrem pitia whisky v malých dúškoch je tu aj ďalší trik, na ktorý sa ochutnávači. Ak chcete niekoho zaujať - dajte si dúšok whisky Macallan, ale neponáhľajte sa s prehĺtaním!

Roll loptu do úst, popíjať ju, cítiť chuť. Nakoniec vložte loptu pod jazyk - to vám dá príležitosť užiť si zložitosť chuťovej štruktúry whisky Macallan. Faktom je, že pod jazykom sú najcitlivejšie žľazy. Vďaka nim dostanete najkompletnejší obraz arómy.

Po vypití nápoja sa nemusíte ponáhľať na občerstvenie - vychutnajte si chuť. Cítite dochuť. Má hodvábne triesloviny, vďaka ktorým cítite aromatickú blaženosť..

macallanpro.ru

Rôzne spôsoby konzumácie whisky

Škótske tradície

1. V Škótsku sa whisky nazýva škótska páska. Nápoj v krajine sa konzumuje čisto a alkohol sa podáva v samostatnej pohári s čistou vodou alebo sódou.
2. Každý milovník whisky riedi nápoj podľa vlastného želania len na základe vkusu.

Sommelier odporúčam

1. Skutoční gurmáni tvrdia, že kvalitná whisky nepotrebuje ďalšie komponenty. V opačnom prípade nariedený nápoj stráca všetky vlastnosti dlhodobej expozície.
2. Nápoj sa často zriedi colou alebo ľadom. Kukuričná báza sa pridáva k takémuto alkoholu, čo dáva špecifickú chuť.
3. Je lepšie riediť whisky šťavou alebo ľahkým jedlom. Budete tiež musieť urobiť veľa práce, aby ste sa stali skutočne skúseným gurmánom. Verte mi, musíte pochopiť whisky, aby ste sa pri výbere dobrého nápoja nedopustili chyby..

Pitie whisky s colou

1. Klasický kokteil - whisky s colou - získava čoraz väčšiu obľubu. Móda pre podobný nápoj prišla od amerických priateľov. Vo filmoch sa často vyskytujú scény, v ktorých objednávajú produkt, ktorý je zriedený sódou.
2. Lacnejšie whisky sa častejšie vyberajú na pitie.

   Bežným typom nápoja je kompozícia, ktorá dozrievala menej ako 3 roky. Kokteily sa častejšie pripravujú v pomere 1: 1 alebo 2: 1.

3. Pomery závisia od osobnej preferencie a sily whisky. Za zmienku tiež stojí dôležitý faktor: čím menej pridávate alkohol do koktailu, tým horšie budete cítiť vôňu a chuť jedinečného nápoja..

howtogetrid.ru

Aké poháre sú vhodné na ochutnávanie whisky

Je to ochutnávka. Whisky nie je pivo a navyše ani vodka. Pitie s fľašami nie je prinajmenšom rozumné, ale stále nie je lacné buhlishko. Musíte si to vychutnať a urobiť to vo vhodnej atmosfére. Preto si neobjednávajte nápoj v klube alebo v hlučnej inštitúcii, kde bude vhodnejšia rovnaká vodka, pivo a lacné koktaily..

V Hollywoode sa whisky pije z Rocks, vážnych rovných pohárov so silným dnom (stará móda, prepínač, bubon).

Odborníci už dlho dospeli k záveru, že táto forma pohárov nie je vhodná na ochutnávanie ušľachtilých whisky vo veku viac ako 10 rokov (najmä unikátnych moltov). V takom pohári sú arómy skutočne „upchaté“ a jeho otvorená forma neprispieva k hromadeniu zápachov..

• Pitie whisky je najlepšie z okuliarov na ochutnávku alebo skôr z takzvaných tulipánov pre whisky.
• Jedná sa o malé poháre na stonke v tvare tulipánovej púčiky.
• Sú v ňom sústredené komplexné arómy, ktoré pomáhajú čuchovým orgánom pochopiť a plne prežiť hlavnú zložku organoleptika nápoja..

To je veľmi dôležité! Pokúste sa zakryť nos prstami a vypiť čokoľvek - bez nosa budete cítiť iba horkosť, sladkosť, kyslosť, soľ a teplotu nápoja..

Malý trik pre začiatočníkov. Ak je vôňa silných alkoholických nápojov príliš tvrdá pre váš čuch, nevdychujte ju „priamo“. Nebojte sa držať nos do pohára, ale vdychujte ústami. Hrubé odparovanie alkoholov je prerušené a je možné vyhodnotiť všetko, ja to nazývam „jemná aróma nápoja“.

Jednotlivé odrody sladu, ktoré sa považujú za „ťažko“ zrozumiteľnejšie, sa najlepšie vypijú z okuliarov vyvinutých skvelým fúkačom a dizajnérom Georgom Riedelom. Jeho poháre na whisky sú vo forme bodliaka, takmer národného symbolu Škótska. Plne odhaľujú príchuť kyslikov a riešia problém „povrchového napätia kvapaliny“.

S okuliarmi roztriedenými - okuliare na ochutnávanie tulipánov. V extrémnych prípadoch môžete použiť koňakové poháre, ale v nich aróma stáva alkoholickejšou. Naplňte sklo by nemalo byť viac ako 1/3.

therumdiary.ru

Ako sa napiť

Whisky ako ušľachtilý nápoj si vyžaduje osobitnú kultúru konzumácie a občerstvenia. Fľaša dobrej whisky bude vždy najlepším darčekom pre priateľov alebo kuchára a dokonca aj doma v bare bude užitočné, keď sa chcete liečiť pohárom silného aromatického nápoja naplneného dobrým dubovým sudom, s ľahkou vôňou sladu..

Nie každé občerstvenie bude vyhovovať takému ušľachtilému nápoju, pretože bohatá chuť whisky by sa mala konzumovať takým spôsobom, aby ju posilnila a zdôraznila nové jemné tóny, ktoré obrátia vašu myseľ o whisky a jej kultúre..

pavelshadrin.ru

občerstvenie

Syry a ovocie sa vždy považujú za tradičné občerstvenie whisky..

Keďže whisky sa dodáva v mnohých druhoch a druhoch, každá krajina, ktorá vyrába tento vzácny nápoj, má svoju bohatú históriu a kultúru používania whisky, miestnej i zahraničnej..

Syry a ovocie sa vždy považovali za tradičné whisky, ale v skutočnosti je sortiment výrobkov, ktoré v kombinácii s whisky odhaľujú tak ich chuť, ako aj chuť tohto ušľachtilého nápoja, je jednoducho obrovský! Ponúkame vám najširší zoznam tých občerstvení, ktoré by ste si určite mali objednať v bare a ktoré sa používajú na hryzenie whisky:

- mäkké whisky, tradične vyrábané v Írsku a Škótsku, sa kombinujú s rybami a morskými plodmi, pretože táto severná krajina je bohatá na morské plody;

- najchutnejšou rybou, ktorá bude najlepším predjedlom írskej alebo škótskej whisky, je údený losos, losos alebo pstruh;

- z morských plodov bude správnym občerstvením pre whisky koktail mušlí a kreviet, vyprážaný na grile s prídavkom masla a korenia, ako aj čerstvé ustrice s citrónovou a petržlenovou omáčkou;

- Americké odrody whisky alebo škótskej kuchyne sa obvykle konzumujú s tradičným občerstvením pre túto krajinu, pretože zvláštnosti prípravy škótskej pásky jej chuť veľmi bohatú a chúlostivú;

- sladké koláče, hrozno, čokoláda a dokonca aj vaše obľúbené americké marshmallow marshmallows budú najlepším občerstvením pre fľašu bourbona;

- Japonská whisky má pravú desiatu na japonských pokrmoch, a preto sushi, sashimi a tofu sójová ryža budú najlepším občerstvením pre fľašu miestnej whisky;

- doska na syr bude chutná a tradičná a dokonca aj správny predjedlo pre whisky, pričom je lepšie uprednostňovať mäkké krémové syry s ovocnými tónmi;

- tradičným predjedlom pre alkoholické nápoje, ktoré sa tu prijíma, je grilovanie a bude absolútne správne uhryznúť whisky s dobre upečeným voňavým kúskom šťavnatého mäsa alebo kuracieho mäsa;

- jednohubky s údenou rybou, syrom a ovocím budú pre whisky vynikajúcim predjedlom av mnohých krajinách je zvyčajné podávať najlepšie suché klobásy od miestnych mäsiarov ako predjedlo pre whisky.

TOP 5 syrov pre predjedlá whisky

• čedar;
• Salers;
• pecorino;
• parmezán;
• Gouda.

spirtok.ru

Správne skladovanie whisky

1. Whisky vo veľkom nevyžaduje špeciálne podmienky na uchovávanie. Nápoj nevyžaduje dlhodobé vystavenie vysokej alebo nízkej teplote.
2. Stačí si dať fľašu alkoholu do chladnej miestnosti bez prístupu k slnečnému žiareniu. Počkajte niekoľko hodín, môžete naliať do pohárov a vychutnať si s priateľmi.
3. Whisky môžete poslať aj do baru, ak existuje, alebo si dať poličku na poličku. Jedinou podmienkou je, že nápoj by nemal byť vystavený UV žiareniu..
4. Je tiež zakázané uchovávať whisky v chladničke. Problém je v tom, že nízka teplota ničí koláčovú chuť a príjemnú vôňu elitného alkoholu.

Ak je teplota nápoja vysoká, bude vyzerať whisky tvrdo. Názory odborníkov týkajúce sa riadu pre whisky sa veľmi líšia. Niektorí milenci tvrdia, že keď pijete alkohol vo vysokej pohári, aróma a chuť sa rozmazajú.

Whisky zo Škótska Macallan

V regióne Speyside sa nachádza liehovar Macallan, ktorý vytvára šikmu McCallan s jemnou vôňou whisky. Názov tohto nápoja sa skladá z dvoch slov:

• "Magh"- pôda s plodnou pôdou;
• "Ellan„- Svätý Philan - írsky duchovný, zasvätený svoj život službe Kristovi, kázajúci jeho učenia putujúce po Škótsku.

Za najnákladnejšiu whisky sa považuje jej zbierka Macallan Fine & Rare predaných za 250 tisíc libier, ktoré sú uvedené v Guinessovej knihe rekordov. Je to ušľachtilý a ušľachtilý nápoj, pýcha Speyside v Škótsku, na brehu rieky Spey, kde roľník Alexander Rey postavil liehovar na jednom z kopcov začiatkom XIX. Storočia. Čas plynul a liehovar zmenil svojich majiteľov viackrát, ale nikdy nenarušil zavedené tradície, vďaka ktorým je prvotriedna whisky.

Výrobné funkcie

Charakteristickým rysom výroby whisky Macallan sú znížená kapacita medi pre riadenie, poskytuje bohatú chuť a špecifickú rozmanitosť jačmeňa pestovaného na pozemkoch macallanských panstiev a vyznačuje sa zlou produktivitou, ktorá ovplyvňuje výrobné náklady. Okrem veľkosti sa medené kontajnery pre javisko vyznačujú výrobou vo forme 3 kociek, dvoch rovnakých menších a jednej veľkej. Znížená výška a rozmery kocky dávajú produktu mastné vlastnosti a pevnosť.

Meď dodáva chuti whisky Macallan hustotu, ktorá poteší ovocné tóny. Kocky sa vyrábajú úplne ručne, ak je potrebné ich vymeniť, vytvoria novú kocku, ktorá sa pokúsi zopakovať všetky jemné prvky tvaru nahradeného, ​​dokonca aj priehlbinu z úderu, ak k tomu dôjde a bude mať priaznivý vplyv na chuť. Ukazuje sa, že konečný produkt je veľmi závislý od tvaru kocky.

Po destilácii a selekcii sa výsledný alkohol naleje do sudov od Sherry Oloroso, zo španielskeho alebo amerického duba. Sudy sa vyrábajú v Španielsku, po ktorom sa nalieva víno po dobu 18 mesiacov v blízkosti mesta Jerez. A až potom sú zvyknutí na starnutie macallanskej whisky. Vyzretý produkt sa teda získava s výnimočnou a rafinovanou chuťou a arómou, prírodnou dubovou farbou. Od roku 2003 whisky Macallan začala používať sudy po 8 rokoch starnutia bourbona.

Charakteristiky by mali zahŕňať vodu použitú na prípravu nápoja, riedenie na požadovanú silu. Získava sa zo zdrojov na sútoku dvoch riek na území Macallanovho panstva. Jarná voda dodáva chuti konečného produktu jemnú jemnosť..

Whisky Macallan sa počas svojej existencie vyrába v súlade so starodávnymi tradíciami a dodržiava recepty tej doby z vysoko kvalitných surovín. Tradičná odroda jačmeňa, ktorá sa suší iba rašelinou.

Sortiment whisky Macallan

Sortiment výrobkov Macallan je taký široký, že sa tu uvádza iba niekoľko sérií jednej sladovej whisky a nápojov z predmetnej série, z ktorých každá sa vyrába špeciálnym spôsobom, s vlastným zvratom..

Jediný sladový whisky Macallan je vynikajúci a vysoko kvalitný prémiový nápoj, ktorý zahŕňa elitné produkty. Začiatok v roku 1824, výroba dnes produkuje 6 miliónov. litre whisky ročne.

Pozoruhodnou skutočnosťou je, že Macallanova whisky sa plnila do fliaš až v roku 1950. Predtým sa v zmesiach použil nápoj známy v malom kruhu, ktorý ocenia znalci, na vytvorenie whisky zmiešaním odrôd z rôznych priemyselných odvetví. Stať sa obľúbeným nápojom, ktorý je otvorený pre masy, je čoraz obľúbenejší.

Séria Macallan Fine Oak

Medzi konečnými výrobkami vyniká vďaka špeciálnej metóde počas starnutia výrazná séria výnimočných chutí. Nalievanie do sudov rôznych odrôd dubu počas obdobia dozrievania, čím sa získa jedinečný aróma a vôňa vône. Prvá vzorka bola pripravená na ochutnávanie v roku 2004, po čom sa začala požadovať medzi znalcami jednej sladovej whisky..

Jemný dub Macallan dozrieva dlho (12 až 30 rokov) v troch bareloch.

Americký dub prináša odtiene korenia, sušeného ovocia a čokolády, a akonáhle obsahuje bourbon, dodáva kvetinovú vôňu so sladkou vanilkou. Sudy zo španielskeho dubu dopĺňajú odtiene kokosovej, citrónovej a irisovej arómy. Konečný výrobok, v závislosti od typu sudov, počas dozrievania a starnutia, vybavený arómou, chuťou a dochuťou:

• Jemný dub Macallan 12 rokov. Nápoj je bledožltý, s chuťou ovocia, vydáva náznak vanilky a trocha tabaku, dokonale ladí s ľahkou vôňou korenia, medu a duba. Chuť sa krátko prejavuje v odtieňoch sušeného ovocia..
• Jemný dub Macallan 15. Mäkká svetlo žltá farba, má bohatú čokoládovú a pomarančovú chuť, má exkluzívnu vôňu s náznakom ružových lístkov a škorice, ktorá v dochuti vydáva náznaky sušeného ovocia. Macallan 15 rokov starnutia zozbieral všetky arómy a chute troch sudov, ktoré počas zrenia zmenil.
• Jemný dub Macallan 18. Jantárovo sfarbený nápoj so zlatým odtieňom má kvetinovo-ovocnú arómu ochutenú korením v dôsledku zmeny sudov počas dlhého obdobia starnutia. Kombinuje hustú a jemnú tónu s citrusovou chuťou a korením, zmenami stabilnej pachuti, ktorá dodáva tropické ovocie jazmínu. Jemný dub Macallan 21. Každý typ sudu je po dlhú dobu obdarený určitou chuťou a arómou, ktoré v nich obsiahnuté alkoholy majú za následok vynikajúcu vôňu hustej arómy mučenky a vanilky, ktorá dokonale harmonizuje s miernou chuťou korenia s pomarančmi a uvoľňuje rašelinový dym s pretrvávajúcou dochuťou..
• Jemný dub Macallan 25. Elegantný nápoj s hustou vôňou broskýň, s pomarančovými a korenistými odtieňmi, vďaka reakcii alkoholu na premennú, v rôznych druhoch sudov, dozrievania. Čo sa odráža v chuti, ktorá obsahuje odtiene vanilky, kokosu, hrozienok, ktoré prenášajú sladkosť, a kyslej citróny, ktorá fajčí rašelinu a dochuť pomaranča s sherry.
• Jemný dub Macallan 30. Množstvo chuti, ktoré vydáva odtiene naliatych čerešní, austrálskeho orecha, santalového dreva a voňavých vtáčích tónov, obohatených o rafinovaný a zamatový povrch s orechovými tónmi. Táto elegantná a hustá, hustá vôňa macallanovej 30-ročnej série, z série single malt whisky Macallan Fine Oak, dozrieva v troch rôznych sudoch tri desaťročia..

V závislosti od starnutia a výmeny sudov sa získava konečný produkt z jednej sladovej whisky McAllan Fine Oak najmenej 12 rokov, ktorý sa predáva vo fľašiach, nariedený v jarnej vode na požadovanú pevnosť, v darčekovom balení..

Ďalšie produkty značky Macallan

Macallan Single Malt Whisky 30 rokov vyrobené zo sladového jačmeňa. Konečná sila produktu je 43%, s mahagónovou farbou, nádhernou citrusovou arómou, s proporcionálne pridanými tónmi klinčekov, muškátového oriešku, vanilky, dymu ohňa a voňavých sherry, ktoré sa vyvíja už 30 rokov. Vrátane úžasných, mäkkých chutí zrelého pomaranča, sušeného ovocia a koláčového dymu s jemnými odtieňmi Sherry. S hustou a dlhou dochuťou korenia s pomarančom.

Whisky Series Zbierka Macallan 1824 odkazuje na oprávnene drahé zbierky. V tejto kolekcii sa na poliach Macallan Manor pestujú osobitne tri odrody jačmeňa. Motívom vytvorenia tejto zbierky s dátumom založenia liehovaru bola túžba oboznámiť spotrebiteľov so všetkým množstvom chutí a vôní. Medzi ne patrí Macallan Amber, farba jantáru a chuť čerstvých jabĺk, citrónu a škorice, s miernou prítomnosťou zázvoru a duba, dodávajúce dochuť citrusov s obilím. Aróma produktu sa otvára postupne, najskôr sa otvára kvetina s citrusmi a vanilkou, potom hrozienka, karamel, škorica a malé jablko.

Whisky McAllan je populárna na svete medzi milovníkmi liehovín, výnimočná kvalita, poctený predstaviteľmi rôznych sektorov obyvateľstva.

https://slv.bgrepon.com/značky-alkoholu-2/63-whisky-macallan-macallan-v-sudoch-od-12-do-30.html

História whisky Macallan

Základ výroby macalanskej whisky položil škótsky farmár Alexander Reed. Už v roku 1824 bol tento podnikavý roľník prvým v Škótsku, ktorý získal licenčné povolenie na výrobu whisky. Po úspešnom vyplnení potrebných dokumentov uzavrie Reed prenájom pôdy s rozlohou 8 hektárov s grófom Seafieldom. V dôsledku úspešnej dohody vyrástla na tejto parcele liehovar, ktorý začal vyrábať whisky, ktorá sa neskôr stala jednou z najžiadanejších na svete..

Macallanova história výroby whisky je plná výkyvov. Niekoľko majiteľov sa navzájom darilo takmer dvesto rokov. Napriek množstvu majiteľov zostala kvalita nápoja vždy nezmenená..

V roku 1847 bol bývalý majiteľ nahradený spoločníkmi Jamesom Priestom a Jamesom Davidsonom.

Ďalší majiteľ, James Stewart, ktorý v roku 1868 kúpil liehovar, dokončil ságu o prenájme a odkúpil od grófa grófa tento kúsok Škótska, ktorý sa stal miestom narodenia whisky Macallan. .

Ďalší nový vlastník podniku, Roderick Kemp, ktorý získal vlastníctvo v roku 1892, významne prispel k rozvoju výroby alkoholu. Vykonával revolučnú transformáciu vo výrobe. Po prvé, nový majiteľ stanovil prísnu kontrolu kvality použitých surovín. Kemp súčasne uskutočnil kompletnú modernizáciu existujúceho vybavenia..

Zmeny, ktoré nastali, vdýchli podnikateľom nový život. Počet výrobkov začal rásť. Vynikajúce chuťové a aromatické vlastnosti vína ho urobili populárnym a rozpoznateľným. Transformovaná whisky Macallan začala odvážne zaujať pozíciu na globálnom trhu s alkoholom.

Po smrti Rodericka Kempena liehovar prešiel na svojich dedičov.

Rok 1950 bol pre značku Macallan významný. To bolo v tomto okamihu, kedy bolo rozhodnuté nápoj napiť. Až do súčasnosti sa ako základ zmesi používali hlavne suroviny. Od polovice 20. storočia sa tento nápoj stal individuálnym, čo nielen posilnilo jeho postavenie, ale tiež ho zvýšilo na vyššiu úroveň..

V súčasnosti liehovar vlastní spoločnosť Edrington Group, ktorá ročne vyprodukuje viac ako 6 miliónov litrov whisky..

Funkcie výroby whisky Macallan

Rovnako ako každý samostatne rešpektujúci podnik má aj výrobca whisky Macallan špeciality na výrobu nápojov a tajné recepty na miešanie alkoholu..

A samozrejme to všetko začína surovinami. Systém kontroly kvality zavedený Roderickom Kempenom, ktorý sa transformoval v priebehu storočí, prežil dodnes. Whisky Macallan je založená na špeciálnej odrode jačmeňa s nízkym výnosom. Kvalita použitého zrna jačmeňa je prísne sledovaná odborníkmi.

Pri destilácii polotovaru sa podieľajú malé destilačné kocky. Destilačným prvkom je tiež pár troch destilačných kociek, a nie dvoch, ako v tradičnej verzii. Toto zariadenie umožňuje získať surový alkohol hustejšej konzistencie.

Výberu destilátu sa venuje veľká pozornosť. Iba 16% z celkového surového alkoholu ide na výrobu whisky McAllan. Jedná sa o malé husté „telo“ s pevnosťou najmenej 72 stupňov.

Proces dozrievania whisky sa vyskytuje v sudoch sherry alebo bourbon. Nie sú to však obyčajné dubové nádoby, ale nádoby, ktoré majú určité vlastnosti. V sudoch, ktoré sa používajú na starnutie škótskej whisky, by pred týmto procesom malo španielske alebo americké sherry dozrievať 18 mesiacov alebo americký bourbon dozrievať po dobu 8 rokov. Iba také kontajnery sú vhodné na výrobu pravej whisky Macallan..

Po dozrievaní dochádza k tvorbe koruny - miešaniu rôznych odrôd liehu starnutého. V tomto okamihu sa zrodila silná škótska whisky s názvom McAllan. Niektoré recepty na tento úžasný nápoj sa zachovali už od čias Alexandra Reeda. Každý majiteľ liehovaru následne prispel k vytvoreniu jedinečnej línie ušľachtilého nápoja..

Ďalšou charakteristickou črtou whisky McAllan je voda, ktorá sa získava z hlbín zeme. Chemická analýza kvapaliny použitej na riedenie ukázala vyváženú kombináciu minerálov a stopových prvkov, čo má priaznivý vplyv na chuť vyrobeného alkoholického nápoja..

Typy Macallan

Výrobcovia alkoholických nápojov neustále držia svoj prst na pulze času a sledujú meniaci sa charakter vkusu spotrebiteľov. Vzhľadom na túžbu dobyť všetky veľké otvorené priestory na trhu s alkoholom, výrobcovia nápojov vymýšľajú rôzne odrody vína, ktoré zodpovedajú potrebám vynikajúceho publika..

Macallan Fine Oak 12 Y.O.

Macallan Fine Oak 12 Y.O. (Macallan Fine Oak, 12 rokov)

Tento druh alkoholu prišiel na svetový trh nedávno. V roku 2004 bol tento nápoj, ktorý sa skladal z najlepšieho 12-ročného alkoholu, predložený súdu sofistikovanej verejnosti. Whisky zložila skúšku s najlepšími alkoholikmi so slávou. Nápoj zložený z alkoholov dozrievaných v dubových sudoch s rôznym zázemím zdedil nápoj od svojich predchodcov nezabudnuteľnú chuť a arómu, ktorá ho doplnila o jeho individuálne vlastnosti..

Macallan Fine Oak 15 Y.O.

Macallan Fine Oak 15 Y.O.

Jemný dub Macallan 15 Y.O. (Macallan Fine Oak 15 rokov). V tom istom roku 2004 sa spolu s dvanásťročnou whisky predstavil nápoj súdu pre odborníkov na whisky, ktorý prešiel procesom dozrievania 15 rokov. Dlhá doba expozície dáva nápoju hlbšiu a rafinovanejšiu chuť a arómu.

Macallan Fine Oak 18 Y.O.

Jemný dub Macallan 18 Y.O.

Jemný dub Macallan 18 Y.O. (Macallan Fine Oak, 18 rokov). Jedinou negatívou tohto typu alkoholu je jeho vysoká cena. Chuť a aróma nápoja však túto nevýhodu viac ako kompenzujú. A hoci hovoria, že neexistuje chuťová látka a farba, 18-ročný Macallan jednoznačne „vyhral“ v bitke s inou whisky v tejto kategórii..

Macallan Lalique, 50 rokov.

Macallan Lalique, 50 rokov

Silný krtek pozostávajúci z alkoholov, ktoré dozrievali v sherry sudoch pol storočia. Tento exkluzívny nápoj je skôr kolekciou než konzumáciou alkoholu. Plnokrvná whisky sa naleje do krištáľovej karafy s individuálnym číslom a umiestni sa do elegantnej darčekovej krabičky.

Nezabudnuteľný dojem zostáva so šťastným človekom, ktorý tento nápoj ochutnal. Úžasná harmonická kombinácia tónov sušených sliviek, čokolády, sherry a dymu pociťuje dlhá príjemná pachuť.

McAllan Scotch Single Malt je jediný alkohol svojho druhu v Guinessovej knihe rekordov. Stalo sa to v roku 2005, keď sa fľaša Macallan Fine & Rare z roku 1926 predávala za neuveriteľne vysokú cenu..

https://luxgradus.ru/viski-macallan.html

Whisky Macallan 12 rokov

Liehovar Macallan bol jedným z prvých na svete, ktorý odolal silným nápojom v tzv. Sherry sudoch vyrobených zo španielskeho dubového dreva, ktoré sa vyrábajú podľa pôvodných objednávok v Španielsku. Najprv sa naplnia šťavou z hrozna Palomino z Andalúzie. Uskutočňuje sa primárne kvasenie a potom sa do nádoby naleje suchý sherry Oloroso. Keď sa sudy zbavia staršieho nápoja, odošlú sa do Škótska. Vo vnútri dubu je zachovaná aróma. Konečným cieľom všetkých týchto dobrodružstiev je sprostredkovať ovocnú vôňu Macallan 12 s autentickými arómami. Výrobná spoločnosť zdôrazňuje: whisky získava svoju širokú škálu farieb prirodzeným spôsobom, od sudov a nie od použitia akýchkoľvek umelých farbív. Ďalšia možnosť - kontajnery sa nepoužívajú z sherry, ale z bourbon. Takže začnite vytvárať whisky Macallan Fine Oak 12 rokov. Ďalej sa suroviny odosielajú na uskladnenie v tradičnom skladovaní.

Za hlavné štádium prípravy nápoja sa považuje tzv. Manželstvo. Tento výraz sa vzťahuje na miešanie už vyzretých alkoholov z rôznych sudov, čo vám umožňuje pripraviť nápoj prvotriednej kvality. Títo odborníci upozorňujú na zložitosť a zodpovednosť tohto procesu. Miešacie zmesi by mali byť opatrné so zameraním na miešanie. Ak je „manželstvo“ úspešné a obsah sudov sa zmieša v jasných pomeroch, suroviny sa ponechajú na určitý čas samy, aby sa získala homogénna zmes..

stáčanie

Po úspešnom zmiešaní sa časť nápoja vyberie na ochutnanie. Úspešne testovaná whisky sa potom zriedi vodou v požadovanej konzistencii na tradičnú pevnosť a potom sa naleje do fliaš.

Je potrebné poznamenať, že voda na riedenie whisky sa vyrába v podzemných zdrojoch na sútoku riek Spey a Ringorm Burn, ktoré sa nachádzajú na území panstva Macallan. Vďaka pramenitej vode získava Macallan svoju tradičnú mäkkosť..

Nápoj má ďalšiu charakteristickú vlastnosť. Whisky Macallan 12 rokov starnutia sa vytvára pomocou troch destilačných kociek (spárovaných) namiesto 2. Tieto zariadenia sú najmenšie spomedzi liehovarov Speyside. Malý objem a ich esteticky zakrivené „labuťové krky“ ako potrubia poskytujú maximálny kontakt destilovaných alkoholov a medi. Tieto nuansy prispievajú k 12-ročnej najlepšej whisky Macallan s plnou chuťou a super nasýtenou chuťou, ktorú si mnohí z jej spotrebiteľov užívajú..

Dnes výroba Macallan vyrába elitné odrody sladovej whisky - sladu:

• Sherry Oak dozrieva v sherry sudoch, ktoré boli kedysi know-how pre taký priemysel.
• Whisky Macallan 12 rokov Fine Oak je zrelý v sudoch na výrobu bourbonu. Sú tiež vyrobené zo španielskeho dubu..

Jemný dub

Trochu o každom nápoji.

Whisky Macallan 12 trblietok na slnku s nádhernými odtieňmi slamy. Jemná aróma príjemne sprostredkuje najjemnejšie tóny, poskytuje stav letu a eufóriu. Vôňa jemného dubu je podobná spevu, ktorý znie na rozsiahlych poliach. Najvyššie tóny tejto whisky sú vyjadrené vresovým medom, nasledovaným sušeným ovocím a tesne pod nami sa očakávajú sladké tóny: vanilka s korením. Záverečné, hlboké a záverečné tóny budú zamatovo zafarbené. Chuť jemného dubu je stredne svedomitá a harmonická, dokonale dopĺňa ovocné akordy, korenie, odtiene španielskeho dubu. Povrch bude hlboký, s odtieňmi duba, sušeného ovocia a korenia..

Táto odroda Macallan 12 má bohatý, bohatý zlatavý odtieň. Vôňa whisky jednej sladovej zmesi funguje v mnohých odtieňoch, ktoré sú vzájomne prepojené. Najlepší vanilkový, horký zázvor, sušené ovocie s sherry, drevný dym. Táto whisky má bohatú harmonickú štruktúru (dokonca sa nazýva hladká). Tóny sherry so sušeným ovocím dopĺňajú korenie a iné nuansy. Povrchová úprava je bohatá a plná sladkastej dúhovky + sušeného ovocia, ktoré sú ochutené zákalom dubového dreva s korením. Ako už názov napovedá, whisky má 12 rokov. Ide o pomerne silný alkohol, ktorého obsah alkoholu nie je nižší ako 40%. Nie je to nič za to, že sa slad McAllan tradične považuje za nápoj skutočných predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ako aj tých, ktorí sú náchylní na dobrodružstvá a dobrodružstvá. Chuť je nezabudnuteľná a obalená, obsahuje tóny hrozienok a sušeného ovocia, korenia a citrusových plodov. Odborníci odporúčajú používať nezriedenú (alebo pridať trochu vody, aby úplne odhalili arómu).

Zaujímavé fakty

• Dnes viac ako 9% zo všetkých sladových whisky predávaných na svete vyrába produkt Makallan..
• Macallan bol prvý rekord Guinessovej knihy rekordov. Dôvodom je predaj šesťlitrovej bitky v Sotheby`s o 628 000 dolárov, čo je oficiálny svetový rekord v cenách alkoholu.
• James Bond na obrazovke má tiež vášeň pre veľkú whisky. Craigov hrdina v kategórii „007: Skyfall“ uprednostnil iné značky Macallan.
• Liehovar založený Alexandrom Reidom v roku 1824 bol jedným z prvých v Škótsku, ktorý získal úradnú licenciu. Spočiatku sa to volalo Elchies Distillery. V 19. storočí sa výroba rozšírila a premenovala sa na: Macallan-Glenlivet. V roku 1980 bola odstránená predpona Glenlivet.
• Podľa zábavnej legendy pochádza slovo Macallan zo slov - magh, to znamená „úrodná planina“ a zo slov Ellan (meno írskeho mnícha, ktorý bol misionárom v Škótsku v VIII. Storočí, čo potvrdzuje myšlienky kresťanstva). Štítky označujú zákazníkom: škótska páska sa plní do liehovaru pod prísnym dohľadom remeselníkov.

Sunny Whisky Macallan 12: recenzie

Jednosladová dvanásťročná lepiaca páska je takmer najobľúbenejšou a najznámejšou značkou whisky na svete! Určite ju nájdete v rôznych krajinách, vo veľkých a malých butikoch na alkohol. Obzvlášť často - s modrou značkou, pretože ide o najbežnejší typ jemného dubu.

Ak sa zoznámite s 12-ročným nápojom, potom samozrejme nestratíte. Preto vás ponoríme do príjemného a fascinujúceho degustačného procesu. Podľa mnohých hodnotení spotrebiteľov, ktorí si tento nápoj vyskúšajú po prvýkrát, je jeho aróma trochu alkoholická, ale to sa vôbec neodpudzuje. Trochu nadýchnuť, kytica dvanásťročnej lepiacej pásky okamžite odhalí svetlý a silný temperament škorice, korenia, citrusov. V Sherry Oak, extrakt z sherry tiež deklaruje svoje práva a dodáva jemné poznámky. Chuť ušľachtilého nápoja škótskych rovesníkov mierne horí pri prvom dúšku, je však šťavnatá a naďalej odhaľuje tému vôní sladu, sušeného ovocia a ochucovadiel kvetinovými tónmi - prinajmenšom skutoční znalci jednosladového škótskeho nápoja, ktorý má hodnú dvanásť rokov. Koniec je pomerne dlhý: sherry, sušené marhule, hrozienka a sladový odtieň. Akonáhle prvý dojem ustúpi - ruka sama natiahne zdvihnutie pohára druhým dúškom. Užite si svoju ochutnávku!

https://nastroy.net/post/viski-macallan-years-opisanie-i-otzyivyi-pokupateley