Drambuy - škótska whisky likér

Drambui je silný alkohol, ktorý očaruje znalcov alkoholu vysokej kvality. Pevnosť Drambuey je 40%, ale vďaka koreniu, koreniu a 17-ročnej škótskej whisky vysoký stupeň mäkkosti a osobitnej arómy skrývajú vysoký stupeň..

Liquor Drambui zaujme zlatým medom nasýteným odtieňom získaným trvaním na viac ako jednej dekáde v dubových sudoch.

Trocha histórie

Príbeh o vzhľade nápoja sa začal za vlády Stuartovho domu, konkrétne zo šťastnej spásy nepriateľov, ktorí prenasledovali Karla III. V majetku klanu McKinnon. Princ ako vodca škótskeho povstania proti anglickému útlaku láskavo zdieľal s prenajímateľom recept na svoj obľúbený nápoj. Vznešený recept si zachoval šľachtic a potomkovia odovzdali tajomstvo jeho prípravy rodine Rossovcov.

Podnikateľský majster Ross, veľký podnikateľ a hotel, vylepšil recept na konci 19. storočia nahradením brandy whisky. Likér sa začal podávať výlučne v ruských inštitúciách, kde bol úspešný a nakoniec dostal pôvodné meno. Preklady z jazyka horských Škótov znamenajú „prinášanie radosti“..

Práva na výrobu likéru niekoľko rokov po smrti majiteľa sa však opäť predali dedičom Mac Kinnon.

Dnes sa William Grant a Sons podieľajú na výrobe Drambuy. Moderná verzia je založená na použití slávneho kráľovského dedičstva whisky z roku 1745 a naleje sa do pôvodných priehľadných fliaš.

Technológia varenia Drambuie

Výrobcovia prísne zachovávajú tajomstvo výroby Drambuy, takže nápoj nemá analógy.

Je známe, že alkohol sa vyrába použitím surovín iba odrôd vysokohorského destilátu (whisky), ktoré boli asi šesťdesiatkrát prečistené a destilované. Jedinečná farba a aromatická zložka sa pridávajú pridaním medu z vresu, tinktúr zo šafranu, anízu, muškátového orecha a koriandra..

Výťažok z alkoholu v sudoch s vínom po dlhú dobu dodáva alkoholu koňakový odtieň. Drambui možno tiež nazvať silným alkoholovým sirupom, pretože obsahuje 320 g / l cukru.

Cena nápoja sa líši v závislosti od výrobcu, sily a času vystavenia hlavnej zložky. Pôvodný produkt, ktorý si kúpite v špecializovanom obchode, nie je lacnejší ako 20 dolárov za fľašu. Nechcem honiť lacnosť, dostať falošný.

Pohľady na Drambuy

• Jacobite. Prvá vec, ktorá upúta vaše oko, je špeciálna krištáľová fľaša pripomínajúca karafu v koženom puzdre štylizovanom ako nádoby z 19. storočia. Zvláštnosťou nápoja je to, že miešanie rôznych druhov whisky trvá 21 rokov a varenie v sherry a bourbon sudoch trvá takmer štvrť storočia. Až po tomto procese sa pol storočia lepiacej pásky skombinuje s prísadami a získa tekutinu. Zlatý alkohol sa pije rovnako čistý ako digestív. Odtiene vanilky, medu, zeleného jablka, kardamónu a sladkého drievka sú typické pre tento likér..
• Pätnásť rokov. Srdcom 43% alkoholu je pätnásťročná whisky. Komplexný bylinný, vresový a citrusový buket vytvára zamatový nápoj. Po vypití alkoholu (bez akýchkoľvek zmesí) sa chuť citrónu mierne prejaví.
• Starý originálny likér. Sila produktu - 40 stupňov. Je neodmysliteľnou súčasťou: jemnosť, zlatohnedá farba, šupina medu a škorice, aróma muškátového oriešku a klinčekov. Používa sa v čistej forme ako súčasť koktailov a pridáva sa do čaju a kávy so smotanou alebo mliekom.

Funkcie použitia

Drambui je veľmi sladký, silný a korenený alkohol. Znalci škótskeho likéru ho odporúčajú piť v chlade (10 - 150 °). Ak však pohár v ruke mierne zahrejete, chytíte plnosť arómy.

Sladký likér ide dobre s minerálnou (sódovou) vodou (súčasne odstraňuje stupeň), ako aj s kockami ľadu.

Najčastejšie sa však používa v rôznych alkoholických koktailoch, kde je úplne opísaná celá škála chuťových pocitov. A ak do čerstvo uvarenej kávy pridáte iba jednu čajovú lyžičku (bez pridania cukru), získate trvalý dojem navždy..

Likér nevyžaduje občerstvenie. Maximálne množstvo, ktoré môžete jesť po kúsku čerstvého syra alebo ovocia.

Drumbuee recept doma

Doma, ak sa pokúsite minúť určité množstvo úsilia a peňazí, môžete urobiť niečo podobné škótskemu starému likéru.

Na prípravu Drambuie potrebujeme:

• 12-ročná whisky (Aberfeldy, Macallan, Chivas Regal, Balveni atď.) - 1 fľaša (0,7 l);
• Máj alebo iný kvetový nemkaramizovaný med - 1 pohár;
• rozmarín - 1 čajová lyžička (alebo suchá - 1/4 lyžičky);
• vanilka (vanilkový cukor) - 1/2 lyžičky;
• klinčeky - 3-4 suché púčiky.

vykúzliť:

• Jemne nasekajte čerstvý rozmarín, kombinujte ho s klinčekmi a rozdrvte v trecej miske alebo prejdite mlynčekom na kávu.
• Dáme to do čistej suchej fľaše alebo pohára a nalejeme tam whisky. Hermeticky uzavrite nádobu a na deň alebo dva ju vyberte v tmavom rohu domu.
• Odrežte drvinu gázy a prefiltrujte extrakt z korenia.
• Do výslednej tinktúry pridajte med a dôkladne premiešajte drevenou tyčinkou alebo lyžičkou (ak sa fľaša niekoľkokrát pretrepe, aby sa rozpustil med). Zatvoríme nádobu a dáme ju na pár týždňov do rovnakého nenápadného rohu.
• Prvý týždeň sledujeme situáciu a intenzívne miešame tekutinu. Prefabrikované odpočinok v druhom týždni.
• Po 14 až 17 dňoch skontrolujte obsah plechovky. Ak je viditeľná zrazenina z medu, odlejte tekutinu zo zrazeniny trubicou (môže sa použiť z kvapkadla) bez toho, aby ste sa dotkli spodných častíc..
• Tekutinu prefiltrujeme cez trojvrstvovú tenkú vrstvu a necháme stáť najmenej ďalší deň.

Koktejly s Drumbuy

Likér ide dobre s bielym rumom, Angostura, jablkový džús, škótska páska, jahodový sirup, chartreuska a vanilkový sirup.

Príklady populárnych mixov:

• Pekný princ Charlie: zmiešajte 1 diel škótskeho likéru so 4 dielmi šumivého vína alebo šampanského.
• Adam a Eva: trepte vyššie uvedenú tekutinu v trepačke v rovnakých častiach s horkou angostura, ginom, citrónovou šťavou a kvapkaním grenadínu navrchu.
• Nová móda: Drambuie - 20 ml- rum bacardi - 50 ml - jahodový sirup - 15 ml - ľad. Metóda varenia - pretrepte.

S Drambuie si môžete pripraviť aj ďalšie slávne koktaily - Negroni, Rob Roy, Rusty klinec etc.