Medový likér: 5 receptov doma

Poľský likér Krupnik

V tomto recepte je možné alkohol nahradiť vodkou. Hotový likér sa však bude veľmi líšiť nielen v sile, ale aj v chuti.

Namiesto vanilkového struku môžete použiť aj 2 - 3 vrecká vanilkového cukru.

Zložky

1. Alkohol (95%) - 500 ml
2. Med - 500 g
3. Voda - 400 ml
4. Klinčeky - 5 pukov
5. Badyán - 1 ks..
6. String vanilka - 1 ks..
7. Tyčinka škorica - 1 ks..
8. Cardamom - 3 ks..
9. Soda - 1/5 lyžičky
10. Sušená mäta - 1 lyžička
11. Zázvor podľa chuti

Metóda varenia

1. Najprv je potrebné zmiešať vodu, med a všetky korenia v panvici vrátane sódy.
2. Potom aromatickú zmes povarte na miernom ohni asi 30 minút, nezabudnite premiešať a odstrániť penu. Aby med nezačal vylučovať karcinogény, je dôležité sledovať teplotu zahrievania, ktorá by nemala prekročiť 60 stupňov..
3. Po ochladení koreneného medového sirupu ho zmiešajte s alkoholom a nalejte do vhodnej sklenenej nádoby. Nechajte stáť 2-3 dni na chladnom mieste.
4. Po uplynutí stanoveného času roztok prefiltrujeme a potom prefiltrujeme a fľašujeme..
5. Pred ochutnaním musí nápoj dozrievať najmenej dva mesiace, ale je lepšie túto fázu natiahnuť na 1-2 roky. Počas tejto doby sa nápoj úplne zosvetlí a zakalená zrazenina klesne na dno.
6. Sila hotového medového likéru je asi 40 stupňov.

Likér Chivas Regal Honey Damburi

Pôvodný škótsky likér sa vyrába na základe 12 ročného starnutia Chiva, je však drahý a môžete ho nahradiť akoukoľvek inou zmesou..

Presné zloženie a proporcie korenín a korenín sú samozrejme udržiavané v najprísnejšej dôvere, ale urobíme rytiersky krok a pridáme iba rozmarín. A domovská verzia slávneho Drambui bude iskriť novým spôsobom.

Zložky

1. Chivas Regal - 700 ml
2. Med z vresu - 240 g
3. Rozmarín - 1 lyžička. (sušené - 0,25 lžičky)

Metóda varenia

1. Rozdrvte rozmarín, nalejte do pohára a nalejte whisky. Nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 1 - 2 dni.
2. Potom musí byť aromatická tinktúra dôkladne prefiltrovaná cez jemné sitko.
3. Teraz pridajte med a dôkladne pretrepte. Nechajte pôsobiť 1-2 dni, aby sa sediment úplne usadil na dne.
4. Potom opatrne vypustite medovú tekutinu zo sedimentu a preveďte ju cez filter.
5. Nalejte nápoj do fľaše a nechajte ho uvariť čo najdlhšie..

Medový likér Drambuy založený na čiernom štítku Johnny Walker

Toto samozrejme nie je najlacnejšia možnosť, ale je to bližšie k pôvodnej chuti nápoja..

Tento recept bol vyvinutý Američanmi, ale opäť, aby ste trochu šetrili, môžete si vziať klasický Red Label.

Zložky

1. Whisky Black Label - 750 ml
2. Tekutý med - 350 ml
3. Citrónová kôra - 2 prúžky po 5 cm
4. Semená mletého kôpru - 1/4 lyžičky.
5. Sušený koreň angeliky - 2 lyžičky. (jemne nasekané)

Metóda varenia

1. V sklenenej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte pri izbovej teplote 14 dní. Prvých 24 hodín sa musí nápoj intenzívne premiešať.
2. O dva dni neskôr z nádoby vyberieme citrónovú kôru a trváme na tom, aby bol nápoj na tmavom mieste až do konca funkčného obdobia..
3. Po 2 týždňoch musí byť alkohol prefiltrovaný a plnený do fliaš.
4. Najťažšou fázou je teraz expozícia. Je vhodné ho natiahnuť najmenej šesť mesiacov.

Honey Herb Liquor

Zložky

1. Alkohol 96% - 250 ml
2. Kvetinový med - 250 ml
3. Voda - 250 ml
4. Mincovňa - 1 polievková lyžica. l.
5. Melissa - 1 polievková lyžica. l
6. Tymián - 1 polievková lyžica. l.
7. Ľubovník bodkovaný - 1 malá vetva
8. Soda - 0,5 lyžičky.

Metóda varenia

Technológia prípravy opakuje všetky body .

Obyčajný medový likér

Zložky

1. Voda - 1 liter vody
2. Alkohol - 500 ml
3. Med - 1 kg
4. Čerstvý citrón - 1 ks..

Metóda varenia

1. Skalp a rýchlo utrite citrónovú kôru čistou utierkou.
2. Odrežte kôry z citróna, pridajte alkohol a nechajte ho uvariť.
3. Varte vodu, nalejte med a varte na miernom ohni 4 hodiny, pričom odstráňte penu.
4. Odstráňte z tepla a ochladte na izbovú teplotu, zmiešajte s alkoholom a vložte na teplé miesto na 14 - 15 dní.
5. Hotový nápoj prefiltrujte, nalejte do fliaš, tesne uzavrite a trvajte 150 - 180 dní pred použitím.