Najlepšie koňaky z továrne na brandy kizlyar

Francúzsko je rodiskom koňaku, ale tradície jeho výroby existujú v mnohých krajinách. Takže príbeh Kizlyarského koňak spolu viac ako jedno desaťročie: tento nápoj sa stal v 19. storočí zosobnením Dagestana a jedným z najlepších alkoholických nápojov v Rusku. Kizlyar Brandy Factory si získala reputáciu výrobcu vysoko kvalitného a jedinečného produktu receptúry, ktorý je obľúbený medzi znalcami silného alkoholu..

História továrne Kizlyar Brandy

Oblasť moderného Kizlyaru je už dlho známa výrobou silných alkoholických nápojov: spomienky na hroznovú vodku Kizlyarka sa datujú do 17. storočia. Veľké liehovary v tejto oblasti sa začali objavovať v 19. storočí a dátum otvorenia závodu Kizlyar (v tom čase nemalo také meno) sa považuje za rok 1885. V tom čase závod patril k vinárovi Davidovi Sarajevovi, ktorý na výrobu nápojov používal pokročilé technológie a šikovne ich kombinoval s najlepšími tradíciami..

Začiatkom 20. storočia sa na výrobu vína Kizlyar používala plodina s rozlohou viac ako 3 000 hektárov viníc. Do roku 1936 sa ich počet znížil na 2 000 ha. Druhá polovica 20. storočia bola poznačená spustením novej továrne v meste. V XXI storočí sa továreň naďalej vyvíja: Dagestan koňak potešuje svojich fanúšikov stabilne vysokou kvalitou a bohatou chuťou..

Technológia výroby koňaku

Na výrobu rastlinných produktov sa používajú iba prírodné zložky. Hrozno, ktoré sa používa na výrobu alkoholu, sa pestuje v osobitných klimatických podmienkach: okolie Kizlyaru je vynikajúce pre svoj rast. Najlepší mesiac na zber je október. Po dokončení práce sa zozbierané hrozno odošle pneumatickým alebo horizontálnym lisom..

Príprava nápoja znamená oddelenie šťavy (mladiny) zo semien a šupiek. Potom musíte mladinu nechať stáť 2-3 týždne. Spracovanie cukru na alkohol sa vykonáva pomocou kvasníc získaných v dôsledku ich prirodzeného vývoja na pokožke hrozna. Potom prichádza fáza malolaktického kvasenia. V tejto fáze dochádza k premene kyseliny jablčnej na kyselinu mliečnu. Tento proces je prírodnej povahy, pretože sa vyskytuje v dôsledku pôsobenia baktérií mliečneho kvasenia.

Po ukončení procesu fermentácie sa začína destilačný stupeň, ktorý spočíva v oddelení alkoholu od vody. Tento postup je dlhý (až niekoľko mesiacov) a vyžaduje si špeciálne zručnosti. Po destilácii nasleduje krok dozrievania, preto sa do dubových sudov umiestňuje alkohol (vek stromov použitých na ich výrobu sa pohybuje od 50 do 100 rokov). Počas starnutia alkohol zjemňuje, vďaka čomu sa v ňom koncentrujú aromatické látky.

Poslednou fázou, ktorá predchádza plneniu koňaku, je montáž. Informácie o pomeroch a počte zložiek sú tajné: overená kombinácia zložiek vám umožní jedinečný nápoj.

Charakteristikou rastlinných produktov je výrazný svetlo hnedý odtieň, ktorý sa vyznačuje jantárovými odrazmi. Chuť nápoja obsahuje tóny horských bylín, korenia a kvetov. Ruský koňak Kizlyar, podobne ako iné nápoje vyrobené v závode Kizlyar, sa vyznačuje osobitnými chuťovými vlastnosťami a dobrou kvalitou..

Najlepšie Kizlyar koňaky

Závod Kizlyar je výrobca s dobrou povesťou, ktorý poskytuje prísnu kontrolu kvality výrobkov. Jedným z najobľúbenejších nápojov výrobcu je koňak Lezginka so šesťročným starnutím.

"Lezginka" je zosobnením energie a chuti národného tanca s rovnakým menom. V jeho kytici sú vysledované tóny zrelého ovocia a orechov a chuť pripomína tóny džemu. Dochuť predstavuje kombinácia lesných bylín, kvetov a čistej pramenitej vody. Komplexná štruktúra tohto nápoja vám umožní pocítiť atmosféru slnečného Kaukazu. Na nalievanie do fľaše Lezginka používajú fľašu so znakom nápoja: obrázok ukazuje tanec, ktorý dal tomuto koňaku meno. Tiež „Lezginka“ sa môže vyrábať v darčekovom balení..

Sortiment závodu zahŕňa aj ďalšie rovnako populárne značky. Kizlyar koňak je teda populárny, na výrobu ktorého sa používa alkohol so starnutím 10 rokov. „Dagestan“ patrí do kategórie elitných výrobkov (starnutie tohto koňaku je 13 rokov). Kombinácia kvality a prijateľných nákladov robí z produktov závodu Kizlyar jeden z vedúcich predstaviteľov na ruskom trhu: koňak od Dagestanu sa považuje za vynikajúci darček pre príbuzných, priateľov a kolegov..