Správna dvanásť whisky z pravej írskej

Whisky má viac ako 10-ročnú históriu a líši sa od škótskeho spôsobu výroby a surovín. Vďaka tomu je chuť jemná a nie príliš koláčiková. Mnoho milovníkov oceňuje whisky vyrobenú v Írsku z dôvodu nižšej chuti ako škótska páska.

V roku 2018 vstúpil na trh dôstojný konkurent fúzy, správny Twelv, ktorý hodnotitelia ohodnotili ako najvyššie..

Pokiaľ ide o zmiešanú whisky, objavila sa v polovici 18. storočia. Horšie to bolo, jeho výroba sa uskutočňovala hlavne v Škótsku..

Írska technológia je známa svojou jemnou chuťou vďaka špeciálnej metóde sušenia sladového jačmeňa, ktorý sa používa na výrobu produktu Správny 12. Na výstupe slad nemá vôňu horiacej rašeliny (bez zákalu). V miestnosti, kde sa klíčí jačmeň, sa používa iba zohriaty vzduch.

Mladina je podrobená trojitá destilácia špeciálnou technológiou:

1. Prvá destilácia z kyslej pevnosti 8% vytvára slabé víno.
2. Druhá destilácia umožňuje získať whisky s obsahom až 95,6%. V tomto štádiu sa kvapalina získaná na začiatku a na konci oddelí.
3. Konečný destilát sa vyrába iba zo strednej mladiny. „Hlava“ a „chvost“ môžu vyrábať vodku alebo iné nápoje.

Výsledkom je írsky recept, jemný a svieži podľa chuti. Je pozoruhodné, že alkohol vyrobený touto metódou sa považuje za lacný spôsob, ako sa opiť.

Hlavný liehovar vyrábaný značkou sa zameriava na správnu zmes, ktorú si môžete vychutnať.

Ako použité komponenty slad, vyrobené priamo v liehovare a zmes obilnej whisky (raž). Nie veľmi potešení znalci prítomnosť farbiva. Vďaka tomu získa nápoj tmavohnedý odtieň. Trblietky s jantárovými odrazmi svetla.

Pre odborníka je ťažké určiť, ktorá whisky sa pred ním nachádza.

Jedinou výnimkou z pravidla je expozičná doba 3, nie 5 rokov. Okrem toho, sherry bary sú nahradené bourbonovými barelami. Na jednej strane to skresľuje myšlienku kvality tradičného výrobku. Na druhej strane dáva nápoju nádych americkej whisky..

pozor! Pri tinktúre alkohol absorbuje triesloviny z dubu, ako aj časť impregnácie (bourbon). Preto sa zdá, že vynález McGregora chutí s horkosťou a arómou spáleného dreva.

Video ukazuje zaujímavé fakty o whisky Proper Twelve:

Popis nápoja

Whisky sa naleje do sklenených fliaš tmavozelenej farby s objemom 0,75 litra:

• Podpisový znak vyhotovený vo forme leva s korunou.
• Štítok na hlavnej etikete je správne číslo dvanásť, írska whisky, Írsko.
• Obsah textu je vyhotovený rovnakým spôsobom: čierne pozadie s bielymi písmenami.

informácie! Originál môžete rozlíšiť od falošného pomocou čiarových kódov, kontrolných známok a textom „smoth is fast“ sa vytlačí na sklo (na spodnej časti)..

Nápoje sú hodnotené degustátormi podľa určitého algoritmu a iba v čistej forme pri teplote 18 - 21 ° C. V tomto stave sú odhalené kytice a všetky arómy.

1. V prvej fáze sa vyhodnotí farba. Podľa charakteristík odborníkov má „Správne 12“ tmavý odtieň, necharakteristické pre obdobie starnutia:

V tme whisky začína vyzerať ako elitný alebo dokonca zbierkový nápoj. Cez deň tekutina hrá pekne vo svetle. Odtieň je jantárovo sfarbený, farba divého medu, ako na fotografii.

2. Pri štúdiu sa sleduje vôňa sladká vôňa podobná mierne spálenej vanilke a medu. Tento dôraz je typický pre väčšinu írskej whisky. V závislosti od zmesi (pomer rôznych stupňov) je možné tieto bankovky vo väčšej alebo menšej miere sledovať..

pozor! Okrem toho je vôňa plne v súlade s obsahom, kompetentne vyvážená a usporiadaná. Pikantná aróma krásne kontrastuje s sviežosťou alkoholu, akési éterické škrupiny, ktoré dodávajú sviežim tónom sviežosť..

3. Ľahko popíjať nápoj, je možné vystopovať. kvalitná kolekcia (zmes). Chuť whisky vyzerá neobvykle a jedinečne. Bola koncipovaná, pretože „Správne 12“ sa vyrábalo v duchu keltskej kultúry a malo vyvolávať dojem úplného súladu so starodávnymi tradíciami a kultúrou Írska..

Komentáre odborníkov k tomuto nápoju sú pozitívne, chuť pripomína spálený karamel s prímesou vanilky. Mierna horkosť z duba.
Cieľ je vynikajúci. Pripomína mierne kyslú šupku a korenený zázvorový chlieb.

4. Pevnosť je 40%. Produkt dozrieval 3 roky. Produkcia celého cyklu vám umožní zachovať jedinečnosť chuti. Hlavné etapy práce (sladovanie, kvasenie a destilácia) sa vykonávajú pod dohľadom tímu McGregor.

výrobca

Výroba sídli v Írsku. Conor pristúpil k výberu liehovaru dôkladne. Írsko má asi 12 liehovarov, ktoré vyrábajú whisky pre viac ako 20 značiek.

Jeho voľba padla ďalej Erie Born Spirits, najstaršia rastlina s obrovskými skúsenosťami s miešaním a výrobou jednozrnného a jediného sladu.

Pestovateľská infraštruktúra sa nachádza v okrese Antrim (Bushmills) a jej možnosti vám umožňujú vytvárať whisky bez pomoci iných liehovarov. Suroviny nie sú počas prepravy vystavené vonkajším vplyvom a nestrácajú svoje vlastnosti..

Výrobca uvádza na trh výrobok využívajúci celý rad technologického know-how.. Pred vstupom na trh prechádza whisky niekoľkými fázami výroby:

1. Výber surovín;
2. Sušenie jačmeňa;
3. sladovanie;
4. fermentácie;
5. destilácia;
6. expozícia;
7. miešanie;
8. plniaci.

Na výrobu skutočnej írskej whisky musel podnikateľ nájsť profesionálov inšpirovaných tým istým nápadom ako on..

Ako asistent si vybral slávny liehovar, ktorý spolupracoval s najväčšími závodmi v Írsku. Má zručnosti v miešaní, pozná jemnosť koncentrácie zmiešanej zmesi whisky a ich chuťové vlastnosti..

zmes

Spojením je značka niečo nové. Tradičná koncepcia spočíva v použití 15 až 50 druhov zŕn whisky 3-4 sladu. Podnikateľ sa rozhodne vytvoriť zmes jednej sladovej whisky, ktorá sa vyrába samostatne, pričom sa pridá zmes obilných destilátov.

informácie! Nápoj tejto značky nemožno pripísať čisto sladu (jednému sladu) ani obiliu. Preto štítok obsahuje nápis „zmiešaný“, čo znamená, že whisky je zmiešaná.

Vzhľadom na obsah väčšej časti sladiny je jej kvalita blízka škótskej škótskej páske, takže nápoj patrí elite. Zmes sa získava zmiešaním rôznych druhov alkoholov, kde podiel sladového destilátu dosahuje 70%..

Whisky najvyššej kvality sa získava zo 100% mladiny sladového jačmeňa.

Zmes sa používa na zníženie výrobných nákladov. Väčšina moderných značiek sa vyrába pomocou tejto technológie. Chuťové a aromatické vlastnosti, keď sú zmiešané, sú vyrovnané. Výsledkom je produkt úplne inej chuti, farby a vône.

Na miešanie sa používajú 2 základy. Destilačný alkohol je zmesou obilnej whisky. Sú silnejšie a majú neutrálnu chuť. Vystavenie ich právnym predpisom sa vykonáva najmenej dva roky. Pre značku, ktorá sa stala oficiálnym sponzorom spoločnosti UFC, sa používajú trojroční liehoviny.

Tradičnou zložkou je sladina, ktorá prešla destiláciou v medených kotloch trojnásobnou destiláciou. Chuť a vôňa závisia od ich obsahu (hmotnostný zlomok).

informácie! Podľa kategórie je možné túto zmes pripísať prémiovým známkam. Ale až 100% kvalita whisky nie je dostatočná expozícia za 7 rokov. Preto je cena lacná a na označení nie je žiadna zodpovedajúca známka (štandardná, de luxe, prémiová).

Video popisuje chuť a vlastnosti nápoja Conora McGregora:

Ako piť?

Miešané nápoje sú hodnotené menej ako jednozložkové nápoje. Ich zloženie naznačuje niektoré používané vlastnosti. Pitie ako gentleman je dosť ľahké.

Svetlo sa skúma so silným dnom (štvorcové, v tvare tulipánov) a hodnotí sa farba. Potom vôňu vdýchnite a tešte sa pred prvým zrútením. Zažite dúšok, aby ste zhodnotili chuť a dochuť. Ak chcete odhaliť pravú chuť whisky, pridajte trochu vody (nie ľadu)..

Škóti nazývajú toto slávnostné pravidlo 5S:

1. Pohľad (obdivovať): naplňte pohár štvrtinu. Vyhodnoťte farbu a konzistenciu, obdivujte odtiene. 3 minúty zohrejte pohár v ruke.
2. Vôňa (nádych): privedené k nosu vo vzdialenosti 10 cm. Poskytuje to lepšie pochopenie rozsahu vôní.
3. Swish (relish): znamená popíjať, cítiť sa s jazykovou svorkou a silou.
4. Prehltnúť (prehltnúť): rýchlo sa napi.
5. Úvodné (zriedený): rozrieďte nápoj kockami ľadu, sódou, Coca-Colou (podľa preferencie).

informácie! Pre znalcov arómy nápojov nepoužívajte prepínače so štvorcovými prepínačmi. Nádrže zaoblené hore budú vyhovovať viac.

Ako desiatu sa používajú rôzne jedlá:

• grilovanie,
• pečené ryby a mäso,
• zeleninové šaláty,
• plátky citrusov a hrušiek (jablká),
• klobásy sušené na slnku,
• morské plody.

Výnimkou je syr, ktorý sa nikdy nepodáva s whisky..

Stojí za zmienku, že na prípravu kávy a koktailov sa používa iba zmiešaná whisky..

Conor a jeho tím dokonca vymysleli vlastné recepty a predstavili ich zákazníkom:

• Správny pickleback
• Správne a zázvor
• Dublin 12 Staromódny
• Známy
• Správne upravené
• Osemuholník
• Správny 12 mil
• Správne & cola
• Správny manhattan
• Správne kyslé
• Správna írska káva
• Správny julep

pozor! Zmes sa dobre hodí aj k vermutu alebo citrónovej šťave. Na rozdiel od koktailov táto kombinácia neprerušuje chuť.

Slávny sommelier vo videu hovorí, ako piť whisky:

Príbeh

Majster vďačí za myšlienku vytvorenia „správnej“ whisky svojmu starému otcovi. Od detstva vštepil znalosť metód výroby elitného alkoholu a bol milovníkom whisky. Conor mal sen vytvoriť neobvyklý nápoj a oslavovať Írsko ako miesto narodenia whisky.

Vývoj zmesi zmesí prebieha už mnoho rokov. Počas posledných 3 rokov mu David Elder pomohol., Pracoval v továrňach ako Guinness a Bushmills. Bolo zavedených asi 100 nových zmesí, z ktorých jedna bola vybraná..

Odtiaľ pochádza názov Vlastný, ktorého preklad je „vhodný“, „pravdivý“ alebo „správny“. Číslo 12 je symbolické. Je to spojené s mestom, kde sa šampión narodil a vyrastal (Kramlin PSČ). Podnikateľ plánuje rozšíriť výrobný a marketingový trh, aby sa značka stala najcennejším nápojom z Írska.

informácie! Whisky mala spočiatku iné meno Notoriuos (známe). Takú prezývku dostal v mladosti bojovník. Má negatívnejšiu farbu, tk. sláva neprichádza bez významných profilov.

Táto myšlienka sa musela opustiť kvôli súdnym sporom, ktorým hrozila pivovarnícka spoločnosť s rovnakým menom.

Cena Conora McGregora

Koľko stojí tento obľúbený nápoj??

Priemerne bude stáť jedna fľaša 25 dolárov. V severnej časti Veľkej Británie je whisky predražená 35 EUR. V Rusku, najmä v Moskve, whisky zatiaľ nie je možné kúpiť.

Ako objednať?

Pre Rusov tento nápoj ešte nie je možné kúpiť. Jediným spôsobom, ako si môžete kúpiť fľašu, je výlet do Anglicka alebo USA.

Kedy sa objaví v Rusku?

Možnosť vyskúšať McGregorov vynález sa objaví najskôr v roku 2019. Hoci niektoré obchody (elektronický obchod) už ponúkajú produkty, ktoré sú dočasne vypredané.

pozor! Ukázalo sa, že darček dostane nový rok, keď sa dohodne na dodaní s ľuďmi, ktorí neustále cestujú do zahraničia alebo prostredníctvom špeciálnych služieb, kde už prebieha rezervácia na dodanie (google help).

Kde kúpiť?

Od októbra 2018 sa Conorova whisky masívne predáva vo všetkých štátoch USA a osobitne v Írsku.

Existujú však obmedzenia predaja. Z dôvodu prílevu kupujúcich bola whisky okamžite vypredaná. Nové dodávky sa predávajú v množstve nie viac ako 2 fľaše na ruku (za deň).

Odhadovaná whisky najvyššej kvality sa hodí pre pravých gurmánov i bežných milencov. Takmer jednosladová kompozícia odkazuje na škótsku škótsku, ktorá je známa ako skutočná whisky pre silných chlapcov.

Príjemná sladká chuť s tónmi korenia a bourbonovou dubovou kôrou bude mať na začiatočníka trvalý dojem.