História vzniku whisky dewar`s. Vlastnosti výroby a odrôd

Skutočná podstata krajiny, krása jej krajiny, jej povaha, jej ľudia sú zakomponované do škótskej whisky. Whisky pochádzajúca z hlbín stredoveku sú fascinujúce a fascinujúce. Tento silný nápoj je nevyhnutnou vlastnosťou západnej kultúry. Počet fanúšikov silného nápoja v Rusku rastie. Uskutočňujú sa festivaly whisky. Milovníci sa pripájajú k klubom.

Ak John Alexander Dewar nebol verejnou osobou, ktorá sa úplne venovala prosperite rodinného podniku, potom sa Tommy nazval tvárou spoločnosti, bol veselý, spoločenský, ľahko si získal nových priateľov a všade propagoval rodinnú whisky. Zo svojich ciest vždy priniesol veľa objednávok.

Za popularizáciu škótskeho tovaru a oslavovanie jeho vlasti bol rytier Thomas Dewar. V Londýne Sir Thomas Dewar v zastúpení svojej spoločnosti otvoril klub, v ktorom bola celá farba spoločnosti pravidelná. Tommy nazval Baron Whisky. V roku 1886 získala Dewarova whisky svoju prvú medailu na výstave v Edinburghu.

V roku 1891 dobyli nápoj Duar Spojené štáty americké. Dewar daroval americkému prezidentovi Benjaminovi Harrisovi sud whisky. Celá krajina chcela vyskúšať škótsku pásku, ktorú vypil sám prezident, a spoločnosť nemala nijaké pokyny. A doteraz, hlavná dodávka Dewarovej whisky smeruje do Spojených štátov.

V roku 1893 kráľovná Viktória udelila spoločnosti kráľovský patent. Čoskoro v roku 1898 Dewar založil liehovar Aberfeldy. O rok neskôr sa uskutoční významná udalosť - je vydaná prvá zmiešaná Dewarova biela značka.

Počas dvoch svetových vojen bola výroba whisky prerušovaná a celkovo sa minimalizovala. Pálenice sa v roku 1954 úplne zotavili.

Výrobné funkcie

Zrno na výrobu whisky je starostlivo vybrané. Voda sa čerpá iba z určitého zdroja v horách. Na vytvorenie zmesi sa používajú iba tie najlepšie odrody. Niektoré druhy whisky nie je možné kúpiť v čistej forme, sú určené iba na zmiešanie.

Pred uvedením nového nápoja whisky dozrieva mnoho rokov v bielych amerických dubových sudoch, v ktorých bol predtým uložený bourbon. Stopa bourbonu sa prejavuje pri prenose krémových a vanilkových odtieňov na alkohol. Ďalšie odrody, dozrievanie v sherry sudoch a absorbovanie arómy sherry, získavajú španielsku vášeň a tóny južného ovocia a korenia..

Na výrobu whisky použitím metódy dvojitej expozície. Vo veku 12 rokov a viac sa alkoholy zmiešajú a znova sa nechajú dozrieť v sudoch šesť mesiacov alebo rok..

Správna kombinácia rôznych druhov škótskych pások v kombinácii s výnimočným remeselným spracovaním a bohatými skúsenosťami s liehovarmi spoločnosti viedla k vytvoreniu slávnej Dewarovej whisky.

druh

Biely štítok (Biely štítok)

Dewarsov nápoj s bielou nálepkou, viacfarebná biela etiketa, zlatá a teplá.. Používa sa v čistej forme s ľadom ako neoddeliteľná súčasť rôznych koktailov. Dnes spoločnosť vyrába whisky v darčekovej krabičke so pohárom. Pevnosť 40%.

• Z bezkorkovej fľaše vypukne aróma s vírivkou medu ochutenou vetvičkou škótskeho vresu. Ďalej dômyselný znalec počuje na kúsku hrušky noty čerstvej vanilky.
• Chuť pociťuje jemnú jemnú ovocnú sladkosť ochutenú guľkou dymu.
• Povrchová úprava je plná, vyvážená a uspokojivá..

12 rokov

Whisky je teplá, mastná a mäkká:

• Vôňa je živá a čistá, plná šťavnatých hrozienok a čerstvých citrusových plodov, tónovaná jemnou vanilkou.
• Chuť je jasne cítiť roztavený karamel so stopami duba.
• Povrchová úprava je mäkká a dlhá..

18 rokov

Elegantná whisky s príchuťou:

• Vôňa smotany z mandlí a vaniliek je doplnená radom topiacich sa krémových karamelov.
• Hodvábne jemná sladká chuť.
• Dlhý hlboký dubový povrch.

Podpis 21 rokov

Prémiová vzorka hlavnej línie. Komplexná zmes sa skladá z jednej sladovej whisky staršej ako 21 rokov a vo veku jediného sladu Aberfeldy. Pevnosť 43%. Táto lepiaca páska sa vždy vyrába v malých dávkach. Každá fľaša má svoje vlastné číslo a je opatrená faxom k podpisu zakladateľa John Dewar.

• aróma výrazné, cereálie s prepletaním pomarančovej kôry a sušených jabĺk. Ostrosť ostrosti octu jablčného muštu je ostrá.
• príchuť plný dymových tónov, muškátového orecha a kardamónu.
• pachuť dlho.

Monarcha 15 rokov

Škótsko je luxusné a sofistikované. Zmes sa skladá zo 40 odrôd whisky, sladu a obilia, ktoré dozrievajú v dubových sudoch amerického bourbona a španielskeho sherry. Po príprave nápoj dozrieva v dubových sudoch. Pevnosť 40%.

• aróma: rafinovaný zlatý med a rafinovaná krémová omáčka prepúšťajú tóny exotického ovocia, kokosu a vanilky, doplnené nádychom citrusových a jablčných odtieňov.
• chuti: vyvážené a merané. Výrazný krémový náhľad rýchlo prepúšťa pokojnú dubovú tému..
• pachuť dlhá a teplá. Sladké tóny plynulo roztopia do pikantných tónov korenia.

Osobitná rezerva

Špeciálna rezerva 12 rokov. Masívna zrelá whisky.

• aróma: šťavnaté tóny sladkej záhradnej hrušky a sušeného hrozna a orechov ochutené stopami medu a korenia. Existuje ľahký vanilkový nádych.
• pachuť mäkké a dlhé.

Zakladatelia rezervácií

Zakladatelia si vyhradzujú vek 18 rokov. Pevnosť 40%.

• aróma kvetinové zmesi s čerstvým ovocím a jemnými tónmi pomarančovej kôry a santalového dreva.
• príchuť pokojný a hladký. Môžete zvýrazniť odtiene bobule a ozveny jačmenného chleba.
• Záverečné poznámky dlhá, mierne korenistá na dubovom pozadí.

Denný vinár o podpise

Podpis 21 rokov Stará zlatá farba bohatá na whisky. Vôňa s výraznými chlebovými tónmi, ostrovná s nádychom čokolády a korenia. Do chuti sa pridávajú rašelinové a údené tóny, ktoré po zriedení zmiznú. Objavujú sa ďalšie odtiene pomarančovej kôry a citrónového oleja. Cieľ je pomerne dlhý. Vzorka je mnohotvárna a odhaľuje postupne, ale nie prekvapivo hladké prechody.

Koľko?

Recenzie odborníkov a zákazníkov

• Irina, kupujúci. Dewar`s White Label je dobrý nápoj pre svoju cenovú ponuku. Má komplexný, dosť brutálny vkus. Získané niekoľkokrát a chuť bola vždy trochu iná. Dôvodom je zjavne zmiešanie. Príjemná údená aróma. Možno pridať do smoothies, ale mám rád ľadové sólo.
• vladimir. Dvanásťročný film Whisky Dewar sa zdal nenáročný a nezaujímavý, čo sa nedá povedať o 15-ročnom vydaní. Rozdiel medzi nimi je priepasť a pätnásťročný určite stojí za svoje peniaze. Vôňa zmesi je hustá a nasýtená, chuť je sladká a jemná, dochuť je celkom jednoduchá - výskyt dubových tónov s prechodom do odtieňov obilných liehovín. Pije whisky dokonale. Ideálne pre ľahké použitie.
• Igor, kupujúci. Dewar`s The Monarch 15 Years Old je jedným z najlepších whisky, ktoré som ochutnal za posledných 5-6 rokov. Rozhodne odporúčam.

Dewarova whisky je najkvalitnejšia škótska páska na svete s bohatou históriou a širokou paletou chutí. Dá sa použiť ako sólo, tak aj v koktailoch, čím odhalí váš vkus v neobvyklej perspektíve.