Talianske vína a ich vlastnosti

Menu

• Ostatné talianske vína
• Talianske polosladké vína:
• Suché červené víno z talianska:
• Suché biele víno taliansko:
• Polosuché červené víno z talianska:

Ostatné talianske vína

Krajina produkuje veľké množstvo odrodových a obrovské množstvo miešaných vín a ich opis nie je dostatočný a celá kniha.

Okrem tých, ktoré sú už uvedené, „Amarone“ alebo talianske „víno z hrozienok“, „Sassicaya“ - jedno z najobľúbenejších supertuských vín, sú hlavným talianskym šampanským - „Francacorta“., "Marsala" - vizitku zo Sicílie s veľmi vysokým obsahom cukru, ako aj ďalšie víno z „krvi Jupitera“ - Brunello di Montalcino.

Za zmienku stojí tiež:

Talianske polosladké vína:

Sant` Orsola, Piantaferro, Orvieto, Kurni, Moscato d`Asti, Casal dei Ronchi, Casasole, Cannellino, ako aj polosladké exempláre z medzinárodných odrôd - merlo - a „chardonnay“, ktoré možno identifikovať podľa predpony polosladké, stredne sladké alebo taliansky amabile.

Suché červené víno z Talianska:

• "Barbaresco" - jedno z najslávnejších a najlepších piemontských vín, vyrobené z Nebiolla,
• "Barolo" - chránený pôvodom, tiež vyrobený z hrozna Nebiollo, Piemonte ho nazýva „kráľom vína a vína kráľov“,
• - „Chianti“ - - toskánska hviezda z kategórie DOCG,
• „Taurasi“ - hlavná atrakcia Kampánie „južný Barolo“ sa vyrába zo starožitných odrôd alyanico, „Copertino“ z oblasti Apúlia..

Suché biele víno Taliansko:

• Cortese di Gavi vyrobené z hrozna Cortese v Piemonte, patrí do kategórie DOCG,
• "Prosecco" - nápoj z oblasti Benátok a Friulia-Venezia Giulia, hlavnej odrody hrozna - gllera, podľa odrody, je zahrnutý v DOC a DOCG,
• "Nuragus di Cagliari" - nápoj z ostrova Sardínia vyrobený z rovnakého hrozna Nuragus, patrí do triedy DOC,
• „Bianco di Custoza“ - vyrobené v liehovaroch Benátok zo zmesi Trebbiano, Toskánsko a Tokay.

Polosuché červené víno z Talianska:

• „Amarone della Valpolicella Classico“,
• Montepulciano d`tAbruzzo,
• Primitivo Puglia (čierna etiketa),
• "Raboso Piave" ,
• "Teroldego Rotaliano".

Kombinácia rôznych odrôd talianskeho vína s výrobkami

Klasifikácia talianskych vín

Taxonómia, podľa ktorej sa vína delia na triedy v Taliansku, je založená na francúzštine, pričom DOC pôsobí ako analóg.

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - najvyššia trieda, toto označovanie zaručuje geografickú polohu miesta, kde hrozno rastie a spôsob výroby, takéto talianske víno prechádza pred plnením do fľaše chemickým a organoleptickým testom v špeciálnej verejnej službe.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - označovanie potvrdzuje najvyššiu kvalitu vína a skutočnosť, že hrozno sa pestovalo iba v jednom osobitnom regióne - appellasona.
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) - označenie potvrdzujúce zemepisnú polohu a vysokú kvalitu nápoja, ale normy nie sú také vysoké ako pre predchádzajúce dve kategórie.
• Vino da tavola - takto sa označujú bežné stolové vína alebo odrody, ktoré nespĺňajú kritériá iných tried, zatiaľ čo jednotlivé kópie nemajú nižšiu kvalitu alebo cenu ako vína DOCG..

Vinárske regióny krajiny

Taliansko je rozdelené na 20 vinárskych regiónov, rozdelenie sa vykonáva v súlade so správnymi obvodmi:

• Abruzzi;
• Valle d`Aosta;
• Apúlia;
• Basilicata;
• Calabria;
• kampane;
• Emilia Romagna;
• Friuli - Benátky-Julia;
• Lazio;
• Ligúria;
• Lombardia;
• Marche;
• Molise;
• Piedmont;
• Sardínia;
• Sicília;
• Trentino - Alto Adige;
• Toskánsko;
• Umbria;
• Benátky.

73 odrôd najvyššej kategórie - DOCG, sa pestuje v 15 z nich, pričom najmä veľa padá na Piemont, Lombardsko, Benátky a Toskánsko..

Namiesto doslovu

Nie je zbytočné, že talianske víno je považované za jedno z najlepších na svete, vynikajúce klimatické podmienky a rozmanitá topografia umožňujú pestovať odrody hrozna, ktoré napĺňajú nápoj všetkými druhmi chuti a arómy..

Mnohé z nich prežili od staroveku, keď prežili menej hodnotné druhy v tvrdej konkurencii, aby dali šťavu majstrom liehovaru, ktorého tradície sú také staré ako samotné rastliny..

Je ťažké rozlíšiť to najlepšie talianske víno, ale do tejto súťaže by sa určite zapojili nápoje vyrobené zo Sangiovese, Nebiollo, Montepulciano, Corvina, Sagrantino a ďalších krásnych hrozienok rastúcich na Apeninskom polostrove..