Čo je to pijan?

Menu

• Koľko stupňov
• Zloženie a druhy nápojov
• Ako vyrobiť schnappy doma
• Ako piť schnapps

V budúcnosti sa nápoj začal vyrábať vo veľkých liehovaroch. Zloženie produktu sa neustále menilo, ale základom bola vždy klasická verzia. Vo svojom jadre je ovocná. Braga, ktorý prešiel dvojitou destiláciou. Pri jeho výrobe sa nepoužilo preťaženie cukru, droždia a arómy.

Schnapps chutí ako ovocie alebo byliny nezmysly, iba s výraznejšou chuťou a vôňou. Predtým bol nápoj vyrobený z čerešní a jabĺk. Dnes sa na výrobu alkoholu používajú nielen ovocie, ale aj bobule, korenie a bylinky. Peppermintové pálenky získali značnú popularitu. Pridá sa do koktaily dať nápoju sviežosť a nezvyčajnú chuť.

Koľko stupňov

Pretože produkt obsahuje alkohol a má štandardnú pevnosť, postupom času bolo jeho zloženie a množstvo zložiek nariadené na získanie požadovaných stupňov.

V klasickej verzii má alkohol 38 - 40%. Takáto pevnosť je však súčasťou pôvodných páleníc. Ostatné značky môžu obsahovať nižší stupeň. Napríklad v americkej rozmanitosti nápojov je asi 20 - 25% alkoholu.

Nie je možné jednoznačne odpovedať na to, aký klasický schnapps obsahuje toľko stupňov, aké obsahuje Od povolenia na výrobu tohto produktu majú veľké liehovary. Pod všeobecným názvom „schnapps“ sa myslí celá skupina silných alkoholických nápojov. V súlade s tým môžu pojať rôzne hladiny alkoholu..

Zloženie a druhy nápojov

Dnes sa vyrába niekoľko desiatok druhov nápojov. Nasledujúce odrody sa považujú za najobľúbenejšie a najžiadanejšie:

1. Hruška hruška. Nie je to len lahodný nápoj. Má celkom originálny vzhľad. Faktom je, že v strede nádoby s alkoholom je celá zrelá hruška. Postup umiestňovania veľkého ovocia je nasledujúci: na jar, keď sa objaví prvý vaječník ovocia, dajte na vetvičku fľašu a pripevnite ju. Hruška postupne dozrieva v sklenenej miske, po ktorej je oddelená od vetvy a odoslaná na výrobu. Ovocie sa dôkladne umyje a naleje do alkoholu. Chuť konečného produktu je jemná a sladká.
2. Apple schnapps. Objavil sa ako jeden z prvých a nakoniec sa stal základom pre tvorbu ďalších druhov vodky. Dnes sa vyrábajú odrody hrušiek, jahôd a jahôd.
3. Najbežnejšie sú čerešne pálené. Jeho chuť, výrazná a sladká, je podobná alkohol. V Rakúsku existuje dokonca tradícia, podľa ktorej sa na sviatok pred podávaním koláča naleje čerešňová vodka.
4. Nápoj vyrobený z byliniek a korenín má horkú a kyslú chuť. Najčastejšie u mužov..
5. Alkohol mäty piepornej je medzi barmanmi veľmi obľúbený. Na jeho základe sa vytvárajú rôzne druhy koktailov. Cukrári radšej používajú túto „čerstvú vodku“ vo svojom remesle..

Ako vyrobiť schnappy doma

Ak chcete variť prírodné nemecké pálenky, musíte dodržiavať niekoľko základných pravidiel:

1. Zloženie produktu neobsahuje kvasinky a granulovaný cukor. Je zakázané pridávať tieto prísady, inak bude porušená klasická rakúska alkoholová technológia.
2. Na prípravu pálenky je povolené používať takmer všetko ovocie, bobule a korenie s bylinkami.
3. Pred varením je najlepšie vypláchnuť suroviny studenou vodou. Neodporúča sa posypať vriacou vodou, inak prírodné kvasinky odumrú.
4. Bobule a ovocie by sa mali vyberať starostlivo. Je zakázané používať zhnité a pokazené suroviny..

Cherry schnapps recept má nasledujúce:

1. Spočiatku sa odoberie 5 kg zrelých čerešní. Kosti sa odstránia z bobúľ a rozdrvia na šťouchané zemiaky.
2. Zmes sa naleje do 1,5 litra vody a umiestni sa na teplé miesto na fermentáciu. Hrdlo nádoby sa previnie gázou, aby sa zabezpečil prístup k kyslíku. Tekutina sa teda podáva infúziou po dobu asi 4 dní.
3. Keď sa objavia znaky fermentácie, do fľaštičky sa pridá 3,5 litra vody a všetko sa dobre premieša. Nádobu upchajte vekom s vodotesným uzáverom. Trvajte na tom, kaša asi 1-1,5 mesiaca.
4. Braga je destilovaná. Potom sa kvapalina opäť zriedi vodou v pomere 1: 1 a znova sa destiluje.

Hotový produkt sa plní do fliaš a na 3-4 dni sa odosiela na tmavé miesto.

Recept na marhuľách je veľmi obľúbený:

1. Odoberie sa 10 kg zrelých marhúľ. Ovocné semená sa odstránia a dužina sa nechá prejsť mlynčekom na mäso..
2. K výslednej zmesi sa pridajú 3 1 destilovanej vody. Všetky sú dôkladne premiešané, pokryté gázou a trvajú 4 dni. Počas tohto obdobia by zmes mala kvasiť.
3. Pridajte 5 l vody do rmutu a dajte na tmavé miesto, aby trvala na 1-1,5 mesiaca.
4. Po čase sa rmut podrobí destilácii. Potom sa mesačný svit znova zriedi vodou a znova sa destiluje na mesačnom svite.
5. Na výstupe by konečný produkt nemal obsahovať viac ako 40 °. Ak je percentuálny podiel oveľa vyšší, mesačný svit sa zriedi vodou..

Doma si môžete pripraviť akýkoľvek nápoj. Hlavnou vecou je dodržiavať recept a dodržiavať základné pravidlá technológie výroby.

Ako piť schnapps

Kto, ak nie Nemci, vie najlepšie piť pálenku. Podľa ich názoru by sa nápoj nemal konzumovať chladený. Aby sa chuť a aróma produktu rozvinuli, pred podaním sa alkohol zahrieva na +16 ... 20 ° C. Vypite pálenku z malých pohárov a nalejte maximálne 20 - 30 ml tekutiny.

Snack rakúska vodka sa konzumuje z ovocia, syrov, bavorských klobás a dokonca aj údených rýb.

Odrody nápojov pripravené na báze obilnín nemajú výraznú arómu a chuť. Odporúča sa používať chladené. Ako predjedlo je najlepšie používať mäso, zeleninové šaláty, párky a syry..