Mojito: klasické zloženie a variácie domov

Nie je známe, kto ako prvý vymyslel kokteil, ktorý kombinuje osviežujúce šťavy z vápna a mäty a zjemňuje chuť ľahkého rumu so sladkou sódou..

Predpokladá sa, že piráti z Karibiku, ktorí milovali rum, ho začali riediť ovocnými šťavami a korením, aby získali rôzne chute..

V každom prípade je od 30. rokov minulého storočia v zozname oficiálnych receptov Asociácie barmanov mojito koktail - úspešná zmes ľahkého rumu, limetovej šťavy, čerstvej mäty a trstinového cukru rozpusteného v minerálnej vode.

Vlasťou alkoholického mojita je Kuba, a jeho názov je odvodený od kubánskej machovej omáčky. Tradičný mach nemá nič spoločné s kokteilom: je vyrobený z papriky, cesnaku a olivového oleja, ale jeden recept obsahuje limetkovú šťavu.

Voňavé zelené citrusové plody kombinovali druhú chodovú kuchyňu so súborom dezertov a aperitívom. Ak chcete cítiť chuť milovanú Kubou zadarmo, mali by ste začať medzinárodne uznávanou receptúrou a až potom povoliť variáciu s rôznymi druhmi ovocia a destilátov získanými doma alebo na trhu. Hotový nápoj sa zvyčajne podáva vo vysokom valcovom pohári 9 oz highball (270 ml).

mäta v supermarketoch nie je lacný, ale je ľahké rásť doma na osobnom pozemku. Mätová mäta aj citrónová mäta sú veľmi veľké a nenáročné..

Bezohľadní predajcovia často prechádzajú ako limes nezrelé citróny. Mali by ste sa naučiť odlíšiť cenné citrusy určené na prípravu pravého mojito od obyčajného citróna, ktoré môže pokaziť chuť nápoja a jeho drahých zložiek..

miesto trstinový cukor Môžete použiť normálne, ale už to nebude kubánske mojito. Na sladenie koktailov na Kube sa používa trstinový cukor Turbinado, ktorý sa skladá z veľkých drobivých hnedastých kryštálov..

Ako a sóda Môžete použiť sýtenú minerálnu vodu s neutrálnou chuťou. Aby sa však predišlo chybám, je lepšie vedieť, ako si sódu vyrábať doma. Vezmite 1/2 lyžičky do pohára čistej vody. kyselina citrónová a 1/4 lyžičky jedlá sóda. Pri miešaní dochádza k prudkej reakcii a voda je nasýtená bublinami oxidu uhličitého. Môžete si byť istí kvalitou takejto vody, pretože v priemysle sa môžu používať plyny a prísady škodlivé pre telo.

Stáva sa, že aj v baroch, ktoré ponúkajú mojito nápoj s kockami ľadu. Oficiálny recept sa však používa ľadová frappe - hobliny alebo jemné brúsenie. Preto sa kokteil podáva s dvoma slamkami. Rozdrvený ľad neumožňuje prechodu vzduchu a je ťažké piť tekutinu. Druhý kanál umožňuje vstup vzduchu pod ľadovú zátku.

Metóda varenia

Anglický barman povie: „zblázniť sa“ („rozdrviť a vybudovať“) a pomocou týchto termínov známym celej komunite barmanov vysvetlí, ako vyrobiť mojito.

Listy mäty položte na spodnú časť pohára a rozdrvte cukrom pomocou drevenej paličky. Potom začnite „výstavbu“ - striedavo pridajte limetkovú šťavu, malé množstvo sódy, rozdrvený ľad (naplňte pohár), rum a opäť sódu (na vrchol)..

Ako dekorácia sa používajú tenké plátky vápna a vetvička mäty..

Koktejl Mojito patrí do kategórie „dlhých nápojov“, čo doslova znamená „dlhé nápoje“, a prekladá sa ako „veľké poháre“, čo na barmanskom slangu znamená objemný (viac ako 120 ml) nápoj, ktorého sila nepresahuje 18%.

Mojito recepty doma

Bez ohľadu na to, aký je klasický kokteilový recept Mojito príjemný, stále si budete chcieť na jeho základe vyskúšať ovocné variácie. Výroba mojito doma a párty mojito sa dnes stala módnou zábavou. Musíte si pamätať, že alkoholický nápoj je zákerný: unesený príjemnou chuťou si nemôžete všimnúť prekročenie vlastnej miery pitia..

Nie je to však dôvod na zastavenie večierku, môžete prejsť na nealkoholické možnosti a baviť sa až do rána. V tomto prípade je biely rum nahradený ovocím, ktoré sa spája s chuťou mäty. Fanúšikovia domácich kokteilov už prišli na to, ako uvariť mojito s melónom, jahodami a inými výraznými prísadami.

Mojito recept na kokteil s melónom alebo jahodami

1. Do pohára alebo pol litra hrnca vložte niekoľko jahôd, 2 - 4 čajových lyžičiek cukru a zamiesime sa do šialenstva (drevená palička). V ruke mierne vetvičku posypte a položte na bobule. Vytlačte šťavu z jedného vápna. Naplňte nádobu ľadom a nalejte do 40 až 80 ml rumu, v závislosti od objemu pripraveného nápoja. Nalejte zvyšný objem sódou alebo stolovou minerálnou vodou.
2. Rozdrvte niekoľko lístkov mäty s cukrom v pohári, pridajte limetkovú šťavu. Olúpeme plátok melónu zo semien a kôry, nakrájame na kocky a dáme do nápoja. Naplňte nádobu sódou (do alkoholovej verzie pridajte 40 ml rumu). Ozdobte plátkami limetky a vetvičkou mäty.

Nealkoholické mojito s čučoriedkami a jablkovou šťavou

Ako variť mojito doma tak, aby to nebolo nudné? Tento koksovitý kokteilný recept porušuje všetky pravidlá a umožňuje vám experimentovať a objavovať..

Mäta pieporná je rozdrvená v pohári spolu s cukrom a plátkami nešúpaného vápna (kôra dáva nápoju ostrosť). Potom sa vyložia celé čučoriedky, pridá sa 40 - 50 ml jablčnej šťavy. Nádrž je naplnená rozdrvenou ľadovou a minerálnou vodou.

Horúce mojito

Chladné zimy nie sú dôvodom na to, aby ste sa vzdali letnej chuti, najmä preto, že mäta a vitamíny obsiahnuté vo vápne sú užitočné pri prechladnutí. Ak rastie čerstvá mäta na okennom parapete a na juhu už dozreli limety, môže sa pripraviť čaj Mojito. Zloženie horúceho nápoja môže byť niečo také:

• 50 ml tmavého rumu (ak sa pripravuje alkoholické mojito);
• 200 ml grapefruitovej šťavy;
• 2-3 lyžičky cukor (môžete experimentovať s medom);
• 15 ml limetkovej šťavy;
• malý kardamóm, škorica, mäta.

Nápoj vypite bezprostredne pred použitím. Zmiešajte zložky, nalejte do Turka a zohrejte, bez varu. Uistite sa, že sa cukor rozpustí. Nalejte do hrnčeka, tradične ozdobte mätou a vápnom.

Ľadové mojito

Milovníci zmrzliny vynašli ovocný ľad podobný zložením ako tradičný nápoj. Variť doma je ľahké. Listy mäty sú pomleté ​​paličkou so šiestimi lyžicami cukru, pridajte šťavu zo 4 limetiek alebo citrónov a 500 ml čistej vody. Môžete pridať 40 ml ľahkého rumu. Výsledná kvapalina sa filtruje cez sito a naleje sa do plastových pohárikov. Mojito sa umiestni do mrazničky na 3 hodiny. Každých 30 minút sa ľad mieša a pri poslednom miešaní sa vkladajú tyčinky zmrzliny. Pripravený ľad mojito sa vyberie z pohárov a na chvíľu ich kvapká do horúcej vody.