Beilisove analógy - podobné značky krémových likérov

Krémový likér Baileys sa stal obchodnou značkou Írska spolu s whisky a pivom Guiness. Vývojári spoločnosti Beilis si dali za úlohu nájsť využitie prebytočnej whisky v skladoch nerentabilnej liehovarníckej spoločnosti W & Gilbey and Cream od spoločnosti Grand Metropolitan Dairy. Jeden z autorov receptu David Gluckman pripomína, že realizácia nápadu trvala necelú hodinu a ingrediencie sa urgentne nakúpili v najbližšom supermarkete. Prvá vzorka bola zmiešaná s írskou whisky Jameson, smotanou, cukrom a práškovou čokoládou Cadbury..

V čase, keď vstúpil na trh v roku 1974, bola receptúra ​​výrazne vylepšená a v súčasnosti je prísne utajená. Je známe, že okrem čokolády sa do likéru pridáva sada aromatických bylín, vďaka čomu získava dobre rozpoznateľnú chuť..

Úspech spoločnosti Baileys inšpiroval výrobcov pri vývoji vlastných výrobkov na krémovom základe, objavila sa samostatná kategória alkoholu - Irish Cream (Irish Cream alebo krémový likér). V súčasnosti je na trhu veľa nie príliš známych analógových likérov Baileys, a to ako rozpočtových, tak aj prémiových.

Ostatné írske krémové likéry

Írsky krém Carolans

Carolance vyvinutý v roku 1978 v Írsku a je druhým najpopulárnejším po Baileys. Nápoj s obsahom 17% ABV je zmesou farmárskej smotany, whisky, korenia a medu z údolia Clonmel. Pálenica založená v roku 1608 sa zaoberá výrobou. Od originálu sa líši prevahou kvetinových a vanilkových nôh v chuti, zatienením kytice whisky. Najobľúbenejšia značka - Carolans so zníženým obsahom tuku Light.

Svätý Brendan

St Brendans je protipólom spoločnosti Baileys, ktorá je piatym najväčším americkým trhom v kategórii krémových likérov. Vyrába sa od roku 1983 v liehovare Derry neďaleko Belfastu na základe whisky Old Bushmills a mlieka z neďalekých fariem. Nápoj pripomína skôr dezert, pretože alkohol v ňom prakticky nie je cítiť. V kytici dominuje káva, smotana a sladká karamelka.

Päť fariem

Five Farms (alebo Five Farms) je mladá prémiová značka, ktorá začala dobývať medzinárodný trh v roku 2017. Likér sa vyrába v najjužnejšej časti Írska - v grófstve Cork. Krém sa dováža z piatich okolitých fariem a spracuje sa do 48 hodín. Obsah whisky je 10%, čo je presne desaťkrát viac ako v podobných výrobkoch, hoci to nijako neovplyvňuje pevnosť. Nápoj sa naleje do fliaš, ktoré opakujú dizajn mliečnych jedál zo začiatku 20. storočia. Značka získala na Ultimate Spirits Challenge 2018 97 bodov za svoju mnohostrannú chuť s náznakmi kávy, javorového sirupu, kokosu a belgických vaflí..

Brogans

Tvorca likéru Pat Brogan pracoval asi desať rokov ako technológ v závode Baileys. Výroba sa začala v roku 1998. Zmes pozostáva z whisky z Cooley Distillery, krémovej farmy z County Meath a čokolády. V chuti nápoja sa dostávajú do popredia kakao a vanilka, ktorým sú pridané krémové tóny. Teraz značka patrí spoločnosti First Ireland Spirits Ltd., ktorá propaguje svoje krémové likéry na medzinárodnom trhu..

Molly

Milovníci írskeho krému poznamenávajú, že Mollis v porovnaní s originálom ťaží z jeho jemnej chuti, úplne bez alkoholickej agresie. Nápoj sa vyrába v malom vidieckom meste Bailieborough v bývalej továrni Baileys, ktoré je vybavené najmodernejším vybavením. Krém sa dodáva z fariem, kde sú kravy voľne pasené. Do kompozície sa pridáva prírodná čokoláda, vďaka ktorej je likér tmavohnedý. Kytica harmonicky kombinuje krémové, kokosové a orechové odtiene.

Dundalgan

Dondalgan, lacný írsky likér vyrábaný európskym diskontom Lidl, zhromaždil v posledných rokoch celú zbierku medailí na medzinárodných súťažiach. Líši sa od prémiových produktov s nižšou pevnosťou 15%, mierne vodnatou konzistenciou a drsnou chuťou, kde sú výrazne cítiť orieškové tóny. Vhodné na koktaily a do kávy.

Podobne ako likéry Baileys

Amarula

Amarula - exotický analóg smotanového likéru z Južnej Afriky, ktorý sa vyrába na základe smotany a destilátu z plodov marula s vysokým obsahom cukru. Tento nápoj uviedol na trh južný likér v roku 1989. Chuť je neobvyklá - v krémových tónoch je výrazná ovocná zložka, najvýraznejšie sú citrusové plody.

Aranové zlato

Arran Gold je škótsky likér na báze maslového krému a jednosladovej whisky. Od uvedenia na trh v roku 2004 si tento nápoj získal veľa fanúšikov po celom svete. Vyrobené v liehovare v Lochrantz na ostrove Arran. Kytica kombinuje čokoládové, ríbezľové a mätové tóny. Likér bol na IWSC 2005 v Londýne ocenený ako najlepší vo svojej triede.

Ruskí kolegovia z Beilisu

Creamfield

Krimfield je séria analógov írskeho krémového likéru ruského výrobcu Dionis Club. Výrobný závod sa nachádza v Moldavsku. Likér sa objavil v roku 2002, v súčasnosti v závode vyrába klasickú verziu nápoja Toffee s prídavkom karamelu. Pevnosť je 15%, konzistencia je menej hustá ako u originálu. Populárne pre svoju príjemnú krémovú chuť s náznakmi afrických kakaových bôbov. Vhodné na miešanie koktailov.

Oázový krémový likér

Pri výrobe likéru Oasis Cream si technológovia pilotného závodu „Niva“ stanovili za úlohu vyrobiť likér ako Baileys, ale za rozpočtové náklady. Podnik sa nachádza v Petrohrade a funguje od roku 2000. V zložení - etylalkohol triedy "Lux", cukrový sirup, emulgátory a aromatické prísady. Obsah alkoholu je 15%. Konzistencia nápoja je hustá, ale chuť nemožno nazvať jemnou, pretože je tu výrazný alkoholický tón. Výrobky sú žiadané kvôli nízkym cenám.