Obsah kalórií a glykemický index whisky
Sila whisky sa v závislosti od odrody pohybuje od 40 do 70 stupňov a za obsah kalórií v nápoji je v konečnom dôsledku zodpovedný etanol. Energetická hodnota alkoholu je extrémne vysoká - 1 ml čistého alkoholu obsahuje 7 kcal. Jedna 100 ml liehovina bude teda ekvivalentná 100 g hovädzieho steaku..
Kalórie v alkohole sa často označujú ako prázdne kalórie. Výživová hodnota whisky je nulová - neobsahujú v nej bielkoviny ani tuky. Po destilácii zostane v nápoji malé množstvo sacharidov - 0,4 g na 100 ml, ale je to zanedbateľné. Výsledkom je, že s každou dávkou alkoholu vstupuje do tela čistá energia, ktorá sa spotrebuje na prvom mieste..
Etanol vstupuje do krvi už v ústnej dutine a väčšina z neho sa rýchlo absorbuje cez steny žalúdka a tenkého čreva. Telo vníma alkohol ako jed, takže pečeň okamžite začne produkovať enzýmy, ktoré ho rozložia. Tým sa zastaví asimilácia ďalších živín, predovšetkým tukov..
Samotná whisky nepridáva na váhe, ale aktívne k tomu prispieva. Napriek vysokému obsahu kalórií nie je alkohol schopný uspokojiť hlad. Etanol brzdí prácu mozgu a pôsobí na hypotalamus, kde sa nachádza centrum nasýtenia. Chuť do jedla sa prudko zvyšuje a existuje riziko, že budete jesť viac ako obvykle, čo nie je najlepší spôsob pre pás.
Vplyv alkoholických nápojov na nadváhu vedci skúmali už viackrát. Výsledky osemročného experimentu Americkej asociácie pre štúdium obezity ukázali, že mierna konzumácia alkoholu v priemere od 5 do 29,9 gramov denne nemá vplyv na telesnú hmotnosť. Prebytok tohto množstva súčasne ukázal účastníkom v kontrolnej skupine, že pribrali na hmotnosti od 2,5 do 5 kg počas celého obdobia štúdie..
Koľko kalórií je v whisky
Obsah kalórií v whisky sa zvyšuje priamo úmerne s jej silou, ktorú nastaví výrobca v štádiu destilácie. Spoločnosti zároveň sledujú rôzne ciele. Vyšší obsah alkoholu dodáva nápoju bohatú arómu a umožňuje ho tiež zriediť studenou vodou bez obáv z zakalenia. Niekedy sa na marketingové účely vyrába silná whisky, ktorá sa snaží upriamiť pozornosť na produkt..
Obsah kalórií v 100 ml whisky s rôznymi silami:
- 40% - 231 kcal;
- 43% - 235 kcal;
- 45% - 263 kcal;
- 47% - 275 kcal;
- 50% - 295 kcal.
Šťavy a nealkoholické nápoje zlepšujú chuť nápoja, ale zároveň dramaticky zvyšujú jeho energetickú hodnotu. Obsah kalórií whisky s colou v 200 ml dávke, kde sú zložky zmiešané v rovnakých častiach, sa pohybuje od 300 do 340 kcal. Tento kokteil navyše obsahuje 9 g cukru, čo prispieva k priberaniu. Odborníci na výživu radia tým, ktorí sa snažia schudnúť, aby colu nahradili ľadom, minerálkou alebo citrónovou šťavou.
Whisky a strava
Diéty s vysokým obsahom bielkovín a alkoholu sa dodržiavajú od 60. rokov. Vtedy vyšla kniha Roberta Camerona, ktorý za najlepší obed považoval poriadnu porciu steaku a pohár whisky a sódy.
V roku 2011 známa speváčka Lady Gaga priznala, že držala „opitú diétu“ a pri práci si neodopierala pohár whisky. Strava hviezdy obsahovala aj ryby, zeleninu, bylinky a minimum sacharidov..
Speváčku k takejto strave inšpirovala kniha jej priateľa Luka Karla Kniha Opitá diéta, kde autorka znovu predstavila Cameronove nápady. Bývalý manažér rockového baru na stránkach svojej práce opísal, ako sa mu podarilo schudnúť 40 kíl pomocou alkoholu, špeciálnej stravy a cvičenia. Kniha sa ukázala byť natoľko populárna, že je do roku 2020 plánovaná dotlač..
Glykemický index whisky
Whisky prakticky neobsahuje žiadny cukor, takže je povolená pri diéte s nízkym obsahom sacharidov od Dr. Atkinsa. Glykemický index nápoja je nulový, ale diabetici ho musia používať opatrne. Silný alkohol nad 100 ml môže spôsobiť prudký pokles glukózy v krvi, pretože preťažená pečeň prestane produkovať inzulín.
Prekročenie bezpečnej dávky alkoholu pri cukrovke je nebezpečné, pretože alkoholická hypoglykémia sa často oneskoruje a vyskytuje sa v noci. Pacient pripisuje zhoršenie svojho zdravia pôsobeniu alkoholických nápojov a nemá čas užiť potrebné lieky.
Pri dobrej kompenzácii cukrovky lekári nezakazujú pitie malého množstva whisky, ale zároveň by na stole malo byť občerstvenie obsahujúce sacharidy - zemiaky, chlieb alebo orechy.
Pozor! Samoliečba môže byť nebezpečná, poraďte sa s lekárom.