Obsah kalórií a glykemický index koňaku

obsah kalórií brandy a koňaku

Vysoký obsah kalórií v alkoholických nápojoch súvisí s ich chemickým zložením. Etanol obsahuje veľa uhlíkových väzieb s vysokou energetickou hodnotou. Podobná štruktúra sa pozoruje u glukózy, ktorá slúži ako zdroj čistej energie pre telo. Koňaky a brandy majú nižší obsah kalórií ako likéry, pretože neobsahujú takmer žiadny cukor.

Koľko kalórií je v koňaku

Výživová hodnota koňaku, ako každý alkohol, je extrémne nízka. V produkte nie sú žiadne bielkoviny a tuky a uhľohydráty sú iba 3%. Prítomnosť zvyškových cukrov v zložení nápoja je spôsobená zvláštnosťami jeho výroby. Akákoľvek pálenka je založená na suchom víne z odrôd kyslého hrozna, ktoré je dvakrát destilované. Potom sa alkohol vloží do dubových sudov, nechá sa stáť najmenej 2,5 roka a potom sa zmieša v zmesiach.

Obsah kalórií v koňaku závisí od jeho sily - čím vyšší je obsah alkoholu, tým vyššia je energetická hodnota produktu. Sila brandy sa pohybuje od 40 do 60% obj., Silnejšie sú spravidla staré odrody, ktoré sa po celé desaťročia uchovávajú v pivniciach.

Obsah kalórií rôznych značiek koňaku (na 100 g):

  • Hennessy - 224 kcal;
  • Okvin - 240 kcal;
  • Jean-Jack - 241 kcal;
  • Martell - 248 kcal;
  • Greenwich - 258 kcal.

Energetická hodnota populárnych koňakových koktailov je vďaka pridaným prísadám výrazne vyššia. Stinger s maslovým likérom obsahuje 376 kcal a klasický punč Tom a Jerry s rumom, práškovým cukrom, mliekom a vajcami - 559 kcal na 100 ml.

koktail s koňakovým žihadlom
Koktejly s koňakom majú vďaka sirupom a džúsom vyšší obsah kalórií ako čistý nápoj

Koňak a nadváha

S každou dávkou alkoholu dostane telo kalórie navyše, ktoré slúžia ako doplnok k hlavnej strave. Etanol nenasýti, ale zvyšuje chuť do jedla, pretože narúša „centrum hladu“ v hypotalame.

Výsledkom je riziko, že naraz skonzumujete viac jedla ako obvykle. Pečeň zaneprázdnená spracovaním alkoholu zároveň prestáva odbúravať tuky, čo prispieva k ich hromadeniu.

Vedci však nenašli priamy vzťah medzi konzumáciou alkoholu a obezitou. Výsledky štúdií preukázali, že mierne dávky alkoholu, ktoré nepresahujú 30 ml etanolu denne, nevedú k významnému prírastku hmotnosti..

Nízky obsah uhľohydrátov v nápoji dokonca slúžil ako dôvod na zaradenie koňaku do zloženia odporúčaných produktov, pričom sa dodržiavala „opitá strava“ populárna v 60. rokoch, ktorá pozostávala z bielkovinových produktov a alkoholu.

koľko kalórií je v koňaku
Prírastok hmotnosti nie je podporovaný samotným koňakom, ale predjedlom.

Glykemický index koňaku

Glykemický index je dôležitý pre zostavenie dennej stravy pre diabetes mellitus. GI index koňaku sa pohybuje od 0 do 5 jednotiek, čo umožňuje konzumovať nápoj bez exacerbácií a s dobrou kompenzáciou choroby. Cognac obsahuje polyfenoly, ktoré prispievajú k normalizácii glukózy v krvi.

Odporúčaná bezpečná dávka je 50 ml. Musíte piť koňak v malých dávkach a v dlhých intervaloch. Malo by sa pamätať na to, že etanol spôsobuje prudký pokles glukózy v krvi, čo môže viesť k hypoglykemickej kóme. Na stole by malo byť občerstvenie s vysokým obsahom komplexných sacharidov - šaláty s ryžou a zemiakmi, orechy, zelenina.

Pozor! Samoliečba môže byť nebezpečná, poraďte sa s lekárom.

Príbuzný

Ponuka