Vesper (vesper)

Koktejl Vesper je priehľadný, mierne zlatý bestseller mixológie, ktorý vytvoril agent 007, alebo skôr Jan Fleming, ktorý napísal Casino Royale. Pre milovníkov filmov Jamesa Bonda sa stal ikonou koktailov.

Koktailové funkcie

Medzinárodná asociácia barmanov označila tento silný (približne 25%) alkoholový súbor za skupinu „nápojov novej éry“. V pôvodnej chuti pociťuje miernu horkosť..

Aperitív sa pripravuje za 2 - 3 minúty podľa zásady - premiešajte, pretvorte a vypite. Pije sa v jednom dúšku, má sústo - s plátkom citróna alebo pomaranča, je ozdobené - s kôrou.

Sklo pred podávaním („martinka“ alebo koktailové sklo) sa musí ochladiť. Je tiež dôležité, rovnako ako kmeň samotný nápoj z ľadu a častíc citrónovej dužiny.

Môžete miešať komponenty v trepačke alebo lyžičke. Na základe toho bude pre vás užitočné: miešacie sklo (alebo trepačka), lyžica, sitko a samozrejme nožový peelingový nôž.

Varovanie! Koktejl získa zvláštny dôraz, ak sú hrany pohára, do ktorého sa nalieva, navlhčené citrónovou šťavou.

Historická esej

Prvý opis nápoja sa nachádza v románe vo forme Bondovej žiadosti zmiešať gordonský gin, vodku a biele víno aperitívu Kina Lillet. Malo byť dvakrát toľko ľadu ako tekutina.

Ian Fleming si vypožičal zloženie koktailu pre knihu od barmanského priateľa, preložil názov „Večernú hviezdu“ do angličtiny a všetko obalil intrígami a rozhodol sa, že by bolo pekné, keby Bond pomenoval mix Vesper na počesť svojej milovanej ženy (Vesper Lind)..

O niečo neskôr, v pokračovaní „Bond“, popisuje Fleming ďalší vesperský recept, v ktorom nahrádza gin a vodku martini..

James Bond Cocktail

Toto je recept z roku 1953, ktorý má dnes veľa úprav. Považujeme však za svoju povinnosť priniesť vám skutočné, zatiaľ nenarušené fantázie barmanov zloženie nápoja.

Takže musíte vziať:

• Gordon`s Gin (Gordon`s) - 3 diely (60 ml);
• vodka - 1 diel (20 ml);
• Kina Lillet biele víno z aperitívu - 0,5 dielu (10 ml);
• rozdrvený ľad - asi 200 g;
• špirála citrónovej šupky (na ozdobu) - 1 ks..

Smutná skutočnosť. Vína Kina Lillet nenájdete v predaji, pretože už sa nevyrába. Nové víno sa volá Lillet Blanc (Lillette Blanc), ale je mimoriadne ťažké si ho kúpiť. Existujú však dobré správy - tento alkohol v kokteile sa úspešne nahrádza bielym suchým vermutom alebo martini.

Varenie Vesper:

Legendárne majstrovské dielo vytvoríme v špeciálnej miešacej nádrži. V ňom skombinujeme všetky ingrediencie, zamiešame ich a pretlačíme cez sitko do studenej „martinky“.

Odporúčame vyskúšať. Potrebnú horkosť zmesi (ktorú dodáva víno) poskytne ½ citróna a niekoľko kvapiek grapefruitovej šťavy zavedených do kompozície..

Moderný Vesper

Kúpiť (2 porcie):

• Hendrick`s Gin - 120 ml;
• vodka Finlandia - 40 ml;
• Víno Lillet Blanc (alebo Martini) - 20 ml.

Ďalej postupujte nasledovne:

• rozdrviť 350 gramov ľadu, naliať do karafy so širokým krkom;
• pridajte tam pripravený alkohol a premiešajte špeciálnou dlhou lyžičkou;
• nechajte aperitív cez chintz do vychladených pohárov.

Môžete experimentovať! Pri príprave nie je potrebné používať uvedené značky ginu a vodky, môžete si vziať ďalšie. Hlavná vec je, že všetok alkohol musí mať dobrú kvalitu!

Možnosti Vesper Spy

• silné, pre mužov: skombinujte a namiešajte 7 ml polosladkého bieleho vína, 15 ml tequily, 45 ml ginu a 250 gramov drveného ľadu;
• jemné pre dámu: zamiešajte a nalejte do pohára 35 ml polosladkého bieleho vína a martini, 15 ml ginu a 280 g. rozdrvený ľad.