Národným nápojom gruzínska je chacha. Ako as čím to piť?
V Gruzínsku je chacha národným nápojom, domorodí obyvatelia na ňu nie sú o nič menej hrdí ako španielske sherry a francúzske víno. Zriedkavý hosť z Ruska, ktorý sa ocitne na území krajiny, nebude chačku vyskúšať. V obciach je zaobchádzanie s ruským tradičným alkoholom súčasťou posvätnej povinnosti majiteľa. Ochutnávaniu sa možno možno vyhnúť iba pre deti a tehotné ženy..
Chacha sa v súčasnosti vyrába z vylisovaného:
- marhuľa;
- tomel;
- čerešne;
- granátové jablko;
- broskýň;
- figy atď.
Príprava chachi je hlavne domácou prácou, remeselníkom a výrobná technológia nie je regulovaná na legislatívnej úrovni. Preto nápoj nemá jedinú normu sily, každý výrobca si stanovuje svoje vlastné normy. Po destilácii môže nápoj obsahovať 65 až 90 stupňov alkoholu..
Chacha sa najlepšie nakupuje v obchodoch alebo od dôveryhodných ľudí. Nápoj, ktorý sa predáva na preplnených miestach, má zvyčajne veľmi priemernú kvalitu, pretože sa takmer nevyčisťuje z horúcich olejov. Aby skontrolovali kvalitu nápoja, Gruzínci zapálili namočený prst v ňom: chacha by mala pred spálením vyhorieť..
Ako slúžiť a konzumovať?
Chacha sa podáva v bežných pohári na vodku. Kvalitný nápoj sa pije, keď sa zahreje na izbovú teplotu - vtedy sa jeho chuťové spektrum prejaví vo väčšej miere. Nápoje strednej kvality sa ochladia na teplotu +5 ... + 10 stupňov.
Čacha sa pije po malých častiach, často v chladnom počasí, aby zahreje telo. Je tiež obvyklé zaobchádzať s hosťami chachou a každý dobrý a vítajúci majiteľ musí mať v dome aspoň jednu fľašu nápoja. Okrem toho sa v Gruzínsku tento nápoj považuje za elixír dlhovekosti. Čacha sa tradične pije nezriedená, ale v Abcházsku sa vypiera suchým vínom. Toto nie je dobrá kombinácia, ktorá vedie k syndrómu kocoviny..
Čo jesť a piť?
Čachu tradične nepijú ani iné alkoholické nápoje, ani nealkoholické nápoje. Môže sa však zahrnúť do rôznych koktailov piť drink v Gruzínsku - prejav neúcty k majiteľovi a tradíciám. Pre tých, ktorí ocenia tento nezvyčajný nápoj, ktorý nemôže piť alkohol takej sily, môžete riediť chachu citrónovou šťavou zmiešanou s vodou, medovými alebo bobuľovými ovocnými nápojmi a kompotovať.
Zvážte, či je možné piť chachu s colou alebo sódou. Pitie sýtených nápojov sa neodporúča - samotná chacha je zákerná, napriek vysokej miere necíti silu. Soda zlepší absorpciu alkoholu a urýchli proces intoxikácie. Chacha je veľmi ľahké vyriešiť. Okrem toho sladká sóda zakryje chuť a aromatickú vôňu produktu.
Pokiaľ ide o predjedlá, neexistuje konsenzus. V niektorých oblastiach je tento nápoj osviežený sladkými jedlami, napríklad Churchkhela, a na východe Gruzínska je slaný. V Abcházsku sa jedla chacha so všetkým, čo je na stole. Najlepšie je však jesť chaču s tradičnými gruzínskymi jedlami, mäsom, grilom, ovocím a zeleninou, šalátmi.
Ako predjedlo sú vhodné nasledujúce jedlá:
- polievky: shurpa, kharcho;
- syry - suluguni, Adyghe;
- basturma;
- mäsové jedlá - barbecue, dusené jahňacie mäso;
- pita chlieb, syrové koláče;
- baklava, halva.
koktaily
Oprava Tbilisi
- Chacha - 50 ml.
- Citrónová šťava - 30 ml.
- Čerešňový likér - 45 ml.
- Cukor - 1 čajová lyžička.
- Kocky ľadu.
Ľad sa vloží do vysokej poháre a naplní sa cukrom. Zvyšok prísad nalejte a dôkladne premiešajte.
Sakartvelo
- Chacha - 40 ml.
- Citrónová vodka - 20 ml.
- Martini červená - 20 ml.
- Citrónová kôra.
Všetky prísady sa zmiešajú v trepačke a nalejú sa do pohárov martini. Ozdobte strúhanou citrónovou kôrou.
Čajový čaj
- Chacha - 50 ml.
- Čierny čaj - 450 ml.
- Med - 100 g.
Zložky sa zmiešajú v panvici a privedú do varu, v prípade potreby sa pridá vanilka. Nápoj sa naleje do malých šálok a podáva sa horúco.
S mierou chacha je skutočne elixír dlhovekosti, je to dobrý prostriedok na otepľovanie a chlad. V primeraných dávkach môže mať dokonca antialergický účinok. Produkt zlepšuje trávenie, zrýchľuje metabolizmus, takže Gruzínci často pijú hromadu chachi na začiatku dňa. Hlavnou vecou pri užívaní akéhokoľvek alkoholu je dodržiavanie opatrenia.