Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy je prémiová jednosladová škótska whisky, ktorá sa vyrába na starých zariadeniach pomocou klasických technológií. Výroba sa nachádza na ostrove Islay, stredisku alkoholového priemyslu v Škótsku. Názov je preložený z keltského jazyka ako „kamenné pobrežie“. Značka patrí francúzskej spoločnosti Remy Cointreau, ktorá pod značkou Bruichladdich vyrába niekoľko druhov whisky a suchého ginu..

Historické pozadie

Spoločnosť bola založená v roku 1881 bratmi Harveymi na škótskom ostrove Islay - vlasť jedlá sladová whisky. Spoločnosť bola postavená od nuly, berúc do úvahy všetky technologické inovácie tej doby. Toto odlíšilo Bruichladdich od iných výrobcov, ktorí sa najčastejšie nachádzajú v budovách starých fariem. Alkohol bol destilovaný do vysokých kociek neobvyklého tvaru s úzkym hrdlom. Dizajn umožnil získať vysoko kvalitný produkt s pozoruhodnými chuťovými vlastnosťami..

V roku 1934 vypukol požiar v podniku, ktorý zničil väčšinu obchodov. V nasledujúcich desaťročiach liehovar upadal av roku 1994 sa výroba zastavila. V roku 2000 sa o spoločnosť, ktorá dokázala oživiť starý podnik, začali zaujímať francúzski investori. V roku 2012 značku získala spoločnosť Remy Cointreau ao rok neskôr už závod pracoval na plnú kapacitu..

Výrobné funkcie

Bruichladdich sa zameriava na kvalitu jačmeňa. Väčšina dodávateľov rastlinných materiálov sú poľnohospodári ostrova Islay. Spoločnosť neustále experimentuje s rôznymi druhmi sladu a snaží sa získať nový vkus. Všetky operácie v podniku sa vykonávajú manuálne a na destiláciu sa používa zariadenie, ktoré sa zachovalo z obdobia viktoriánskej éry..

Bruichladdich - sladová whisky bez dymu. Nápoj sa vyrába klasickou technológiou bez filtrácie za studena a farbív. Pre každý druh whisky používajú svoju vlastnú paletu jačmeňa. Fermentácia sa uskutočňuje v starých sudoch z borovice Oregon. Prírodné oleje a estery sa odstránia počas destilácie v kockách po 23 000 litroch. Výsledná whisky dozrieva v dubových sudoch, ktoré sa vyberajú jednotlivo pre každú dávku..

Zaujímavé fakty

1. V továrni sú nainštalované webové kamery, pomocou ktorých môže ktokoľvek sledovať proces výroby whisky: pozrite sa do destilačnej miestnosti, zoznámte sa s procesom plnenia a obdivujte krajinu v okolí podniku.
2. Whisky Bruichladdich X4 so štvornásobným obsahom alkoholu s obsahom alkoholu 92% sa považuje za jeden z najsilnejších alkoholických nápojov na svete. Whisky sa vyrába podľa starého škótskeho receptu, prvá šarža bola umiestnená do sudov na obdobie 10 rokov v roku 2006. Nápoj v prípade predávkovania môže spôsobiť zastavenie dýchania, preto odporúčaná dávka nie je viac ako tri polievkové lyžice.

Druhy Brookladdy Whisky

Bruichladdich Classic Laddie, 50%

Sladová whisky starne v amerických dubových sudoch, špeciálne vybraná hlavným liehovarom spoločnosti Adam Hannet. Vyrobené zo škótskeho jačmeňa. Farba nápoja sa podobá odtieňom zrelého ucha. Karamelové tóny sú zmiešané s jasnou vôňou kvetov. Po zmiešaní s vodou sa do popredia dostanú citrusové plody a med. Na poschodí je možné vysledovať kombináciu ovocných, sladových a drevených odtieňov..

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Whisky s obmedzeným vydaním, strana zahŕňa 18 000 fliaš. Vytvorené z jačmennej odrody Bere, jednej z najbežnejších v Škótsku. Po dozrievaní získava nápoj hlbokú chuť zeleného ovocia a sladu. Na konci cítite medovú sladkosť. V aróme vynikajú tóny zimolezu.

Organika Bruichladdich 2009, 50%

Ekologická whisky založená na jačmeni pestovanom prirodzeným spôsobom bez umelých hnojív a pesticídov. Zberá sa na farme raz za sedem rokov. Nápoj s pieskovou farbou s bohatým buketom vrátane vône citrusov, kvetov a korenia. Chuť - krémová s odtieňmi zŕn.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Jačmeň pre túto whisky sa pestoval na šiestich farmách nachádzajúcich sa v západnej a strednej časti ostrova Islay. Voda pochádza z miestnych prírodných zdrojov. Toto je šieste vydanie série Islay Barley. Zmes sa dodatočne nechá zrieť po dobu šiestich mesiacov po kompilácii. Slamový nápoj s vôňou kvetov a ovocia. Na poschodí vynikajú odtiene zrelej hrušky, manga, marhúľ, jabĺk a egrešov..

Bruichladdich NB, 49,5%

Elitná značka whisky vo veku 27 rokov je vydaná v limitovanej edícii 12 000 fliaš. Posledných desať rokov bol nápoj zrelý vo francúzskych dubových sudoch. Vyrába sa na základe klasických odrôd jačmeňa a pramenitej nefiltrovanej vody. Aromatický buket spája vôňu červených bobúľ, kandizovaného ovocia a sušeného ovocia. Sortiment chutí je mnohostranný - na začiatku prevládajú sušené marhule a drevo, ktoré sú nahradené hlbokou čokoládou a klinčekovými tónmi..