Islandská whisky a jej vlastnosti
Pokiaľ ide o najlepších predstaviteľov whisky, žiadny estetik nepochybuje o tom, že škótski výrobcovia dosiahli majstrovstvo v tejto oblasti. Je to ostrovná whisky, ktorá je dnes jednou z najpopulárnejších vo svojom segmente. Dôvodom sú netriviálne gastronomické a aromatické vlastnosti, ako aj rozmanitosť. Dnes si každý spotrebiteľ, ktorý upriamuje svoju pozornosť na značkovú škótsku pásku, bude môcť vybrať produkt, ktorý vyhovuje nielen jeho želaniam, ale aj jeho nálade.
Menu
farba
Vonkajší vzhľad škótskej kapucne sa môže líšiť. Zmesi sú často založené na jantárovej farbe s rôznymi odrazmi, ale často nájdete nápoje s farbou mahagónu alebo starého zlata..
aróma
Základom aromatických inkarnácií ostrovných zmesí je zákal značky, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou každého produktu z tejto oblasti..
príchuť
Gastronomické ambície škótskych výrobcov sa premietajú do zaoblených a mierne sladkých plácnutí. Mnoho silných zmesí má tiež nezabudnuteľnú adstringenciu..
Výrobná technológia
Whisky Island Scotch by sa mala vyrábať v súlade s klasickým receptom, pričom sa predpokladá nasledujúca postupnosť krokov:
- Vybratý jačmeň sa suší a potom niekoľko týždňov opäť namočí, aby sa získal sladový charakter.
- Zrná klíčené zo zmáčaného jačmeňa sa sušia nad horiacou rašelinou.
- Vysušený slad sa rozdrví a naleje sa vriacou vodou po dobu 12 hodín..
- Výsledná sladina sa naleje do tankov, po čom nasleduje kvasenie.
- Výsledná fermentácia sa podrobí 2 až 3 destiláciám v špeciálnych destilačných kockách.
- Posledným krokom je starnutie alkoholu, ktoré trvá najmenej 3 roky.
Ako rozlíšiť falošný od originálu
Trh s moderným alkoholom je presýtený veľkým počtom falzifikátov, čo znamená, že pri výbere škótskych ostrovných whisky by mal byť moderný spotrebiteľ mimoriadne opatrný a uprednostňovať iba výrobky, ktoré zodpovedajú hlavným znakom vysokokvalitného alkoholu. Aby ste sa ochránili pred falošným nákupom, venujte pozornosť:
- Svetlá obálka. Každý škótsky výrobca zabezpečuje, že jeho produkt je správne navrhnutý.
Dokonca ani vysoko kvalitné výrobky cenovo dostupného segmentu by nemali mať vizuálne nedostatky v podobe triesok zo skla, zakrivených poťahov, kvapiek lepidla alebo asymetricky umiestnených štítkov.. - Olejová základňa. Konzistencia kvalitnej zmesi je založená na starnutých alkoholoch s vysokou hustotou.
Po pretrepaní fľaše so značkovým ostrovným výrobkom budete na niekoľko sekúnd pozorovať, ako nápoj pomaly steká po stenách nádoby na celkovú hmotnosť.. - Krištáľovo číra. Škótski výrobcovia používajú na výrobu nápojov iba kvalitné suroviny a vodu zo zdrojov. Preto by v pôvodnej konzistencii nemal byť zakalený, sediment ani iné neoplazmy.
Ako slúžiť
Pri výbere whisky Islay Island pre osobnú večernú degustáciu sa uistite, že dodržiavate klasické zásady konzumácie týchto nápojov. Optimálna teplota privádzania lepiacej pásky je 18 až 20 stupňov. Pri malých dúškoch je potrebné vyskúšať dobrú lepiacu pásku. V tomto prípade je to najlepšie zo špeciálnych pohárov na víno s tenkým priehľadným sklom, čo vám umožní študovať vynikajúcu farbu produktu.
Osobitné pozornosť si zaslúži tzv. Pravidlo „päť S“, ktoré je preložené z angličtiny, čo znamená: pozerať sa, cítiť, napiť, prehltnúť a rozriediť lyžičkou teplej vody. Bola vyvinutá špeciálne pre ostrovné verzie silných zmesí..
S ktorými výrobkami sa kombinuje
Ak chcete znížiť mieru alkoholu, ale zároveň si zachovať jeho hlavné chuťové vlastnosti, nezabudnite venovať pozornosť občerstveniu.
Vynikajúcim sprievodom k ostrovnej zmesi je červený kaviár, pečená hydina a ovocie. Môžete si tiež pochutiť na silných zmesiach čokolády a tvrdého syra, ale v skutočnosti nie každému sa táto metóda ochutnávky páči..
Iné použitia
Skvelý spôsob, ako diverzifikovať vaše dojmy z ochutnávky škótskej pásky, je vytvoriť na základe nej originálne chutné zmesi. Ak vás tento problém zaujíma, nezabudnite venovať pozornosť receptu na tieto koktaily: - Staromódny -, - Manhattan -, Rob Roy, starý kamarát, škótska čerešňa, írska káva, hrdzavý klinec atď..
Známky ostrovnej whisky
Rôznorodosť škótskych zmesí otvára pôsobivý priestor na pitie pre sofistikovaného jedla a bežného znalca silných zmesí. Zároveň, ak nechcete prepočítať a máte záujem o exkluzívne moly na večernú degustáciu, venujte pozornosť nasledujúcim zmesiam:
- Whisky Aberfeldy 18 rokov starnutia. Scotch je príjemná zlatá farba s vôňou marhuľového džemu, karamelu a pečiva. Vo svojich gastronomických ukazovateľoch sa sledujú nuansy jačmeňa, sušených marhúľ a sušienok.
- Whisky Balveni Dvojitá expozícia 12 rokov. Zlatá jantárová zmes s výraznými tónmi škorice, vlašských orechov a sherry. Vôňa je založená na vanilkách a medových slučkách.
- Whisky Strathisla 1954. Zlatá zmes s jasne žltým prepadom. V jej vôni sú stopy vanilky, čerstvo rezaných bylín a sherry. Chuťové ambície produktu sú plné dymových odtieňov zmiešaných s ozvenou sherry.
- Whisky Auchentoshan 14 rokov. Zlatý zlatý dospelý alkohol so sladkou vôňou čokolády a jablka. Gastronomický základ výrobku je založený na poltónoch muškátového oriešku, jačmeňa, pomarančovej kôry a pudingu.
Historické pozadie
Ostrovné zmesi sa vyrábajú už viac ako 500 rokov. Prvá zmienka o tomto produkte je z roku 1494. Podľa zachovaných historických záznamov dostal mních John Koru 8 košov jačmeňa na výrobu takzvanej „vody života“. Presne to hovorili známy alkohol. Je potrebné poznamenať, že výroba alkoholu v tomto regióne sa začala pred mnohými storočiami.
Získajte najlepšie zážitky z každého dúšku
Nech už preferujete akúkoľvek ostrovnú whisky, nech už je jeden slad dymové a drahé možnosti alebo ľahké jemné kombinácie „miešaných“ nápojov, je zaručené, že sa zmes dostane do vašej polohy, v každom mililitri, v ktorom sa skrýva neotrasiteľný kúzlo a sloboda lásky v Škótsku.
Rovnako potešujúca je aj skutočnosť, že škótske kópie silných zmesí sú prezentované na trhu celého sveta v pôsobivej rozmanitosti možností. Existujú desiatky spoločností a tisíce zmesí, z ktorých každá je schopná prispieť k vašim vedomostiam o rozmanitosti a osobnosti alkoholového sveta..