Recepty na výrobu brusnicovej tinktúry na vodke doma

Brusnicová tinktúra na alkohol, vodku alebo mesačný svit je jednou z najobľúbenejších tinktúr medzi sibírskymi. Je obľúbený pre svoju jednoduchú prípravu a mnoho rôznych variácií. Mnoho ľudí si cení brusinky pre svoje prospešné vlastnosti a jedinečnú schopnosť zjemniť chuť a prerušiť vôňu použitého alkoholu..

Hlavnou črtou tohto nápoja je to, že môžete použiť mrazené brusnice a chuť sa nezhorší, čo vám umožňuje pripraviť si tento úžasný nápoj kedykoľvek v roku!

Odborníci časopisu „Moonshine - Man“ pre vás zhromaždili všetky informácie o príprave tohto nápoja z celého internetu. Od jednoduchého klasického receptu po komplexný s príchuťou je teraz možné variť všetko doma iba s prianím a trochou brusníc..

Domáce hobby - brusnicová tinktúra vodky

Pre milovníkov domácich alkoholických nápojov sú brusnicové bobule cennou a zároveň ľahko dostupnou surovinou, z ktorej vyrábajú likéry, tinktúry a likéry, nazývané „tyčinky“. Navrhujem zoznámiť sa s najlepšími receptami na brusnicové tinktúry na vodku, alkohol a mesačný svit. S dostatočným množstvom surovín sa s prípravou vyrovná aj nováčik.

Klukovka sa môže vyrábať z akýchkoľvek zrelých bobúľ zozbieraných počas dozrievania, po prvom mraze alebo dokonca prezimovaných. Toto nemá zásadný význam. Hlavná vec je, že plody sú nedotknuté a šťavnaté.

V domácej destilácii sa brusnice oceňujú pre svoju jedinečnú schopnosť odstraňovať pachy a zjemňovať chuť alkoholu. Ako alkoholový základ sú vhodné vodka, mesačný svit a lacný koňak (dáva solárium). Správne pripravená klukovka vo farbe pripomína malinový likér a ľahko sa pije. Aj keď sa tento nápoj tradične označuje ako žena, veľa mužov mu tiež nie je ľahostajné..

Klasický brusnicový recept na vodku

Tradičné varenie.

zloženie:

• brusnicové bobule - 250 gramov;
• vodka - 0,5 litra;
• cukor - 1 polievková lyžica (voliteľné);
• voda - 50 ml (voliteľné).

príprava

1. 1. Umývajte, triedite a nalejte bobule do litrovej nádoby.
2. 2. Brusinky rozdrvte dreveným valčekom, až kým nebudú hladké.
3. 3. Pridajte vodku, premiešajte.
4. 4. Zavrite nádobu vekom a vložte ju na temné a teplé miesto na 2 týždne. Pretrepte každé 2-3 dni.
5. 5. Tinktúra sa filtruje cez 4 vrstvy gázy a bavlnený filter. Koláč dobre vytlačte.
6. Ukáže sa brusnicová tinktúra bez cukru, ktorá má kyslú chuť. Dá sa to urobiť, ale ak vám kyslá chuť nevyhovuje, pomôžu vám nasledujúce kroky.
7. 6. Sirup varte z vody a cukru (premiešajte v panvici, privarte do varu, varte 5 minút pri miernom ohni, odstráňte penu), ochladte na izbovú teplotu, pridajte do tinktúry, premiešajte. Namiesto cukrového sirupu môžete pridať tekutý med (nevarte, aby zostali užitočné látky).
8. 7. Zavrite nádobu vekom, nechajte najmenej deň v chladničke alebo suteréne. Po 30 až 45 dňoch expozície sa chuť nápoja zlepší, odporúčam vám počkať.

Brusinkovú tinktúru chráňte pred priamym slnečným žiarením. Skladovateľnosť je 3 roky. Pevnosť - 32-36%.

Recept na rybolov s alkoholom

Chuť obohacuje trvanie na čistom alkohole a pridaní kalgánu.

zloženie:

• brusnicové bobule - 400 gramov;
• mletý koreň galangálu - pol lyžičky (voliteľné);
• alkohol (96%) - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• cukor - 100 - 120 gramov.

Kalgan je rastlina v rodine zázvoru, ktorej sušený koreň sa používa pri varení ako aromatická prísada nahrádzajúca zázvor. V tomto recepte na domáce sústo sa môžete zaobísť bez galangalu, ale nápoj stratí jedinečnú chuť. Kalganový koreň sa predáva v lekárni.

Vďaka schopnosti brusníc prerušiť takmer akýkoľvek zápach sa tinktúra môže robiť dokonca aj na dobre vyčistenom mesačnom svite so silou 65 - 70 stupňov. Ale napriek tomu odporúčam užívať čistý alkohol.

príprava

• 1. Nalejte bobule do litrovej nádoby, rozdrvte do homogénnej kaše.
• Nevýhoda sekania bobúľ spočíva v tom, že hotová tinktúra je veľmi bahnitá a vyžaduje niekoľko fáz filtrácie. Tomu sa dá zabrániť prepichnutím každého bobule ihlou. Tento proces je náročný, ale potom to bude trvať menej času. Pridať koreň galangalu (voliteľné).
• 3. Nalejte alkoholom, zamiešajte a zakryte.
• 4. Presuňte jar brusníc vo vodke na tmavé a teplé miesto a nechajte pôsobiť 14 - 16 dní. Pretrepte každých 5 dní.
• 5. Zrieďte cukor vo vode, varte na miernom ohni, stále miešajte a odstráňte bielu penu.
• 6. Výsledný sirup sa ochladí na teplotu miestnosti, naleje sa do brusnicovej infúzie a uzavrie sa viečko.
• Sirup sa môže vyrábať na základe medu namiesto cukru, ale na zachovanie živín sa zahrieva najviac 40 ° C..
• 7. Dajte nádobu na teplé miesto na 7-9 dní.
• 8. Filtrujte (vyčistite) ťažné zariadenie. Ak boli bobule kalcinované ihlou, na filtrovanie stačí pretiecť nápoj cez tenká fazuľa. Tinktúru olúpajte na nakrájané ovocie cez štyri vrstvy gázy, potom opäť cez bavlnený filter s dvoma vrstvami gázy..

Klukovka je pripravená k jedlu, vďaka pridaniu koreňa galangalu sa cíti ľahká drevitá aróma, ktorá dobre zapadá do vône bobúľ. Skladovateľnosť na tmavom mieste - do 5 rokov. Pevnosť - 31-34%.

Rýchly recept na brusinkovú tinktúru vodky

Rozdiel medzi touto možnosťou a zvyškom je rýchle varenie. Recept vám umožní ukousnúť si doma asi za 3 hodiny. Nápoj bude pripravený okamžite vypiť. Jedinou nevýhodou je, že pri varení strácajú brusnice niektoré látky v dôsledku tinktúry, predchádzajúce dve látky sú o niečo menej užitočné..

zloženie:

• brusnicové bobule - 300 gramov;
• cukor - 150 gramov;
• prevarená voda - 150 ml;
• vodka - 0,7 litra.

príprava

1. 1. Bobule odmerajte vriacou vodou, vložte do pohára s cukrom.
2. 2. Brusnice sa hnetia dreveným valčekom.
3. 3. Nalejte vodku, zavrite nádobu vekom a nechajte 2 hodiny.
4. 4. Vytlačte dužinu cez tenkú vrstvu..
5. 5. K výslednej tekutine pridajte teplú prevarenú vodu (40 - 45 ° C), premiešajte.
6. 6. Ochladnite tyč na izbovú teplotu a fľašu. Ak je korok pevne uzavretý, nápoj sa môže uchovávať v chladničke až rok. Pevnosť - 30-33%.

Sladké brusnicové tinktúry sa jesť dobre s ovocím, zákuskami a medom. Medzi nápoje bez cukru patrí vyprážané mäso, kuracie mäso a šaláty.

alcofan.com

Brusnicová tinktúra alebo ako ju správne vytrhnúť

Ak sezóna uplynula pre vína, potom pre tinktúry to ešte len začína. A nezáleží na tom, čo to bude tinktúra, sada korenín pre Becherovku, chuť citrónov pre Limoncello alebo mrazené bobule. Preto som sa rozhodol urobiť túto zimu sezónou tinktúr a povedať vám celý milión receptov na lahodné tinktúry, likéry, likéry a ďalšie veci. A túto sezónu začneme brusnicovou tinktúrou, ktorej recepty bude niekoľko.

Keď už hovoríme o mrazených bobúľ - to je to isté pre tinktúry. Faktom je, že zmrazenie uvoľňuje štruktúru ovocia, takže šťava sa oveľa lepšie oddeľuje. Preto by sa bobule pred prípravou akejkoľvek tinktúry mali zmraziť. Je dokonca nevyhnutné uchovávať brusnice v mrazničke dlhšie ako 24 hodín - takže bude menej horká. A čo brusnice?

Brusnice sú vo všeobecnosti jedným z najúspešnejších plodov na výrobu tinktúr. Zrieva v septembri, ale ľahko toleruje mrazy a dokáže si zachovať svoj pôvodný vzhľad až do jari. Môže sa tiež uchovávať v čerstvom stave v sudoch naplnených vodou - takže sa uchováva až do ďalšej úrody. Brusnice rastú na vlhkých miestach takmer v celej severnej časti Ruska, najmä na Urale, na Sibíri a na Ďalekom východe. Bobule sú pomerne veľké a dosahujú priemer 1,6 cm..

Z hľadiska medicíny sú brusnice úžasné bobule, v Rusku sa to volalo „severný citrón“. Obsahuje veľké množstvo kyseliny citrónovej a chinovej, plody sú bohaté na vitamíny C, B1, B2, B5, B6, PP a vzácnejší vitamín K1, v ktorých nie sú horšie ako kapusta a jahody. Na liečebné účely sa brusnice používajú ako antipyretikum, diuretikum a baktericídne činidlo. [Článok Wiki].

Pre tinktúry si môžete vziať akékoľvek bobule, ale je žiaduce, aby bola zrelá a nezkazená. Preto vám ponúkam prvý recept na brusnicovú tinktúru (u obyčajných ľudí „klukovka“) na vodke ako najjednoduchší a najdostupnejší.

Tradičný brusnicový recept na vodku

Na prípravu 0,55 litra nápoja:

• 250 g brusníc (1 šálka);
• 0,5 l dobrej vodky (mesačný svit alebo alkohol s obsahom 40 - 45%);
• 1 polievková lyžica cukor (podľa chuti);
• 50 ml vody (voliteľné).

Pripravíme „palicu“ takto:

1. Roztriedime bobule, zbavíme rozmaznaných, umyjeme ich a nalejeme do litrovej nádoby.
2. Brusnice drvíme drevenou drvičkou / šialenstvom, až kým sa nedosiahne homogénna kaša.
3. Nalejte vodku a dobre premiešajte, zavrite nádobu a pošlite na 2 týždne na tmavé a teplé miesto.
4. Tinktúru filtrujeme niekoľkokrát cez štyri vrstvy gázy a potom cez bavlnený filter.
5. Odoberieme vzorku, a ak všetko vyhovuje, nechajte ju tak, ako je. Ak sa zdá, že nápoj je kyslý, pridajte sirup:

• lyžica cukru sa pridá do 50 ml vody a zahrieva sa, až kým sa úplne nerozpustí.
• Ochlaďte sirup a pridajte ho do tinktúry, počkajte ďalší deň a ochutnajte.

Uchovávajte nápoj v chladničke alebo suteréne. Získaná brusnicová tinktúra by sa samozrejme mala nechať stáť a čím dlhšie, tým lepšie. Každý deň jeho chuť bude viac zaoblená, vyjdú celé, jasné brusnicové tóny. Samotná tinktúra sa vyznačuje vynikajúcou farbou, ktorá pripomína farbu brusnicovej šťavy. Nápoj by ste mali piť opatrne - vôbec sa necítite, ale môžete s ním rýchlo pokračovať ????

Cranberry recept na alkohol

• Všetko je tu trochu komplikovanejšie a vy sa musíte veľa hrabať. Keďže je potrebné drviť brusinky vo všetkých receptoch, počiatočná infúzia sa zdá byť veľmi bahnitá..
• Aby sa tomu zabránilo, bobule nemôžu byť pokrčené, ale v každom z nich urobte niekoľko ihiel ihlou. Tento proces je zdĺhavý, ale ak uväzujete 3-4 ihly dokopy, všetko pôjde rýchlejšie, zvlášť ak pripojíte svoju manželku =).
• Ale bez toho sa môžete obísť - v priebehu času sa brusnicová tinktúra rozjasní, opakovane použiteľné filtrovanie gázovým obväzom tiež pomáha.

Predtým, než bude alkohol trvať na brusniciach, môže to byť trochu blúdiť, čím sa chuť nápoja viac nasýti. Na to stačí rozdrviť bobule a prikryť ich 1-2 polievkovými lyžicami cukru a potom nechať stáť jednu alebo dve noci. Keď sa objaví pena, bobule sa môžu naliať triedením (mesačný svit) alebo alkoholom.Je dôležité! Tento prístup je relevantný iba pre ručne vyberané bobule, na ktorých sa nachádzajú divoké kvasinky. Bobule zozbierané na predaj a spracované konzervačnými látkami ich nesmú obsahovať a brusnice jednoducho zmiznú..

zloženie:

• 2 l alkoholu, obsah alkoholu 45%;
• 350 - 400 g brusníc;
• 3 lyžice. polievkové lyžice cukru (voliteľné).

Príprava:

1. Mash brusnice s dreveným tanierom, ak boli bobule vybrali sami, potom pridajte 3 lyžice do bobule. polievkové lyžice cukru, prikryte a poslať na jeden alebo dva dni na teplom mieste, kým nezkvasí.
2. V každom prípade, aj keď ste ho neposypali, nalejte rozdrvené bobule 1 liter alkoholu (rozrieďte na 45% pomocou našej kalkulačky na alkohol), zavrieť a na teplom mieste po dobu 2 týždňov.
3. Po dvoch týždňoch vypustite infúziu a nalejte ďalší 1 liter alkoholu, nechajte ho jeden týždeň.
4. Vypustite druhú infúziu a zmiešajte s prvou infiltráciou, prefiltrujte ju cez niekoľko vrstiev gázy a vaty - nie je potrebné infúziu podávať, ale je vhodné doplniť:

• lyžičku drveného koreňa galangalu (o tom si môžete prečítať tu);
• kôra z jedného citróna;
• 2 lyžice. l. med;
• cukor a lepšia fruktóza a lepší cukrový sirup podľa chuti (pre amatérky).

1. Trvajte na tom ďalších 7-10 dní, niekoľkokrát prefiltrujte cez gázu, bavlnu, papierové filtre - nechajte brusinkovú tinktúru odpočívať.

Ako ukazuje prax, táto verzia tinktúry sa zosvetlí po 2 až 3 týždňoch a potom ju možno bezpečne filtrovať cez vatu alebo papierový filter. Čím dlhšie nápoj stojí, tým je chutnejší.

1. Ak ste fanúšikom tohto druhu sladkých tinktúr, odporúčam vám naliať 0,5 l čistého alkoholu prvýkrát 1 kg rozdrvených brusníc, po 5 dňoch naliať a naliať ďalších 0,5 l po dobu 3 dní.
2. Vypusťte, nalejte 1 liter vody, premiešajte a pridajte k obidvom infúziám, ktoré sa musia tiež zmiešať.
3. Ak chcete získať 30-stupňovú tinktúru s 20% cukru, musíte do výslednej infúzie pridať 600 ml cukrového sirupu, takže do tohto 1 litra vody po opláchnutí bobúľ musíte pridať toto množstvo cukru, sirup vylejte do infúzie a celkový objem nápoja uveďte do 3 l.

Klyukovka akademik Nesmeyanov - prvý!

Podľa legendy tento recept vymyslel slávny organický chemik, legenda Moskovskej univerzity, akademik A.N. Nesmeyanov. Podľa tej istej legendy sa prvá brusnicová vodka nazývala „nesmeyanovka“ - obľúbené liečivo pre prírodných vedcov (fyzikov, chemikov, biochemikov, biológov, pôdnych vedcov atď.). Spočiatku bola „nesmeyanovka“ pripravená v laboratóriu pomocou odstredivky, magnetického miešadla a homogenizátora. Našťastie je všetko oveľa prozaickejšie.

zloženie:

• 1 šálka brusníc;
• 1 šálka čistého alkoholu;
• 1 šálka cukru.

Príprava:

Nastrúhame brusnice s cukrom a zalejeme liehom, trvajte týždeň. Protlačte cez tenká fazuľa. Ak sa vám nepáči sladkosti - menej cukru. Túto možnosť tinktúry ocenili stovky a možno tisíce lekárov. Ďalší veliteľ druhej svetovej vojny Ivan Konev má ďalší recept, ktorý mu podľa neho povedal sám Nesmeyanov. Recept možno nazvať rýchly..

1. Opláchnite 500 - 700 g brusníc, oparte vriacou vodou a hnette (lepšie ručne).
2. Výsledná hmota sa v litrovej nádobe naleje 0,5 litra dobrej vodky alebo čistého alkoholu.
3. Pridajte šťavu z jedného citróna a 1 - 1,5 lyžice. polievkové lyžice cukru (prednostne fruktózy s prepočítaním cukroviniek).
4. Nalejte nápoj pri izbovej teplote po dobu 2 až 3 dní, potom vytlačte cez tenkú vrstvu a prefiltrujte cez sito. Uchovávajte v chladničke.

Využite svoje zdravie a nechajte svoju brusinkovú tinktúru ukázať ako najchutnejšiu na svete. Mimochodom, takmer akýkoľvek lepkavý recept vám umožňuje pripraviť nápoj, ktorý je veľmi podobný duchu fínskej vodky vo Fínsku, a ako viete, nie je to najlacnejší.

Brusinkovú tinktúru môžete piť v čistej forme alebo s brusnicovou šťavou - je to veľmi chutné. A môžete na ňom pripraviť aj legendárny kozmopolitný kokteil. Mimochodom, na západe je brusnicová vodka nejakým spôsobom považovaná za vianočný nápoj.

therumdiary.ru

Domáca tinktúra na brusniciach a alkohole, vodke alebo mesačnom svite

Brusnicová tinktúra na alkohol, vodku alebo mesačný svit je medzi ostatnými najobľúbenejšími a najctivejšími. Klyukovka je veľmi populárna vďaka svojej ľahkej príprave, mnohým variantom až po recept na rýchlu brusinkovú tinktúru za 3 hodiny. Zaháknutie na vodku alebo na alkohol sa vyrába aj zo zmrazených bobúľ. Chuť z mrazu sa stáva takmer horšou a niekedy dokonca prospieva nápoju.

Obdobie prípravy tinktúr sa spravidla začína bezprostredne po vinárstve. Spomedzi mnohých vynikajúcich receptov stojí brusnicová tinktúra oddelená. Závislosť od vodky alebo alkoholu je medzi ostatnými najobľúbenejšia. A to nie je prekvapujúce. Vďaka vynikajúcej chuti a jednoduchosti tyčiniek na varenie sa milovníci tinktúr a likérov vracajú do tohto receptu z roka na rok..

Domáca brusnicová tinktúra sa vyrába z čerstvých aj mrazených bobúľ. Vďaka odolnosti proti mrazu si brusinky zachovávajú svoju chuť od dozrievania od septembra do jari.

• Brusnicová tinktúra doma sa môže pripraviť z plodov predtým zmrazených v mrazničke.
• Chuť budúceho nápoja tým nebude trpieť.
• Skôr než začnú alkoholové tinktúry na brusniciach skúsení výrobcovia mierne zmraziť zrelé čerstvé bobule brusníc, podľa nich bobule získajú najpriaznivejšiu štruktúru, ktorá umožní budúcej tinktúre získať trvalejšiu vôňu bobúľ..

Pozrime sa bližšie na to, ako pripraviť brusnicovú tinktúru na alkohol, vodku alebo dokonca mesačný svit. Varenie na vodke je podobné alkoholu. Celý rozdiel spočíva iba v koncentrácii východiskových zložiek.

Recept brusnicovej tinktúry na vodku alebo mesačný svit

Tinktúry z brusnicovej a vodky sú klasickým a najbežnejším receptom. Na varenie musíme pripraviť nasledujúce produkty:

• 1 šálka mrazených alebo čerstvých brusníc (približne 250 g)
• pol litra vodky alebo mesačného svitu
• cukor (nie viac ako 1 polievková lyžica lyžice)

Ako urobiť brusnicovú tinktúru? technológie:

1. Brusnice sa vopred očistia od prebytočných prvkov (vetvičky, listy), dôkladne sa umyjú a umiestnia sa do nádoby na ďalšie spracovanie
2. S pomocou improvizovaných zariadení (drevená drvina, lyžica, atď.) Pripravujeme homogénny kaše z celých bobúľ bez odstránenia kože z bobúľ.
3. Do získaného pyré z brusníc pridajte 1/2 litra vodky alebo mesačného svitu a dobre premiešajte
4. Výsledná zmes musí byť tesne uzavretá a musí byť uskladnená na teplom mieste bez svetla po dobu 10-15 dní
5. Po stanovenom období tinktúru otvorte a niekoľkokrát prefiltrujte cez tenkú vrstvu. Pre jemnejšie čistenie sa odporúča použiť bavlnený filter. tj bavlnená vlna sa vloží medzi dve vrstvy gázy a prejde cez ňu naša tinktúra.
6. V súčasnej fáze sa domáca brusnicová tinktúra považuje za hotovú. Môžete to ochutnať. Ak sa vám lepenie na vodke zdá byť veľmi kyslé, môžete do nej pridať 1 alebo 2 polievkové lyžice cukru. Priame rozpustenie cukru v tinktúre sa však neodporúča.

Cukor môžete najprv rozpustiť v 50 ml. horúcou vodou, čím sa pripravuje sirup, a až potom sa zmieša s alkoholovou tinktúrou na brusniciach

Preskúmali sme jeden z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov výroby brusnicovej tinktúry pomocou vodky alebo mesačného svitu. Výsledný nápoj je uložený v chladnej miestnosti. Domáca brusnicová tinktúra, rovnako ako víno, sa každý deň zlepšuje. To neznamená, že sa musí skladovať roky. Mesiac alebo dva úryvky z toho však budú mať úžitok..

Brusnicová tinktúra na alkohole

Tento recept na brusnicovú tinktúru doma, hoci do značnej miery opakuje predchádzajúcu technológiu, má však množstvo inovácií. Zložky na rybolov s alkoholom sú tieto:

• 400 g brusníc
• 100 ml čistého alkoholu (~ 96%)
• 100 ml vody
• 100 g. cukor

Postup prípravy domácej tinktúry:

1. Do litrovej nádoby umiestnime predtým umyté a olúpané bobule. Existujú 2 hlavné spôsoby zaobchádzania s zobákmi: búšenie a pichnutie ihlou. V prvom prípade je všetko jednoduché - zoberte drevený valček a rozdrvte bobule do pohára. V druhom prepichnite každú bobuľu a potom ju spustite do nádoby hrubou cigánskou ihlou. Výhodou piercingu budete cítiť v poslednej fáze prípravy brusnicových tinktúr na alkohol, keď sa začne proces filtrovania. Dosiahnutie čistého výsledku s rozdrvenými plodmi bude oveľa ťažšie.
2. Po spracovaní bobúľ naplňte všetko alkoholom, zamiešajte, zavrite a nechajte pôsobiť na tmavom a teplom mieste najmenej 2 týždne.
3. Pripravíme cukrový sirup v ohni, ktorý rozriedime 100 g. cukor v 100 ml. voda. Ochlaďte, vylejte do tinktúry, premiešajte a nechajte najmenej týždeň.
4. 3 týždne po začiatku varenia je domáca brusnicová tinktúra na alkohol pripravená. Filtrujeme ho cez tenká fazuľa a necháme ju na chladnom mieste pre budúce použitie..

V 2. etape pridávajú niektorí milovníci brusnicovej tinktúry ďalšie prísady, napríklad koreň galangalu, ktorý dáva budúcemu nápoju osobitnú chuť..

Brusinková rýchla tinktúra

Ak nie je čas čakať na prípravu brusnicovej tinktúry niekoľko týždňov, môžete sa obísť veľmi jednoduchým receptom, ktorý vám umožní pripraviť domácu brusnicovú tinktúru vo vodke za 3 hodiny. Zloženie tohto nápoja je podobné:

• 350 g. brusnica
• 150 g. cukor
• 150 g vody
• fľaša vodky (700 ml.)

postup:

1. Ovocie na hlave skalpujte vriacou vodou a dajte do pohára.
2. Pridajte 150 g. cukor
3. Bobule dôkladne rozdrvte cukrom
4. Nalejte vodku, premiešajte a uzavrite 2-3 hodiny
5. Výsledná buničina sa vylisuje cez tenkú farbu
6. Pridajte prevarenú vodu (150 g).
7. Cool tinktúra

Rýchla brusnicová tinktúra je pripravená. Nie je to tak chutné a nie také užitočné ako pri varení podľa predchádzajúcich technológií z dôvodu tepelného spracovania a krátkeho času expozície, ale ako vidíte, varí sa veľmi rýchlo.

mywom.ru

Brusnicová tinktúra: jednoduché recepty na úžasný nápoj

Každý, kto miluje domáce alkoholické nápoje z bobúľ, si určite užije tinktúru paličky na vodke. Skúsené ženy v domácnosti oceňujú túto šťavnatú bobuľu pre jej nesporné výhody a jedinečné schopnosti: zjemňujú chuť a prerušujú vôňu akéhokoľvek použitého alkoholu, či už ide o vodku, mesiac alebo dokonca alkohol..

• Brusnice sú naozaj skvelé na výrobu tinktúr. Zrenie začiatkom jesene pokojne toleruje zimné prechladnutia a na jar to vyzerá, akoby sa práve zberalo.
• A ak je čerstvo vložený do nádoby s vodou, bude ľahko stáť vo svojej pôvodnej podobe až do budúceho jesene.
• Brusnicová vodka sa však vynikajúco získava nielen z čerstvých bobúľ, ale aj zo zmrazených bobúľ, mnohí dokonca odporúčajú mierne zamrznuté brusnice, keďže táto bobule dodáva šťavu oveľa lepšie..
• Samotný nápoj je prekvapivo krásnou šťavnatou malinovou farbou a neprepísateľnou chuťou a vôňou
• . Napriek tomu, že palica je tradične považovaná za ženský nápoj, muži ju tiež zriedka odmietajú..

Existuje veľa brusnicových receptov na vodku alebo mesačný svit, ktoré každá žena v domácnosti prispôsobuje podľa svojich preferencií vkusu. Zvážime najbežnejšie a najobľúbenejšie recepty na výrobu brusnicových tinktúr na vodke, alkohole alebo mesačnom svite..

Klasický recept

Prísady na výrobu 1 liter:

• Čerstvé alebo mrazené brusnice - 500 gramov.
• Vodka alebo mesačný svit so silou najviac 50% vysokej čistoty - 1 liter.
• Cukor - 50 gramov.

Príprava:

1. Bobule dôkladne roztriediť a odstrániť rozmaznané. Dôkladne opláchnite, mierne osušte a položte do nádoby vhodnej veľkosti, rozdrvte brusnice do kaše.
2. Pridajte cukor do brusnicovej zmesi, premiešajte a odložte stranou, až kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia, znovu premiešajte a výslednú hmotu preneste do sklenenej nádoby.
3. Nalejte vodku alebo mesačný svit, pretrepte obsah nádoby, prikryte vekom a skladujte dva týždne na tmavom, chladnom mieste, aby ste na tom trvali..
4. Po 14 dňoch odmerania tinktúry je vhodné tento postup niekoľkokrát zopakovať pomocou gázy a bavlneného filtra..

Vyskúšajte pripravenú tyčinku, ak sa vám zdá, že nápoj nie je dosť sladký, varte cukrový sirup v požadovanom množstve so zameraním na skutočnosť, že na lyžicu cukru musíte vziať 50 ml vody. Hotový sirup ochlaďte a potom nalejte do brusnicovej tinktúry. Namočte sa do tmy na ďalší deň.

Tento čas v zásade stačí na zdôraznenie, ale treba poznamenať, že čím dlhšia je expozícia, tým zaujímavejšia a nezvyčajnejšia bude tinktúra. Háčik skladujte buď v chladničke alebo v suteréne.

Druhý recept

zloženie:

• Moonshine o sile 50-60% - 2 litre.
• Berry - 600 gramov.
• Cukor - 100 gramov.

Spôsob varenia:

1. Premyté a umyté bobule zamiesime, vložíme do trojlitrovej nádoby, pridáme cukor, premiešame a vyberáme 2-3 dni v teplej miestnosti..
2. Pridajte brusnice do litra mesačného svitu, dobre premiešajte a vráťte sa na rovnaké miesto ďalších 14 dní.
3. Po dvoch týždňoch pridajte ďalší liter alkoholického nápoja, premiešajte a vráťte nádobu s budúcou tinktúrou na svoje miesto na ďalší týždeň..
4. Po uplynutí času určeného na infúziu pretrepte nápoj.
5. Ak chcete, môžete do hotovej palice pridať niekoľko polievkových lyžíc medu, nakrájanú citrónovú kôru a cukrový sirup. Ak sa rozhodnete pridať ďalšie zložky do tinktúry, nezabudnite to stáť najmenej pár dní a znova namáhajte..

Klukovka: recept na alkohol

zloženie:

• Brusnice - 250 gramov.
• Alkohol 70% - 300 ml.
• Cukor - 200 gramov.

návod:

1. Umyte bobuľu hlavy vriacou vodou, potom ju rozdrvte na cukor, nalejte alkohol a odstraňte na týždeň na špajzu alebo na iné tmavé miesto..
2. Variť uvarený nápoj.
3. Pred použitím ochutte brusinkovú tinktúru.

Rýchly recept

Jedinečnosť tohto receptu v rýchlosti prípravy. Domáce brusnice na vodke budú pripravené o tri hodiny.

zloženie:

• Brusnicové bobule - 400 g.
• Cukor - 150 g.
• Vodka - 700 ml.
• Voda - 180 ml.

Príprava:

1. Premyté brusnice nalejte 2-3 minúty vriacou vodou, potom vodu vypusťte a rozdrvte.
2. Pridajte cukor, premiešajte a potom nechajte pôsobiť na najpomalšom ohni najviac 3 minúty. Tento čas bude stačiť na rozpustenie cukru.
3. Chladná brusnicová hmota sa vytlačí gázou alebo jemným sitkom.
4. Výslednú šťavu nalejte vodkou alebo nie príliš silným mesiacom.
5. Hotovú tinktúru pred podávaním v chladničke ochladzujte 2-3 hodiny.

Bez ohľadu na to, z ktorého receptu pripravujete tinktúru, majte na pamäti, že nápoj je veľmi chutný, necítite v ňom žiadny alkohol, takže tinktúra je opitá ako šťava - nezabudnite, že tinktúra, ktorú ste vyrobili, je stále nápoj obsahujúci alkohol..

Brusnice na vodke s cukrom slúžia ovocie, rôzne dezerty. Do tinktúry pripravenej bez pridania cukru môžete podávať pečené mäso, studené občerstvenie.

chtopit.ru

Terapeutická tinktúra

• Recept zahŕňa použitie koreňa galangalu. Táto zázvorová rastlina sa často používa na varenie, pretože je veľmi voňavá..
• Koreň galangalu sa však predáva v lekárňach, pretože má stále veľa vlastností, ktoré sú pre telo užitočné. Pokiaľ ide o tinktúru, musíme zobrať viac bobúľ ako v predchádzajúcom recepte - 400 gramov. Môžete ich hniesť v kalu. Ale aby nápoj nevyšiel zablatený, mali by ste prepichnúť každú bobuľu ihlou.
• Tento proces je náročný, ale tomu sa dá vyhnúť pri následnom viacnásobnom filtrovaní. Pridajte do bobúľ pol lyžičky mletého koreňa galangalu. Nalejte ju sklenenou fazetou (220 ml) vodky. Zmiešajte a zatvorte nádobu.
• Dva týždne čakáme, kým sa brusnice nenaplnia vodkou. Receptúra ​​potom odporúča pridať sirup varený zo sto gramov cukru v malom množstve vody. Potom by mal nápoj stáť na teplom mieste dlhšie ako týždeň.
• Až potom môže byť destilát filtrovaný a plnený do fliaš. Nápoj jasne pociťuje príjemnú drevnú vôňu galangalu, dokonale kombinovanú s vôňou bobúľ.

Rýchly háčik

• V tomto uskutočnení nie je príprava nápoja tak užitočná. Bobule sa nakoniec podrobia tepelnému ošetreniu, vďaka čomu stratia množstvo svojich liečivých vlastností.
• Ale po troch hodinách budete mať pripravenú tinktúru brusníc vo vodke v pohári. „Rýchly“ recept navrhuje naliať 300 gramov bobúľ do cedníka a opariť ich vriacou vodou. Potom brusinky posuňte do pohára, posypte cukrom (150 g) a stropom s drevenou paličkou.
• Zabráňte kontaktu šťavy z týchto bobúľ s kovom. Nalejte fľašu (0,7 litra) vodky. Trvajte na tom, že dve hodiny pod vekom. Potom buničinu vytlačte gázou zloženou do niekoľkých vrstiev. Do výslednej prefiltrovanej kvapaliny nalejte teplú (45 ° C) prevarenú vodu, premiešajte.
• Keď sa nápoj ochladí, môžete ho vypiť. V tesne uzavretých fľašiach sa uchováva v chladničke až rok..

Dámska tinktúra

1. Takto pripravený nápoj má priaznivý vplyv na fungovanie žalúdka, čriev a srdca. To je, ak ho užijete v primeraných dávkach. Musíme si dať pohár zrelých rubínových plodov..
2. Ak sú brusnice tvrdé, mali by sa rovnomerne rozprestrieť na liste bieleho papiera a uložiť na chladné a tmavé miesto na tri dni. Bobule sa stanú priehľadnými a nalejú šťavu.
3. Brusinky votrite do zemiakovej kaše dreveným tlakom. Hustý sirup varte z pohára vody a rovnakého množstva cukru. Ochlaďte ju na izbovú teplotu a naplňte ju do pohára brusníc. Ďalej pridáme pohár vodky.
4. Uzavierame nádobu plastovým vekom a na jeden mesiac umiestnime na chladné a tmavé miesto. Občas triasť kontajnerom tak, aby sa kaša nekoncentrovala na dne.
5. Po mesiaci prefiltrujte obsah: najprv cez gázu zloženú vo viacerých vrstvách a potom cez bavlnený alebo papierový filter.

Mužská verzia tinktúry

• Tento nápoj dosahuje vyššiu silu, pretože voda je vylúčená zo zoznamu zložiek. Používame iba bobule a vodku. Varte brusnice nad vriacou vodou.
• Z toho bobule zmäknú a niektoré dokonca prasknú. O to lepšie! Hnette ich drevenou drvinou. Brusinky nalejte cukrom v pomere jedna ku jednej.
• Všetko dobre premiešajte. Pridajte vodku - rovnaké množstvo ako brusnice a cukor. Nádobu pevne uzavrite a na teplom mieste umiestnite na dvanásť hodín.
• Potom sa vodka naplnená brusnicami naleje do hrnca a zohreje sa. Tu musíte byť obzvlášť opatrní. Nápoj by ste nemali zohrievať nad 70 stupňov, a ešte viac tak variť, pretože sa alkohol vyparí. Potrebujeme iba kryštály cukru, aby sa úplne rozpustili.

Vianočný likér

• Tento alkoholický nápoj je menej silný ako tinktúra a je sladší. Je však zákerný! Pitie alkoholu je jednoduché, rovnako ako kompot. Účinok je však rovnaký ako pri silnej tinktúre.
• Ale v šnúre sú uložené všetky vitamíny z brusníc. Koniec koncov, bobule nepodliehajú tepelnému spracovaniu. Nápoj je dodávaný s obsahom alkoholu 30 percent.
• Taký brusnicový likér na vodke normalizuje krvný tlak, má dobrý vplyv na fungovanie žalúdka. Do pohára strčíme pohár bobúľ, hodíme naň desať kusov rafinovaného cukru. Nalejte vodku. Musí si vziať pol litra.
• Pridajte viac vody - asi pohár. Nádobu utesníme plastovým vekom, potriaseme ju a umiestnime na teplé miesto na dva týždne. Toto je minimálny čas na nalievanie bobúľ. Je lepšie, ak sa brusnice podávajú za mesiac. Potom nápoj prefiltrujeme, až kým zákal nezmizne.

Brusnice na vodke: recept „Len pohár“

• Názov hovorí sám za seba: všetky prísady sa pridávajú v rovnakom množstve. Proces varenia sa však mierne líši od vyššie uvedených receptov.
• Najskôr uvarte sirup z vody a cukru. Varíme to a odstraňujeme penu. Potom sirup ochladte na teplotu miestnosti a nalejte ho do pohára. Nalejte vodku.
• A potom rozdrvte rozdrvené brusnice. Pod nylonovou pokrývkou by táto zmes mala zaniknúť asi mesiac.
• Potom sa musí nápoj podrobiť dôkladnej filtrácii, aby sa získala priehľadná tinktúra brusníc na vodke. Recept odporúča, aby sa zmes najprv preplietala dvojitou gázou, vytlačila koláč a potom hustejším tkanivom. Potom vtlačte vatu do lievika a znova prefiltrujte nápoj.

"Nesmeyanovka"

• V skutočnosti ide o vodku s obsahom brusníc. Jej recept je podobný tým predchádzajúcim, doba varenia je však kratšia - iba dva týždne. Nepoužívame tu cukor ani vodu. Stačí rozdrviť pol kilogramu brusníc a naliať pol litra vodky do zemiakovej kaše.
• Potom nádobu pevne uzavrite a nastavte tak, aby trvala na izbovej teplote, ale mimo slnečného žiarenia. Keď je kapota pripravená, prefiltrujte ju a nalejte ju do fliaš. Takýto nápoj sa nedá dlho skladovať ani v chladničke.
• Po šiestich mesiacoch stráca užitočné vlastnosti a príjemnú chuť. Tí, ktorí majú radi viac sladkých alkoholických nápojov, môžu do tinktúry pridať cukrový sirup. Takéto brusnice na vodke (podľa receptúry takáto možnosť) by však mali stáť ďalšie dva týždne skôr

fb.ru

Čo musíte variť, aby ste si urobili klasický tinktúrny recept

Brusnice majú veľmi hodnotnú kvalitu - zachováva si svoju chuť a užitočné vlastnosti niekoľko mesiacov po zbere. A ani po zamrznutí stratené rozmrazené bobule nestrácajú chuť ani úžitok, naopak sa dokonca stávajú chutnejšími. Táto vlastnosť brusníc je veľmi užitočná pre tých, ktorí pripravujú tinktúru z bobúľ, pretože v každom ročnom období nájdete suroviny na varenie..

Okrem bobúľ budete potrebovať zariadenie na ich miesenie a doma sa pripraví nádoba, v ktorej sa brusnicová tinktúra pre vodku pripraví. Dve poháre bobúľ budú vyžadovať tieto zložky:

• dve poháre cukru;
• liter vodky;
• 200 ml vody na prípravu sirupu.

Tip: brusinkovú tinktúru na vodke je možné pripraviť s medom. Trvá to trochu menej - nie dve, ale jednu a pol pohára. Med sa používa v neprítomnosti alergií naň..

Podrobné pokyny na výrobu tinktúr

Bobule musia byť najskôr nasekané akýmkoľvek možným spôsobom. Samozrejme, môžete na to použiť

Ďalšia technológia výroby brusnicovej tinktúry vodky: mlynček na mäso alebo mixér, ale horliví priaznivci všetkých prírodných odporúčajú hnetenie palice starým spôsobom: drevený valček alebo ruky. Predpokladá sa, že takéto spracovanie bobúľ robí brusnicový nápoj na vodke chutnejším. A tak estetici miesia brusnice starým ruským spôsobom a tí, ktorí to potrebujú, robia to rýchlejšie pomocou technológie.

• 1. Berry pyré sa prenesie do sklenenej misky a naleje sa vodkou.
• 2. Výsledný prípravok na tinktúru sa ponechá 10 dní a mieša sa každý deň.
• 3. Po tejto dobe sa brusnicový nápoj na vodke dôkladne prefiltruje.
• 4. Cukrový sirup sa pripravuje presne podľa receptu a pridáva sa chladený..
• 5. Výsledný nápoj sa vyhradí na trvanie na chladnom mieste (na obdobie niekoľkých dní až jedného mesiaca)..

Tento recept na vodku vám umožní získať vynikajúci a voňavý aperitív, ktorý nebude na žiadnom stole dovolenky zbytočný..

samogonpil.ru

Liečivé vlastnosti

Okrem toho, že nie je škoda variť brusnicovú tinktúru s vodkou na vlastnom stole, bude to slúžiť aj vášmu zdraviu..

Čo je užitočné tinktúra:

1. zvyšuje chuť do jedla;
2. funguje ako prevencia proti prechladnutiu;
3. rozširuje krvné cievy;
4. spevňuje ďasná;
5. zahrieva sa v chlade;
6. vyživuje telo vitamínmi.

Brusnicová tinktúra sa dá porovnávať so špajzou vitamínov, pretože pôsobí ako čerstvé brusnice a niektoré vlastnosti bobúľ sa dokonca vplyvom alkoholu zvyšujú..

Aké choroby a stavy sa používajú?

Brusnicová tinktúra na vodke je v podstate profylaktickým posilňujúcim činidlom. Zahrieva sa, nasýti vitamíny a, ako hovoria ľudia, „urýchľuje krv“.

Kyslík ide rýchlejšie do orgánov, imunita sa zmierňuje. Brusnicová tinktúra na vodke má nižšiu pevnosť ako alkoholová tinktúra, čo znamená, že prináša oveľa väčšie výhody na liečebné účely..

Brusnicová tinktúra pomáha pri nasledujúcich stavoch:

• Brusnice, napríklad zelený čaj, normalizujú krvný tlak a môžu sa používať s vysokým krvným tlakom a nízkym krvným tlakom..
• Upokojuje zápalové procesy (angína, bronchitída).
• Pomáha pri artritíde a iných ochoreniach kĺbov - pôsobí ako anestetikum.

Používa sa na prevenciu týchto chorôb:

• Bronchiálna astma. Ak astmatik počas obdobia remisie vypije brusinkovú tinktúru, pozitívne ovplyvňuje dýchací systém a znižuje riziko ďalších záchvatov..
• Gastritída a vredy.
• zubný kaz.
• Kardiovaskulárne ochorenie. Použitie brusnicovej tinktúry na vodke je veľmi užitočné pre krvné cievy.
• Genitourinárne problémy.

Kedy neužiť?

Ak už osoba trpí gastritídou, žalúdočným vredom, problémami s pečeňou a žlčníkom, srdcovými chorobami - je lepšie neužívať tinktúru, v extrémnych prípadoch to robiť výhradne pod dohľadom lekára.

Zvýšená kyslosť brusníc zhoršuje gastrointestinálne choroby a alkoholová báza poškodzuje chorobu pečene a srdca. Brusnicová tinktúra je dobrá iba pri prevencii týchto stavov, nepomôže ich liečiť.

Ako vyrobiť domácu tinktúru?

Pamätajte, že brusnice majú sladkú, kyslú a mierne koláčovú chuť..

Musíte pridať cukor podľa vašich preferencií a špecifickej chuti bobúľ.

Čím viac cukru, tým sladší a silnejší nápoj..

Tajomstvo výroby brusnicových tinktúr:

• Najlepšie je zmraziť bobule najskôr a dať ich do mrazničky doslova niekoľko hodín. Takže z nich môžete získať maximum užitočných látok. Zmrazené bobule ich na rozdiel od mäkkých rozdávajú ľahko. Niet divu, že za starých čias sa pokúsili zozbierať brusinky na tinktúru s prvými mrazmi.
• Tinktúra sa filtruje cez filter z bavlnenej gázy. Medzi gázu vložte vrstvu bavlny. Tinktúra sa tak zmení na priehľadnú.
• Bobule je potrebné dôkladne umyť a vysušiť na uteráku alebo osušiť obrúskom.

Starý recept

Tento recept na brusinkovú tinktúru na vodke má takmer 200 rokov, stále je obľúbený, pretože je jednoduchý a ľahký a jeho výstupom je stredne silný dezertný nápoj. Z hľadiska jednoduchosti výroby sa nápoj podobá Negroniho kokteil - rýchle a chutné. Vezmite:

• 1 liter vodky;
• 1 kg brusníc;
• 0,5 kg cukru.

Bobule pomelú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso alebo jednoducho pomelú. Dajte hmotu do pohára, pre väčšie pohodlie si môžete vziať trojlitrovú fľašu. Pridajte tam celý liter vodky, dobre premiešajte a uzavrite.

Zmes nechajte zahriať po dobu dvoch týždňov. Môžete ju jednoducho nechať v kuchyni, hlavnou vecou nie je dať ju do pivnice alebo na ulicu. Po dvoch týždňoch kmeň. Pridajte cukor, zamiešajte a znova zatvorte. Nechajte týždeň. Potom sa znova napnite.

Môžete filtrovať niekoľkokrát, kým sa nápoj nestane priehľadným. Hotová tinktúra sa plní do fliaš a môže sa konzumovať. Nápoj bude nasýtený s pevnosťou asi 30 - 40 stupňov.

Klyukvyanka

Tinktúru za tento recept ocenia ženy. To je vylúhované dlhšie a uložené menej, ale malá pevnosť vám umožňuje piť ako nápoj.

zloženie:

• 1 kg brusníc;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l vodky;
• 0,5 l vody.

Ovocie rozdrvte na rozdrvené zemiaky a vložte do fľaše. Ihneď pridajte cukor, vodku a vodu. Voda potrebuje studenú a čistú, najlepšie filtrovanú. Všetko premiešajte a udržujte v teple mesiac a pol od svetla. Strain. Nápoj je priehľadný červený, ľahký a príjemný. Ale uložené iba 6-8 mesiacov.

Terapeutická tinktúra

Na takúto tinktúru potrebujete: pohár brusníc, pohár cukru a pohár vodky. Nalejte bobule do pohára, pridajte cukor a nechajte na 7-10 dní na teplom mieste.

Brusnice počas tejto doby nechajú šťavu a kvasia. Potom nalejte vodku a premiešajte. Nechajte pôsobiť ďalší týždeň na chladnom a tmavom mieste. Kmeň a brať na lekárske účely.

Ako používať a akceptovať?

Brusnicová tinktúra je napriek ľahkej chuti alkoholickým nápojom. A ako terapeutické činidlo by sa mala užívať v malých dávkach.

• Na prevenciu žalúdočných vredov a tlakových rázov musíte piť liečivú tinktúru v lyžici trikrát denne pred jedlom. U pacientov s hypertenziou je potrebné riediť tinktúru vodou, u pacientov s hypotenziou môžete piť v čistej forme.
• Na zvýšenie chuti do jedla - 2 - 3 polievkové lyžice alebo 30 - 50 gramov pol hodiny pred jedlom.
• Pri zápalových procesoch (bronchitída, pyelonefritída) môžete vypiť pohárik tinktúry denne. Ale iba ak sú iné lieky, ktoré užívate, kompatibilné s alkoholovou tinktúrou..
• Na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb postačuje aj malé pohárik.
• Brusnicová tinktúra pomáha posilňovať telo ako celok. Ak v chladnom období zoberte 30-50 gramov tinktúry jedenkrát denne, riziko prechladnutia sa občas zníži.

Silné brusnicové tinktúry sa musia množiť s vodou, pretože hlavným cieľom v tomto prípade nie je len používanie chutného alkoholu, ale ošetrenie, to znamená, že ťažíte z brusníc, a alkohol pomáha udržiavať túto výhodu po celý rok a posilňuje niektoré vlastnosti hodnotného bobule..

Brusnice - jedinečný bobule, je veľmi užitočný pre ľudí. Vodka pôsobí ako konzervačný prostriedok pre tento prírodný sklad užitočných látok. Brusnicová tinktúra na vodke je univerzálnym liekom vďaka alkoholickému, ale nie príliš silnému základu.
Brusnicová tinktúra ako chutný a zdravý liek vyrobený z úplne prírodných produktov pomáha spevňovať telo, posilňuje imunitu a vyrovnať sa s niektorými chorobami. Ale nezabudnite na spoločnú pravdu: „v lyžičke je liek a jed v šálke“. Berte brusnicovú tinktúru s mierou a vaše telo získa zdravie a silu..

Ako variť domácu brusinkovú tinktúru sami:

netlekarstvam.com

Brusnicová tinktúra

Brusnicová tinktúra na vodke je veľmi slávny alkoholický nápoj, ktorý každý z nás opakovane videl na pultoch špecializovaných obchodov. Vďaka bobuľovej esencii získava vodka jemnú chuť a jemnú arómu, preto sa nápoj používa ako základ na prípravu rôznych koktailov..

Brusnicová tinktúra vyrobená z vodky sa môže piť v čistej aj zriedenej forme. Pred podávaním je najlepšie nápoj ochladiť ľadom a niekoľko pohárikov pridať priamo do pohára. Tinktúra je ideálna pre mäso a ryby, takže na slávnostnú hostinu to bude vždy vhodné.

Hodnota tohto nápoja však nie je iba v chuti, brusnice sú veľmi užitočné bobule, ktoré majú liečivé vlastnosti. Pomáha dobre s angínou a reumatizmom a vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov sú brusnice jedným z najúčinnejších prostriedkov na prevenciu nedostatku vitamínov..

Recept a varenie

Recept na brusinkovú tinktúru s vodkou je skvelý spôsob, ako túto cennú bobuľu zachovať. Môže sa skladovať niekoľko mesiacov bez toho, aby sa stratila jeho chuť alebo prospešné vlastnosti. Ak chcete urobiť tento nápoj doma, nie je vôbec ťažké, vždy však budete mať istotu, že pozostáva iba z prírodných produktov, bez pridania konzervačných látok..

Predtým, ako urobíte brusinkovú tinktúru, musíte pripraviť: čistú nádobu alebo fľašu, mlynček na mäso alebo mixér, panvicu alebo misu, pohár cukru, pohár bobúľ a fľašu vodky..

Ak chcete pripraviť brusinkovú tinktúru doma, skúste si vziať iba čerstvé bobule. Bude to ešte lepšie, ak ich zozbierate pod prvým mrazom. Zozbierané brusnice roztriedte, opláchnite studenou vodou a vyhoďte do cedníka tak, aby prebytok kvapaliny v pohári.

Nalejte čisté bobule do vhodnej misky a dobre premiešajte. Na zrýchlenie môžete použiť mixér alebo klasickú mlynček na mäso.

Pripravené bobuľové pyré preneste do pohára alebo fľaše, nalejte vodku a pevne uzavrite veko.

Zmiešajte tinktúru denne.

V klasickom recepte na brusinkovú tinktúru vodky je treťou zložkou med. Ale v moderných podmienkach sme viac oboznámení s chuťou cukru, najmä preto, že med je pomerne silný alergén a nie je vhodný pre každého..

Nálev vylúhujte najmenej 10 dní, po čom bude potrebné pretiecť sa cez tenkú fliaš a naliať do inej nádoby.

Nalejte cukor v panvici, nalejte trochu vody a privarte k varu na miernom ohni. Keď sa cukor rozpustí, varte sirup 10 až 15 minút pri miernom ohni..

Výsledný sirup sa ochladí a pridá sa k namáhanej tinktúre, znova sa dobre premieša a uloží sa na chladné miesto.

Čím dlhšie bude vaša tinktúra uložená, tým bude chutnejšia a aromatickejšia. Nápoj si môžete vyskúšať o niekoľko dní, ale ak máte trpezlivosť a počkajte niekoľko týždňov, chuť sa stane ešte intenzívnejšou..

Brusinková tinktúra pripravená podľa tohto receptu sa môže opiť, aby sa zabránilo kardiovaskulárnym ochoreniam a prejavom žlčových kameňov. Dostatok piť 50 gramov tohto liečivého nápoja denne.

Pri pokladaní slávnostného stola nezabudnite na tinktúru - stane sa skutočnou ozdobou akéhokoľvek sviatku.

https://slv.bgrepon.com/tinktúry/3291-brusnicová-tinktúra-na-vodke.html

Klasický recept na brusnicovú tinktúru na vodke

štruktúra

• Fľaša s vodkou - 0,5 l;
• 250 g brusníc;
• 1 polievková lyžica cukor.

Príprava:

1. Roztriedime bobule a dôkladne ich umyjeme, potom ich nalejeme do nádoby, v ktorej chceme trvať (literová nádoba je najlepšia) a brusnice tlačíme dreveným valčekom do stavu jednotnej hmotnosti..
2. Nalejte celú vec vodkou alebo zriedeným alkoholom a premiešajte.
3. Nádobu pevne zatvorte tak, aby trvala na teplom tmavom mieste.
4. Po najmenej dvoch týždňoch sa tinktúra filtruje. A môžete to považovať za pripravené, ale jej chuť bude kyslá, preto sa odporúča pripraviť nejaký cukrový sirup a pridať ho do nášho nápoja. Za týmto účelom rozpustite cukor v 50 ml vody, sirup varte, ochladte na izbovú teplotu a pridajte do infúzie.
5. Pred použitím musíte žať najmenej jeden deň, aby ste mohli stáť v chladničke. V priebehu času sa chuť ešte vylepší, takže čím viac leží v chladničke alebo suteréne, tým chutnejšia tinktúra.

Tinktúra z brusníc a vodky - rýchly recept

Ak sa vám nechce čakať dlho, potom je tento recept určený pre vás. Jeho hlavnou nevýhodou je, že keď sa varí v dôsledku tepelného spracovania, strácajú brusnice množstvo svojich prospešných vlastností. Aj keď, keď hovoríme o alkohole, potom o akých výhodách môžeme hovoriť.

zloženie:

• 300 g - brusnicové bobule;
• Fľaša s vodkou - 0,5 l;
• 100 g cukru.

príprava

• Ovocie na hlave očistíme vriacou vodou, nalejeme do pohára a pridáme cukor;
• Brusinky tlačte valčekom;
• Pridajte vodku, dôkladne zatvorte nádobu a trvajte asi 2-3 hodiny.
• Prefiltrujeme cez gázový filter, k získanému nápoju pridáme 100 ml teplej (40 - 45 stupňov) prevarenej vody a premiešame.
• Ochladí sa na teplotu, ktorá je príjemná na pitie a dá sa podávať..

Recept na brusinkovú tinktúru na alkohol

zloženie:

• 400 g brusníc;
• 100 ml alkoholu (96%);
• 110 g cukru
• ½ lyžičky - mletý koreň galangálu.

Kalgan - zložka je voliteľná, je žiaduce uviesť ju. Táto rastlina je blízkym príbuzným zázvoru a používa sa aj pri varení, aby poskytla jedlám mimoriadnu chuť. Môžete si ho kúpiť v lekárni. Ak pripravíte brusnicovú a alkoholovú tinktúru, výsledok nie je zlý, ale menej aromatický.

Brusnice dokážu prerušiť takmer akýkoľvek zápach, preto ako alternatívu k alkoholu, ako základ pre alkohol, môžete brať dobre vyčistený silný (65 - 70%) mesačný svit..

Spôsob varenia:

1. Aby brusnice mohli preniesť všetky šťavy do nášho nápoja, je potrebné ich pomeliť. Najjednoduchší spôsob je naliať bobule do pohára a prikryť, ale v tomto prípade sa vyskytnú problémy s filtráciou, tinktúra sa môže zakaliť. Pre jednoduchšiu a efektívnejšiu filtráciu sa odporúča prepichnúť každý uhlík ihlou. Je zrejmé, že to bude trvať trochu dlhšie, ale nápoj bude čistejší.
2. Pridajte koreň Kalgan do brusnicových bobúľ. Môžete skúsiť nahradiť ho zázvorom, myslím, že výsledok nebude horší.
3. Naplňte alkoholový základ podľa vášho výberu, zatvorte veko a položte ho na teplé tmavé miesto na dva týždne.
4. Zrieďte cukor v 100 ml. vodu a varíme cukrový sirup, po uvarení vychladnite na izbovú teplotu a pridajte do tinktúry.
5. Nechajte nádobu na ďalší týždeň, môžete o niečo dlhšie. Potom filtrujeme cez filter z bavlnenej gázy. A všetok náš nápoj je pripravený.

Ako vidíte, takto si môžete kúpiť nielen túto tinktúru, ale aj sami si ju vyrobiť doma, bude trvať trochu času a energie, kým si implementujete recept, ktorý sa vám páči, ale za to budete mať úplnú istotu v kvalitu a prirodzenosť svojho nápoja..

https://alkozona.ru/recepty-nastojki-iz-klyukvy-na-vodke/

Jednoduchý recept na brusnicový kord

zloženie:

• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• brusnicová šťava - 1 polievková lyžica;
• vodka - 1 l.

príprava

Ponúkame jednoduchú možnosť, ako vyrobiť brusnicový kord. Berieme brusnicovú šťavu, filtrujeme a nalejeme pohár granulovaného cukru. Všetko dôkladne premiešame, mierne zahrejeme, aby sa kryštály cukru úplne rozpustili. Potom nalejte do zmesi bobúľ vodky a nechajte nápoj na deň. Nasledujúci deň nalejte „brusnice“ do karafy a ošetrujte hostí prírodným nápojom.

Cranberry Cranberry Recept

zloženie:

• brusnice - 3 lyžice;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
• prevarená voda - 1 polievková lyžica;
• alkohol - 1 l.

príprava

Ďalšou možnosťou je spôsob výroby brusnicovej šnúry. Berieme čistú trojlitrovú nádobu a do nej dáme brusinky rozdrvené v mixéri. Potom nalejte granulovaný cukor, nalejte pohár jarnej vody a naplňte všetko alkoholom. Zatvoríme ho pevným vekom a uložíme ho na mesiac na tmavom mieste mimo dosahu detí. Po uplynutí času sa nápoj dôkladne prefiltruje cez filter a nechá sa stáť niekoľko dní. To je všetko, brusnicový likér na alkohol je pripravený.

zloženie:

• brusnice - 500 g;
• cukor - 1 kg;
• vodka - 1 l.

príprava

Vyberáme brusnice, očistíme ich od vetvičiek a stoniek, opláchneme, vložíme do cedníka a necháme vodu odtiecť. Potom každú ihlu prepichneme na niekoľko miest ihlou, dáme ju do čistej nádoby a naplníme ju cukrom. Akonáhle brusnice dávajú šťavu, nalejte vodku do pohára, zatvorte veko a vložte na pár mesiacov na tmavom mieste. Potom filtrujeme tinktúru, nalejeme ju do karafy a podávame pri slávnostnom stole.

Chutná brusnica

zloženie:

• vodka - 1 l;
• cukor - 0,5 lyžice;
• čerstvé brusnice - 1 lyžica.

príprava

Brusnice sa dôkladne triedia a umyjú. Potom bobule spolu s cukrom necháme prejsť mlynčekom na mäso alebo nasekáme mixérom. Potom nalejte vodku na panvicu s bobuľovým pyré, všetko dôkladne premiešajte a nechajte ju 5 dní variť, miešajte každý deň. Ďalej filtrujte tinktúru cez tenkú tkaninu, zloženú do niekoľkých vrstiev, nechajte ďalší deň, nalejte do krásnych fliaš a podávajte..

Rovnakým jednoduchým spôsobom môžete pripraviť brusinkovú tinktúru na alkohol alebo brusnicové víno..

https://womanadvice.ru/nalivka-iz-klyukvy-na-vodke

Čo musíte urobiť tinktúry?

Hlavná vec v procese prípravy brusnicových tinktúr (tyčiniek) je správne pripravené bobule. Obdobie dozrievania brusníc je september, ale bobule sa často zbierajú a oveľa neskôr, po prvých mrazoch, a niekedy sa na výrobu nápojov používajú prezreté ovocie..

Vhodný na lepenie nielen čerstvé, ale aj mrazené bobule.

Venujte pozornosť! Skúseným liehovarom sa odporúča umiestniť čerstvé brusnice do mrazničky na deň pred prípravou tinktúry. Buničina sa tak stáva voľnejšou a dodáva viac šťavy.

Bobule na tinktúru by sa mali triediť tak, že sa skazené ovocie odstráni stmavnutím a hnilobou. Brusnice by mali byť šťavnaté, tmavé a mäkké..

Okrem prísad by ste sa mali o nástroje starať - budete ich potrebovať tolkushkoy a odolný rezač na bobule, nádoba, - v ktorom bude kompozícia podaná infúziou, a - filter z bavlnenej gázy na filtrovanie nápoja. Bude to tiež užitočné krásna fľaša pod hotovou tinktúrou, ktorá sa nemusí hanbiť na slávnostný stôl.

Klasický brusnicový recept na vodku

Na implementáciu tradičnej verzie hákovania sú potrebné tieto komponenty:

• brusnicové bobule - 250 g;
• 1 fľaša vodky (500 ml);
• 1 lyžica granulovaného cukru;
• 50 ml vody.

Krok za krokom varenie:

1. Triediť a umývať bobule. Nalejte do nádoby na mletie a rozdrvte ju hrudkou, až kým sa nedosiahne homogénna hmota..
2. Brusnicové plody sa umiestnia do infúznej nádoby, nalejú vodku a po uzavretí veka nechajú na tmavom teplom mieste.
3. Po 2 týždňoch sa zmes prefiltruje cez filter z bavlnenej gázy.
4. Na odstránenie prebytočnej kyseliny sa klinček zmieša s ochladeným cukrovým sirupom (cukor sa zmieša s vodou a varí sa 10 minút)..
5. Dajte ho do chladničky na jeden deň a môžete ho konzumovať.

Recept na rybolov s alkoholom

Alkoholová tinktúra zahŕňa použitie galangálny koreň - Dodá nápoju jedinečnú vôňu a príjemný odtieň. zloženie:

• brusnice - 400 g;
• drvený galangálny koreň - 0,5 lyžičky;
• alkohol s obsahom alkoholu 96 stupňov - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• cukor - pol šálky.

Krok za krokom varenie:

1. Umyté brusnicové ovocie rozdrvené v pohári do stavu vyčerpania.
2. Pridajte do nádoby na bobule strúhaný galangan a alkohol.
3. Zatvorte banku a nechajte ju na tmavom mieste 2 týždne, pravidelne sa potriasajte (raz za 5 dní).
4. Cukor zrieďte vodou, zapaľujte a varte, kým mierne nezhustne, občas odstráňte penu.
5. chladný.
6. Pridajte infúzny nápoj do sirupu, zavrite nádobu a trvajte na tom.
7. Po týždni vyčistite nápoj (prejdite filtrom so 4 vrstvami gázy).

Je dôležité! Hotovú tinktúru je lepšie skladovať na chladnom mieste. Jeho chuť a aróma sa časom zlepší..

Rýchly Tinktúrny recept

Tí, ktorí neradi čakajú dlho, sa im budú páčiť. rýchle vychystávanie, ktoré je možné pripraviť ráno a ochutnať večer. Vyžaduje sa:

• brusnicové ovocie - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• granulovaný cukor - 100 g;
• prevarená voda - 100 ml.

Ako variť:

1. Ovocie nalejte vriacou vodou, dajte do pohára a zakryte cukrom.
2. Rozdrvte brusnice pomocou valčeka alebo posúvača.
3. Zmes sa naleje vodkou a nechá sa stáť 2-3 hodiny pod vekom.
4. Po uplynutí času pretečte nápoj cez filter z bavlnenej gázy a pridajte vodu zohriatu na 40 ° C.
5. Chladte a podávajte..

Liečivé vlastnosti brusníc

Brusnice a nápoje z nej majú účinný účinok terapeutický a profylaktický účinok na organizmus:

• nižší cholesterol v krvi;
• majú diuretický účinok;
• ničiť nebezpečné mikroorganizmy - užitočné pri cystitíde, uretritíde, obličkách, bronchitíde, angíne;
• upokojiť nervový systém;
• posilniť imunitu;
• normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu;
• zlepšujú pamäť a stimulujú mozgovú aktivitu.

K dispozícii v plodoch a kontraindikácie:

• urolitiáza;
• patológia pečene;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• nízky krvný tlak;
• individuálna neznášanlivosť na výrobok a alergie.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-klyukvy-na-vodke