Jačmenné kvasové recepty s droždím alebo bez neho
Hlavné zložky:
Kvass je staroveký ruský nápoj, ktorý je už dlho známy nielen svojou chuťou, ale aj svojimi prospešnými vlastnosťami. Kvas sa namiesto alkoholu napil, pretože to bol skôr opitý nápoj. Pili, aby uhasili smäd v horúcom počasí a zahriali ich v chlade.
Liečivé vlastnosti tohto nápoja súvisia so skutočnosťou, že obsahuje veľké množstvo zdravých prírodných látok a veľkú zásobu vitamínov. Dobrý domáci kvas je veľmi výživný a uspokojivý nápoj, takže ho môžete piť počas stravovania. Okrem toho je zdrojom zdravej energie a dokáže zmierniť únavu a obnoviť silu..
zloženie:
- Ražná múka - 500 ml
- Slad jačmeňa - 250 g
- Voda - 5 l
- Cukor - 200 g
- Sušené droždie - 1 lyžička
Jednoduchý recept na kvas z jačmeňa
Jednoduchý recept na kvas z jačmeňa osloví všetkých milovníkov domáceho nápoja. Nevyžaduje veľa času na varenie a za pár hodín si môžete vychutnať úžasne chutný kvas.
Z múky, sladu a vody budete musieť miesiť nie príliš chladné cesto. Vytvorte si s rukami malú guľu a pečte ju v rúre. Predhrejte rúru na 70 stupňov a nechajte cesto mierne zaschnúť - udržiavajte ho pri konštantnej teplote 50 - 60 minút. Potom bude potrebné rúru zahriať na 200 stupňov a opekať bochník asi 40 - 45 minút. Hotový chlieb sa musí ochladiť, nakrájať na tenké plátky a sušiť do zlatohneda ďalších 30 minút.
Pripravené sušienky vložte do sklenenej nádoby, pridajte vodu, pridajte cukor a droždie, premiešajte a vložte na teplé miesto cez noc. Najlepšie je nechať kvas na deň - počas tejto doby bude dobre kvasiť. Hotový nápoj nalejte do pohárov alebo fliaš a tesne uzavrite.
Jačmenný kvas sa najlepšie opije chladený a uložený v chladničke.
Varenie jačmeňa kvas bez droždia
Jačmenný kvas je ľahký aromatický nápoj, ktorý má prekvapivo bohatú chuť..
- Jačmeň - plechovka s objemom 500 ml
- Cukor - 1 - 2 lyžice, l (podľa chuti)
Podľa tohto receptu sa jačmenné kvas pripravuje bez droždia..
Na prípravu nápoja zrno dobre opláchnite a vložte do vhodnej sklenenej nádoby - 2–3 litre. Úplne prvá infúzia je slabá, takmer bez chuti, takže je vhodná na výrobu okroshky.
Na pitie je vhodné použiť druhú náplň.
Do nádoby nalejte cukor a vodu, dobre premiešajte a nechajte kvasiť na teplom mieste po dobu 3 dní. Nalejte hotový nápoj do tenkého plátna - prvý kvas pre okroshku je možné niekoľko dní skladovať v chladničke. Pripravený kvások nalejte čerstvou vodou, pridajte trochu cukru a trvajte ešte 3 dni. Tento nápoj má príjemnú jemnú chuť a je ideálny na pitie v horúcom počasí. Ak máte radi kvas so škvrnami, nalejte kvasnicu tretíkrát.
Kvasnicový jačmeň bez kvasníc je vynikajúci na diétu.