Domáce recepty na uvarené víno
Menu
Hlavné zložky:
Mnoho milovníkov zvareného vína ako plátky ovocia v nápoji. Jablká sú na tieto účely najvhodnejšie. Aby ovocie v svalovom víne bolo mäkké, ale nestrávené, premieňalo sa na malú suspenziu, starostlivo sledujte dobu zahrievania nápoja, aby nedovolil variť. Prax ukazuje, že to trvá asi štvrť hodiny..
Svařené víno sa zvyčajne vyrába na báze suchého alebo polosuchého červeného vína (pre biele varené víno však existujú možnosti). Korenie a korenie sa najlepšie kladie nie vo forme sušených práškov, ale celé: škorica, sušené lístky zázvoru, muškátový oriešok, klinček, kardamóm, vanilkový struk. Aromatické spektrum bude teda nasýtené a jemná suspenzia mletého korenia nebude rušiť pitie. Korenie a korenie sa dá zložiť do ľanového vrecka (napríklad z nenatretého ľanu) av tejto forme sa ponorí do vína. Pred zahriatím sa do vína ukladá korenie, aby sa mohli odhaliť jeho aromatické a chuťové vlastnosti. Ale víno by sa nemalo privádzať do varu, optimálne zahrievanie je až 80 - 90 stupňov. Cukor alebo med sa pridávajú podľa chuti. Okrem týchto korenín si môžete dať plátky čerstvých jabĺk.
zloženie:
- dve 750 ml fľaše červeného vína
- 1 liter kvalitnej nelarifikovanej jablčnej šťavy
- 115 g cukru
- 1 dlhá škorica na polovicu
- 2 hviezdičky anízu
- 3 lyžice. l. Pomarančový likér Cointreau alebo Curacao
- Mám hrsť (približne 100 g) mrazených bobúľ
- 3 jablká s červenou šupkou, nakrájané na krúžky
Svařené víno s jablkami a bobuľami
Nalejte víno a jablkovú šťavu do veľkej nádoby, pridajte cukor, tyčinku škorice a badyánu. Mierne zahrievajte, miešajte raz alebo dvakrát, kým sa cukor nerozpustí. Potom pokračujte v miernom zahrievaní ďalších 15 minút. S týmto receptom scedíme a uvaríme uvarené víno a podávame horúco v pohári alebo poháriku..
Svařené víno s jablkami a škoricou
zloženie:
- 1 liter vína
- 2 kocky jabĺk
- 200 g granulovaného cukru
- štipka škorice
- 4–5 púčiky klinčeka
- 15–20 hrášok čierneho korenia
Pridajte do vína všetky ingrediencie, dajte zmes do varu, vyberte z tepla a nechajte nápoj variť 10-15 minút. Domáce varené víno s ovocím, podávajte horúce, predtým, ako ste do každej pohára umiestnili kúsok citróna a niekoľko kocky jabĺk.
Svařené víno s jablkami a citrónom
zloženie:
- Jablečná šťava - 3 šálky
- voda - 0,5 šálky
- čerstvé jablko - 0,5 ks..
- citrónová strúhaná chuť - 2 polievkové lyžice
- hrozienka - 2 polievkové lyžice
- tyčinky škorice - 1 lyžička
- klinčeky, prášok - 0,5 čajovej lyžičky
- nové korenie - 5 hrach
- mletý zázvor - 1 čajová lyžička
- kardamóm - na špičke noža
- cukor - podľa chuti a túžby
Dajte vodu so šťavou na malý oheň a striedavo pridajte kôru, nakrájané jablko, hrozienka a korenie na malé kúsky. Počkajte, kým sa nezahreje, ale ako vždy v takýchto receptoch, nepriveďte k varu. Zakryte a za pár minút je pripravené uvarené víno.