Recepty na alkoholické likéry
Menu
Hlavné zložky:
Diverzifikovať dezertný stôl pohárom pikantného domáceho likéru na alkohol - kto odmietne také potešenie? Zrušte stereotyp, že alkohol na báze alkoholu musí byť silný a sladký. Vôbec nie - taký nápoj môže mať veľmi originálnu až jemnú chuť. Naučte sa, ako pripraviť lieh z alkoholu s pridaním neobvyklých prísad a pokúste sa ho vyrobiť sami.
zloženie:
- 500 g medu (pokiaľ možno lipa alebo jelša),
- 1 polievková lyžica. l. borovicové šupiny, ľubovník bodkovaný, list z čiernych ríbezlí, čaj z čaju Ivan, balzam citróna, mäta, brusnica listová,
- 500 ml alkoholu.
Korenené likéry doma na alkohole
Mätový likér naplnený píniovými púčikmi.
Aby sme pripravili túto pikantnú tekutinu na alkohol, zmiešame všetky ingrediencie, trváme jeden mesiac, potom prefiltrujeme, prefiltrujeme, zalepíme a fľašu..
Likér „Aroma vášne“.
zloženie: 1 liter suchého červeného vína, 800 g cukru, 10-20 ml. čerešňová esencia, 500 ml rumu alebo koňaku, vanilka, podľa chuti.
Do suchého červeného vína nalejte rum alebo koňak, pridajte vanilku a cukor. Zmes sa dobre pretrepáva, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom prefiltrujeme alkohol. Ak je to potrebné, do tohto likéru, pripraveného na alkohol doma, pridajte 10 - 20 g čerešňovej esencie.
Anýzový likér so škoricou a koriandrom.
zloženie: 40 g anízu, 5 hráškov koriandra, 1 kus škorice, 400 g cukru, 500 ml vody, 1 l alkoholu.
Nalejte alkohol do pohára s úzkym hrdlom, pridajte korenie, zavrite veko a trvajte 2 mesiace. Potom nalejte cukrový sirup a miešajte 2 týždne. Po 2 týždňoch prefiltrujeme alkohol, nalejeme do fliaš a korku.
Pikantný likér s mätou s bazalkou.
Ak chcete pripraviť tento recept na likéry na alkohol, musíte si vziať: 100 g listov mäty piepornej, 4-5 lístkov bazalky, 4-5 g anízu, 2 klinčekov, 2,5 kg cukru, 1 citrón (kôra), 2 l vody, 2 l alkohol.
Umyte listy mäty a bazalky, suché, vložte do fľaše, pridajte aníz a klinčeky, nalejte alkohol, pevne uzavrite a trvajte na tom, 15 dní, potriasajte denne. Cook cukrový sirup, nechajte ho vychladnúť, potom nalejte do fľaše a nechajte ďalšie 3 dni.
Potom prefiltrujeme alkohol, nalejeme do fliaš, korku a uložíme do ležiacej polohy. Likvidácia bude pripravená najskôr o šesť mesiacov neskôr.
Likér z pikantného slivkového semena.
zloženie: 250 g sušeného slivkového semena, 1 kg cukru, 500 ml vody, 1 liter alkoholu.
Semená slivky sa dobre umyjú a vysušia. Potom ich vložíme do fľaše, naplníme ich alkoholom a necháme stáť 1 mesiac. Potom nalejte infúziu, prefiltrujte a veľmi pomaly nalejte do silného sirupu vopred uvareného z cukru a vody. Výsledný likér je zmiešaný, plnený do fliaš, korkovaný a skladovaný na suchom mieste..
Ako vyrobiť alkoholické likéry s dátumami a figami
Dátum likér.
zloženie: 500 g sušených dát, 1 l vody, 1 kg cukru, 1 l alkoholu.
Hnajte dáta s kameňmi, vložte do pohára, nalejte trochu alkoholu a 500 ml vody, zatvorte veko a nechajte stáť 10 dní na slnečnom mieste..
Potom sa obsah plechovky prefiltruje a vytlačí sa cez tenkú vrstvu, zloží sa do 4 až 5 vrstiev. K výslednej zmesi sa pridá cukrový sirup, varený z 500 ml vody a 1 kg cukru a zvyšok alkoholu. Likvidujte likér s dátumami a nalejte do fliaš.
Obr. Likér.
zloženie: 1 kg zrelých fíg, 800 ml vody, 1 kg cukru, 1 liter alkoholu.
Fíky umyjeme, miesime, naplníme vodou a necháme stáť 4 dni. Potom prefiltrujte a vytlačte všetko cez tenkú vrstvu, zložené do 4-5 vrstiev, nalejte do pohára, pridajte cukor a alkohol, premiešajte a nechajte zmes usadiť v uzavretej nádobe. Potom alkohol prefiltrujeme pomocou fíg, podľa potreby zafarbíme, nalejeme do fliaš a uložíme na suchom mieste..
Likér z melónu na báze alkoholu
zloženie: 1 liter melónovej šťavy, 1 liter alkoholu, cukru a kyseliny citrónovej podľa chuti.
Odstráňte šupku z melónu, nakrájajte melón na veľké kúsky a stlačte šťavu. Potom šťavu okyslíme kyselinou citrónovou a podľa chuti pridáme cukor (množstvo cukru v každom jednotlivom prípade závisí od obsahu cukru v melónovej šťave).
Potom šťavu zmiešajte s alkoholom, nalejte do fľaše a pridajte trochu cukru. Necháme fľašu na chladnom mieste po dobu 5 až 6 dní, aby sme vyrovnali zákal a rozpustili cukor, a potom opatrne odstránime zo sedimentu..
Filtrujte melónový likér na báze alkoholu a naplňte ho do fľaše..
Domáce čokoládové likéry
zloženie: 150 g tmavej čokolády, 100 g cukru, 1 šálka vody, 500 ml alkoholu.
Nalejte rozdrvenú (nastrúhanú) čokoládu na alkohol a nechajte stáť 1 týždeň v chladničke.
Potom povarte sirup z cukru a vody, ochlaďte, zmiešajte s čokoládovým alkoholom a prefiltrujte cez látku.
Hotový čokoládový likér nalejte na alkohol, korku a uložte ho na chladné tmavé miesto.