Recepty na výrobu tekutého kalu na vodke

Kalina je typický ruský bobule, ktorú od detstva pozná každý vďaka fráze z ruského ľudového príbehu „mliečnych riek, želé“. V staroveku bola táto bobule ocenená a pripravovala z nej rôzne jedlá a nápoje..

V súčasnosti má málo ľudí v dôsledku svojej horkej chuti kalina v prirodzenej podobe. Ale márne, pretože červené bobule obsahujú veľa vitamínov a pomôžu liečiť rôzne choroby.

Všetky výhody bobúľ môžete získať džemom, kompótmi, čajom a dokonca aj alkoholickými nápojmi - kalina, vodka a dokonca aj likér. Používanie malého množstva týchto nápojov pomôže liečiť niektoré choroby a dobíjať batérie..

Poďme sa zoznámiť s princípmi a metódami prípravy kalu na vodku.

Niekoľko užitočných informácií

Samotné bobule kalina v mrazenej, sušenej alebo sušenej forme si dokážu zachovať svoje liečivé vlastnosti rok alebo dva. Ready-made likér z kalina doma bude stáť viac ako tucet rokov, ak sa to urobí správne. A po celú dobu bude možné používať ho v malých dávkach, aby sa zvýšil váš tonus a liečili niektoré choroby.

A spektrum chorôb, z ktorých tieto krásne zimné bobule pomáhajú, je veľmi široké:

• hypertenzia;
• žalúdočný vred a gastritída;
• diabetes mellitus;
• zápalové procesy;
• ochorenie obličiek;
• zlá koagulácia krvi;
• choroby dýchacích ciest;
• neuróza, zvýšená únava, ťažké zaspanie;
• ochorenie srdca.

Pomocou nápojov z kalina na alkohol môžete poraziť prechladnutie, znížiť krvácanie z maternice, zmierniť bolesť (pôsobí antispazmodicky) a dokonca zastaviť vírusové ochorenia (je to prírodné antibiotikum)..

Dôležité: Kalina je prírodná surovina, ktorá má na telo veľmi silný vplyv, takže v niektorých prípadoch je lepšie ju nepoužiť. Ľudia by preto nemali piť alkohol:

1. s nízkym tlakom;
2. zvýšená zrážanlivosť krvi;
3. akútne ochorenia obličiek a pečene.

V rámci magického bobule sú prítomné takmer všetky stopové prvky vitamínov, ktoré obsahuje:

• A - 278% dennej normy v 100 gramoch;
• C - 91% s.n;
• E - 13% z.n..

Likéry, vína a odvar z kalina sú teda elixírom mladosti a krásy, pretože tieto vitamíny poskytujú regeneračné procesy, aktívne bojujú s antioxidantmi.

Vyberte prísady

Kalinovka je od pradávna v Rusku cenená nielen pre svoju príjemnú vôňu a farbu, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Zdalo by sa, že - na nalievanie z kalina potrebujete iba kalinu, alkohol a cukor. Všetko však nie je také jednoduché. Samozrejme, ak najdôležitejšou vecou je lekárska tinktúra, potom bude stačiť alkohol a kalina. Ale ak si tiež chcete pripraviť nápoj pre svoju dušu, musíte starostlivo pristupovať k výberu ingrediencií.

Príbehy mnohých výrobcov alkoholu vždy ukazujú, koľko pozornosti sa venuje výberu výrobkov v konkrétnej výrobe. Je rozumné z nich vziať príklad..

Guelder-rose by mali byť úplne zrelé, iba v tomto prípade bude náplň užitočná a zachová si maximum užitočných vlastností. Zrelé kalina je svetlá šarlátová kalina, ktorá praskne pri miernom stlačení bobule. Ak nechcete používať cukor, musí sa po prvom mraze odstrániť kalina z kríka. Počas tohto obdobia zvyšuje obsah cukru a koncentruje živiny.

• Recept najčastejšie navrhuje užívať vodku. Toto je dobrá voľba..
• Ak je však možné použiť čistený alkohol alebo biely rum, získate lepšie výsledky..
• Môžete použiť koňak, ale musí to byť tiež dobré, čo poskytuje vysokú cenu.

Vo kalúne je málo cukru, aj keď prvé mrazy boli silné. Preto, aby tekutina z kalina bola sladká, musí sa do nej pridať cukor. Ak máte negatívny názor na cukor, vezmite si dobrý med. Môže to ovplyvniť chuť likéru, takže nepotrebujete med zo slnečnice ani z pohánky. Oveľa chutnejšia ako med s medom.

Ak váš recept zahŕňa používanie citrusových šupiek, iných bobúľ alebo bylín, musíte sledovať ich kvalitu a trvanlivosť.. Neodporúča sa používať mrazené suroviny. Taký bobule je dobrý v koláči a likér z nej je zlý.

nalivali.ru

Základné princípy varenia

Medzi hojnosťou ovocia a bobúľ, ktorá sa stala vďaka výhodám civilizácie, sa moderný spotrebiteľ kalina stále viac spomína iba ako liečivá surovina uznaná úradnou farmakológiou alebo nástroj často používaný v ľudovom liečiteľstve..

Nadarmo! Zimné bobule majú neoceniteľnú sadu užitočných vitamínov, mikro a makro prvkov, sú zdrojom esenciálnych aminokyselín a minerálov. Na pultoch supermarketov nenájdete bobule z kalina, ale ak je to potrebné, môžu byť vyzdvihnuté na osobnom pozemku alebo v lese, v parku, kdekoľvek je vlhká pôda..

Zároveň nie je potrebné tvrdiť, že náklady na zdroj zdravia a krásy budú pozostávať iba z času stráveného na užitočnej prechádzke na čerstvom vzduchu, čo je veľká výhoda oproti návšteve supermarketu, spojené so značnými nákladmi na nákup exotického ovocia spracovaného pred prepravou. a nie veľmi užitočné chemikálie.

• Viburnum bobule majú slabú horkosť a svižnosť chuti kvôli obsahu glykozidu vo viburníne. Možno prítomnosť tejto horkosti nie je pre mnohých príjemná, ale v mrazených bobúľach chuť zmizne, pričom si zachováva všetky cenné vlastnosti kalina..
• Špecifická horká chuť bobúľ môže byť „vrcholom“ domácej kalina. Vermut a sherry sa skutočne umelo pridávajú rovnaké glykozidy, a to práve kvôli tomu, aby nápoj získal jemnú horkosť, čo robí z týchto vín zvláštnu chuť. Berieme do úvahy túto nuanciu.

srdečný - likér v ruskej verzii, ale s nižšou pevnosťou a vysokým obsahom cukru. Základom náplne sú ovocné a bobuľové šťavy extrahované z rastlinných materiálov extrakciou.

Hlavný spôsob varenia

V priemyselnej výrobe nealkoholických nápojov sa vyskytuje v roku 2005 päť krokov:

1. Príprava rastlinných materiálov: triedenie, mletie-
2. Miešanie: miešanie prísad;
3. Filtrácia: infúzny materiál sa očistí od rastlinných prvkov a sedimentu;
4. Expozícia: štádium potrebné na dosiahnutie vhodnej chuti a arómy;
5. plniaci.

Roztriedený ovocný materiál sa rozdrví a uloží do nádob, kde sa vylúhuje 10 až 12 dní. Na extrakciu (extrakciu) sa používa šťava, ochutený alebo jednoducho prečistený etylalkohol zriedený vodou až do 40 - 50%.

Po destilácii rastlinných vlákien alkoholom sa výsledná alkoholizovaná šťava oddelí od zrazeniny. Zvyšky rastlinného materiálu sa lisujú, potom filtrujú a kombinujú najprv s alkoholizovanou šťavou z prvej slivky a potom s cukrovým sirupom a ďalšími zložkami získanými v recepte..

Ďalšia fáza - zmiešanie (zmiešaných) surovín vydrží až 72 hodín alebo viac, aby sa získala potrebná aróma a chuť. Po dozrievaní sa nápoj opäť prefiltruje a odošle do plniarne..

Po plnení do fliaš sa korkové fľaše udržiavajú jeden až šesť mesiacov pri teplote 8 až 20 ° C. Expozičná doba špeciálnych alkoholov dosahuje dva alebo viac rokov.

Príprava domáceho likéru výrobnou technológiou sa zásadne nelíši, ale umožňuje určité zmeny.

Ak nie je k dispozícii žiadny alkohol, ktorý sa používa v priemyselnej výrobe liehovín, možno ho nahradiť vodkou, koňakom, brandy, rumom. Moonshine môžete tiež použiť, ak ste si istí kvalitou jeho čistenia. Ďalšia dôležitá podmienka: prítomnosť nepríjemných zápachov zo spaľovacích olejov je neprijateľná, pretože kazia vôňu likéru..

zhenskoe-mnenie.ru

Nealkoholický likér

V receptúrach, ktoré sa tu a tam nachádzajú v rôznych zdrojoch, je možné nájsť takúto frázu ako „nealkoholický likér“. Po dôkladnom oboznámení sa s takýmto receptom je zrejmé, že nejde o nalievanie, ale o dlhú pasterizáciu ovocia v ich vlastnej šťave. Potom sa tento prírodný kompot zriedi vodou a nazýva sa táto kvapalina náplňou. Aj keď k takému prípravku na prípravu šťavy pridáte alkohol a sirup, stále získate, prinajlepšom, kokteil, ale nie likér.

Medzi použité technológie likérov v domácej kuchyni môžu byť reprodukované ďalšie dva spôsoby:

• Fermentácia šťavy alebo dužiny, s ďalším miešaním. Hlavnými fázami tohto spôsobu prípravy likéru je príprava vína a jeho zmiešanie s džúsom, vodou, ochutenými tinktúrami, pridaním sirupu alebo cukru.
• Čiastočné kvasenie s zastaveným kvasením. Kvas, limonáda, jablčný mušt sú pripravené na rovnakom princípe..

V procese fermentácie je celkom ľahké oddeliť šťavu od rastlinnej vlákniny. Po stlačení a prefiltrovaní mladiny sa získa nápoj sýtený alkoholom s nízkym obsahom alkoholu. Jeho ďalšie spracovanie spočíva v miešaní a plnení do fliaš. Takéto nápoje sa skladujú krátkodobo pri nízkych teplotách..

Jablčný, kvasový, hrotový a limonádový čaj tiež patrí do poddruhov sladkých alkoholov s nízkym obsahom alkoholu, ktoré obsahujú až 7 - 8% alkoholu..

Ďalšie kritériá

• Sila likérov pripravených doma sa môže pohybovať od 12 do 45%, ak sa to požaduje. Malo by sa pamätať na to, že likéry s obsahom viac ako 15% sa môžu skladovať pri izbovej teplote najviac dva roky alebo dlhšie. Pri takomto obsahu alkoholu v alkohole zaniká životná aktivita divokých kvasiniek prítomných v ovocných zložkách.
• Cukor alebo iné sladidlá sa môžu tiež líšiť podľa osobnej preferencie. V domácej výrobe liehovín môžu byť požiadavky GOST ignorované, pokiaľ to nie je škodlivé pre zdravie. V prípade dámskych likérov sa môže obsah cukru zvýšiť až na 40%. Ak je nápoj pripravený pre husárov, potom môžete zvýšiť jeho silu, znížiť obsah cukru a pridať do ľahkej horkosti kalina, ktorá ešte nebola „pobozkaná“ mrazom..

Vysoké percento cukru v alkohole vytvára napínavú a hustú textúru nápoja, čo dodáva alkoholu osobitný vzhľad a chuť.

Na presnejšie určenie obsahu alkoholu v domácich alkoholoch je vhodnejšie použiť liehomer.

V závislosti od použitých surovín a spôsobu výroby sa jadrá delia podľa času výroby:

1. Predčasné zrenie: čas prípravy takýchto likérov sa môže líšiť od niekoľkých dní do jedného mesiaca. Predčasné zrenie sa pripravuje z bobúľ, ktoré majú trvanlivosť najviac 2 až 5 dní pri teplote 0 ° C. To napríklad - jahody, maliny, ríbezle, egreše.
2. V polovici sezóny: srdečný s dobou zrelosti 1,5 - 3 mesiace. Surovinami na prípravu likérov v polovici sezóny sú zvyčajne kamenné ovocie: slivka, čerešňa, marhuľa, čerešňová slivka, kalina, broskyňa.

Proces výroby dozrievajúcich tekutín trvá od 3 do 6 mesiacov. Ovocie určené na neskoré dozrievanie tekutín má dlhú trvanlivosť: hrušky, jablká, kdoule a iné jadrové ovocie..

Varenie s vodkou

Základný recept

Využívanie bobúľ kalina pri výrobe alkoholických nápojov je vzácnosťou. Táto surovina v priemyselnom meradle sa používa iba na výrobu liečivých tinktúr..

Bobule Kalina obsahujú viac ako 30% invertného cukru. Obsah vitamínu C je však dosť veľký - viac ako v citrónoch.

Preto sa na prípravu klasického kalina srdcového používa pomer: bobule - 1 diel, cukor - 2 diely.

Prvý spôsob:

1. Podľa hlavného receptu sa čerstvé bobule triedia, mierne sušia..
2. Zmrazené bobule sa nechajú rozmraziť a vypustiť do vody.
3. Bobule miesime až do šťavy.
4. Pripravená kalina sa umiestni do sklenenej, smaltovanej alebo keramickej nádoby a naplní sa 2/3 objemu bobúľ..
5. Potom sa bobule nalejú vodkou alebo alkoholom zriedeným vodou na 50%. Asi po dvoch týždňoch sa výsledná alkoholizovaná šťava vypustí a prefiltruje. Do zvyšných bobúľ sa pridá cukor a čistená voda na pokrytie bobúľ..
6. Po ďalších dvoch týždňoch sa výsledný sirup vypustí, prefiltruje a skombinuje s tinktúrou kalina. Kombinované extrakty vydržia až 72 hodín, opakovane a intenzívne miešajú, čistia a odosielajú na dozrievanie do troch mesiacov.
7. Hotový likér sa plní do fliaš a utesňuje..

Druhý spôsob:

Bobule pomiešajte, plňte ich cukrom a súčasne pridajte vodku. Hotový lúh je po mesiaci a pol vypustený, potom prechádza viacvrstvovým filtrom a plnený do fliaš.

Príprava prísad na plnenie kalibrou:

• Korenené a liečivé rastliny;
• koreniny;
• Akékoľvek ovocie alebo bobule, ako aj prípravky z nich;
• Z alkoholických prísad môžete pestovať rôzne likéry pomocou koňaku, rumu a alkoholických extraktov s rôznymi arómami;
• Ako sladidlo môžete použiť nielen cukor, ale aj fruktózu, med, invertný sirup.

V skutočnosti môžete urobiť pravý opak: doplňte tinktúru z kalina, mrazené bobule alebo bobule z kaliny, nastrúhajte cukor a potom pripravte miešanie v období malín, broskýň, melónov alebo iných prírodných darov.

S jablkovou šťavou a škoricou

Surovina:

• Kalibrácia 0,5 kg
• Šťava, jablko (nelarifikované) 3 l
• Cukor 1,6 kg
• Tyčinka škorice 1
• Rozinky 150 g
• Vodka 0,5 I

Príprava:

Čerstvo vylisovaná jablková šťava kombinovaná s 0,6 kg rafinovaného cukru. Na začatie kvasenia pridajte hrozienka. Vložte misku so šťavou na teplé miesto, na krku noste gumenú rukavicu. Keď jablková pena stúpa na povrch, odstráňte ju.

Zároveň sme sa rozhodli trvať na vodka bobule Kalina. Ak to chcete urobiť, pomelte ich, dajte do pohára s tyčinkou škorice a nalejte vodku celý čas, kým sa nevyčerí jablkové víno..

Keď hrozienka sedí na dne plechovky a fermentácia sa zastaví, vyberte víno na chladnom mieste a postavte sa. Odstráňte zo sedimentu. Nalejte malé množstvo vína z fľaše a zohrejte ho, rozpustite v ňom kilogram cukru.

Nalejte ju späť do fľaše s vínom a vložte ju znova na jeden deň do teplej miestnosti, počkajte, kým sa víno zohreje a začnú sa objavovať bubliny. Filtrujte tinktúru kalina. Nalejte tinktúru do vína, premiešajte a nalejte likér do fliaš na šampanské, bez toho, aby ste ho pridávali do krku. Skladujte v suteréne alebo v chladničke najviac šesť mesiacov..

Kôra "Linden blossom"

Surovina:

• Voda - 100 - 200 ml
• Cukor 1,0 kg
• Linden kvety
• Vodka 1 šálka (200 ml)
• Viburnum bobule rozmrazilo 500 g

Technológia varenia:

Zhromaždený lipový kvet umyte, vytrepte vodou a pevne zatlačte do pohára. Na otvorenie arómy je lepšie vziať si kvety. Nalejte vodku lipa a dotiahnite veko na pohári. Odoberieme zo slnka na mesiac a potom vyžmýkame kvety a filtrujeme tinktúru. S pripravenou tinktúrou pripravujeme nápoj z bobúľ bobúľ podľa druhého spôsobu.

fermilon.ru

Kalina a med

Na prípravu nápoja budete potrebovať tieto komponenty:

• kalina - 2 kilogramy;
• kvalitný koňak - 500 ml;
• prírodný med - pol litra pohára;
• ochladená prevarená voda - 1,5 litra.

Začneme teda pripravovať:

1. Viburnum bobule sú triedené, umývané a sušené ako v predchádzajúcom recepte.
2. Potom sa nalejú do pripravenej sklenenej nádoby.
3. Potom sa naleje koňak, med sa prenesie a všetko sa naleje prevarenou vodou.
4. V tejto podobe by mal nápoj stáť v temnej, chladnej miestnosti najmenej mesiac a pol.
5. Potom sa prefiltruje a naleje do sklenených karafov alebo fliaš. Uchovávajte nápoj v chladničke alebo pivnici..

Tento nástroj má neuveriteľne užitočné vlastnosti. Počas jedla sa musí brať do lyžice. Postupom času si môžete všimnúť, že sa tlak začína normalizovať a zlepšuje sa celkový stav tela. Tento nástroj sa dá tiež použiť ako anestetikum pri bolestiach hlavy..

Lekári odporúčajú užívať ho na odstránenie opuchov, ktoré sa vyskytujú v dôsledku zhoršenej funkcie srdca a obličiek. Je jednoducho nevyhnutný pre tých, ktorí trpia gastritídou s nízkou kyslosťou. Nápoj si môžete nejakú dobu skladovať doma. Med a koňak v tomto prípade zohrávajú úlohu konzervačných látok.

alcorecept.com

S medom a mätou

Na prípravu tinktúry kalina doma môžete použiť mätu a med. Proces jeho získania je rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Vopred pripravte tinktúru mäty piepornej. Na tento účel sa čerstvé listy mäty piepornej (200 g) nalejú do vodky (2 l). Expozičná doba tinktúry mäty je 1,5 mesiaca. Preto je lepšie začať s varením v lete, aby sa v čase zberu kalina podarilo trvať na tom,.
2. Čerstvé bobule kalina (2,5 kg) sa hnetú na šťavu.
3. Bobule sa umiestnia do sklenenej alebo smaltovanej nádoby tak, aby zaberali 2/3 svojho objemu.
4. Výsledná infúzia mäty sa zriedi na 50% vodou a potom sa naleje do nádoby s kalínou.
5. Po 3 týždňoch je potrebné filtrovať tinktúru. Kvapalina sa ponechá v sklenenej nádobe a ovocie sa naleje vodou (1,5 l). K tekutine sa pridajú 2 l kvetového medu.
6. Tento sirup sa podáva infúziou počas 2 týždňov, potom sa pridá do tinktúry.
7. Po 3 dňoch by sa mala infúzia znovu prefiltrovať a odoslať na starnutie až na 3 mesiace.

fermilon.ru

Nalievanie kalina s kdoulom

Pôvodnou chuťou a špeciálnymi liečebnými vlastnosťami sú tinktúra kalina s kdoulom. Zloženie tinktúry je zložité.

Budete potrebovať:

• 0,5 kg kdoule, ktorý sa musí najprv nastrúhať na hrubom strúhadle,
• bobule kalina, strúhané alebo iba starostlivo rozdrvené
• 1 liter vodky.

Táto kompozícia by sa mala dobre premiešať, naliať do sklenenej misky a pevne uzavrieť. Prvá fáza trvá na trvaní 14 dní. Potom sa do tinktúry pridá 200 g medu a trvá na tom ďalší týždeň, pričom roztok sa trikrát pretrepáva. Keď je tinktúra hotová, pridajte ďalšiu šťavu z 1 citróna. Potom sa zmes filtruje, stlačí, plní do fliaš a uloží na chladnom mieste..

natyropat.ru

S rakytníkom a klinčekmi

Vyrába sa zo sušených, suchých alebo čerstvých bobúľ kalina a čerstvých alebo mrazených rakytníkov. Berieme:

• kalina - 1 pohár sušených bobúľ (2 poháre čerstvého, mrazeného);
• rakytník - 1 pohár;
• klinčeky - 3 puky;
• hrášok papriky rosso - 1 čajová lyžička;
• čierne korenie (nie nové korenie!) s hrachom - 1 lyžička;
• badyán - pár hviezd;
• silný alkohol - 2,5 litra;
• cukor (med) - 100 gramov.

1. Bobule zmiešajte s cukrom alebo medom, mierne nastrúhajte a nechajte stáť asi 6 hodín v teple.
2. Nalejte alkohol a pridajte korenie.
3. Ak sú bobule čerstvé alebo 10 týždňov suché, kladieme ich na tmavé miesto. Tento nápoj pretrepte z viburnum dvakrát denne na alkohol, raz za 3 dni vykonávame dekantáciu, ako v prvom recepte..

Veľmi užitočné pre krvné cievy, pečeň, žalúdok, normalizuje spánok a všeobecne upokojuje nervový systém.

Užitočné: Z korenín sa kalina dobre hodí k čiernej a ružovej paprike (pridajte hrášok), badyánu, anízu, mäty, kardamónu, klinčeka.

samogonpil.ru

Nalievanie kalina a citrónu

štruktúra

• granulovaný cukor alebo med - 150 gramov;
• vodka (zriedený alkohol, mesačný svit bez zápachu) - 0,5 litra;
• bobule kalina - 300 gramov;
• voda (výhodne čistená) - 200 ml;
• citrón - 1 kus.

Fázový recept

1. Viburnum bobule sa opatrne lisujú, aby sa získala homogénna hmota (v prípade potreby môžete použiť mixér).
2. Sirup povarte cukrom alebo medom, ako aj vodou, nechajte ho vychladnúť na 20 °.
3. Kvapalná kalina sa zmieša so sirupom.
4. Umývajú citrón, odstraňujú kôru a zabezpečujú, aby sa do nich nedostala biela horká buničina, pretože to môže trvalo poškodiť chuť.
5. K výslednému sirupu z kaliny sa pridávajú vodka a chuť, všetko je zmiešané.
6. Nádoba je korková a umiestnená na miesto bez svetla. Trepte nádobu raz denne.
7. Hotový likér prechádza filtrom a naleje do pripravených nádob. Táto tinktúra sa musí spotrebovať do jedného roka, inak sa začne odlupovať, chuť sa bude zhoršovať a nebude sa chcieť ju konzumovať..

alkozona.ru

Nalievanie malín a kalina

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať všetky rovnaké zložky ako v klasickom recepte na likér, ale s pridaním malinovej infúzie, ktorá by sa mala pripraviť vopred počas zberu bobúľ..

Na výrobu malinovej tinktúry budete potrebovať:

• maliny 0,5 kg;
• alkohol alebo vodka 0,5 l.

1. Ovocie sušte na slnku alebo v rúre, potom nalejte alkohol a na tmavé miesto nalejte tesne uzavretú fľašu na dva týždne. Infúziu každý deň pretrepávajte.
2. Na prípravu kalina a malinovej tinktúry sa môže v prípade potreby pridať 200 ml vody, potom bude nápoj jemnejší. Vôňa malín v kombinácii s kalina nenechá ľahostajného znalca alkoholických nápojov pripravených doma iba z prírodných prísad, čo zdvojnásobuje hodnotu výsledného likéru. Takýto nápoj bude slúžiť nielen ako vynikajúce ošetrenie, ale bude tiež užitočný ako sedatívum alebo antipyretikum..

Liatie sa považuje za ruský alkohol, ale má prototyp európskych likérov. Po prvýkrát začali likéry vyrábať koncom 19. storočia a počas Brežněvovej éry sa stal bežným nápojom. V týchto rokoch ju remeselníci začali vyrábať sami doma a začali vyrábať aj svoje vlastné vinárstva.

Okrem navrhovaných receptov môžete experimentovať s rôznymi ďalšími prísadami. Napríklad, spolu s kalina, môžete pridať chokeberry, ktorý dosiahne bohatý fialový odtieň. Na zmenu farby, arómy alebo chuti sa kalina kombinuje s čiernym alebo červeným rybízom a dokonca aj s jahodami. Všetky tieto plody sa pred zberom zbierajú, pretože obdobia dozrievania kalinou sa výrazne líšia.

Pouring viburnum "Ladies `whim"

Čerstvo zozbieranú Kalinku premiestnite do plechu na pečenie, nechajte v rúre do mäkkého stavu. Ovocie by nemalo byť predsušené. Toto je malý kúsok, ktorý vám umožní dať nápoju jemnú chuť..

1. Nalejte plodinu do plechoviek v 2/3 objemu.
2. Nalejte vodku hore.
3. Nechajte obsah chvíľu pôsobiť, kým nezmení farbu na krásnu tmavo oranžovú farbu..
4. Sceďte, pridajte cukor podľa chuti.

Nerobte si drink na mesačnom svite. Chuť sa môže zhoršiť.

zagotovkinazimu.ru

Recept na tinktúru mesačného svitu s kalinou a borovicovými orieškami

• Guelder-rose - 1 l;
• Moonshine, vodka - 1 liter;
• Píniové oriešky - 50 ks..
• Aníz - 3 gr;
• Cukor - 3 lyžice.

1. Roztriedte bobule a dobre ich opláchnite.
2. Orechové orechy s vriacou vodou.
3. Dajte kalinu a orechy do pohára, pridajte vodku a mesačný svit, pridajte semená anízu.
4. Trvajte na 2-3 týždňoch, potriasajte každý deň.
5. Napnite infúziu. Cukor rozpustite v 100 ml vody a do infúzie pridajte sirup.
6. Tinktúra z fľaše.

1lustiness.ru

Kalina likér doma

Kalina - liečenie prírodného elixíru zdravia. Vínový nápoj je známy svojou špecifickou chuťou a mimoriadnou príjemnou vôňou. Likér sa môže brať v malom pohári ako aperitív pri zákuskoch, ako aj pri pridávaní do čaju alebo kávy..

20 - 30 ml roztoku kalina v pohári suchého vína dodá nápoju mimoriadny dotyk pachuti. Kvôli zachovaniu zdravia sa v bylinkových čajoch nachladenie používa kalina. Koláče a iné pečivo môžete namočiť do nápoja.

Vyžaduje sa:

• kalina - 2 kg
• vodka - 1 l
• cukor - 1,5 kg
• čistená voda - 500 ml

príprava

Používajte vybrané bobule, najlepšie po prvých nočných mrazoch, potom bude likér špeciálny: s neobvyklou dochuťou a arómou.

1. Guelder-rose sa parí vriacou vodou po dobu 30 minút, aby sa neutralizovala časť trieslovín, ktoré dodávajú horkosť..
2. Bobule sa hodia do cedníka a po odstránení vody sa prenesú do sklenenej fľaše a nalejú 500 g cukru..
3. Fľaša je korková a odložená na teplé miesto na 3 dni..
4. Potom nalejte vodku, pokrývajúcu bobule nad úrovňou 1-2 cm.
5. Fľaša je uzavretá a skladovaná ďalších 10 dní..
6. Cukrový sirup sa varí: cukor (1 kg) sa rozpustí v 500 ml vody a privedie sa k varu. Sirup sa varí 5 až 7 minút, odstráni sa pop-up pena a nechá sa vychladnúť.
7. Infúzia alkoholu sa zmieša s roztokom cukru a na 1,5 až 2 mesiace sa umiestni na teplé miesto. Fľašu pravidelne pretrepte.

Hotový nápoj sa filtruje v čistej nádobe.

Nápoj má silu 22 - 25º a môže sa skladovať až 3 roky na tmavom a chladnom mieste..

DÔLEŽITÉ: Namiesto vodky sa kalina môže naliať zriedeným alkoholom (40 - 45 °), koňakom alebo mesiacom s dobrým čistením. Alternatívou k cukrovému sirupu je tekutý prírodný med..

Kalina na vodke

Metóda prípravy likéru z bobúľ kalina, navrhnutá nižšie, je taká jednoduchá a cenovo dostupná, že sa môže použiť na prípravu nápoja z iných bobúľ: ríbezle, maliny, čerešne, čerešňové slivky, jahody.

Vyžaduje sa:

• kalina bobule
• granulovaný cukor
• vodka alebo zriedený alkohol do 40 °

príprava

1. Umyté, sušené a ošúpané bobule sa umiestnia do trojlitrovej nádoby, ktorá na svoje plecia naleje bobule.
2. Bobule sa nalejú cukrom a nedosiahnu 1-2 cm od hrdla nádoby..
3. Potom sa kalina naleje kvalitnou vodkou alebo zriedeným alkoholom, ktorá nedosiahne asi 2 cm od hrdla plechovky, takže tekutina počas kvasenia nevystrekne..
4. Obsah nádoby sa zmieša s drevenou lyžičkou s dlhou rukoväťou, mierne miesením bobúľ.
5. Nádoba sa uzavrie nylonovým krytom a odloží sa na 3 mesiace.
6. Potom sa tekutina filtruje a plní do fliaš..
7. Nápoj môžete uchovávať pri izbovej teplote po dlhú dobu..

Použitie kalina srdca na zdravotné účely

Ľudia hovoria, že po prvom mrazu sa musíte naplniť kalibrom: bobule zachytené v chlade získajú osobitnú chuť a arómu. Ak zbierate ovocie skôr, tinktúra bude príliš horká.

Princíp varenia:

1. Plody dôkladne opláchnite a dôkladne osušte.
2. Do sklenenej nádoby nalejte kalina (0,5 kg): plody by mali zaberať asi polovicu objemu nádoby.
3. Pripravte 0,5 l vodky a nalejte ju dosť do nádoby na zakrytie bobúľ. Namiesto vodky môžete použiť červené víno, najlepšie Cahors.
4. Nádobu pevne uzavrite a vložte na 24 hodín na teplé miesto.
5. Nalejte zvyšnú vodku (alebo víno) do nádoby a nechajte ju zohriať ďalší mesiac.
6. Napnite liek.

Ak sa má nápoj používať výlučne na liečebné účely, môže sa zvýšiť objem kalina: liečivé vlastnosti výrobku sa zvýšia, ale jeho chuť sa zhorší, pretože tinktúra bude horkejšia.

S cukrom

1. Opláchnite a osušte bobule (0,7 kg), nalejte do sklenenej nádoby.
2. V 200 ml teplej vody premiešajte granulovaný cukor (0,3 kg), sirup vychladnite a nalejte do nádoby s kalínou..
3. Pridajte 0,5 l vodky, nádobu pevne uzavrite a dobre pretrepte.
4. Nechajte pôsobiť 6 dní na chladnom a tmavom mieste. Filter na pripravený nápoj.

S medom, kdoule a citrónovou šťavou

1. Mleté umyté a sušené bobule kdoule a rozdrvená kalina (0,5 kg) na strúhadle.
2. Položte suroviny do sklenenej nádoby a nalejte litr vodky, premiešajte a uzavrite. Dajte na chladné tmavé miesto na 2 týždne.
3. Predstavte 200 g medu a nechajte ďalší týždeň. V takom prípade sa tinktúra raz denne musí dôkladne pretrepať.
4. Nalejte šťavu vylisovanú z jedného citróna, premiešajte, prefiltrujte.

S rakytníkom

1. Umývajte a sušte bobule rakytníka rešetliakového a kalina (4 kg), brané v pomere 1 ku 3.
2. Vložte ovocie do sklenenej misky a nalejte vodku na vrchol (4 kg bobúľ si budú vyžadovať 2 litre vodky). Nechajte pôsobiť 2–4 týždne na chladnom tmavom mieste..
3. Kmeň vodka a bobule prikryte cukrom (2 kg), nádobu uzavrite vekom a dobre pretrepte. Trvajte na ďalších 14 dňoch.
4. Vypustite výsledný sirup a skombinujte ho s predtým vyjadrenou vodkou.

S cesnakom, repou a horským popolom

1. Umyté a sušené bobule kalina (100 g) a horského popola (50 g) sa nalejú do sklenenej nádoby.
2. Pridajte 50 ml cesnakovej a repy šťavy.
3. Pridajte 0,2 l vodky a 150 g medu.
4. Nádobu uzavrite a umiestnite na 14 dní na chladné, tmavé miesto. Nápojový filter.

Táto možnosť sa používa ako hypotenzia.

Balzam na ovocie a byliny "Zdravie"

Wellness balzam podľa tohto receptu sa používa v malých dávkach: trikrát denne na kávovú lyžičku.

Ešte lepšie je pridať ho k čaju, káve alebo iba k čistej vode. Balzam má na organizmus posilňujúci účinok, priaznivo pôsobí na obličky, stimuluje srdcovú činnosť, zmierňuje záchvaty proti kašľu.

Vyžaduje sa:

• čerstvé bobule kalina - 100 g
• čerstvé bobule brusníc - 100 g
• čerstvé šípky - 300 g
• vodka - 1 l
• Ľubovník bodkovaný suchá tráva - 30 g
• suchá oreganová tráva - 30 g
• farba suchého vápna - 30 g
• tráva trávy suchá - 30 g
• tekutý med alebo džemový sirup - 50 g

príprava

1. Viburnum bobule, brusnice a ružové boky sa umyjú a sušia na uteráku.
2. Kalina a brusnice sa hnetú na kašu a pridajú sa k nasekaným šípkam.
3. K zmesi sa pridajú bylinné zložky, vylejú sa vodkou a premiešajú sa.
4. Zatvorte veko a trvajte tri týždne.
5. Potom sa zmes filtruje a pridá sa medový alebo džemový sirup na úpravu chuti..

heaclub.ru

Tinktúra kalina a listov ríbezlí

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 200 kusov zrelých červených bobúľ kalina
• 100 listov čerešní alebo ríbezlí
• 0,5 litra vodky
• 2 šálky vody
• 1 šálka cukru.

Bobule musia byť šťouchané. Sirup povarte z vody a cukru, nalejte listy do panvice a varte 5 minút. Potom sa vývar filtruje a zmieša s bobuľami a vodkou. Vložte všetky súčasti do sklenenej nádoby, pevne ju zatvorte a vložte na tmavé miesto.

Po mesiaci bude tinktúra na kalina a listoch pripravená, bude potrebné ju prefiltrovať a prijať ako dezertný alkohol alebo ako liečivú infúziu s užitočnými vlastnosťami..

Tinktúra na kalina a malín

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 0,5 kg malín a kaliny,
• 1 šálka cukru,
• 1 liter čistenej vodky alebo alkoholu.

1. Kalina z kalina z kaliny, nalejte do trojlitrovej nádoby, pridajte 0,5 kg malín a alkoholu.
2. Pevne zatvorte veko a uložte na tmavé miesto.
3. Po mesiaci bude tinktúra na kalina a malinách pripravená, ostane len natrieť a naliať do inej misky..

Alkoholická tinktúra na kalina a malinách je vynikajúcim profylaktickým a vitamínovým liečivom, vďaka ktorému vás v zime a najmä na jar obíde choroba..

Alkoholová tinktúra z kvetov kalina

Naplňte litrovú nádobu kvetmi kaliny, nie je potrebné kondenzovať a naplňte ich vodkou alebo alkoholom s obsahom 50%. Dajte nádobu do chladničky na 1 mesiac a potom ju pretlačte cez tenkú vrstvu.

Alkohol si zachová všetky liečivé vlastnosti kvetov kalina, tinktúra bude chutná a zdravá. Môže sa používať na kloktanie s angínou, ako aj na trenie a obklad na bolesti kĺbov a na prieduškovú oblasť s kašľom a bronchitídou..

Tinktúra bobúľ kalina s popolom a cesnakom

Na prípravu tejto tinktúry je potrebné odobrať 100 g bobúľ z kalina, 50 g bobúľ z rowanu, rovnaké množstvo šťavy z repy a cesnaku, 150 g medu a 200 ml vodky, všetky ingrediencie premiešať a trvať na tom, aby boli na tmavom mieste asi dva týždne. Kmeň, stlačenie a tinktúra sú pripravené, tinktúra sa užíva trikrát denne v lyžici pred jedlom ako hypotenzívum..

natyropat.ru

Tinktúra kôry kalina

• Zvýšenie svalového tkaniva maternice.
• Pomáhajú vyrovnať sa s krvácaním z maternice (metroragia), so silnou menštruáciou.

Doma pripravte tinktúru kôry kalina od 4 lyžíc. l. kôra a 200 mg 70% alkoholu, ktorý sa používa v gynekológii na krvácanie z maternice 25 - 30 kvapiek 2 - 3-krát denne. Viburnin obsiahnutý v kôre Viburnum vulgaris zvyšuje tón maternice a má určité vazokonstrikčné, analgetické, antiseptické a hemostatické účinky..

onastoykah.ru

prihláška

Neexistujú žiadne presné údaje o dávkovaní a trvaní tinktúry. Vo väčšine zdrojov sa na preventívne účely odporúča používať 50 ml liečiva denne, pričom sa tento objem rozdelí do niekoľkých dávok. Aby ste sa zbavili nespavosti, musíte v pohári teplého čaju rozmiešať niekoľko lyžičiek produktu.

Tinktúra alkoholu je koncentrovanejšia, preto by sa v tomto prípade mala dávka znížiť na 20 - 30 kvapiek aplikovaná 3 až 3-krát denne..

• Ako hypotenzívum sa odporúča užívať liek s medom a koňakom alebo s horským popolom, cesnakom a repou 3krát denne s jedlom.
• Tinktúra s cukrom by sa mala vypiť pred jedlom 20 - 30 ml.
• Liek s kôrou kalina sa odporúča užívať 20 kvapiek 5 minút pred jedlom. Počas záchvatov proti kašľu sa dávka môže zvýšiť na 50 kvapiek..
• Tinktúra na Cahors s červenou paprikou a medom by sa mala vypiť 50 ml pol hodiny pred jedlom 4-krát denne..

Pred použitím na liečebné účely je potrebná konzultácia s lekárom.

Akné, akné a iné vyrážky sa odporúča utrieť problémové miesta tinktúrou raz denne. Liečba netrvá dlhšie ako týždeň: alkohol obsiahnutý v produkte môže nepriaznivo ovplyvniť stav epidermy.

narrecepti.ru

Nalievanie kalina doma - triky a tipy

Ak dostanete silnejšiu tekutinu, ako bolo plánované, môžete prebytočný alkohol odstrániť pomocou pasterizácie. Nádoba s nápojom je ponorená do horúcej vody. Veko riadu, v ktorom je likér umiestnený, musí byť otvorené, aby mohol alkohol počas zahrievania uniknúť. Nepreháňajte to, takže už nemusíte znova pridávať alkohol.

Nalievanie sa dá úspešne použiť na prípravu cukroviniek. Toto je najlepšia impregnácia pre sušienky, vynikajúca chuť pre krémy, suflé, želé a peny..

Kalina sa dá pripraviť kedykoľvek v priebehu roka, ak v sezóne zásobujete zrelé bobule alkoholizovanou šťavou. Táto metóda šetrí miesto v mrazničke a súčasne udržuje požadovanú arómu v alkoholovom extrakte. Túto techniku ​​používajte pre všetky druhy ovocia a rastlín, ak uprednostňujete alkoholické nápoje vlastnej výroby.

narrecepti.ru

Výhody a poškodenie infúzie

Tradičný liečitelia a liečitelia už dávno uhádli liečivé vlastnosti kalina, ktoré sa často označuje ako „liečiteľ“ - pretože obsahuje veľa užitočných látok.

Moderná medicína tiež v žiadnom zhone nenahradí túto nádhernú bobuľu niečím iným, pretože skutočne obsahuje veľa vitamínov a minerálov, bez ktorých si nemožno predstaviť liečbu a prevenciu mnohých chorôb, posilnenie imunity, zlepšenie funkcie srdca..

V plodoch tohto kríka sú také prospešné látky, as:

• triesloviny;
• kumarín;
• karotén;
• pektín.

Aplikácia tinktúry kalina:

• urýchľuje prácu obličiek;
• aktivuje potenie;
• telo sa rýchlo zbavilo toxínov;
• metabolizmus sa vracia do normálu.

vplyv:

1. Kalina obsahuje kalina, čo mu dodáva horkú chuť. Je to táto zložka, ktorá ničí infekcie a baktérie v ľudskom tele.
2. Pri tinktúre kalina, kyseliny valeriánovej, ktorá pomáha v boji proti stresovým situáciám, depresii, nespavosti a má pozitívny vplyv na nervový systém ako celok.

S jej pomocou naši predkovia:

• úľavu od bolesti hlavy;
• znížil tlak;
• zlepšené trávenie;
• postaviť žalúdok a črevá.

Lekári predpisujú tinktúru tohto bobule s:

• gastritída s nízkou kyslosťou;
• hypertenzia;
• opuch.

Nie všetci môžu užívať tinktúru kalina bez lekárskeho predpisu.

Osobitne opatrní by mali byť tí, ktorí majú:

• zvýšená kyslosť;
• chronické ochorenie obličiek;
• nízky tlak.

Indikácie a kontraindikácie

Ak nie ste v nižšie uvedených rizikových skupinách, môžete bezpečne použiť tinktúru kalina na lekárske a preventívne účely..

Viburnum tinktúru by nemali používať osoby:

• ktorí majú krvné zrazeniny;
• nízky krvný tlak;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• ženy, ktoré majú dieťa;
• s dnou;
• pri chronickom ochorení obličiek.

Návod na použitie

Vezmite tinktúru kalina na vodku podľa jedinej schémy. Dospelí sú predpisovaní 30-40 kvapiek 2-3 krát denne pred jedlom.

Priebeh liečby závisí od povahy problému. aNie je možné ho zneužiť, okrem pozitívnych aspektov má aj negatívny charakter.

feedmed.ru

Klasická kalina nalievaná na vodku

Recept na klasický kalibrový kord bol už uverejnený. Náhodou alebo možno nie sa dostal do tinktúry kalina na vodke. Tam je všetko veľmi jednoduché a jasné. Existuje však oveľa zaujímavejší recept s citrónovou kôrou. Kalina je veľmi dobre kombinovaná s citrusmi.

• 200 ml šťavy z kaliny (približne 400 g bobúľ)
• 1/3 citrónovej kôry
• 150 cukru (med)
• 100 ml vody
• 500 ml vodky

Oddeľte viburnum od hrebeňov a odstráňte rozmaznané bobule. Opláchnite a vysušte na obrúsku. Pomocou sita rozdrvte na asi 200 ml hustej šťavy. Kôru odrežte 1/3 citróna. Je veľmi dôležité nedotýkať sa bielej pokožky, ktorá je horká a prenáša túto horkosť na nápoje. Kalina je tiež horká, ale po zamrznutí táto horkosť buď odíde alebo sa stane nevýznamnou.

Aby sa kalina nekryzla, musí sa zozbierať po prvom mraze a je lepšie nechať bobule v mrazničke niekoľko týždňov..

Všetky prísady vrátane sirupu, varené zo 150 g cukru a 100 ml vody, vložte do litrovej nádoby a vložte na chladné tmavé miesto na 2 týždne. Každý deň je potrebné miešať náplň. Ak sa nápoj podáva, musí sa prefiltrovať cez gázu alebo sito. Ak je to potrebné, môžete filtrovať cez bavlnený filter, ale toto je nesmierne náročné podnikanie. Okamžite môžete piť alkohol z kalina alebo môžete počkať pár týždňov, kým sa to neobjasní, ale robí to veľmi, veľmi neochotne..

Chuť likéru je nasýtená a svieža, vôňa dreva a citrónov. Namiesto vodky môžete použiť vysokokvalitný mesačný svit s dvojitou destiláciou alebo alkohol, ktorý sa musí najprv zriediť na 40 - 50%. Produkt je 100% prírodný, takže sa po chvíli môže stratifikovať. Odporúča sa používať likér za sezónu, ale zdá sa mi, že takýto problém by nemal nastať. Aby sa znížilo riziko delaminácie, do nápoja sa môže pridať trochu glycerínu..

Nalievanie z kalina bez vodky

Často hľadajú len taký likér, ktorý je v tomto prípade zvláštny, pretože každý vie, čo táto bobule môže ochutnať a cítiť. Úprimne povedané, ja som nevaril a je nepravdepodobné, že by som mu riskoval, ale odošlem recept na upokojenie duše. V skutočnosti pripravujeme likérové ​​víno. Používajte recept na vlastné riziko..

• 7 kg bobúľ kalina
• 2,5 kg cukru

Oddeľte bobule od hrebeňov a opláchnite (po zamrznutí ešte neobsahujú žiadne droždie). Nalejte kalinu do fermentačnej nádrže s požadovaným objemom a pridajte cukor. Zamiešame. Krk fermentačnej nádrže priviazajte s gázou v 1-2 vrstvách a nechajte bobule putovať. Zvyčajne to trvá 3 až 5 dní. Ak po 3 dňoch nie sú žiadne známky fermentácie, pridajte kvasnice alebo vínne kvasnice (nie pekárske). Po vykvasení bobúľa na nádobu nasaďte tesnenie vodou a nechajte kvasnicu lúhovať 15 až 20 dní. Potom napätie, fľaša a trochu stáť. Ak chcete pochopiť recept, prečítajte si tento článok, v ktorom je princíp fermentácie dobre opísaný, aj keď na príklade hrozna..

Nalievanie červenej kaliny na korenie

• 1,5 kg bobúľ červenej kaliny
• 500 g cukru alebo viac podľa chuti
• 2 - 3 hviezdičky anízu
• 3-5 hrášok ružového korenia
• vodka podľa potreby

Bobule je potrebné oddeliť od hrebeňov a vytriediť. Nalejte do pohára a cukru, nechajte cukor rozpustiť a dajte šťavu do kalina. Môžete počkať 2 až 3 dni, kým sa bobule trochu potulujú. Vypustite výslednú šťavu a pridajte vodku v rovnakom množstve ako šťava (bude to do 1 litra sirupu a 1 liter vodky)..

Teraz musíte pridať korenie a likér pevne korok a potom trvať na tmavom, chladnom mieste po dobu 1,5 - 2 mesiacov. Nápoj sa musí pravidelne miešať. Kmeň, fľaša a vychutnať si nezvyčajne chutný nápoj.

Mimochodom, bobule, ktoré zostanú po vypustení sirupu, sa môžu naliať aj vodkou, aby úplne pokryla kalinu. Stačí trvať na „sekundárnom“ nápoji po dobu 2-4 týždňov a vypite ho - nedostanete horší nápoj ako ten prvý. Na rozdiel od predchádzajúcich dvoch likérov sa toto krásne rozjasní samo..

Likér od autora Kalinina-malina autora kalina

Na webe určite nenájdete recept na taký likér. Považujte to za predstavivosť šéfredaktora, teda ja. Nič nadprirodzené, ale malo by sa ukázať ako chutné.

• 500 ml vodky (na polovicu s malinami)
• 150 ml cukrového sirupu
• 150 ml citrónovej šťavy
• Kalina 350 g

Kalinu roztriedte, umyte a vysušte. Nalejte do litrovej nádoby, rozdrvte paličkou a pridajte vodku. Trvajte na tom, že týždeň budete na tmavom a chladnom mieste, a potom pretlačte cez jemné sito. Do infúzie pridajte citrónovú šťavu a jednoduchý cukrový sirup. Trvajte na tom, že 2 týždne prepadnete znova cez sito a prejdite cez bavlnený filter. Na fľašu. Nápoj chladený. Pre dosiahnutie čo najlepšieho účinku, najmä arómy, odporúčam nahradiť polovicu vodky malinovou vodkou - taká dobrá je na predaj. Malinovú vodku je možné úspešne nahradiť malinovou tinktúrou.

Toto je taká kalina. V skutočnosti to, čo skrýva hriech, všetky nápoje z kalina, či už ide o tinktúry, likéry alebo likéry, sú pre každého. Samotné bobule sú chutné, ak sa zbierajú po prvom mraze alebo iba po zamrznutí. Vôňa v nápojoch je však v lekárni vyblednutá alebo ju absolútne rozdáva (výnimkou je kalina „Kalina red“, v chuti a aróme, ktorú je ťažké rozpoznať). Pridanie korenia a kôry však výrazne zlepšuje situáciu a medzi podobné tráviace látky aperitívov, kalina alebo likér obsadzujú ďaleko od posledného miesta. A pokiaľ ide o užitočné vlastnosti, dajú každému náskok.

https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/nalivki-i-liker-iz-krasnoj-kaliny.html

Viburnum výplne

Nalievaná kalina - recept číslo 1 Tento recept je určený pre tých, ktorí majú železnú trpezlivosť, pretože výsledok by sa mal očakávať najmenej 4 mesiace (ideálne 7 mesiacov). Rozmery sú dané okom, pretože závisia od toho, s čím naplníte viburnum..

1. Do 3-litrovej nádoby nalejte vybrané a umyté bobule kalina do 2/3 objemu.
2. Potom pridajte cukor do krku a nalejte čistý alkohol. Môžete ju naliať dobrou vodkou, ale náplň bude slabšia.
3. Nádobu pevne uzavrite, aby z nej nevyplávala para, a likér dajte na tmavé miesto na dobu 3 až 6 mesiacov (koľko stojí)..
4. Keď sa kalina naplní, pretrepte obsah pohára, vytlačte bobule, rozdeľte zmes na polovicu a podľa chuti pridajte cukrový sirup (varte cukor vodou a vychladnite). Trvajte na tom, že na tmavom mieste ešte jeden mesiac.

Nalievaná kalina - recept číslo 2 Tento likér je omnoho rýchlejší a má jasné proporcie. Na prípravu likéru z kalina podľa tohto receptu budete potrebovať:

• 1,5 kg bobúľ kalina
• 1 liter vodky
• 400 ml vody
• 1,2 - 1,4 kg cukru

1. Premytú kalinu ponorte do vriacej vody, nalejte do pohára, pridajte 2 šálky cukru a dajte na teplé miesto 2-3 dni, aby sa cukor rozpustil a kalina poskytla šťavu..
2. Pridajte vodku a nechajte ďalších 7-10 dní.
3. Potom zo zvyšného cukru a vody povarte sirup, nechajte ho vychladnúť na 30 - 40 ° C, premiešajte alkohol so sirupom a nechajte ho pôsobiť ďalších 1 mesiac..
4. Po mesiaci prefiltrujte nápoj a uložte ho do puzdra..

Nalievaná kalina - recept číslo 3 Tiež nie príliš dlhý recept. Na zlepšenie chuti môžete pridať sirup z akýchkoľvek plodov.

1. Vymytá kalina sa vysuší, naleje sa do 2-litrovej nádoby na 2/3 objemu a naleje sa 1 liter silne vyčistenej vodky..
2. Pridajte 100 - 150 g cukru a nechajte pôsobiť 5-6 týždňov za pravidelného miešania.
3. Keď sa náplň naplní, prepláchnite ju a uskladnite.

https://1001eda.com/kak-prigotovit-nalivku-iz-kaliny

Čo je to užitočný nápoj z kalina?

Vyzreté ovocie je bohaté na množstvo cenných stopové prvky, vitamíny a minerály. Zrelé bobule sú prírodným zdrojom vitamínu C (kyselina askorbová). Viburnum zlúčeniny pomôžu zlepšiť imunitu, aktivujú ochranné funkcie a podporujú elimináciu toxínov. Tinktúra sa môže užívať na liečenie a prevenciu SARS.

V ľudovom liečiteľstve je kalina zvyknutá emetický a laxatívny účinok. S jeho pomocou sa liečia rôzne patológie gastrointestinálneho traktu, vazospazmus, hypertenzia a ateroskleróza. Tinktúry na vodke alebo na alkohole majú blahodárny účinok nervový systém, majú mierny sedatívny účinok, pomáhajú bojovať nespavosť.

informácie! Po dlhšej infúzii je tinktúra nasýtená prospešnými vlastnosťami bobúľ.

V ľudovom liečiteľstve sa už mnoho rokov používajú kalinačné tinktúry a likéry ako antipyretikum, antitusikum a protizápalové činidlo..

Populárne recepty

Pri príprave chutnej a voňavej tinktúry je dôležité vziať do úvahy všeobecné pravidlá pre prípravu bobúľ.

Musíte ich zbierať po prvých jesenných mrazoch - mrazené ovocie strácajú výraznú trpkosť a trpkosť, stať sa sladším.

Je lepšie piť sklenená nádoba (najlepšie v bankách po 3 l). Bobule sa musia spracovať:

• odstrániť vetvy;
• triediť a oddeliť vyschnuté;
• opláchnite a potom osušte utierkou.

Kalina na vodke

Uvedený počet zložiek vám umožňuje pripraviť dezertný alkoholický nápoj. Ak je cieľom získať silný alkohol - zväčšiť proporcie 2-krát. Na varenie musíte vziať 0,5 kg bobúľ a 500 l vodky.

Vyčistené a umyté plody nalejte do sterilizovanej nádoby, nalejte vodku tak, aby úplne pokryla ovocie. Trvajte na tom, tekutina na tmavom mieste 24 hodín. Ďalší deň pridajte zvyšný alkohol. Zatvorte, čisté v komore, stojte mesiac.

pozor! Čím dlhší je čas expozície, tým silnejší je stupeň a horkosť chuti. Dlhá expozícia tiež zlepšuje prospešné vlastnosti, nasýti chuť, zvýrazňuje arómu.

Ak bola tinktúra pripravená na ošetrenie, potom výsledná tekutina stačí len na pretvorenie. Ak bola kalina vodka vyrobená na spotrebu, musí sa prefiltrovať, prefiltrovať a až potom naliať do čistej fľaše.

Varenie na alkohol

Na varenie je lepšie vziať si „pervak“ domácej destilácie, ako nekúpenú náhradnú kvalitu. V zozname zložiek - 250 g kalina, 0,5 l alkoholu a vody. Ako variť tinktúru?

1. Čistíme, sušíme a nalievame kalinu do pohára.
2. Do nádoby pridajte alkohol a vodu. Dôkladne premiešajte a pevne zatvorte veko.
3. Stojíme 30 dní. Výsledná kvapalina sa musí prefiltrovať cez 5-8 vrstiev gázy a potom sa plniť do fliaš.

Recept na kalina s medom

Zložky - 2 kg bobúľ, 0,5 l koňaku, 500 g tekutého medu a 1,5 l pramenitej vody. Roztriediť a opláchnuť bobule, dať ich do pohára. Nalejte koňak, pridajte med a vodu, premiešajte. Výsledný produkt pevne prikryte vekom a uložte na tmavé miesto na 5-6 týždňov. Pred použitím tinktúry kmeň.

Je dôležité! Kalina s medom sa môže užívať pravidelne za 1 polievkovú lyžicu. l. 10 minút pred jedlom.

Nápoj stabilizuje tlak a má všeobecnú posilňujúcu vlastnosť. Tinktúra zavedie činnosť zažívacieho traktu, eliminuje opuchy. Liečivo je povolené na gastritídu s nízkou kyslosťou.

Bobule s cukrom

Zloženie - 700 g ovocia, 400 g cukru, 2 šálky vody a 0,5 l kvalitnej vodky. Počkajte, kým sa cukor nerozpustí v pohári teplej vody, do výsledného sirupu pridajte bobule a vodku.

Zatvorte nádobu a pretrepte jej obsah. Odolať nakladaniu do 2 mesiacov na tmavom a chladnom mieste. Potom, čo ste pripravený napiť sa a napiť sa kedykoľvek.

Tinktúra šťavy z kalina

Ktoré komponenty sa hodia? 1 liter alkoholu (45%), 400 ml šťavy z kaliny a vody, 300 g cukru.

Ako variť tinktúru?

1. Pripravte cukrový sirup. Na oheň dáme hrniec s vodou, nalejeme do neho cukor (je dôležité miešať bez prestania). Po objavení bublín priveďte do varu - znížime oheň. Varte až 7 minút.
2. Nalejte získaný sirup a šťavu z kalina do inej nádoby, pridajte alkohol. Dôkladne premiešajte, zakryte.
3. Trvajte na 20-24 dňoch pri teplote 17-23 stupňov.
4. Nápoj prefiltrujte cez tenkú vrstvu. Tinktúra je pripravená.

Kalinovka z ríbezľových listov

Potrebné ingrediencie sú 200 bobúľ a 100 zdravých zelených listov, 0,5 l vodky, 1 pohár vody a cukru. Rozdrvte bobule, varte sirup z vody a cukru. Nalejte listy do panvice, pridajte vodu a povarte 4-6 minút.

Ďalej odfiltrujte vývar z listov a zmiešajte s tým ostatné ingrediencie. Zatvoríme nádobu a uložíme ju na chladné miesto. Trvajte na tom, 30 dní.

Liečivá tinktúra s malinami

Zložky: 0,5 kg ovocia, 1 šálka cukru, 1 liter vodky (alebo alkoholu). Hnajte ovocie kalina a malín, nalejte ich do pohára, pridajte alkohol. Pevne prikryte a uložte do tmavej police.

Tinktúra bude pripravená do 25-30 dní. Pred použitím musí byť filtrovaný a naliaty do inej nádoby.

Zistite kontraindikácie

Bobule kaliny ovplyvňujú tlak - tinktúra sa neodporúča piť hypotenziu. V zozname ďalších kontraindikácií:

• ochorenie obličiek
• riziko krvných zrazenín (kalina ovplyvňuje rýchlosť zrážania krvi);
• individuálna intolerancia a alergia;
• žalúdočný vred, gastritída s vysokou kyslosťou.

Bez ohľadu na receptúru a zložky v tinktúre je zakázané piť tehotným a dojčiacim ženám. Liečba rôznych patológií alkoholickými nápojmi je dôležité koordinovať sa s lekárom.

Viburnum tinktúra je chutný, aromatický a zdravý nápoj. Bobule v zmesi budú mať priaznivý účinok na organizmus pri miernej konzumácii. Neodporúča sa piť tinktúru ľuďom, ktorí majú poruchy tráviaceho traktu, kardiovaskulárne poruchy. Je dôležité nezneužívať tento alkoholický nápoj a zdravých ľudí.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-kaliny-na-vodke