Preplňte doma podľa klasického receptu

Odrezané sušené slivky sa nakrájajú na štvrtiny, vložia sa do pohára, naplnia sa 70% alkoholom a vodkou (1/2 litra alkoholu a 2 litre vodky na 600 g rezu) a nechajú sa vylúhovať 1,5 mesiaca..

Raz každé 3 až 4 dni sa nádoba dobre pretrepe. Potom sa naleje, prefiltruje, plní do fliaš a korokuje..

Zostávajúce sušené slivky sa nalejú vodou (jej množstvo by sa malo rovnať vypustenému likéru) a trvať 3 dni..

Potom sa infúzia vypustí, zmieša s predtým vypusteným roztokom a nechá sa vylúhovať. Potom sa prefiltruje, zmieša s cukrom (podľa chuti), plní do fliaš a korku..

Sušené slivky 250 g, 650 g smotany (35% tuku), 250 ml mlieka, 8 žĺtkov, 200 g cukru, vrece vanilkového cukru Vanilková omáčka: Žĺtky a cukor zamiešajte šľahačkou, smotanou (250 g) a mliekom. do varu pridajte žĺtky s cukrom, vrece vanilky

Kandizované sušené slivky

Sušené slivky sa umiestnia do smaltovanej nádrže naplnenej horúcim cukrovým sirupom, pripravenej v množstve 1,2 kg cukru a 1,5–2 šálky vody na 1 kg rezu. Ovocie zaliate sirupom po dobu 10 hodín, potom povarte 15 minút a potom znova 10 hodín.

Sušené slivky Varte sušené slivky, utrite a zmiešajte s cukrom. Porazte biele a opatrne ich skombinujte so slivkami. Keď sa vytvorí hustá pena, položte ju na misku a vychladnite. Podávame s cookies 400 g sušené slivky, 1 šálka cukru, 6

Sušte sušené sušené slivky. Nalejte želatínu s vodou a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí (nevarte!). Nalejte do citrónovej šťavy a ak je objem zmesi menší ako 5 pohárov, pridajte vriacu vodu. Miešajte, nalejte sušené slivky. Po vychladnutí vložte

Orechy marshmallows Oreďte semená, varte a trite. Ďalej varte ako „Apple Marshmallow“. 300 g sušených sliviek, 1 šálka cukru, 6 proteínov, 2,25 šálky

51. „Z KONZERVOVANIA“ 200 - 250 g múky, 100 g cukru, 100 g drvených orechov, 2 vajcia, 0,5 l. sóda, hasená citrónovou šťavou - 100 g tekutého medu - šťava z 1 citróna. Mleté vajcia s cukrom, zmiešajte jedlú sódu s citrónovou šťavou, pridajte med, cesto mieste, napríklad na palacinkách, panvicu namažte veľkým množstvom tuku.,

Sušené slivky 320 g sušené slivky, 6 lyžičiek. lyžice cukru, 12 vajec (bielkovín), 1 lyžička masla, 2,5 šálky mlieka alebo smotany, 1 lyžica. lyžica ľadového cukru, opláchnite sušené slivky, nalejte studenú vodu, aby ju voda zakrývala, a varte v uzavretej nádobe s miernym prevarením

Nalievané sušené slivky, sušené slivky sa nakrájajú na štvrtiny, vložia sa do pohára, naplnia sa 70% alkoholom a vodkou (1/2 litra alkoholu a 2 litre vodky na 600 g rezu) a nechajú sa vylúhovať 1,5 mesiaca. Raz za každé 3 - 4 dni je nádoba dobre pretrepaná. Potom likér

Guľôčky sliviek 106 g sušených sliviek, 20 g cukru, 64 g orechov, 10 g likéru, 30 g ľadového cukru. Sušené slivky opečte vriacou vodou, odstráňte semená a prelejte mlynčekom na mäso. K výslednej hmote pridajte cukor, ošúpané pražené nasekané orechy, ochutte rumom alebo likérom a

Zloženie sušených dezertov 100 g sušených sliviek, 5 lyžíc. L. Sahara, 1 lyžička. škrob, pol citróna, 4 vajcia Príprava: Sušené slivky dôkladne umyte, nalejte pohár vody a nechajte 10 - 12 hodín. Potom odstráňte semená a sušte slivky v tej istej vode v pomalom hrnci v režime

Prísady do sušeného drievka 200 g sušeného slivky, 1 l vody, 60 g medu, 1 citrón, 50 g cukru Príprava: Triediť, umyť, odstrániť semená, vložiť do pomalého hrnca, pridať vodu a zapnúť režim „Varenie“ alebo „Steaming“. Priveďte do varu a varte 10 minút. viac

Prísady do sušeného drievka 200 g sušeného slivky, 1 l vody, 60 g medu, 1 citrón, 50 g cukru Príprava: Triediť, umyť, odstrániť semená, vložiť do pomalého hrnca, pridať vodu a zapnúť režim „Varenie“ alebo „Steaming“. Priveďte do varu a varte 10 minút. viac

Dezert sliviek

Zloženie: 100 g sušených sliviek, 5 lyžíc. l. cukor, 1 lyžička. škrob, pol citróna, 4 vajcia Príprava: Sušené slivky dôkladne umyte, nalejte pohár vody a nechajte 10 - 12 hodín. Potom odstráňte semená a sušte slivky v tej istej vode v pomalom hrnci v režime

Vylievanie zo sušených sliviek (sliviek) 1. metóda. Vyberte sušené, nesušené slivky na polovicu, vyberte semená, vložte do fľaše, pridajte päť rozdrvených semien a vanilky, nalejte vodku, vložte na teplé miesto na 3 týždne. Vyrobené z vody a

Sušené slivky 400 g sušených sliviek, 0,5 1 šálky bieleho hroznového vína, drvená škorica, cukor podľa chuti. Vypustite sušené slivky v malom množstve vody. Hmotu utrite cez sito. K tomu pridajte víno, škoricový cukor, ihneď uvarte

Prerezávanie doma

Sušené ovocie sú známe, populárne a často používané sušené ovocie. Okrem toho je jednou z najužitočnejších vo svojich chuťových a liečivých vlastnostiach..

Zloženie sliviek je veľa najrôznejších - rôznych vitamínov a minerálov, pektínov a vlákniny. Okrem toho sú sušené slivky kalórie a čo je najdôležitejšie, nestrácajú počas skladovania a spracovania všetky svoje úžasné vlastnosti.

Vlastnosti rezu na plnenie

Poďme hovoriť podrobnejšie o všetkých týchto výhodách sušených sliviek, ktoré sa používajú doma, vrátane prípravy nápojov.

• Po prvé, obrovské množstvo železa obsiahnutého v sušených slivkách pomáha zbaviť sa avitominózy a anémie..
• Po druhé, nie je náhoda, že sa často odporúča v rámci diéty schudnúť: až tucet sliviek denne kvôli balastným látkam prispeje k normalizácii metabolických procesov.
• Po tretie, slivky majú výrazný antibakteriálny účinok, to znamená, že pomáha vyrovnať sa s rôznymi patogénnymi baktériami. Je potrebné poznamenať, že v prvom rade je tento účinok sušených sliviek namierený proti baktériám v ústnej dutine.
• Po štvrté, nedávne štúdie preukázali dôležitú úlohu sliviek pri znižovaní krvného tlaku a liečení chorôb kardiovaskulárneho systému. Tu má obsah draslíka v sušených slivkách značný význam..
• Rovnaký draslík prítomný v sušenom ovocí tiež ovplyvňuje aktiváciu čistiacich procesov pri urolitiáze a chorobách žlčových ciest..
• Po piate, bol preukázaný všeobecný posilňujúci a imunomodulačný účinok sušených sliviek na ľudský organizmus: zvyšujúci sa tonus, všeobecná odolnosť, absorpcia voľných radikálov a v dôsledku toho všeobecné liečivé účinky a účinky proti starnutiu..

A povedzte mi, môžu sa všetky tieto úžasné vlastnosti surovín nenávratne stratiť pri príprave domácej šnúry? V žiadnom prípade!

Nalievanie sliviek vodky doma

Môžete si vziať vodku alebo alkohol zriedený v požadovanej miere (40 - 45), aby sa táto rezaná tekutina stala doma. Alkoholická tekutina by mala byť dva litre. A pre tieto dva litre potrebujeme libru sušených sliviek a pohár granulovaného cukru. Berieme sušené slivky s kameňmi.

Všetky ingrediencie umiestnime do trojlitrovej nádoby, pevne ju uzavrieme a dobre pretrepeme. Túto nádobu vyberáme dva týždne na tmavom mieste.

Pokúste sa vynechať uvedené obdobie - najmenej na niekoľko dní, pretože v priebehu času z semien zo semien nemôžu preniknúť najužitočnejšie látky..

Ale v určenom čase - až na dvadsať dní trvajúcich maximum - neohrozuje to.

Po tom, ako doma trváte, by sa plnená štrk mala filtrovať a plniť do fliaš. Udržujte tieto fľaše pevne uzavreté..

Tí, ktorí sa domnievajú, že výsledný alkoholický nápoj je príliš silný, ho môžu zriediť. Okrem toho doma prerezanú šnúru rozrieďte jablkovou šťavou. A koľko určuje chuť.

Nalievanie sliviek s kyselinou citrónovou

Na túto domácu výplň si môžete vziať sušené ovocie so semenami alebo bez semien - budete potrebovať sto gramov produktu. Na toto množstvo rezanky stačí jedna fľaša vodky, sto päťdesiat gramov cukru a štvrtina lyžičky kyseliny citrónovej..

Pred umiestnením sušených sliviek do sklenenej nádoby na infúziu sa odporúča dôkladne ich vypláchnuť. Potom dáme sušené ovocie do pohára, naplníme ho cukrom, pridáme kyselinu citrónovú a vodku. Kvapalina by sa nemala naliať pod krk, v nádobe by mal byť malý voľný priestor.

Po pridaní všetkých komponentov pevne zatvorte nádobu a dobre ju pretrepte. Vytvára sa na tmavom mieste. Ale každý deň, na všetkých desať dní trvajúcich na tom, aby sme doma nalievali sušené slivky, to „navštevujeme“ a znova otriasneme.

O desať dní neskôr sa musí výsledný alkoholický nápoj prefiltrovať, vytlačiť slivky cez sito a opäť prefiltrovať hotový nápoj. Po naliatí do fľaše - tesne uzavrite. Najlepšie korky budú prírodný korok, nie plastový korok.

Domáce prelievanie s korením

Korenie v tomto prípade - jedna malá vec z korenia, štyri hrášky čierneho korenia, dva klinčeky, trochu, doslova na špičke noža, vanilín. A samozrejme, na sušenie sliviek doma sú potrebné sušené slivky - päť kusov a fľaša vodky. Sušené slivky môžu byť čokoľvek - so semenami alebo bez semien.

Začneme brúsením klinčekov a korenia - stačí ich nakrájať, môžete ich drviť v trecej miske, môžete použiť ručný mlyn.

Potom dajte do pohára spolu so všetkými ostatnými komponentmi na nalievanie zo sušených sliviek.

Doma môžete namiesto vodky vziať silnejší mesačný svit a nezriedený alkohol, najmä ak sa predpokladá, že hlavnými spotrebiteľmi hotového výrobku budú muži..

Nádobu dôkladne zatvoríme, pretrepeme a na tmavom mieste umiestnime na desať dní. Po naliehaní prefiltrujte a nalejte do fľaše. Túto šnúru si uschovajte doma - myslím tým, že pri izbovej teplote - nestojí to za to, je lepšie dať ju do suterénu alebo vložiť do chladničky.

Podľa chuti sa získa zaujímavá kombinácia očakávaných a dobre známych tónov šunky s ostrejším korením. Pre takýto nápoj je lepšie ponúknuť niečo nesladené ako predjedlo - napríklad tvrdé syry, rôzne studené mäsové pochutiny. Koláčky so šalátovými plnkami sú u nás veľmi obľúbené..

Je to stále viac mužský alkoholický nápoj. IMHO.

A konečne posledný recept - je vhodný pre milovníkov „sladkého a ľahkého“.

Nalievanie sušených sliviek s medom doma

Berieme fľašu kvalitnej vodky a naplníme ju zvyškom ingrediencií na nalievanie sušených sliviek doma, ktoré sú uložené v pohári. Sú to: štyri sta gramov sušeného ovocia bez semien, malá vanilka alebo vrece vanilkového cukru, lyžica (možno dve) sušených lipových kvetov a pohár medu.

Zavrieme nádobu pevným vekom a pošleme ju, aby trvala na už známej adrese - chladnom tmavom mieste - už 10 dní. Počas tohto obdobia sa nedotknete budúceho srdca. A potom by sa malo prefiltrovať, vytlačiť opuchnuté sušené ovocie, opäť prefiltrovať cez marlechku a plniť do fliaš.

Vyberte si niektorý z receptov alebo niekoľko (alebo všetky), výsledok je istý! - bude sa vám to páčiť.

Plnenie slivky: jednoduchý recept

Nalievanie slivky z bobúľ je jedným z najjednoduchších nápojov, ktoré sa pripravujú doma. Trvajte na tom, že ovocie na vodke je lepšie začiatkom jesene, keď je dostatočne zrelé a pokazené nočným mrazom.

Technologické vlastnosti krému

• Vďaka rozmanitosti receptov sú slivky rýchlo vyrábané vinármi rýchlo a ekonomicky v surovinách. Nápoj má úžasnú vôňu a krásnu farbu pri používaní alkoholických nápojov aj bez nich. Avšak klasickým receptom na prípravu smotany je nalievanie ovocia do alkoholu, vodky alebo mesačného svitu.
• Bez ohľadu na to, aký silný je krém, nenahradí silný alkohol a neprináša závažné intoxikácie. Nápoj sa považuje za dezert, dá sa tiež použiť na zvýšenie chuti do jedla pred jedlom..
• Ktoré slivky sa najlepšie používajú na výrobu likérov? Odborníci nedávajú jednoznačnú odpoveď na otázku, pretože v tomto prípade sú vhodné akékoľvek odrody, ktoré poskytujú zrelé plody vysokej kvality bez hniloby, plesní a prasklín. Nevhodné suroviny sa buď vyhodia, alebo sa vyrežu poškodené časti. Zanedbanie tohto pravidla ovplyvňuje chuť náplne a jej trvanlivosť..
• Na čistenie alebo ponechanie semien v slivkách vybraných na plnenie? Fanúšikovia horkej chuti môžu používať ovocie s hrami bez strachu, že kyselina kyanovodíková s kyanidom z jadier spôsobí škodu. Koncentrácia látok v konečnom produkte je zanedbateľná, takže domáci slivkový likér nespôsobuje intoxikáciu tela.

Slivka nalievaná na vodku: klasický recept

Na začiatok sa naučíme jednoduchý bezsemenný recept, ktorý okrem slivky obsahuje ďalšie dve zložky. Čo presne bude potrebné:

• Cukor - 400 g;
• Vodka - 400 ml (50% sila);
• Sila alebo iné slivky v tmavej koži - 1 kg.

Ako sa dá doma získať slivka je ľahké pochopiť z receptu.

1. Kosti sa odstraňujú z čistých suchých surovín a polovice sa distribuujú do pohárov (všetky misky by mali byť sterilné a nie mokré);
2. Ovocie posypte cukrom a poháre zakryte handrou;
3. V teplom prostredí alebo na slnku sa misky uchovávajú počas 3 dní, ale kompozícia sa pravidelne pretrepáva kvôli rovnomernému odšťavovaniu;
4. Hrob je spojený s vodkou, poháre sú uzavreté vekom a odvedené do chladnej miestnosti, kde nedochádza k kolísaniu teploty a slnečnému žiareniu;
5. Raz týždenne sa tekutina vyleje do inej nádoby a vráti sa späť. Po mesiaci sa filtruje cez gázu a plní sa do fliaš..

Trvanie na trvaní hotového krému sa môže predĺžiť až na 6 - 8 mesiacov. Ale ak je daná príležitosť, ochutnávka sa uskutoční skôr.

Fast likér s prídavkom korenín

Ak potrebujete veľmi rýchlo naplniť slivku, môžete ju pripraviť už za 1 týždeň. Recept je zjednodušený, ale táto technológia neznižuje nasýtenie a silu chmeľu. Uvádzame zoznam jeho zložiek:

• Cukor - 2 šálky;
• Kvalitná vodka - 2 l;
• Suroviny bez jadier - 1 kg;
• Máta, škorica, citrónová / pomarančová chuť podľa chuti.

Aby ste si doma urobili šnúru, slivky sa umyjú a jemne nakrájajú, zbavujú sa semien. Suroviny sa umiestnia do fľaše a posypú sa cukrom vo vrstvách.

Ak potrebujete sladkú smotanu, dajte 2 porcie cukru, ak nie, stoja polovicu normy. Aromatické prísady sa používajú v ľubovoľných množstvách a zmes sa naleje vodkou..

Na fľašu sa položí plastové viečko a vyberie sa do tmavej miestnosti. Obsah pretrepte každý deň.

8. deň sa produkt filtruje a plní do fliaš. Pri hodnotení pevnosti hotového krému zariadenie vykazuje 34 °.

Domáce slivka bez vodky

Ak dávate prednosť piť nealkoholické nápoje, slivové nápoje bez obsahu vodky nahradia „horúce“ výrobky pre vás a náročných hostí..

Ako vyrobiť nealkoholický krém:

1. 6 kg ovocia sa premyje teplou vodou, vysuší sa na uteráku, nakrája sa na polovice a semená sa odstránia;
2. Pripravený produkt sa vloží do fľaše, naleje sa 3 kg cukru a naleje sa 3 šálky vriacej vody;
3. Krk fľaše je zviazaný gázou a potom je udržiavaný v teple po dobu 4 hodín;
4. Pri prvých príznakoch fermentácie sa gáza zmení na vodný zámok av tejto forme nápoj obsahuje 30 dní (fermentácia trvá asi mesiac);
5. Sladina sa filtruje cez vatu a gázu;
6. Buničina sa vytlačí ručne a uvoľnená tekutina sa prefiltruje cez nové zariadenie z bavlnenej gázy;
7. Kvapaliny sú premiešané a plnené do fliaš, pevne uzavreté a vytiahnuté do suterénu na 3 mesiace.

Domáce recepty

Použitie pruhovaného srdca je kvôli jeho priaznivému účinku na metabolizmus, kardiovaskulárny a močový systém a žlčové cesty. Sušené slivky majú antibakteriálne účinky a obsahujú pre telo také dôležité prvky, ako je železo a draslík, vláknina a pektíny, rôzne minerály.

Preplňte na vodku

Pre nezávislú prípravu aromatických prúžkov budete potrebovať alkohol alebo vodku o sile približne 45 °. Množstvo alkoholu - 2 litre. Pri tejto dávke vezmite pohár cukru a 0,5 kg sušených sliviek so semenami.

1. Prísady sa vložia do 3-litrovej nádoby, uzavrú sa a pretrepú;
2. V tmavom prostredí sa misky uchovávajú 2 týždne, ale infúzia sa neodkladá, aby sa zabránilo poškodeniu mladiny škodlivými látkami zo semien. Maximálny povolený termín pre trvanie na trvaní hrubého stavu je 20 dní;
3. Chmeľ sa filtruje a plní do fliaš. Udržujte pevne uzavreté.

Ak sa náplň z kôstok zdá príliš silná, podľa receptu je možné ju riediť. Je to prírodná jablková šťava.

Receptúra ​​kyseliny citrónovej

Zvážte, ako inak môžete doma vyrábať srdečné škrupiny. Podľa tejto technológie sa sušené ovocie prijíma so semenami alebo bez nich. Hlavná zložka bude potrebovať 100 g, cukor - 150 g, vodku - 1 fľašu a kyselinu citrónovú - iba štvrtinu lyžičky..

1. Dôkladne opláchnite, vhoďte do pohára a posypte cukrom. Potom dajte kyselinu citrónovú a nalejte vodku. Nevyplňujte riad pod krk - nechajte trochu voľného miesta na kvasenie.
2. Uzavretá nádoba sa trepe a vytiahne sa do tmavej miestnosti na 10 dní. Každý deň ju navštevujú a húpajú jej obsah. V deň 11 sa alkohol filtruje, slivky sa rozdrvia cez sito a šťava sa filtruje z koláča. Recept sa končí stáčaním konečného produktu do fliaš, v ktorých sa skladujú prírodné korkové zátky..

Aby krém nestratil svoju vôňu, chuť a farbu, v deň sviatku sa vypijú otvorené fľaše. Pred ochutnaním sa nápoj uchováva v teplých podmienkach (12 - 18 ° C) bez prenikania svetla.

Domáce recepty slivkovej tinktúry na vodku, alkohol, koňak

Slivková tinktúra doma - slivkové potešenie.

Slivková tinktúra doma je kulinárske dedičstvo našich predkov, ktoré dnes nestratilo svoju popularitu. Slivková tinktúra sa vyznačuje miernou chuťou, príjemnou arómou a ľahkosťou výroby.

Spočiatku boli tieto nápoje skôr rituálnym charakterom, ktorý používali čarodejníci v magických rituáloch. Liečitelia ich tiež používali na tónovanie obranyschopnosti tela a na liečenie rôznych ochorení..

Ale kvôli chuti, aróme a intoxikačným vlastnostiam sa rýchlo zamilovali do bežných ľudí. Napríklad Slovania kvôli klimatickým vlastnostiam mali radi najmä tinktúru sliviek.

Dokonca prišli s milostivým menom - slivovica.

Potešenie z výhod

Slivková tinktúra doma môže nielen ozdobiť slávnostný stôl, ale je tiež známa svojimi liečivými vlastnosťami. Pravidelná konzumácia nápojov s miernym účinkom bude vhodnou alternatívou k choleretickým a diuretickým liekom.

Tinktúru je možné použiť na čistenie tela, odstránenie toxínov. Okrem toho je slivka nevyhnutná v prípade žalúdočných vredov, ťažkostí pri defekácii, pri liečbe anémie a v boji proti nadmernej hmotnosti..

Používajte ho opatrne v prípade dysfunkcie endokrinného systému, ochorení štítnej žľazy a so zvýšenou kyslosťou v orgánoch gastrointestinálneho traktu..

Normy a zásady prípravy

Rovnako ako vo vinárstve sa tinktúra sliviek doma pripravuje najčastejšie na základe etylalkoholu.

Princíp jej prípravy spočíva v kombinácii alkoholu s látkami v zložení ovocných plodov. Slivky musia byť úplne zrelé, pripravené na pád zo stromu na zem.

Nezrelé ovocie kazia tinktúru, dodávajú trávnatej note a kyslej chuti. Zrelé plody nie sú vhodné z dôvodu veľkého množstva pektínu v nich.

Táto látka kazí vzhľad tinktúry a dáva jej zakalený odtieň.

Aby boli slivky mäkšie, môžete ich pár dní držať na tanieri na slnku. V tomto okamihu ustúpia, ich šťava bude hustejšia a kompozícia bude obohatená o baktérie potrebné na fermentáciu..

Je dôležité, aby ste sa v procese prípravy odtoku nenechali umyť. Ak ovocie umyte dobre, ale nie dôkladne, bude ich fermentácia oveľa rýchlejšia. Ak nie sú slivky z vlastnej záhrady príliš špinavé, je možné ich jednoducho vyčistiť od listov, konárov a utrieť ich utierkou..

Pomer hlavných zložiek tinktúry sliviek závisí od individuálnych preferencií, existujú však všeobecne akceptované odporúčania pre obsah sliviek, alkoholu a cukru..

Ako osvedčená surovina sú vhodné slivky sladkých odrôd, napríklad „Raklod“, „Vengerka“. Slivky môžete nahradiť čerešňou alebo slivkami.

Obsah alkoholu sa môže meniť. Výrobný štandard pre silu podobných nápojov je 18 - 20%, ale v domácej kuchyni ich možno zanedbať. Sila tinktúry sa líši v závislosti od množstva pridanej vody alebo šťavy. Dezert sa bude považovať za tinktúru s obsahom nie viac ako 16%, nízkym stupňom - ​​až 28%, silným - až 45%.

Cukor alebo med sa pridávajú podľa potreby. Štandardom je 200 gramov cukru na 1 kg sliviek, ale niekedy množstvo cukru dosahuje 400 gramov (40%). Všetko záleží na stupni zrelosti preferencií ovocia a osobného vkusu. Túto zložku môžete úplne vylúčiť, ale nezabudnite, že chuť je jemná a sladká..

Tinktúra so slabým stupňom pevnosti je uložená v chladničke alebo studenej pivnici. Silné tinktúry - pri izbovej teplote. Ihneď po pripravenosti je lepšie sa ponáhľať s liečbou: chuť tinktúr zo sliviek doma, podobne ako vinobranie víno, je určená časom.

Bohaté recepty

Slivková tinktúra doma je dobrá, pretože má rôzne recepty na varenie, variácie kombinácie zložiek.

Klasika žánru

• 1 kg odtoku

• 500 ml alkoholu alebo vodky

• 300 g cukru

Oloupajte ovocie z kontaminácie. Ak sú slivky veľké, môžete ich nakrájať na menšie kúsky. Potom dajte ovocie do nádoby so širokým krkom do niekoľkých vrstiev a každú vrstvu posypte cukrom.

Pevne uzavrite veko a nádobu vyberte na tmavom mieste po dobu 3 dní, aby plody dali šťavu. Aby ste rovnomerne rozložili cukor, obsah pravidelne pretrepte. Štvrtý deň nalejte do zmesi alkohol a na mesiac a pol ho znova vložte do tmavého rohu.

Po uplynutí tejto doby sa nápoj filtruje a plní do fliaš..

Pôvodná tinktúra

• 6 kg odtok

• 600 ml vody

• 2,8 kg cukru

• 100 g hrozienok

Slivky nakrájajte na polovicu, premiešajte s cukrom a vodou, preneste do pohára a vložte na 10 dní na teplé miesto. Potom na urýchlenie fermentácie pridajte umyté hrozienka. Keď sa na povrchu tinktúry začnú tvoriť bubliny, potiahnite gumovú rukavicu cez pohár a urobte v nej malú dieru.

Po mesiaci bude rukavice čo najviac napučiavať, ale postupne stráca svoj tvar. Keď úplne spadne, môžete začať filtrovať obsah nádoby a plniť ju do fliaš. Naše babičky fušovali do podobnej tinktúry sliviek doma..

Jeho originalita spočíva v prirodzenom procese kvasenia a neprítomnosti alkoholu..

Karamelové potešenie

• • 0,7 l akéhokoľvek koňaku
• • Odtok 6 kg
• • 2,4 kg cukru

Slivky nakrájajte na najjemnejšiu možnú mieru, ale bez použitia mixéra tak, aby neskôr neboli žiadne problémy s filtrovaním. Ovocie zmiešajte s časťou cukru, nalejte do alkoholu, dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte zrieť.

Po 20 dňoch z 1 kg granulovaného cukru a vody povarte tmavý sirup a mierne ho nechajte mierne horieť. Filtrujte zásobu sliviek a pridajte do nej sirup, nechajte vychladnúť až do konca a vložte do chladničky. Zostávajúce plody sliviek opäť nalejú cukor a vytlačia šťavu pod tlakom.

Prefiltrujte na požadovanú konzistenciu a pripojte diel z chladničky.

Špeciálne pre dámy

• • 250 g cukru
• • 500 g sušených sliviek
• • 0,7 l vodky
• • 800 g kondenzovaného mlieka
• • 3 vanilkové tyčinky
• • 0,5 l vody

Opláchnite sušené slivky, vysušte ich a vložte vanilkové tyčinky do nádoby, pridajte vodku a nechajte pôsobiť 10-14 dní. Po výslednom obsahu prefiltrujte. Zostávajúca buničina sa prenesie na panvicu, naleje sa 200 ml vriacej vody, cukru a uvedie sa do varu, potom sa ochladí a filtruje..

Skombinujte výsledný vývar a predtým pripravenú tinktúru, pridajte kondenzované mlieko. V konečnej forme bude mať táto tinktúra podobnú textúru ako mliečna tekutina. Chutí to úžasne! Milenci milenci určite ocenia.

Tento recept má však nevýhodu - takáto tinktúra sa uchováva najviac šesť mesiacov a otvorená fľaša sa spotrebuje okamžite..

Orientálny príbeh

• • 4 kg slivky
• • 2,7 kg cukru
• • Voda
• • 0,5 l alkoholu
• • Oranžová chuť
• • Škorica
• • Kardamóm
• • Aníz
• • Muškátový oriešok
• • klinčeky
• • Vanilla

Zmiešajte všetky korenia, pridajte alkohol. Premytú slivku posypte cukrom a nechajte ju prirodzene kvasiť. Po ukončení procesu prefiltrujte výsledné víno: malo by byť priehľadné. Tinktúru napnite korením. Cukrový sirup varte na karamelovú konzistenciu a ochladte na 40 stupňov.

Sirup sa zavedie do alkoholovej tinktúry, pridá sa pripravené víno. Fľaškové, korkové a podrobené domácej pasterizácii počas troch hodín pri teplote 60 stupňov. Nakoniec počkajte, kým sa voda v panvici sama nezchladí, odoberte fľaše, utrite a vyčistite mesiac na tmavom mieste, aby ste dokončili proces..

Čerstvosť mäty piepornej

• • 2 kg odtok
• • 0,2 l alkoholu
• • 400 g cukru
• • 5 vetvičiek mäty (je možné nahradiť balzamom citróna)

Pripravte slivky, rozdrvte ich a nastrúhajte sa do pyré, na dve hodiny uložte na chladné miesto. Po kaši prejdite cez sito, aby sa vytvorila šťava s dužinou, ale bez šupky slivky. Pridajte doň zvyšné ingrediencie, nalejte do nádob a nechajte ho uvariť 2 mesiace. Po tom, čo sa nápoj musí filtrovať a dozrievať niekoľko týždňov.

Táto tinktúra sliviek doma sa vyznačuje osobitnou silou, ale jej osviežujúca chuť ju zmení na ľahký nápoj.

Tipy a triky

Na to, aby sa tinktúra sliviek doma z hľadiska chuti neznevýhodňovala pri skladovaní vínnych výrobkov, je dôležité poznať niekoľko tajomstiev o jej príprave:

• • Slivky môžu byť predzmrazené, aby ochutili a vylepšili pikantné chuťové vlastnosti tinktúry..
• • Pokiaľ z plodov neodstránite semená, tinktúra bude obohatená mandľovou príchuťou.
• • Ak sa do tinktúry nepridá cukor, ukáže sa, že je silnejší (asi 30 stupňov) a jeho chuť bude svižnejšia..
• • Ak hostiteľka a jej hostia dávajú prednosť priehľadnej tinktúre, aby sa získala taká slivovica, mal by sa cukor nahradiť vopred pripraveným cukrovým sirupom. Ľahko sa pripraví: liter vody sa zohreje na mierne teplo a zriedi sa v nej pol pohára granulovaného cukru.
• • Do každej slivkovej tinktúry môžete vložiť malú hrsť umytých hrozienok. Táto ďalšia zložka zlepší fermentačný proces. Okrem toho sa tinktúra ukáže voňavejšia.
• • Do akéhokoľvek receptu na prípravu domácej slivkovej tinktúry môžete podľa potreby pridať aromatické prísady, ako sú sušené klinčeky, škorica, vanilín, citrusové ovocie, ak je to potrebné.
• • Použité ovocie sliviek by sa po opití nápojov nemali vyhadzovať.

Taktiež vás poteší svojou pôvodnou chuťou ako dezert alebo prísada do mäsa a stane sa vynikajúcou ozdobou sladkého pečiva, koláčov, zmrzliny.

Na ich uloženie a použitie v budúcnosti sa prenesú do malých nádob, vyliajú sa zvyškom tinktúry, prikryjú sa vekom a skladujú sa rok..

Ako vyrobiť prerezané víno

Výroba vína zo sliviek sa ospravedlňuje. Môžete pomenovať nový nápoj a víno a slivkové srdiečko. Čas netrvá moc, ale v zime zahreje dušu a poteší srdce.

Zvyčajne to neznie ako likér - je však veľmi chutné a vhodné variť v akomkoľvek množstve. Slivka bude dobre zrelá, dokonca padnutá. Plody sa ľahko zlomia, kosť sa ľahko odstráni.

Ponúkame recept na 2 kg sliviek.

VÍNO BULK Z DRAINU. kvasenie

Umývanie ovocia sa neodporúča. Jeho droždie nachádzajúce sa na povrchu šupky je omnoho zdravšie ako umelé droždie.

Slivku rozbijeme nožom a vyberieme kosti do trojlitrovej nádoby, najlepšie do päťlitrovej nádoby. Čím väčšia kapacita, tým lepšie pre fermentáciu, takže tlak plynu nezvyšuje fermentačnú zmes nad hrdlom plechovky..

Na 2 kg slivky berieme 500 g cukru. Nalejte cukor do pohára so slivkami. Naplňte vodou - 1 šálka (200 - 250 - 300 g).

Ak je to možné, použite pramenitú vodu alebo studňu. Ak to nie je možné, varte vodu z vodovodu a ochladte na izbovú teplotu, aby huby mohli jesť a množiť sa s cukrom. Ak chcete získať kvasenú šťavu, pridajte 100 - 150 g vody. Dajte si pozor na sladkosť sliviek. Čím sladšie ovocie, tým menej cukru potrebujete. Slivkový likér by mal byť podľa vášho vkusu.

Primárne štádium fermentácie

Teraz pre lepšie kvasenie pridajte hrsť hrozienok. Vezmite stierku alebo lyžicu a premiešajte všetky ingrediencie. Položili sme viečko vodnej zámky a dali sme nádobu na tmavom mieste na fermentáciu. Tmu je možné zaistiť zabalením plechovky do čierneho plastového vrecka. Izbová teplota 25-28 stupňov.

Keď fermentácia začne, do banky vniknú bubliny. Postupne bude koláč stúpať na povrch, začne sa objavovať šťava. Doba fermentácie vždy závisí od teploty. Zvyčajne jeden až tri týždne. Keď sú bubliny tiché, fermentácia je u konca, zmes sa filtruje cez cedník.

Prefiltrujte cez cedník cez gázu.

Druhá fáza fermentácie

Koláč znovu nalejte jednou pohárom vody, opäť ho naplníme cukrom, ale v množstve väčšom ako prvýkrát, keď sme zaspali (800 g - 1 kg) a nechali sme kvasiť. Šťava, ktorá sa naliala z prvej filtrácie, zavrieme veko uzáverom vody a vydáme sa putovať na miesto, kde neklesne priame slnečné svetlo. Druhú časť olejového koláča, cukru a vody sme nastavili na opätovné kvasenie pod vodnou zámkou.

Filtrácia a tretí stupeň fermentácie

Na konci fermentácie šťavu znova vytlačte, prefiltrujte ju pomocou skúmavky a nalejte ju do nádoby, v ktorej prvá šťava kvasí, a znova uzavrite veko lapačom vody na fermentáciu. Nápoj sa začne postupne zosvetľovať a na dne sa bude hromadiť sediment. Sekundárne kvasenie šťavy môže trvať 2 až 4 mesiace v závislosti od teploty miestnosti. Do nového roka už bude víno pripravené.

Ako vyrobiť slivkové víno s vodkou

Ak chcete dať víno na dlhšiu dobu, môžete ho zafixovať alkoholom alebo vodkou, pridaním 50 - 100 g. Keď sa pridá alkohol, kvasnice zomrú a fermentácia sa zastaví. Pred pridaním alkoholu je možné nápoj vyčíriť.

Nádoba sa na dlhú dobu umiestni na chladné miesto. Táto zrazenina sa odfiltruje pomocou skúmavky. Proces objasnenia je dlhý, môže trvať až šesť mesiacov. Nalejte víno do fliaš, musí byť pevne pripevnené, úplne hore, pevne korkové s vekom.

Pripravený na skvelú slivku. Prajem pekný čas!

Tinktúra slivkovej smotany. Jednoduchý recept s klinčekmi. krok za krokom

Čím dlhšie sa alkoholické nápoje podávajú doma, tým sú chutí. Alkohol, ktorý sa pridáva na začiatku výroby v priebehu času, akoby zmizol.

Jeho prítomnosť na chuti nie je prakticky badateľná, ale mierny opojný relax svedčí o stupňoch. Toto je jednoduchý recept. Kosti zo sliviek sa nedajú odstrániť, ale na rozdiel od vína sa slivky musia umyť.

Celý problém je trpezlivosť. Ak ste pripravení čakať na majstrovské dielo, začnime.

1. Trojlitrová nádoba je naplnená slivkami s kameňmi na pleciach.
2. Do pohára dáme 3 karafiáty.
3. Nalieva sa vodkou riedenou chachou na 45 stupňov alebo alkoholom. Ukázalo sa, že objem je asi 1,5 litra. Presnejšie povedané, použite vodku v druhom prípade, pretože mesačný svit, chacha a alkohol sú tej najlepšej kvality. Všetky bobule musia byť zaplavené.
4. Zavrieme nádobu s vekom capron a dáme ju na tmavé miesto na 3 týždne.
5. O tri týždne neskôr sme oddelili tinktúru od sliviek. Tinktúru vypustite do samostatnej nádoby a zatvorte veko. Čistíme na tmavom mieste.
6. Ovocie nevyhodíme, ale zaspíme s cukrom. Pomerné kritérium je toto: bobule by mali byť pokryté cukrom. Je to o pohári.
7. Nádobu pretrepte tak, aby sa cukor zmiešal so slivkami. Príležitostne premiešajte, aby sa cukor mohol rozpustiť čo najhlbšie..
8. Cukrové slivky uzavrieť čistým nylonovým krytom.
9. Banku posielame na temné miesto na ďalšie 3 týždne.
10. Po tom, čo trvá na tom, vynikne sirup, ktorý musí byť oddelený od sliviek. Na tento účel použite cedník s gázou alebo malé sito s gázou.
11. Sirup kombinujeme s predtým získanou alkoholovou tinktúrou.
12. Posielame novú tinktúru, aby sme trvali ďalší mesiac a pol.
13. Slivyanka je pripravená. Do Silvestra doprajte hosťom pohárik čerstvej slivky.

Podľa potreby však pridajte klinčeky. Korenie pre amatérky a znalca kytice farebných chutí.