Recepty na prípravu a dizajn šampanského. Ako si vyrobiť doma?

Počas akejkoľvek oslavy je najočakávanejším nápojom samozrejme šampanské. Bez nej sa nemôže osamostatniť rodinná dovolenka. Dokonca aj v stredoveku sa šumivým vínam podarilo získať popularitu medzi európskymi vládcami.

Prvé šampanské sa začali predávať v roku 1535 v Languedocu. Doslova pred sto rokmi chemici pracovali na vytvorení domácej verzie. Veľa ľudí to nevie, ale dnes si môžete pripraviť svoj obľúbený nápoj doma sami..

Na vytvorenie vlastného šampanského nepotrebujete špeciálne zručnosti. Niekedy bude dosť hrozna a vody na to, aby sme si mohli pripraviť vynikajúci nápoj. Pozrime sa na niektoré možnosti.

Pozrime sa, ako pripraviť šumivé víno z hrozna.. Na prípravu budete potrebovať:

  • 2 litre upravenej vody.
  • 10 kg ľahkého hrozna.
  1. Ovocie preneste pomocou špeciálnej dubovej mriežky alebo ručne bez toho, aby ste oddeľovali hrozno od kefiek.
  2. Výsledná šťava obsahujúca malé množstvo buničiny nechajte 3-4 dni pri vysokej teplote. To vyvolá fermentačné procesy potrebné na prípravu nápoja..
  3. Infúzna hmota sa musí filtrovať pomocou občasného filtra.
  4. Ďalším krokom bude pridanie špeciálne zohriatej vody. Tekutinu uzavrite uzáverom na vodu.
  5. Najdlhším bodom je kvasenie. Strávte na tom najmenej 14 dní, ale nie viac ako mesiac.
  6. Na konci fermentačného obdobia - degenerovať (začať vypúšťať zo sedimentu)..
  7. Ak chcete nápoj vylepšiť, môžete ho doplniť malým množstvom alkoholu.
  8. Aby sa zabránilo úniku oxidu uhličitého, musí byť víno dobre korkové. Tesniaci vosk alebo vosk sa môžu hodiť..
  9. Po tridsiatich dňoch trvá na dokončení procesu prípravy nápoja na spotrebu.

Recept na víno

Áno, musíte sa pripraviť:

  • Ľahké dobré víno, nie silnejšie ako 10 stupňov.
  • Vínne kvasnice.
  • cukor.
  1. Najprv musíte pripraviť „obehový likér“. Šíriť droždie. Všimnite si, že na každých 0,7 úplne suchej fľaše vína bude potrebných 0,3 gramu droždia a 12 - 15 gramov cukru.
  2. Nalejte víno do šampanských fliaš a potom pridajte obehový likér. Nápoj by mal byť do dvoch dní naplnený gázou, takže fermentácia bude pokračovať. Hneď ako uvidíte, že sa vytvorila pena a objavil sa špecifický zápach - fľaše uzavrite.
  3. Korkové víno by malo byť na chladnom tmavom mieste asi 2-3 mesiace. Fľaše musia byť spočiatku udržiavané v naklonenom stave - to zabráni vyschnutiu korku.
  4. Fľaše umiestnite zvisle jeden mesiac pred pitím. Sediment sa teda bude pohybovať smerom dole od stien. Zrýchlite proces - iba pravidelne priťahujte nádoby gumovou paličkou.
  5. Posledným krokom bude ochladenie na 8-15 stupňov. Nápoj je pripravený na pitie! Pri nalievaní do pohárov buďte opatrní, sediment by mal zostať na dne.

Nápoje s fotografiou

Dizajn a prezentácia nie sú o nič menej dôležité ako chuť. Krásna fľaša šampanského na stole bude pri každej oslave na mieste, vždy poteší oko. Avšak schopnosť správne prezentovať nápoj si vyžaduje kreativitu.

  • Výhernými možnosťami budú decoupage a rôzne aplikácie, pri ktorých tvorbe môžete použiť fóliu, vlnitý papier, stuhy a iné dekoratívne materiály..
  • Fľašu môžete ručne ozdobiť slávnostným nápisom, ale je lepšie vyrobiť šampanské online zadarmo.

Ďalej na fotografii môžete vidieť príklady výzdoby a servírovania šampanského.

Dúhovkový nápoj

Zaujímavou a mimoriadne mimoriadnou možnosťou je dúhové šampanské. Fanúšikovia hovoria, že nápoj vyzerá „ako priestor v pohári“. Dá sa kúpiť nielen ready-made, ale aj doma.

K tomu je potrebné špeciálne trblietky na šampanské, ktoré sa nedávno objavili na policiach. Iskry špeciálnych vločiek zlata, ktoré je možné jesť.

farba

Paleta farieb šampanského je veľmi bohatá. Odtieň závisí od prísad pridaných výrobcom. Zlaté šampanské sa vyrába z bieleho hrozna, červeného - z červeného, ​​na prípravu ružových vín sa často používajú dve farby.

Možnosti občerstvenia

Dôležitú úlohu pri odhaľovaní chuti šampanského hrá správne vybraný predjedlo. Šumivé vína sa hodia k:

  • syr;
  • morské plody;
  • dezerty;
  • biela čokoláda.

Gurmáni ocenia recept - šampanské s Ksyu Ksyu. Je ľahké pripraviť taký koktail doma..

Exotickým riešením bude recept na báze ananásu a šampanského. K nápoju sa pridávajú plátky ovocia. Igor Severyanin napísal báseň o tejto pochúťke: Ananásy na šampanskom! Ananásy na šampanskom! Prekvapivo chutné, šumivé a korenené! Všetci ma v nórčine! Všetci v španielčine! Inšpirovaná impulzívne! A vziať pero!

Šampanské je ideálny nápoj pre každú príjemnú hostinu. Ocenili ho vládcovia a básnici. Po príprave nápoja vlastnými rukami môžete prekvapiť blízkych. Ak si stále myslíte, že šumivé vína nie sú podľa vášho vkusu, možno ste jednoducho nenašli svoju vlastnú odrodu šampanského, z ktorej je v našej dobe veľa.

Príbuzný

Ponuka