Takáto nezvyčajná čokoládová koňaková špecifickosť a 2 recepty

Taký neobvyklý čokoládový koňak

Môžete diskutovať o kompatibilite koňaku a čokolády po nekonečne dlhú dobu, ale vždy budú ľudia, pre ktorých je takáto kombinácia ideálna.

Práve pre nich predstavitelia odvetvia výroby alkoholu vytvorili jedinečný produkt - čokoládový koňak.

fotografia 1

Ale v každodennom živote je všetko prozaickejšie - lacný koňak a niekedy sfarbený alkohol alebo vodka, niektorí výrobcovia jednoducho miešajú a plnia do fliaš, nazývajú takúto nápojovú koňakovú čokoládu. Jeho chuť a aróma sú skutočne príjemné, preto je tu veľa fanúšikov.

Takýto nápoj sa v súčasnosti predáva v dvoch formách:

  • Koncentrát pre domácu čokoládovú pálenku.
  • Pripravený na pitie alkoholického nápoja.

informácie! Koncentrát čokoládovej pálenky si môžete kúpiť priamo od výrobcu kalov v špecializovaných predajniach predávajúcich tovar na domácu výrobu vína a domácu výrobu piva..

Súčasne náklady na sadu dvoch bublín určených na prípravu 100 litrov domáceho alkoholu sa pohybujú od 500 do 1200 rubľov..

Koncentrát sa jednoducho pridá do mesačného svitu alebo alkoholu v správnom pomere a nápoj sa považuje za pripravený na pitie.

fotografia 2

Môžete si kúpiť čokoládovú pálenku už pripravenú na pitie dnes v špecializovaných predajniach alkoholu a v bežných obchodoch. Niektorí domáci výrobcovia ju predávajú cez internet vo svojich obchodných domoch.

V závislosti od kapacity, výrobcu a doby zdržania taký čokoládový koňak stojí od 180 do 600 rubľov za fľašu s objemom 500 ml.

informácie! Na policiach sa pred pár rokmi objavil nápoj s názvom Chocolate Mountain. Predtým sa varilo iba doma..

Ako pripraviť silný nápoj s chuťou čokolády?

V priemyselných podmienkach sa čokoládový koňak pripravuje takto:

  1. Fermentácia hroznovej šťavy v hermeticky uzavretých nádobách s prídavkom špeciálnych vínnych kvasníc.
  2. Destilácia výsledného vína za účelom získania koňakového alkoholu, ktorý nemá farbu a silnú chuť.
  3. Výsledný alkoholický produkt musí mať silu 45 stupňov.
  4. Potom sa naleje do špeciálnych dubových sudov, do ktorých sa predtým naliali zrelé a vybrané kakaové bôby.
  5. Potom koňak podlieha dlhodobému dozrievaniu, ktoré trvá jeden rok až tri roky..

Tento prípravok tohto aromatického a chutného alkoholu sa považuje za ideálny..

foto 3

Ale vo väčšine prípadov si výrobcovia za účelom šetrenia času, peňazí a zdrojov zvolia inú možnosť výroby:

  • Kakaové bôby sa nalejú do hotového koňaku na krátku expozíciu..
  • Trvajte na nich asi 1 mesiac. Potom sa plnia do fliaš a predávajú.

Niekedy namiesto hrebeňa používajú obyčajný alkohol alebo vodku, v ktorej je chovaný špeciálny koncentrát.

Takýto nápoj nevyžaduje dlhé vystavenie a má minimálne náklady. Preto sa najčastejšie vyskytuje na pultoch obchodov a takýto výrobok dáva predovšetkým nízku cenu.

Domáce recepty

Ak kvalita a zloženie zakúpeného produktu vyvoláva pochybnosti a obavy, potom ľahko takýto alkohol sa môže pripraviť doma a podľa dvoch rôznych receptov.

foto 4

Výsledkom je v každom prípade veľmi chutný koňak s vynikajúcou arómou a chuťou čokolády, ako aj dlhá mandľová dochuť..

Je dôležité! Vyrobiť taký alkoholický nápoj mali by ste si vybrať sladkosti bez prísad, ako sú ovocie a orechy. Minimálny obsah kakaových bôbov v nej by mal byť najmenej 75 percent. Iba v tomto prípade bude možné získať skutočne chutný a originálny nápoj.

S slivkami

zloženie:

  • 50 g granulovaného cukru;
  • 50 ml vody;
  • sušené slivky - 3 ks;
  • vanillin - na špičke noža;
  • koňak - 500 ml;
  • horká čokoláda - 90 g.

Cognac sa môže používať buď v obchode alebo in-house..

fotografia 5

Proces varenia:

  1. Nalejte sušené slivky vriacou vodou a odložte nabok.
  2. Mletú čokoládu, na to je najlepšie použiť jemný strúhadlo.
  3. Na malej hliníkovej panvici zmiešajte vodu, cukor, vanilku a čokoládu.
  4. Zmes povarte na miernom ohni, aby sa stala homogénnou a čokoláda sa úplne roztopila.
  5. Mierne vychladnúť a naliať do koňaku.
  6. Pridajte do tekutiny sušené slivky a dobre premiešajte..
  7. Nádobu dôkladne utesnite a vložte ju do kuchynskej skrinky na 28 dní. Netraste sa!
  8. Na konci času vypite a prefiltrujte nápoj.

informácie! Pitie takéhoto čokoládového alkoholu je najlepšie pri izbovej teplote. Predchladenie v chladničke to nestojí.

Iné prísady sa môžu použiť na výrobu čokoládovej pálenky, napríklad pridanie hroznovej šťavy..

Technológia prípravy takéhoto nápoja je opísaná vo videu:

S dubovou kôrou

komponenty:

  • dubová kôra - 100 g;
  • mesačný svit - 1500 ml;
  • čokoláda - 100 g;
  • granulovaný cukor - 150 g.

Proces varenia:

  1. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli.
  2. Pridajte cukor a mesačný svit a zahrievajte ich spolu asi 10 minút.
  3. Nalejte výslednú tekutinu do pohára a pridajte dubovú kôru.
  4. Nádobu uzavrite a na 5 dní vložte na teplé a tmavé miesto.
  5. Kmeň a fľaša.

Vo videu skúsený mesačník zdieľa tajomstvo výroby chutnej tinktúry s čokoládovou príchuťou:

Technológia výroby domáceho čokoládového koňaku sa samozrejme výrazne líši od priemyselného varenia. Chuť, aróma a farba týchto nápojov však nie sú v žiadnom prípade podradné.

Preto má zmysel preplatiť za nákup alkoholu alebo urobiť ho vlastnými rukami, každá osoba sa rozhodne pre seba.

Príbuzný

Ponuka