Berry likéry: domáce recepty

Menu

• Hlavné zložky:
• Recepty, ako vyrobiť domáce bobule srdečné
• Recepty na výrobu bobúľ srdečných doma

Domáce likéry sa najčastejšie pripravujú z bobúľ: sú šťavnaté, mierne sladké a voňavé. Na rozdiel od bobule vodky si domáce bobuľové nápoje nevyžadujú destiláciu, navyše je ich sila oveľa menšia, a dámy si preto tieto nápoje určite budú páčiť. Na prípravu bobuľového likéru sa zvyčajne používajú čerešňa, brusnice, lesné jahody, drieň, brusnica, horský popol a čierne ríbezle.

Hotovú tekutinu opatrne vypustite zo zrazeniny, prefiltrujte a podľa chuti pridajte cukrový sirup..

Čerešňa Čerešňa chutný, voňavý, ale veľmi zákerný zvodca. Ľahko sa pije, ale vstáva na nohy, potom to môže byť veľmi problematické. Tento domáci bobuľový likér je tak príjemný, že sa necítite na všetku silu, ktorú má, a vo významnom množstve (a to ani nepoviete).

Na prípravu týchto bobúľ je lepšie brať zrelé čerešne sladkých odrôd v čerstvej, sušenej a mrazenej forme. Ten sa musí najskôr rozmraziť, nechať odtiecť vodu a potom pokračovať v príprave nápoja.

Čerešňa číslo 1

• Vodka - 1l
• Zrelé šťavnaté bobule čerešní - 1 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)
• Zrná klinčekov - 4-5 ks..
• Špetka škorice

Opláchnite a osušte bobule, vyberte semená, dajte dužinu do fľaše.

Na všetko nalejte klinčeky a škoricu, čerešne a vodku. Zatvorte plavidlo, nechajte pôsobiť 15-20 dní.

Potom je dobré vyjadriť, pridať cukor, miešať až do rozpustenia. Hotový likér nalejte do fliaš, utesnite, uložte na chladnom mieste.

Čerešňa číslo 2

• Vodka - 500 ml
• Čerešňa - 1 kg
• Cukor - 400 g (2 šálky)

Podľa receptu na túto bobuľovú náplň dajte do fľaše čisté suché čerešne, pridajte cukor a pretrepte. Krk fľaše viackrát priviažte poskladanou gázou a dajte nádobu na slnko na 45 dní.

Potom vypite šťavu a uložte ju na chladnom mieste. Višne nalejte vodkou, fľašu dobre uzavrite a nechajte stáť pri izbovej teplote 60 dní.

Opatrne vypustite likér, jemne vytlačte bobule, zmiešajte s prvou šťavou, prefiltrujte a nalejte do suchých pripravených fliaš.

Tesne priliehajte a pred použitím uchovávajte v chlade 6 mesiacov.

Čerešňa starého sveta

• Zrelé čerešne - 2 kg
• Vodka - 800 ml
• Voda - 150 - 200 ml
• Cukor - 500 g (2,5 šálky)
• Mletá škorica - 3 g (1 čajová lyžička)
• Strúhaný muškátový oriešok - 2g (1 čajová lyžička)

Zrelé bobule opláchnite, dobre odtečte a preneste bobule čerešní do veľkej nádoby. Prikryte gázou, nechajte na teplom mieste po dobu 3 dní. Pridajte škoricu, muškátový orech, nalejte vodku a znovu vložte na teplé miesto na 8 dní.

Hustý cukrový sirup varte, chladte.

Hotovú tinktúru nechajte vypustiť, preceďte, zmiešajte s cukrovým sirupom, dobre pretrepte a nalejte do pripravených suchých fliaš.

Čerešňa s klinčekmi

• Alkohol - 1,5 l
• Voda - 100-200 ml
• Cukor - 800 g (4 šálky)
• Karafiátové zrná - 10ks..
• Zrelé čerešne

Tento bobuľový likér doma sa pripravuje veľmi jednoducho. Je potrebné variť cukrový sirup, chladiť. Zmiešajte s alkoholom a klinčekmi. Zrelé šťavnaté čerešne, opláchnite, suché. Rozdrvte polovicu bobule, rozdrvte semená. Nalejte cukrový sirup s alkoholom do veľkej nádoby (3 l) na polovicu, pridajte všetky čerešne.

Nádobu prikryte zloženou gázou a dajte na slnečné miesto na 15 dní. Potom napätie, môžete okamžite konzumovať alebo skladovať na chladnom tmavom mieste, pevne korokovanie.

Čerešňa "poľská"

• Vodka - 200 ml
• Zrelé čerešne - 1 kg
• Cukor - 800 g (4 šálky)

Bobule umyte, nechajte uschnúť, odstráňte semená. Pri odstraňovaní semien, čerešní a višní, ktoré boli vyprázdnené, keď boli rozmiestnené, vložte veľkú nádobu, prelejte cukor a riad zakryte gázou. Nechajte pri izbovej teplote. Po 2 až 3 dňoch pridajte do pohára vodku.

Nechajte vylúhovať na teplom a tmavom mieste po dobu 45-60 dní. Vypúšťajte, dobre filtrujte a fľašu pevne uzavrite, uložte na tmavom mieste.

Čerešňa "francúzska"

• Zrelé bobule čerešní
• vodka
• Podľa chuti - cukor, plátky škorice, púčiky klinčeka alebo citrónová kôra (pomaranč)

Umyte a vysušte veľké zrelé bobule. Ak chcete rozrezať, vyberte kosti, neporušujte stonky, iba skracujte. Vložte bobule do sterilizovaných pohárov s hermeticky uzavretými viečkami, uzavrite viečka. Poháre ponorte na niekoľko minút do vriacej vody, vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Otvorte plechovky, nalejte čerešňu na vodku podľa hladiny bobúľ, podľa chuti dajte cukor a korenie, hermeticky uzavrite. Trvajte na tom, aby 90 dní triasli poháre.

ostružina

• alkohol
• ostružina - 3,5 kg
• Cukor - 1,25 kg

Pred vyrobením tohto bobuľového nápoja sa zrelé ostružiny musia dôkladne umyť a vysušiť. Nalejte bobule do pohára alebo fľaše, nalejte cukor. Nádobu (fľašu) prikryte gázou, nádobu umiestnite na slnečné miesto na 7 dní, pravidelne pretrepte. Počkajte na začiatok kvasenia, nasaďte uzáver vody a ponechajte na tmavom mieste asi 30-40 dní. Vypusťte, prefiltrujte, zmiešajte, zmiešajte s alkoholom (na 1 liter nalievania 50 ml alkoholu) a prípadne s cukrom (na 1 liter nalievania 50 g cukru).

Nalejte alkohol do sterilizovaných suchých fliaš, pevne utesnite a uschovajte na chladnom a tmavom mieste..

Jahoda č. 1

• vodka
• Zrelé jahody
• Cukor podľa chuti

Šupky sladkých zrelých jahôd, najlepšie umytých, vložte do pohára takmer na vrchol.

Nalejte vodku, prikryte gázou a dajte na slnko. Trvajte na tom, že po dobu 30 dní, potom sceďte, pridajte cukor podľa chuti a nalejte do fľaše. Cork pevne uložte na chladnom tmavom mieste.

Jahoda číslo 2

• Alkohol - 750 ml
• Vodka - 750 ml
• Jahody - 1 kg bobúľ
• Cukor - 600 g (3 šálky)

Na prípravu tohto receptu je potrebné vyliať bobule z prezretých bobúľ, ak je to potrebné, opláchnuť (vložiť do cedníka, niekoľkokrát namočiť do panvice s vodou a nechať vodu odtiecť) a miesiť. Dajte bobuľovú hmotu do fľaše, nalejte vopred miešaný alkohol s vodkou, korkom, dajte na slnko na 14 dní. Fľašu každý deň otáčajte. Potom náplň pretlačte cez tenkú vrstvu, nalejte do nádoby, zatvorte a vyčistite na chladnom mieste. Preneste zvyšnú jahodovú hmotu do pohára, zakryte cukrom, dobre pretrepte a vložte na 30 dní na slnko.

Kvapalinu prepláchnite tenkou látkou, dobre premiešajte s prvou infúziou, nechajte stáť jeden deň. Silnú gázu znovu nalejte do fliaš, tesne uzavrite a skladujte najmenej 4 mesiace, kým sa nepoužije na chladnom a tmavom mieste..

Jahoda číslo 3

• Jahody (jahody) - 1 kg
• Vodka - 1,1l
• Cukor - 400 - 600 g (2 - 3 šálky)

Prejdite bobuľami, snažte sa napnúť. Nalejte plnú fľašu, nalejte vodku a trvajte 1 deň na slnečnom mieste. Tinktúru vypustite, nalejte do suchej fľaše, dobre utesnite a uschovajte na chladnom mieste. Zvyšné bobule nechajte vo fľaši, zakryte cukrom (malé množstvo) a fľašu zakryte gázou. Udržujte na slnku, kým sa cukor nerozpustí, výslednú šťavu vypustite. Ovocie znovu nalejte cukrom, znovu postavte na slnečné miesto a vypite šťavu. Tento postup opakujte, kým šťava nevystúpi. Zmiešajte všetky šťavy a tinktúru, namiešajte výsledný likér, namočte ho do tesne uzavretých fliaš na tmavom mieste, až kým sa nespotrebujú najmenej 15 - 20 dní..

Recepty, ako vyrobiť domáce bobule srdečné

Nižšie sa dozviete, ako vyrobiť domáce srdiečko z drieňového dreva, jahôd, brusníc a egreše.

Lejanie drieňov je veľmi chutné, má svetlú a bohatú vôňu, ale zákerné - absolútne sa necíti žiadny alkohol, ale cíti sa iba v pár pohárov..

Kizilova číslo 1

• Zrelé bobule bobule - 500g
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Opláchnite zrelé, ale tvrdé bobule, suché a rovnomerne rozdelte. Uvoľnite jednu časť semien, všetko zmiešajte, zakryte cukrom a preneste do sklenenej nádoby. Zviazajte krk gázou. Dajte nádobu na teplé miesto na 5 dní, potom nasaďte vodný zámok a nechajte pôsobiť 40 dní na fermentáciu. Vypite hotový nápoj, nechajte ho stáť, filtrujte, fľašu.

Skladujte na chladnom a tmavom mieste..

Kizilova číslo 2

• Alkohol (alebo silná vodka) - 800 ml
• Zrelé svieže - 600g
• Cukor - 100 g (0,5 šálky)

Zrelé, dokonca aj prezreté drieň, miesiť bez odstránenia semien, naliať alkohol alebo vodku a uložiť na temné miesto na 30 dní. Vypusťte, prefiltrujte, nalejte cukor a nechajte ho na tmavom mieste ďalších 6-7 dní. Tekutinu premiešajte niekoľkokrát denne, aby ste rozpustili cukor. Likvidujte pripravenú tekutinu, prefiltrujte a nalejte do fliaš. Uchovávajte nápoj na chladnom mieste..

Drieň so sušenými čučoriedkami

• Silná vodka - 2l
• Alkohol - 200 ml
• Voda - 200 ml
• Zrelé bobule bobule - 500 g
• Sušené čučoriedky - 100 g
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Plody umyte a nechajte vodu vytiecť. Hnette a preneste do pohára alebo fľaše spolu s predpraním a sušením čučoriedok. Nalejte vodku zhora, zatvorte nádobu a udržiavajte na teplom mieste 30 dní. Cook cukrový sirup, vyberte z tepla a okamžite pridajte (v horúcom) alkoholu, premiešajte. Namočte tinktúru a zmiešajte s cukrovým sirupom a alkoholom, nádobu niekoľkokrát pretrepte a nechajte ju na deň. Výsledný likér opatrne vylejte do suchých fliaš, pevne ho uzavrite a skladujte najmenej 6 mesiacov, kým sa nepoužije na tmavom a chladnom mieste..

Jahoda číslo 1

• Vodka - 1,1l
• Jahoda - 1 kg
• Cukor - 400 - 600 g (2 - 3 šálky)

Nalejte čisté a suché bobule do sklenenej nádoby na vrch, nalejte vodku a nechajte pôsobiť 24 hodín na slnečnom mieste. Tinktúru opatrne vypustite, nalejte do fľaše, korku a uložte na chladnom mieste. Ostatné bobule prikryte trochou cukru, fľašu prikryte gázou. Namočte na slnko, až kým sa cukor nerozpustí, vypustite šťavu a znova naplňte bobule cukrom. Tento postup opakujte, kým šťava nevystúpi.

V jednej nádobe premiešajte všetky šťavy a tinktúru, namáčajte výslednú tekutinu a pred pitím 20-30 dní nechajte ju uvariť v tesne uzavretých fľašiach na tmavom mieste..

Jahoda číslo 2

• Alkohol - 500 ml
• Voda - 500 ml
• Zrelé jahody - 2,5 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Nalejte suché, čisté bobule do veľkej nádoby, nalejte alkohol, prikryte gázou, nechajte na teplom mieste 15-25 dní. Vypustite náplň, vytlačte hustú a zmiešajte stlačenú tekutinu s náplňou. Pripravte cukrový sirup, preceďte a dobre vychladnite. Nalejte cukrový sirup do fľaše, niekoľkokrát pretrepte a nalejte do skladovacích fliaš. Cork pevne uložte na chladnom mieste..

Brusnica brusnica - chutí dobre, krásny a ľahko pripravený dezertný dámsky nápoj - nie silný, zdravý. Nápoj si môžete pripraviť z čerstvých alebo mrazených bobúľ. Potom sa musí najskôr rozmraziť, aby bolo ľahšie miesiť. A môžete použiť brusnice zozbierané skoro na jar.

• Vodka - 1l
• voda
• Brusnice - 500g
• Cukor - 1 kg

Jemne rozdrvte čisté bobule. Brusinkovú hmotu vložte do veľkej sklenenej nádoby, pridajte cukor, nalejte vodku. Pretrepte, pridajte takmer na vrchol ochladenou prevarenou vodou. Zatvorte veko, vložte na temné miesto na dobu 20 až 90 dní (v závislosti od toho, akú expozíciu chcete dostať do roztoku).

Potom hmotu napnite, nechajte tekutinu usadiť a znova prefiltrujte. Nalejte do fliaš a skladujte na chladnom mieste.

Angrešt č. 1

• Vodka - 750 ml
• Víno Apple alebo kdoule - 750 ml
• Sladké zrelé egreše - 1 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Zrelé bobule vysokej kvality predpláchnite a osušte. Potom nalejte do veľkej nádoby, nalejte vodku, nechajte pôsobiť 15 dní. Vodku opatrne vypustite, na chvíľu vložte na chladné miesto. Nalejte rovnaké bobule s vínom, nechajte stáť 14-15 dní, dekantujte tinktúru.

Nalejte cukor do tekutiny, zapálte, premiešajte, zakaždým 3-5 krát, opatrne odstráňte penu.

Miešajte s vylúhovanou vodkou, vylúhujte zmes ďalších 5 dní a nalejte do suchých čistých fliaš. Dobré upchatie.

Angrešt. 2

• Alkohol alebo silná vodka
• Zrelé kvalitné egreše
• cukor
• Veľké hrozienka

Veľké, čisté bobule angreštu (nežiaduce sa umyť) vložte do veľkej nádoby a nalejte alkohol alebo vodku. Trvajte na tom, 6 mesiacov. Kvapalinu preložte cez skladanú tenkú tkaninu, nalejte do skladovacích fliaš a do každej fľaše pridajte 50 g cukru a jeden veľký čistý hrozienka. Cork pevne uložte na chladnom mieste až do použitia ďalších 60 dní.

Angrešt číslo 3

• alkohol
• Zrelé egreše
• cukor

Kvalitné egreše opláchnite a osušte. Nalejte bobule do fľaše, nalejte alkohol až po okraj, nechajte pôsobiť 6 mesiacov. Potom vypusťte tinktúru, namáhajte ju. Nalejte 40 g cukru na 1 liter náplne, nechajte variť a vyberte z tepla. Kmeň znova. Dobre vychladnite, nalejte do suchých pripravených fliaš, pevne ich uzavrite a skladujte na chladnom mieste.

Recepty na výrobu bobúľ srdečných doma

malina

• Vodka - 500 ml
• Voda - 200 ml
• Maliny - 2 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)

zrelý malina roztriediť, dať do gázového vrecka a šťavu dôkladne vytlačiť. Zahusťujem prevarenou vodou, necháme stáť 1 hodinu, tiež stlačíme a premiešame tekutinu s malinovou šťavou. Šťavu mierne zohrejte a rozpustite v nej úplne cukor. Zmiešajte sladkú šťavu s vodkou, nalejte do misky s pevným vekom a trvajte 60-90 dní na tmavom a chladnom mieste.

Hotový likér dobre prefiltrujte, nalejte do suchých fliaš na uskladnenie, pred použitím ďalších 45-60 dní na tmavom mieste..

Rakytník rešetliakový

• voda
• Zrelé bobule rakytníka
• cukor

Nalejte čisté, triedené bobule do nádoby na polovicu objemu. Doplňte cukrom. Prikryte gázou. Nechajte variť pri izbovej teplote 30-60 dní, opatrne vypite šťavu, ostatné bobule nalejte dobre prevareným, napnutým a ochladeným cukrovým sirupom (na 1 liter vody - 300 g cukru) aj na vrch nádoby, opäť nechajte 30-45 stáť pod gázou. dni.

Šťavu dôkladne prefiltrujte a prefiltrujte, zmiešajte s prvou šťavou. Domáce ovocné likéry pripravené podľa tohto receptu by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste..

Horský popol číslo 1

• Vodka - 1l
• Zrelé bobule bobule - 5 kg
• Cukor - 4 kg

Po prvom mraze zozbierajte horský popol, rýchlo ho opláchnite teplou vodou a osušte. Odstráňte bobule z vetvičiek, vložte ich do pohára alebo fľaše a do vrstiev nalejte cukor. Nádobu prikryte gázou, trvajte na teplom mieste asi 45 dní.

Nalejte vodku do tej istej nádoby, trvajte ďalších 90 dní: Vypustite, prefiltrujte, ak je to potrebné, pridajte ďalšiu vodku a nalejte do suchých pripravených fliaš. Cork, skladujte na tmavom mieste.

Horský popol číslo 2

• Vodka - 1l
• Voda - 200 ml
• Rowan bobule - 1 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Nalejte čerstvý horský popol zozbieraný po prvom mraze na plech na pečenie a vložte ho do mierne zahriatej rúry. Uistite sa, že bobule nevyschnú. Ochladené sušené bobule, hnette a vložte do pohára alebo fľaše. Nalejte vodku navrch, trvajte na tom, až bude mať jantárovú farbu likéru. Cook cukrový sirup, chladný. Vypustite, prefiltrujte, zmiešajte s cukrovým sirupom a nalejte do suchých vopred pripravených fliaš. Cork pevne uložte na tmavom mieste.

Tŕň číslo 1

• Vodka - 4,5 l
• Zrelé obrátenie - 5 kg
• Cukor - 2 kg 500 g

Umyte zrelé tŕne, nechajte dobre uschnúť. Miesto do veľkej nádoby, posypané cukrom. Prikryte gázou a nechajte ju na teplom, ale nie slnečnom mieste 40-45 dní. Nalejte do 500 ml vodky, vylúhujte 60 dní a tekutinu dobre vypusťte. Zmiešajte so zvyšnou vodkou, zapálte ju, za stáleho miešania rýchlo dajte do varu a okamžite ju vyberte.

Ochlaďte, nalejte do pripravených, čistých a sušených fliaš, opatrne uzavrite a vložte do škatule so suchým pieskom, pred použitím skladujte 6 mesiacov na chladnom a suchom mieste.

Tŕň číslo 2

• Vodka - 4,5 l
• Zrelé obrátenie - 3 kg
• Cukor - 2,5 kg

Ovocie opláchnite v behu, suché na uteráku. Vložte do pripravenej nádoby, zakryte cukrom, zakryte gázou a nechajte ju na slnku 20 dní, kým nedôjde k jej fermentácii. Nalejte 500 ml vodky do pohára a usporiadajte na chladnom mieste po dobu 4 mesiacov. Tekutinu dôkladne vypustite, zmiešajte so zvyškom vodky, zapálte a pomaly privarte k varu. Ochladí sa, fľaša, korok pevne a uchováva sa na chladnom mieste až do použitia 6 mesiacov.

Tŕň číslo 3

• Vodka - 2l
• Zrelé obrátenie - 2 kg
• Cukor - 1 kg

Nalejte čisté a suché bobule z tŕňa do sklenenej nádoby, nalejte vodku na vrchol a vložte na tmavé, chladné miesto na 45-60 dní. Vypúšťajte, filtrujte a uchovávajte v tesne uzavretej nádobe na chladnom mieste. Zostávajúcu zákrutu prikryte cukrom, prikryte nádobu gázou, vložte na teplé miesto na 15 dní.

Výsledný tŕňový sirup opatrne vypustite, pretlačte a zmiešajte s predtým pripravenou tinktúrou. Pripravený likér nalejte do tmavých fliaš, utesnite a skladujte 6 mesiacov na tmavom a chladnom mieste..

Bird cherry "Ancient"

• vodka
• Zrelé vtáčie čerešne
• Chuť cukru

Tento recept na plnenie bobúľ vo vodke si vyžaduje predchádzajúcu prípravu. Zrelé bobule čerešní naaranžujte tak, aby sa navzájom nedotýkali, nechajte v miestnosti 3 dni. Preneste na plech a pečte v mierne zahriatej rúre. Ochlaďte, rozdrvte a preneste do sklenenej nádoby alebo fľaše až na vrchol. Nalejte vodku na vrch, uzavrite nádobu vekom alebo zátkou, trvajte na trvaní 40–45 dní. Opatrne vypustite infúziu, pridajte cukor podľa chuti a pretrepte ho potrasením nádoby.

Bird cherry

• Vodka - 1l
• Zrelé bobule čerešní - 1 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Čisté bobule položte na handričku alebo dosku a nechajte ich 3 dni na vetranom mieste. Položte plech na pečenie, mierne v kohúte pri veľmi slabej teplote. Ovocie ochladíme, miesime, vložíme do veľkej nádoby a nalejeme vodku. Trvajte na tom 40 - 45 dní, potom vypusťte a prefiltrujte. Nalejte cukor, dajte likér do ohňa a nechajte ho variť 4 krát (nevarte, odstráňte penu). Ochlaďte, znova prefiltrujte a nalejte do suchých fliaš. Cork, uchovávajte na chladnom mieste..

čerešňa

• Alkohol - 1l
• Varená voda - 400 ml
• Zrelé čierne bobule čerešní 1 kg
• Cukor - 500 g (2,5 šálky)

Opláchnite veľké sladké bobule, nechajte vodu odtekať, odtrhnite stonky. Odstráňte semená, vložte buničinu do fľaše (spolu s odtokovou šťavou). Nalejte alkohol do studenej vody, pretrepte a nalejte bobule. Fľašu pevne uzavrite, nasiaknite 10 dní na teplom tmavom mieste, potom zlejte infúziu a až do použitia ju uschovajte na chladnom mieste. Ovocie nalejte cukrom, fľašu niekoľkokrát dobre pretrepte a zakryte zloženou gázou. Fľašu namočte 7 dní na teplé a tmavé miesto. Sladkú šťavu prepláchnite, zmiešajte s prvou infúziou a nechajte roztok usadiť na deň. Nalejte pripravenú tekutinu do pripravených tmavých fliaš, utesnite (utesnenie voskovým tesnením), nechajte najmenej 120 dní.

čučoriedka

• Vodka - 1l
• Voda - 200 ml
• Zrelé čučoriedky - 1,2 kg
• Cukor - 200 g (1 šálka)

Nalejte čisté, suché bobule do fľaše alebo veľkej nádoby, nalejte vodku, dobre uzavrite. Trvajte na slnku 30-45 dní. Vypustite infúziu, kmeň. Cook cukrový sirup, vychladnúť, zmiešajte s infúziou.

Nalejte do pripravených fliaš, pevne utesnite, skladujte na chladnom mieste.

čierne ríbezle

• Alkohol - 250 ml
• Bobule zrelého čierneho ríbezle - 3 kg
• Cukor - 1 kg

Ovocie opláchnite studenou vodou, nechajte vodu dobre odtiecť. Odstráňte z vetvičiek bobule a nalejte cukor do veľkej sklenenej misky. Prikryte gázou, nechajte ju 4 dni na slnku. Nádobu s obsahom každý deň pretrepte.

Po začiatku kvasenia nainštalujte uzáver vody a dajte pohár do tmy na 45 dní. Keď fermentácia prestane, opatrne vypite tekutinu, prefiltrujte, nalejte do alkoholu a zamiešajte. Hotový likér nalejte do pripravených fliaš, pevne utesnite a uložte na chladnom mieste.

Čierne ríbezle Spotkach

• Vodka - 750 ml
• Voda - 850 ml
• Bobule čiernych ríbezlí - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Ovocie opláchnite, opláchnite, osušte a odstráňte z vetvičiek. Ríbezle zamiesime, vložíme do sita alebo látkového vrecka a vypustíme šťavu. Na prípravu cukrového sirupu, odstránenie peny, vychladnutie. Sirup a šťavu z ríbezlí zmiešajte, zapaľujte, nechajte jedenkrát variť a okamžite ho odstráňte z horúcej vody a nalejte vodku. Miešajte, znovu zohrejte na nízku teplotu, nenechajte variť, likér varte, kým nezhoustne. Plnenie sa ochladí, naleje sa do pripravených fliaš a opatrne sa uzavrie. Skladujte na chladnom a suchom mieste..

Silný čierny ríbezle

• Vodka - 500 ml
• Voda - 250 ml
• Bobule čiernych ríbezlí - 2,5 kg
• Cukor - 500 g (2,5 šálky)

Čisté a suché bobule čiernych ríbezlí nalejte do pohára, pridajte vodku a gázu a nechajte pôsobiť 20-30 dní na teplom mieste. Potom to dobre napnite. Cukrový sirup prevarte: povarte vodu, po častiach pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Sirup ochlaďte, zmiešajte s likérom, nalejte do fliaš a pevne ho uzavrite zátkou. Skladujte na tmavom mieste..

Z čierneho bazy čiernej

• Vodka - 500 ml
• Voda - 100 ml
• Čierne bezinky - 500 g
• Cukor - 500 g (2,5 šálky)
• Voda - 100 g
• Alebo hotový sirup z čierneho bazy čiernej - 100 ml

Z bobúľ, vody a cukru, varte sirup, vychladnite a pretiahnite. Pridajte vodu a vodku. Prípadne zmiešajte hotový bobuľový sirup s ochladenou prevarenou vodou, nalejte vodku a dôkladne premiešajte. Trvajte na tom, že pod vekom pôsobíte 4 dni, prefiltrujte a nalejte do skladovacej fľaše.

Uchovávajte pred použitím pod pevným vekom na chladnom mieste 30-60 dní.