Blanche de bruxelles pivo - cena nápoja v rusku, názory zákazníkov

Väčšina bude pravdepodobne hovoriť o hlavnom meste Belgicka a celom Európskom parlamente, o slávnom manneken pis, možno o ružičkových klíčkoch. Viac informovaní spomenuli nádherné námestie Grand Place, bruselskú katedrálu alebo dosť kontroverzné atómium.

Znalci piva si budú samozrejme pamätať na pivo, pretože Brusel je podľa mnohých milovníkov piva skutočným hlavným mestom Európy v oblasti piva..

Čo vieme o Bruseli?

Tento názor môže byť kontroverzný, ale ja osobne ho úplne zdieľam, pretože v Bruseli môžete vyskúšať pivo akejkoľvek belgickej značky, ktorej je v Belgicku tisíc (v Belgicku už nie je viac), slávny bar je v Bruseli. Delirium, ktorého sortiment obsahuje až dvesto tisíc značiek piva (len si to predstavte!) Z celého sveta. V Belgicku je zaregistrovaných až 8 000 rôznych jedinečných pív a počet odrôd každý deň rastie.

Mesto Brusel má skutočnú slávu v pive. A bolo by hlúpe nepoužívať túto slávu. V roku 1989 sa varilo pivo s názvom La Student v pivovare Lefebvre, ktorý sa čoskoro premenoval na Blanche de Bruxelles. Na štítku je slávny pissing boy - hlavný symbol Bruselu.

Výrobcovia chceli vytvoriť hlavné pivo v Bruseli, pivo, ktoré bude spojené s týmto slávnym mestom, a musím povedať, že sa im takmer podarilo.

Tento blanche nemusí byť schopný konkurovať v predaji s niektorými inými belgickými značkami, ako sú Hoegaarden alebo Stella Artois, ale na čo môže byť hrdý.

Táto značka sa nepredávala mega-korporáciám - patrí k rovnakému rodinnému pivovaru, pod touto značkou sa lacné priemerné pivo nevyrába v stovkách rôznych tovární v mnohých krajinách - táto blanche zostáva rovnaká ako predtým, zachovávajúc svoju pôvodnú chuť a štandard kvality.

Pivovar Lefebvre bol založený v roku 1876 v dedine Kenast (fr. - Quenast) z belgickej provincie Valónsko Brabantsko. Samotná obec nie je príliš slávna. Z „pamiatok“ si možno všimnúť porfytritový lom, ktorý funguje už od 17. storočia, a samotný pivovar Lefebvre, ktorý sa dnes nazýva svetoznámy.

Samotný pivovar vytvoril jeho zakladateľ Jules Lefebvre na varenie piva pre pracovníkov pracujúcich v tejto kariére..

V roku 1916, počas prvej svetovej vojny, musel byť pivovar demontovaný pre potreby nemeckej armády, ktorá v tom čase okupovala Belgicko, ale čoskoro po vojne bol pivovar prestavaný synom Julesa Lefebvra Augusta, ale nie v strede obce Kenast, ale na neďalekej kopce. To umožnilo chrániť výrobu pred pravidelným zaplavením dediny - v tom čase pravidelne pretekala rieka Seina.

V roku 1921 začal pivovar stáť svoje pivo a to mu umožnilo začať vyvážať pivo na veľké vzdialenosti. Počas druhej svetovej vojny pivovar spomalil výrobu.

Nový zákon nariadil výrobu piva s pevnosťou najviac 0,8%, pokles výroby bol veľmi výrazný. Spoločnosť však dokázala prežiť ťažké časy.

V roku 1960 prešlo vedenie pivovaru na Pierra Lefebrou, v ktorom spoločnosť urobila významný krok vpred - modernizácia výroby, uvedenie na trh nových druhov piva, ktoré sa stali populárnym - Saison 1900, Bonne Esperance, Porph ale, Houblo.

V roku 1975, Philippe Leferb, ďalšia spoločnosť pre riadenie semien, prijala nové hranice. Spoločnosť vstúpila na medzinárodný trh s pivom, výrobky sa v Taliansku stali veľmi populárne a ich výrobky postupne začali byť úspešné aj v iných krajinách. V roku 1983 získal pivovar od firmy Abbotswa Floreff licenciu na varenie kláštorného piva.

V roku 1989 teda pivovar Lefebvre vyrába pivo, o ktorom sa hovorí v tomto článku. Spočiatku sa to volalo La Student a neskôr premenovalo na Blanche de Bruxelles, čím si získalo svetovú slávu a popularitu.

Teraz spoločnosť okrem Blanche de Bruxelles vyrába pivo aj pod takými známymi značkami ako Barbar, Belgian Kriek, Belgian Peches a iné.

Rovnaký pivovar, ako predtým, spravuje rovnaká rodina Lefebvrovcov za posledných šesť generácií..

Poďme teda k samotnému pivu.

Blanche de Bruxelles - blanche (fr. Biere blanche, lit. white - witbier), to znamená biele pšeničné pivo, nefiltrované. Blanche je veľmi populárny druh piva v Belgicku a na celom svete je tento druh veľmi obľúbený..

Existuje veľa rôznych blanche receptov, do nápojov sa často pridávajú prísady, ktoré sa ťažko nájdu, napríklad v klasickom nemeckom alebo českom pive. Ale v Belgicku radi experimentujú s najobľúbenejším nápojom, takže tu môžete vyskúšať pivo s chuťou kaktusu, vína a omnoho viac.

Blanche de Bruxelles okrem štandardných prísad do piva obsahuje pomarančovú kôru a koriander.

Vzhľad má pivo svetlo žltej farby, ktoré sa mení na zlato s jemne svetlozeleným odtieňom. Pena je snehobiela, vyzerá veľmi dobre v kombinácii so zlatým nápojom. Vôňa je veľmi svieža, ovocná, mierne kvasnicová, so silnými tónmi koriandra a citrusov.

Pivo chutí sladkasté, mierne kyslé, prevládajú ovocné odtiene, najmä citrusové plody - citrón, pomaranč.

Povrchová úprava je tiež ovocná a citrusová, s veľmi ľahkou horkosťou..

Chuť sa líši od klasického piva, ktoré sa predáva hlavne v našich obchodoch - je to skutočne veľmi ľahká, silná a chladiaca smäd. Pitie v horúcom letnom dni je veľkým potešením..

Ale pre náročných znalcov piva nie je toto pivo veľmi zaujímavé - chuť je predvídateľná, nie príliš nasýtená a nevyplnená širokou škálou odtieňov..

Ale toto pivo nebolo vytvorené pre pivné sommeliéry, toto pivo je určené pre masového spotrebiteľa a tento masový spotrebiteľ ho ocenil.

Pivo je ľahké, príjemné, osviežujúce a ovocné - čo ešte potrebujeme? Blanche de Bruxelles si právoplatne získala celosvetovú popularitu a stala sa skutočnou klasikou pravého belgického blanche.

Prehľad piva Blanche de Brussels

Víkend sa blíži a chceli by ste si užiť fľašu gurmánskeho chmeľu? Už vás nebaví bežné pivo a chcete ochutnať niečo extravagantné a jedinečné?

Dôverujte produktu nazvanému Blanche de Brussels. Je to jedinečný aromatický nápoj, ktorý spoločnosť Lefebvre vyrába už niekoľko desaťročí..

Získal popularitu na takmer všetkých kontinentoch našej planéty a naďalej ohromuje novo vyrobených znalcov pôvodných chmeľových zostáv s jedinečnými gastronomickými a aromatickými inkarnáciami..

Vieš?? Viac ako 80% svojich výrobkov vyváža spoločnosť Lefebvre.

Beer Blanche: čo to je?

Blanche je pivo, ktoré je referenčným bodom belgického pivovarníctva. Jeho príprava zahŕňa pomalé kvasenie s dvojitým kvasením.

Okrem toho sa prvá fermentácia uskutočňuje pred rozliatím a druhá je už vo fľaši. Metódy filtrácie sa nepoužívajú u výrobcu, ktorý umožnil nápoju udržať si jeho autentickú hmlistú farbu, a tiež zaručil tvorbu hustej peny..

Beanche Blanche

Blanche de Brussels - toto je - nefiltrované pivo - ktoré sa tiež často nazýva pivo alebo vitbier. Nemali by ste si ich však zamieňať s týmito nápojmi, pretože v postsovietskych krajinách je výrobok umiestnený ako pivo.

farba

Rovnako ako každé vysokokvalitné belgické pivo v Blanche de Brussels prevláda jednotná a jednotná farba. Farba tohto konkrétneho produktu je založená na ľahkej textúre slamy..

aróma

Rôzne odtiene pomaranča, pšenice, koriandra a chleba sa objavujú v aromatických ukazovateľoch alkoholu..

príchuť

Gastronomická základňa nefiltrovaných je založená na oblakoch pomarančovej kôry, ľahkej kyslosti, jemných chutí a pšenice..

Ako vybrať originálny nefiltrovaný

Pri výbere kvalitného zahraničného - ľahkého piva - v obchodoch vo vašom meste, skúste venovať pozornosť malým veciam.

Falšovatelia už dlho milujú pivo Blanche de Brussels, a preto aj v špecializovaných alkoholických nápojoch často nájdete faloš pre slávny chmeľ.

Ak nechcete počítať s výberom nápoja, pri akvizičnom postupe zvážte nasledujúce nuansy:

• Kvalita dizajnu fľaše musí byť dokonalý. Dodáva sa v originálnom balení značky, kde by mali byť všetky reliéfy pre spotrebiteľa jasne viditeľné. Okrem toho si na licencovanej fľaši nevšimnete čipy, sklo, pruhy lepidla a asymetricky umiestnené štítky.
• štruktúra. V konzistencii ľahkého nefiltrovaného produktu Blanche de Brussels by mala dominovať iba jednotná farba a priehľadnosť. Akékoľvek nečistoty, vrátane zákalu a sedimentu, automaticky označujú výrobky nízkej kvality.
• korok. Vo verziách 0,33 je k dispozícii kovový kryt. Zatiaľ čo 0,7 fľaše sa dodávajú iba s dreveným korkom.

Ako slúžiť

Ak chcete zažiť vynikajúci pôžitok z piva Blanche de Bruxelles, nezabudnite počas degustácie uprednostniť klasické princípy konzumácie..

Ochladí sa nefiltrované na 5 až 10 stupňov a naleje sa do špeciálnych vysokých pohárov pod uhlom 45 stupňov tak, aby sa vysoká pena nestúpala..

Nápoj nefiltrovaný by mal byť v stredných dúškoch a mal by sa zastaviť, aby rozoznal neprekonateľnú aróma chmeľu.

S ktorými výrobkami sa kombinuje

Ako hodí sa dobre nefiltrované pivo, Blanche de Brussels dobre sa hodí na krutóny, morské plody, mäsové jedlá, plátky, hranolky, občerstvenie a mnoho ďalších štandardné gastronomické inkarnácie. Spotrebiteľ vyberie ideálny pár individuálne na základe osobných preferencií.

Vieš? Dnes sa Blanche de Bruxelles dodáva na trhy po celom svete nielen vo fľašiach 0,33 a 0,75 litra, ale aj v bankách. Veľkoobchodníci si tiež môžu objednať toto pivo v sudoch po 15 a 30 litroch.

Iné použitia

Potešte sa nielen farebnými arónami a chutami originálnych produktov, ale aj ochutnávkami tých zmesí, ktoré sa dajú vytvoriť na ich základe.

Zaujímavé pivné koktaily, ktoré výrazne diverzifikujú vaše každodenné ochutnávanie chmeľu, sú pivo Dragon, Hĺbková bomba, Diesel, Gene Punch, Hoof Blow, White Cocktail a Green Dragon. Každá z nich má svoje jedinečné čaro..

Alkohol rovnakej triedy a chuti

Berúc do úvahy možnosť získať Blanche de Brussels v obchodoch jeho mesta. Žiaľ nenájdete požadovanú odrodu. Nápoje tejto značky sú prezentované výlučne v jednej kópii..

Aby ste si mohli vychutnať belgickú chuť chmeľových produktov, odporúčame venovať pozornosť takým značkám, ako sú:

• Corsendonk blanche. Svetlo so zlatým prepadom hmly. V chuti má bohaté odtiene koriandra a výraznú vôňu citrusov.
• Trappistes rochefort. Tmavohnedý produkt s príjemnou vôňou, v ktorom sa kombinujú nuansy karamelu, tmavého ovocia a korenia. Gastronomické ukazovatele zvýrazňujú tóny tmavého cukru a pretečeného sladového sladu..
• Westmalle trappist dabbel. Má červenkastohnedú farbu a farebnú vôňu s prevládajúcim podielom egrešov, ríbezlí, korenín a karamelu. Chuť je plná slučiek hrozna, hrozienok a sliviek.

Ochranná známka Blanche de Brussels sa vyznačuje výrazným logom, na ktorom stojí úplne nahý a vyrovnaný muž.

Historické pozadie

Blanche de Bruxelles sa prvýkrát objavila na trhu v roku 1989 a odvtedy jej popularita neprestáva rásť na všetkých kontinentoch našej planéty..

Úlohou tvorcu tohto nápoja a jeho hlavného producenta je rodinný pivovar Lefebvre, ktorý založil v roku 1876 v Cuenast nadšenec chmeľového nápoja Jules Lefebrom..

Výrobky malého závodu boli po dlhú dobu v centre pozornosti iba miestnych obyvateľov. V roku 1980 sa však zakladatelia podniku rozhodli výrazne rozšíriť svoje predajné trhy..

Spoločnosť teda pije a začala sa vyvážať do iných krajín sveta, keď získala dôveru publika v hodnote niekoľkých miliónov dolárov. Už v roku 1983 získal pivovar Lefebvre jedinečnú licenciu od opátstva Flororeff na výrobu množstva chmeľových nápojov.

Tajomstvo výroby týchto potravín je stále prísnym tajomstvom..

Spoznajte belgickú chuť správne

• Ak hľadáte najlepšie ľahké nefiltrované - jačmenné pivo - s neprekonateľnými chuťovými vlastnosťami, potom je Blanche de Brussels presne tým produktom, ktorý zrealizuje všetky vaše drahocenné sny..
• Tento produkt kombinuje tradičné recepty s najlepšími ingredienciami..
• Bohužiaľ, sortiment nápojov pod touto značkou nie je plný rozmanitosti, pretože produkt je prezentovaný iba v jednej verzii, ale zároveň je skvelý na relax po náročnom dni na futbalovom zápase obľúbeného tímu alebo na svetlú dovolenku so svojimi najlepšími priateľmi..
• Prejdite do najbližšieho obchodu s alkoholom na fľašu svetlého belgického chmeľu, ktorého chuť vám poskytne nové dojmy svetla nefiltrované.

Charakteristické vlastnosti belgického nápoja Blanche de Brussels

Z Belgicka k nám prišlo pivo Blanche de Brussels. Toto nefiltrované pivo z ľahkej pšenice má pôvodnú chuť a osviežujúcu citrusovú arómu..

Blanche de Brussels vyrába pivovar Lefebvre, ktorý založil v roku 1876 Jules Lefebrom. Nachádza sa v Brabantsku, v meste Cuenast.

Belgicko je krajina piva. Odrody pšenice sa tu začali vyrábať už v stredoveku. Skôr to bolo skôr pivo. Nemecko je považované za svoju vlasť. Odrody vyrobené zo zmesi pšenice a jačmeňa dostali dokonca špeciálny názov „Weissbier“. Vďaka pšeničnému sladu bolo pivo nepriehľadné.

Biele belgické biele pivo má dlhú históriu, aj keď bolo prerušené takmer 30 rokov. Do roku 1950 takmer prestali variť, ale následne sa výroba obnovila. Napriek prestávke sa tradície belgických pivovarov zachovali.

V Belgicku sa dodnes zachovali tradície varenia cirkvi.

Dôvodom je skutočnosť, že napriek všetkým revolučným otrasom v nedávnej dobe sa pivo stále varí v mnohých opátstvách. Nie bez cirkevného piva a pivovaru Lefebvre. V roku 1983 získala licenciu od spoločnosti Floreff Abbey na výrobu niekoľkých pív a varila recepty, ktoré sa uchovávajú v najprísnejšej dôvere..

Pri výrobe pšeničného piva sa používa ľahký slad a pšenica a pri výrobe piva sa do nápoja pridáva chuť horkej pomaranča a koriandra. V niektorých odrodách sa tiež pridáva rasca a škorica, môžu byť prítomné aj iné vonné byliny..

Pivo „Blanche de Bruxelles“ vyjde zakalené a veľmi ľahké, vyznačujúce sa veľkým množstvom peny. Jeho originalita spočíva v jemnej aróme kombinujúcej korenie so sladkou vôňou citrusov.

Je obvyklé vypiť ho zo zúžených pohárov, ktoré sa predtým ochladili na 60 ° C.

Pivo v Belgicku sa berie veľmi vážne. Začiatkom septembra sa v Bruseli od roku 1998 koná belgický pivný víkend. Koná sa na námestí Grand Place, na centrálnom námestí Bruselu. Festival organizuje mestská správa, Konfederácia belgických pivovarov a rytiersky poriadok, v ktorom sa spájajú čestní pivovarníci..

Festival sa začína v polovicu dňa v piatok. Prvá časť dovolenky je zatvorená.

Po prvé, profesionálni pivovarníci zhromaždení na festivale by sa mali zúčastniť omše v Katedrále svätých Michala a Gudulu. Pri hromadnej spomienke na patróna všetkých pivovarov - sv. Arnolda.

Potom sa oslava presunie na bruselskú radnicu. Oslavy na námestí začínajú neskôr, ale stále sú zatvorené.

Do poludnia je každý vítaný na festival. V tomto okamihu sa na centrálnom námestí otvára stanový tábor, ktorý prerušia pivovarníci, ktorí prišli na víkend. Na oslavu sa dostanete zadarmo, ale musíte zaplatiť za pivo. Je zaujímavé, že za pivo neplatia peniazmi, ale uzávermi fliaš. Kúpia sa tam a stoja v dôstojnej fronte.

Nie bez prehliadky pivovarov na festivale. Táto farebná podívaná sa koná v sobotu ráno. Pred obedom elegantné vozíky, vozíky a kamióny potešia publikum svojím neobvyklým vzhľadom.

Na festivale si môžete vyskúšať až 400 druhov piva, medzi ktorými je čestné miesto obsadené odrodami vyrobenými pivovarom Lefebvre, ktoré vyrába Blanche de Brussels.

V Belgicku sa konajú ďalšie pivní festivaly, napríklad februárový festival v Bruggách, ako aj vianočný festival piva v Essene..

Oktoberfestenský národný pivný festival sa koná v októbri v Leuvene. A tiež sa nemôžu obísť bez slávnej a populárnej Blanche de Brusel.

A v Bruseli je múzeum piva patriace pivovarníckemu cechu. Tam môžete vyskúšať veľa penových exponátov.

Hoci slovo „Blanche de Brussels“ alebo „Brooksel“, ktoré sa uvádza v ruských listoch, sa objavilo až v roku 1989, toto neobvyklé pivo sa stalo symbolom Belgicka. Neexistuje žiadna belgická pivná reštaurácia, kde sa Blanche de Brussels nepodáva. A značka Manneken Pis na etikete zdôrazňuje iba neoddeliteľné spojenie tohto piva s belgickou kultúrou.

Je pravda, že dnes sa vyváža väčšina výrobkov pivovaru Brabant Lefebvre. Po prvý raz slávny nápoj opustil Belgicko v 80. rokoch minulého storočia a odvtedy jeho popularita na celom svete rástla iba.

Pivo sa vyrába vo fľašiach s obsahom 0,33 litra, 0,75 litra a vo veľkých sudoch s obsahom 15 a 30 litrov. Fľaše 0,75 l sa uzatvárajú rovnakým spôsobom ako šumivé vína. To sa musí urobiť, pretože konečné kvasenie piva sa uskutočňuje už v uzavretej fľaši a korok sa môže vyraziť tlakom plynu. Pivovar Lefebvre otvára slávny Blanche de Namur.

Belgicko je právom známe svojím pivom. Krajina pestuje viac ako 600 odrôd, zatiaľ čo pivovarnícke tradície sa udržiavajú 400 rokov.

Belgické odrody sú dosť husté a silné, okrem toho sa do miestneho piva často pridáva ryža, cukor, ovocie a med. Pijú pivo a používajú ho aj pri príprave miestnych jedál.

Raz v každom, aj najmenšom belgickom meste, bol pivovar. Bolo ich toľko ako chrámy. A každý pivovar varil pivo podľa špeciálnych receptov a starostlivo zachovával tajomstvá výroby svojich odrôd. A dokonca aj v súčasnosti je možné kúpiť iba niekoľko značiek belgického piva v iných krajinách. Ak chcete skúsiť ostatné, musíte ísť do Belgicka..

Fľaše sú často korokované korkom z pravého korku, pri kúpe je fľaša obalená elegantným baliacim papierom. A pitie má svoje vlastné tradície: v žiadnom prípade nemôžete piť nepárny počet pohárov.

Každé pivo sa má piť z určitých jedál. Pivné poháre môžu byť na dlhých nohách brucho a vysoké, so silným dnom a dokonca aj na tie, ktoré nie je možné položiť na stôl, ale iba na špeciálny stojan. Niektoré odrody pijú výlučne z drevených hrnčekov. Existujú aj špeciálne nože na rezanie peny. Každému pivu sa samozrejme podáva iné občerstvenie..

Ľahké mierne vodnaté pivo „Blanche de Bruxelles“ s miernou kyslosťou je úplne bez horkosti, tiež sa necíti alkohol. Vďaka veľmi sviežej chuti a aróme je príjemné piť ju v horúcom letnom dni. Občerstvenie „Blanche de Brussels“ je dobré s tradičným syrom, ako aj s hydinovým mäsom, najmä kačicami.

Pivo v Belgicku sa často používa na varenie. Je dusená a varená a používa sa tiež na prípravu dresingov a omáčok. Tradičné belgické jedlo - dusené hovädzie chvosty a uši - podávané v omáčke na báze piva s zelerom a cesnakom.

Pivo je veľmi populárny nápoj, ale nemali by ste sa do neho zapojiť. Lekári nás nedávno začali ubezpečovať, že brušná piva je mýtus a celá vec je v chuti do jedla, ktorá spôsobuje akýkoľvek alkohol.

Každý však vie, že ľudia, ktorí pijú prevažne prírodné hroznové víno, sa nemôžu pýšiť bruchom. Je to pivo, ktoré spôsobuje tvorbu tukových usadenín okolo brucha. Ale okrem piva je tu aj pivo.

Nútené pumpovať prebytočnú tekutinu sa srdce zväčšuje.

Chmeľ používaný na výrobu piva je navyše nebezpečný. Obsahuje fytoestrogén, hormón, ktorý je blízko ľudskému ženskému hormónu estrogén.

Vďaka nemu produkcia mužských pohlavných hormónov v mužskom tele klesá, postava získava ženské rysy.
Pivo, podobne ako mesačný svit, obsahuje vedľajšie produkty alkoholového kvasenia..

To znamená, že v pive sú prítomné tavné oleje, estery, metanol, aldehydy a iné jedy v množstve, ktoré sa nedá nájsť vo vodke vyššej čistoty..

Nefiltrované pivo Blanche de Brussels s nízkym obsahom alkoholu dokonale uhasí smäd a zlepší náladu. Vďaka vysokej karbonizácii tvorí toto pivo vysokú, stabilnú krémovú penu. Klobúk sa tvorí, aj keď sa naleje veľmi opatrne. Prehltnite - a budete sa cítiť nenápadne pikantnou dochuťou.

Jeden z najlepších belgických bielencov sa môže argumentovať za rovnakých podmienok ako nemecké odrody.

Beer Lefebvre, "Blanche de Bruxelles", 0,75 l

pivovar Lefebvre Nachádza sa vo Valónskom Brabantsku a vedie svoju históriu od roku 1876. To bolo vtedy, keď Jules Jose Lefebvre otvoril malý podnik s úplným cyklom, aby vytvoril penový nápoj, ktorý zahŕňal: farmu pestujúcu zrno, sladovňu a samotný pivovar.

Lefebvre si veľmi dobre vybral miesto svojho podnikania: v okolí bolo niekoľko krčiem, často navštevovaných murármi. Pivo Lefebvre sa im páčilo natoľko, že šírili jeho slávu medzi okolitými dedinami a trh sa výrazne rozširoval..

Pivovar dodal svoje výrobky v štandardných 100 litrových sudoch tej doby..

V tých dňoch bolo pivo považované za zdravý nápoj, naplnilo to potrebu sedliakov pre vitamíny B a obsahovalo menej ako 3% alkoholu. Podľa vtedajších štatistík bola spotreba penového nápoja z Belgicka 240 litrov na osobu vrátane žien a detí.

Pivovarníctvo sa rýchlo stalo spoločnou prácou rodiny. Lefebvre, av roku 1897 stála na čele podniku ďalšia generácia - Augustus a jeho manželka Juliette. Prvá svetová vojna spôsobila pivovaru Lefebvre veľké škody. Rozkazom nemeckých vojsk bolo jeho vybavenie rozobrané a pretavené na zbrane.

Výroba bola dočasne presunutá do družstva v Rebecku.

• V roku 1919 bol Augustus schopný lacne kúpiť úpadkový pivovar v meste Kenast. V roku 1923, po náhlej smrti Augusta, prešlo podnikanie na jeho syna Gastona Lefebvra. V nasledujúcom desaťročí previedol závod namiesto sudov inštaláciou kónických fermentačných valcov.
• To umožnilo, aby sa pivovar Lefebvre stal jedným z technologicky najvyspelejších v jeho regióne. Druhá svetová vojna výrazne spomalila výrobu a k tomu prispelo nariadenie vlády, podľa ktorého sa od všetkých pivovarov vyžadovalo varenie piva s obsahom alkoholu najviac 0,8%..

Po vojne popularita Plzne, ktorú Lefebvre nevyrábal, prudko vzrástla..

V roku 1953 prevzal pivovar Pierre Levefre. Do sortimentu zaviedol niekoľko nových druhov piva a podnik z krízy vyniesol. V roku 1975 previedol dosku na svojho syna Filipa..

S marketingovým diplomom Philip ľahko spravoval úspešnú spoločnosť propagujúcu značku piva. Lefebvre. V roku 1983 sa mu podarilo získať licenciu od Opátstva Floreffa na výrobu piva podľa špeciálnych receptúr kláštora..

• Rok 1989 sa niesol v znamení vydávania študentského piva, ktoré bolo obrovským úspechom a pre vývozný trh bolo premenované na Blanche de Bruxelles. Nasledujúce roky sa vyznačovali rozšírením sortimentu pivovaru. V roku 2002 sa k jej správe pripojil syn Filipa a Anny Paul..
• Osobne vyvinul rad ovocných jahniat. V roku 2005 Paulova sestra Céline posilnila predstavenstvo spoločnosti Lefebvre a starala sa o riadenie a správu spoločnosti..

Blanche de bruxelles

Pšeničné nefiltrované belgické najvyššie kvasené pivo “Blanche de bruxelles„Varené podľa starej pivovarskej technológie“Brasserie lefebvre". Pivovar založil miestny podnikateľ už v roku 1876 v dedine Kenast, ktorá sa nachádza južne od Bruselu.

Slovo „blanche“ vo francúzštine znamená „biely“, takže názov piva „Blanche de Bruxelles“ je možné chápať ako „Biely Brusel“. Technológia výroby takýchto odrôd sa zvládla už v 18. storočí a slovo „blanche“ je v skutočnosti označenie väčšiny nefiltrovaných belgických pív pšenice..

Na výrobu piva Blanche de Brussels používajú pivovarníci 40% špeciálnej pšenice. Pivo je vystavené dvojitému kvaseniu, to znamená, že proces kvasenia sa končí priamo vo fľaši alebo v súdku, čo vyžaduje ďalší čas, vďaka čomu je pivo veľmi karbonizované.

Počas procesu varenia sa do nápoja pridáva koriander a pomarančová kôra, ktorá s neobvyklou kombináciou nasýti jeho chuť a arómu. Mnohé zdroje na internete naznačujú, že pivo má kyslú chuť, ale podľa môjho názoru je pivo dosť sladké, aspoň chmeľová chmeľ v ňom úplne chýba..

Nápoj obsahuje 4,5% alkoholu s extrakčnou hustotou 10,5%. Zloženie: slad z jačmeňa, pšenica, chmeľ, koriander, pomarančová kôra, cukor a droždie. Pivo sa balí do 0,33 la 0,75 l, ako aj do sudov.

Súčasne je 0,33 litrových fliaš vybavené obyčajnou korunkovou zátkou, ale väčšie fľaše sú zapečatené skutočnou zátkou z dubovej kôry.. Korok schopný strieľať, to, čo môžete vidieť, sledujte video nižšie.

Okrem toho majú také fľaše výrazne silnejšie sklo v dôsledku vysokého tlaku vo vnútri. Na etikete je zobrazený pissing boy, ktorý je symbolom Bruselu.

Pivo Blanche de Brussels je veľmi sýtené oxidom uhličitým, čo vytvára vysoko odolnú čiapku z rovnomernej krémovej peny, a to aj v prípade, že sa pivo pekne rozlialo. Okrem toho nezmizne počas pitia, podporované silným prúdom bublín oxidu uhličitého smerujúcich nahor. Pivo je síce veľmi bahnité, príjemné žlté žiadna zrazenina.

Vďaka vôni a koriandru má blanche komplex mierne pikantnej nenápadnej chuti a arómy. Po vypití pár dúškov nápoja sa budete určite cítiť dlhá plná dochuť. Pivo sa veľmi ľahko vypije, obsah hrnčeka takmer nepostrehnuteľne zmizne.

Hlavnou nevýhodou piva Blanche de Bruxelles v Rusku je jeho cena, ktorá sa v obchodoch pohybuje v rozmedzí od 340 do 500 rubľov na 0,75 l fľaše. Tento skutočný milenec by si však mal tento nápoj vyskúšať..

Pivovar Lefebvre a ich pivo Blanche de Brussels

Kenast (Quenast) je obec na brehu Seiny v okrese Rebecq v belgickej provincii Valónsko-Brabantsko (francúzsky hovoriaci región Belgicka)..

Od pradávna je známe, okrem luxusných lesov, najväčších nálezísk porfýru v Európe - skaly purpurovo-fialového odtieňa, ktorá je populárna od Kleopatry pri výrobe luxusného tovaru, ako sú misy, sochy, sarkofágy pre šľachtické osoby a podobne. lahôdky.

Ak vklady - tam, samozrejme, a prospektorov. A táto nepopierateľná skutočnosť sa v roku 1876 rozhodla rozumne využiť prosperujúceho a efektívneho miestneho obyvateľa Julesa Lefebvra - farmára, drevorubača, majiteľa niekoľkých hotelov v ekonomickej triede a dedičného sládka..

Po vybudovaní nového pivovaru súčasne spustil sieť lacných krčiem v okolí (v blízkosti lomov porfýru), kde pracovníci po náročnom dni v lomoch mohli uhasiť smäd a prišli k rozumu pohárom čerstvého chladného belgického piva.

Táto myšlienka bola odsúdená na úspech, a preto pivovar a jeho majiteľ prekvitali dostatočne dlho. Prvá svetová vojna túto prosperitu prerušila v roku 1916: počas vojny, počas nemeckej rekvizície kovov bola továreň demontovaná.

Rodina Lefebvrovcov však túto ranu osudu zaujala filozoficky a rozhodla sa prijať situáciu na princípe „Neexistovalo by šťastie, ale nešťastie pomohlo“ a hneď po skončení prvej svetovej vojny v roku 1921 syn Jules, Auguste a vnuk Gaston Lefebvre obnovil pivovar. vybavenie najmodernejšou technológiou. A zároveň - premiestňujú svoje umiestnenie z centra obce na susedný kopec, najprv, aby sa vyhli každoročnej povodni Seiny, a po druhé, pomocou prázdnej budovy nejakého bankrotu. Ako vidíte, všetci dedičia komerčných fantázií šli k predkom.

Aktualizovaný pivovar Lefebvre teraz začal vyrábať čapované pivo (dovtedy sa pre potreby krčmy predávalo iba 30, 50 a 100 litrových barelov piva), čím sa výrazne rozšírila ponuka dodávok piva vyrobeného týmto pivovarom..

Energetický Lefebvres sa tam samozrejme nezastavil: v roku 1932 boli v pivovare nainštalované valcové kónické nádrže, čo umožnilo majiteľom pivovaru a jeho zamestnancom tešiť sa určitému technickému pokroku v oblasti pivovarníctva..

Medzi rokmi 1940 a 1945 spomalila vojna a smrť Gastonovej ženy tempo závodu. Nie, pivovar nebol samozrejme demontovaný, ale jeho vývoj sa zastavil.

• Existuje však aj zákaz, ktorý belgickým pivovarom ukladá povinnosť vyrábať iba pivo s nízkou hladinou alkoholu (nie viac ako 0,8%).!
• Lefebvre však našiel jasné stránky zákazu sankcií proti alkoholickým nápojom zo strany štátu: tieto tvrdé opatrenia ovplyvnili aj ostatné pivovary, a potom nie každý sa mohol postaviť. Pivovar Lefebvre považoval túto udalosť za vynikajúci spôsob, ako sa vyrovnať s mnohými konkurentmi „cudzími rukami“..

Od roku 1953 do roku 1987 sa závod stal hlavným obchodníkom s nápojmi. V priebehu tejto zamatovej revolúcie v roku 1960 Pierre Lefebvre vzal veci do vlastných rúk v továrni a mal ťažké časy, pretože v tom čase začali svoje činnosti obmedzovať susedné lomy..

Pierre musí hľadať nové trhy a postarať sa o rebranding produktovej rady tak, aby bol v súlade s potrebami nových kategórií potenciálnych kupujúcich. Takže tam bolo nové pivo - Porph-Ale.

Toto pivo dostalo svoj názov od miestneho kameňa, porfýru (grécke πορφύρεος - fialové, karmínové). Obsahoval 5% alkoholu a bol vyrobený hornou fermentáciou. Rok 1966 sa niesol v znamení narodenia druhej značky: Super-Houblo, škótskeho piva s obsahom 6% alkoholu..

Len v týchto dvoch odrodách bol pivovar Lefebvre pomerne úspešný a trval na domácom trhu vyše 15 rokov..

V roku 1975 Philippe Lefebvre, predstaviteľ piatej generácie belgickej pivovarníckej dynastie, ktorý bol do tej doby obdarený marketingovým diplomom, preberá zodpovednosť za osud rodinného podniku..

Znalosti, ktoré získal počas štúdia, sa ukázali ako veľmi užitočné: nastal čas pridať do sortimentu pivovaru nový prúd. Toto viedli veľké medzinárodné pivovarnícke spoločnosti, ktoré boli aktivované v Belgicku..

Áno, a miestni výrobcovia neprotĺkli, takže Philip musel vydržať vážnu konkurenciu.

Prvým krokom novej generácie bolo vytvorenie prvého kvasnicového piva v roku 1978 vyvinutého podľa receptu a v úzkej spolupráci so zástupcami Abbaye de Bonne-Espérance, jediného opátstva v Belgicku, ktoré prežilo obdobie francúzskej revolúcie..

S týmto novým pivom Bonne-Espérance sa pivovar Lefebvre konečne dostal na medzinárodný trh v roku 1980. Vývoz piva Bonne-Espérance do Talianska, ktorý sa vyznačoval opakovaným kvasením vo fľašiach, rýchlo priniesol spoločnosti hmatateľný úspech, vďaka čomu bola značka rozpoznateľná a populárna..

A už v roku 1983, druhé opátstvo - Floref (Abbey of Floreffe) - dôveruje rodine Lefebvre licenciu na výrobu špeciálnych druhov piva..

Sortiment od troch pív sa rýchlo rozširuje na päť: Floreffe Blonde a Floreffe Blanche boli pridané k Floreffe Double, Floreffe Triple a Floreffe Prima Melior.

A tiež rok 1983 bol pre spoločnosť nezabudnuteľným rokom, pretože spoločnosti sa nakoniec umožnilo mať reprezentatívnu ženskú polovicu rodiny: Flippova manželka, Anne prevzala riadenie a financie závodu.

A tento krok bezprecedentný pre Lefebvre nemohol, ale mal priaznivý vplyv na sortiment výrobkov a jeho dizajn: v roku 1989 bolo do rady odrôd pridané biele pivo la Student, ktoré sa vďaka svojej popularite čoskoro premenovalo na Blanche de Bruxelles.

Je pozoruhodné, že toto pivo je predovšetkým kvôli svojmu označeniu, vďaka ktorému má neformálne meno „Manneken Pis Boy“.

Manneken Pis alebo Manneken Pis (holandský) alebo Petit Julien (francúzsky „Little Julien, Julienne“) je miniatúrna socha z bronzovej fontány v podobe batoľa, ktorá zmierňuje malú potrebu bazéna (fontánovej misy) v centre Bruselu..

• Pravdepodobne sa objaví v 14. storočí a dnes je najznámejšou pamiatkou mesta, skutočným symbolom Bruselu a bez prehliadky mesta to nemôže urobiť jediná prehliadka mesta..
• O vzhľade tejto sochy existuje mnoho mestských legiend, jedna z najpopulárnejších hovorí, že v stredoveku bol Brusel obklopený nepriateľskými jednotkami. Obyvatelia mesta sa nikdy nechceli vzdať víťazov a potom položili muníciu pod mestské hradby. Bruselské dieťa pri stene uspokojilo malú potrebu a práve jeho „fontána“ zničila všetky prefíkané plány nepriateľov a namočila strelný prach..
• Lefebvre sa zdalo, že takúto originálnu prezentáciu ocenia mnohí belgickí a zahraniční študenti, ktorým bolo toto pivo určené. Nezohľadnili však skutočnosť, že samotný obsah fľaše úplne zvrátil myšlienku mnohých ľudí o pive ako o priemernom, vysoko diuretickom nápoji..
• Toto biele nefiltrované pivo s najvyššou fermentáciou, ktoré zahŕňa jačmeň, pšenicu, koriander, pomarančovú kôru, cukor, chmeľ a droždie, vďačí za svoju lahodnú chuť predovšetkým zvýšenému (40%) obsahu špeciálnej pšenice..
• Pivo Blanche de Bruxelles sa vyrába v jedinečných regionálnych klimatických podmienkach (nízke teploty, prírodné oblaky a vlhkosť), ktoré nikde inde nenájdete. Počas varenia sa pridávajú prírodné príchute koriandra a horkého pomaranča..

Samotný proces výroby piva, ktorý zahŕňa aj výrobu piva, je veľmi pomalý. Pivo sa nefiltruje, prechádza dvojitým kvasením - po naplnení do fliaš dokončí kvasenie opakovaným pridaním kvasníc a cukru..

Stačí si len jeden dúšok tohto lahodného nápoja s nádychom pomaranča, aby ste plne ocenili sviežu a jemnú chuť, ktorá naozaj nevyzerá ako žiadne iné pivo. Tak skúsení spotrebitelia veľmi rýchlo ochutnali la Študenti a študenti získali výhradné práva študentov.

V roku 1996 pivovar spustil inovatívny medový tábor Barbăr (Barbara) a čoskoro jeho mladší brat, brassin diver, ktorého obmedzené množstvá sa varia od októbra do februára. "Barbara" sú k dispozícii v špeciálnych fľašiach s otočným uzáverom so sklápacím uzáverom.

V roku 1998 pivovar zvládol výrobu ďalšieho špeciálneho piva - jablko Newton (Newton).

Zdá sa, že by to mohlo byť spoločné medzi jablkom a bielym pivom? A tu máš! Nádherný jabloňový sad, v centre ktorého sa nachádza pivovar Lefevrov, prinútil rodinu vytvoriť nový a osviežujúci produkt - zmes kvalitného bieleho piva a džúsu z jabĺk z vlastných ovocných sadov.

Zdá sa, že nápad prišiel k jednému zo zástupcov dynastie hneď po malej udalosti, ktorá sa opakovala Newtonovčanom. Tento originálny nápoj sa teda môže konzumovať pod stromom jabloní ... pretože je to skutočne zážitok - osviežujúci.

V roku 2002 prišiel na rad predseda pivovaru Paul Lefebvre, syn Filipa. Jeho meno sa stalo synonymom pre inovácie. Naozaj, vďaka úsiliu Pavla v roku 2003 sa na trh uviedlo belgické čerešňové pivo Kriek, ako aj broskyňové pivo, belgické Pêches ao rok neskôr v roku 2004 na trh belgické Framboises (malinové pivo)..

V roku 2008 prišla Celine, Paulova sestra, na pomoc Anne, čo viedlo k posilneniu administratívnych a obchodných jednotiek.

A dnes, po neúnavnom vedení šiestich generácií, môže byť pivovar Lefebvre hrdý na vždy mladého a skutočne rodinného ducha spoločnosti..

Neustále sa rozširuje a pôsobí hlavne na zahraničnom trhu, ktorý predstavuje 80% z celkovej produkcie.