Recepty a metódy na výrobu koktailov

Keď už hovoríme o brokovaných kokteiloch, je dôležité vyhnúť sa zámene. Faktom je, že skutočným názvom nápojov sú strelci (strelec, z anglického shootu - „shoot“, health - „drink in one dul“). „Výstrel“ (výstrel) znamená malú porciu čistého silného alkoholu, napríklad brandy, vodky alebo whisky. Pri každodennom používaní sa tento rozdiel vymazal, teraz sa výraz „výstrel“ vzťahuje nielen na objem nápoja (historicky 30 - 60 ml), ale aj na jeho štruktúru (hlavne sladké vrstvené koktaily)..

Historické pozadie. Dnes sa nám zdá, že zábery vždy existovali, v skutočnosti sa objavili pred menej ako polstoročím, v 70-tych rokoch. Ide o koktaily - začali piť silný alkohol z malých pohárov oveľa skôr..

V tých dňoch sa spotreba alkoholických nápojov výrazne znížila, vynález „strelcov“ sa stal spôsobom, ako zmiešať niekoľko zdanlivo nekompatibilných zložiek, dať im pôvodné názvy a upozorniť tak na staré značky. Faktom je, že to bolo v 60-70s. Hippie éra začala v Amerike, mladí ľudia radšej upadli do stavu zmeneného vedomia pomocou omamných látok, zatiaľ čo alkohol na tomto pozadí vyzeral nudne a staromódne. Aby ste predali alkohol, musíte ho urobiť módnym..

Ako variť strely

Strely sú zmiešané a vrstvené. S prvým typom nie sú žiadne problémy - všetky prísady sa miešajú v trepačke a kokteil je pripravený. Je oveľa ťažšie urobiť správne vrstvené strely. Najjednoduchšie je dodržiavať konkrétne recepty, ale ak chcete experimentovať, odporúčame dodržiavať základné pravidlá:

• Čím vyššia je vrstva, tým nižšia je jej hustota. Kokteil je založený na najhrubšom a najhrubšom nápoji - napríklad „advokát“ alebo „Baileys“.
• Pre začínajúcich barmanov je lepšie zmerať potrebné dávky prísad vopred, než aby ich nalievali „okom“..
• Druhá a nasledujúce vrstvy sa nalejú lyžičkou alebo nožom, aby sa nezamiešali nápoje.
• Aby bol vrstvený kokteil ešte zaujímavejší, môžete si vybrať ingrediencie nielen rôznych farieb, ale aj rôznych teplôt, napríklad pridať horúcu kávu.

Ako piť

Strely sú zriedkavo nízkym alkoholom, zvyčajne silné koktaily, ktorých hlavným účelom je rýchlo priviesť človeka do stavu intoxikácie. Tieto nápoje sa najčastejšie pijú jedným dúškom, a ak to urobíte zle, môžete udusiť alebo dokonca vyvolať emetickú reakciu. Existujú dva spôsoby, ako správne piť snímky (to isté platí pre malé porcie silného alkoholu):

1. Na pitie. Napríklad voda, džús, sóda. Takže sa môžete rýchlo zbaviť alkoholovej chuti v ústach..
2. Zahoďte hlavu, aby sa nápoj ľahšie „vkĺzol“ do hrdla.

Populárne recepty na kokteily Shota

B-52 (B-52). Postupne sa ukladá do vrstiev 20 ml kávového likéru, Beilis a pomarančového likéru (trojnásobok). Nakoniec môžete zapáliť hornú vrstvu alebo jednoducho piť v jednom dúšku.

Hirošima (Hirošima). Do pohára nalejte 20 ml sambuky, Baylisu a absintov, potom pridajte niekoľko kvapiek grenadínu - na spodku stohu bude kvitnúť atómová huba..

Medúza (medúza). Nalejte do 20 ml vrstiev ľahkého čokoládového likéru (Crème de cacao) a Amaretto, opatrne pridajte ten istý alebo o niečo menej smotanový likér. Drop niekoľko kvapiek grenadínu a sledovať medúzy vybrať chápadlá!

Mozgový nádor (mozgový nádor). Existuje veľa variantov receptu, zvážte jednu z nich. Nalejte do pohára 30 ml broskýňového likéru, jemne položte na vrch 10 ml Baileys, nakvapkajte pár kvapiek grenadínu a / alebo čerešňového brandy. Koktejl bude vyzerať ako načervenalý mozog.

Zelená mexická. Tento kokteil sa zmieša so pohárom klínov: postupne sa naleje 90 ml tequily, likéru Midori melón a limetkovej šťavy, pridá sa ľad. Ak chcete urobiť koktail, vymeňte melónový likér za Pisang Amban (De Kuyper Pisang). Pomer zložiek bude nasledovný: 25 ml likéru, 10 ml šťavy, 25 ml tequily.

Červený pes. Do pohára nalejte rovnaké diely sambuky a ľahkej tequily (približne 20 - 25 ml), pridajte 5 kvapiek tabasco omáčky. Výsledný ostrý koktail vypite jedným dúškom alebo trubičkou. Tabasco nemôžete odkvapkávať zhora, ale medzi vrstvami, potom sa „červená“ rozptýli rovnomernejšie.

Boyarsky (Boyarsky). Ruská strela, pomenovaná podľa legendy, na počesť slávneho herca v Petrohrade. Nalejte postupne do pohára 25 ml grenadínu a vodky (vrstvy by sa nemali miešať), pridajte niekoľko kvapiek horúcej omáčky Tabasco, prisahajte „tisíc diablov!“ A vypite jedným dúškom..

Ruská vlajka. Tradičná trikolóra: leží vo vrstvách 20 ml grenadínu, likéru Blue Curacao a vodky. Ak chcete, aby vrchná vrstva bola biela a nie priehľadná, môžete do vody pridať trochu krému vopred. Pite v jednom dúšku, cítite vlasteneckú hrdosť.

Med (Med). Je celkom ťažké pripraviť kokteil: zmiešajte 20 ml medu a 30 ml citrónovej šťavy, zmes rozpustite v parnom kúpeli. Do pohára nalejte 25 ml absintu, jemne pridajte výslednú zmes, vypite v jednej dúšku.

Kazantip (Kazantip). Vložte postupne 15 ml grenadínu, sambuky, smotanového likéru a absintov. Zapálte hornú vrstvu, rýchlo vypite kokteil slamkou.