Koňak ararat (ararat) - prehľad klasického nápoja

Ararat je značka, ktorá stelesňuje najlepšie tradície kvality arménskeho koňaku. Výrobky z továrne Jerevan Brandy sa vyvážajú do viac ako 40 krajín sveta. Z vyrobených 7 až 8 miliónov fliaš vyrobených z brandy Ararat sa v Rusku spotrebuje asi 5 miliónov..

Historické pozadie. Východiskovým bodom výroby arménskej brandy je rok 1887, keď chcel obchodník Nerses Tairyants rozšíriť rozsah svojich činností..

Na základe rady svojho brata získal vinice okolo starobylej erivanskej pevnosti. Továreň postavená na výrobu koňaku bola vybavená Charente alambiks (rovnaké sa používajú aj vo Francúzsku) a boli vybavené pivnice.

Prvý prijatý koňak bol pomenovaný francúzskym spôsobom - Fin Champagne

Dvanásť rokov práce nebolo zbytočných - v roku 1899 získalo partnerstvo Shustov a Sons, ktoré kúpilo závod, celkom úspešný podnik. Podľa moderných štandardov bol Nikolaj Šustov génius v oblasti marketingu a reklamy a rýchlo dal veci do veľkého rozsahu..

Spoločnosť Shustov propagovala výrobky na trhu a uchýlila sa k neporušeným trikom. Najal skupinu mladých hercov, ktorí prišli do najlepších reštaurácií a vykreslil buď mladého šľachtického páru, alebo spoločnosť podvádzajúcich dôstojníkov..

Ich hlavným cieľom bolo okamžite a hlasno objednať fľašu shustovského koňaku a spôsobiť škandál, keď mu boli odmietnuté. Majiteľ reštaurácie, ktorý sa bojí straty zákazníkov, si kúpil koňak, ktorý si tak vyžaduje verejnosť.

Spoločnosť Shustov okrem toho využila všetky možnosti vizuálnej reklamy umiestnením loga spoločnosti na koňoch ťahaných koňmi, električkách a parných člnoch..

Fin-Champagne - prvý arménsky brandy, ktorý získal celosvetové uznanie

Mkrtich Musinyants, ktorý študoval zložitosť vinárstva vo francúzskom meste Montpellier, bol pozvaný na post hlavného technologa. Znalosti a skúsenosti získané v továrni Shustovsky umožnili Musinyantsom adekvátne predstaviť nový koňak na medzinárodnej výstave v Bordeaux a získať čestný diplom.

Sovietske obdobie v histórii závodu sa začalo znárodnením a následnou transformáciou na araratskú dôveru vína a brandy. V roku 1953 sa továreň na Jerevan Brandy presťahovala do špeciálne postavenej budovy z červeného tufu. V povojnovom období úsilie slávneho majstra Markara Sedrakyana vytvorilo legendárne zmesi Dvin, Nairi, Akhtamar..

V roku 1998 sa začala nová etapa v histórii podniku - teraz ako súčasť francúzskej spoločnosti Pernod Ricard. O rok neskôr vstúpil do platnosti rozvinutý štandard Arménskej republiky, ktorý reguluje všetky aspekty výroby arménskeho koňaku..

Phoenix vták - symbol značky

Odrody hrozna rastúce iba v Arménsku, starnutie v dubových sudoch rôzneho pôvodu - to všetko prispieva k výrobe špecifických alkoholov. Hlavnou úlohou tímu továrne v Jerevane Brandy je poskytovať vysoko kvalitné výrobky, ktoré zodpovedajú vkusu a preferenciám arménskych brandy..

Dnes je za vytvorenie legendárneho araratského koňaku zodpovedný francúzsky Philippe Thibault, ktorý je uznávanou autoritou vo svojom odbore a ktorý niekoľko rokov pracoval ako hlavný majster miešania v Martell Brandy..

vyznamenanie

Ararat je prvou značkou, ktorá zastupuje Arménsko na prestížnej medzinárodnej súťaži alkoholických nápojov v San Franciscu. Debut bol úspešný a priniesol závodu zaslúžené odmeny..

Svetová súťaž liehovín, San Francisco:

• 2016 - Zlato (Ararat Akhtamar) a 2 strieborné medaily (Ararat Nairi, Ararat 5 *).

Svetová cena liehovín:

• 2017 - 2 zlaté (Ararat Ani, Ararart Akhtamar) a strieborné (Ararat Nairi).

Berlínska medzinárodná súťaž liehovín:

• 2017 - zlaté (Ararat Ani) a strieborné (Ararat Nairi) medaile, špeciálna medaila a titul „Podnik roka“ (továreň Jerevan Brandy).
• Medzinárodná súťaž o víno a liehoviny:
• 2011 - Grand Prix (Ararat Nairi) a víťazstvo v nominácii „Najlepšia značka roka“ (Jerevan Brandy Factory);
• 2012 - zlatá medaila (Ararat Akhtamar);
• 2013 - Grand Prix (Ararat Nairi), 2 zlaté medaile (Ararat Akhtamar, Ararat Vaspurakan);
• 2015 - Zlatá medaila (zbierka Ararat Arménsko)
• 2016 - Grand Prix a zlatá medaila (Ararat Nairi).

Zaujímavé fakty

Jednou z tradícií závodu je dať významným hosťom, vrátane prezidentov, vlastný názov sud s alkoholom koňaku.

Hostia samozrejme neopustia a nakláňajú ich pred nich - hlaveň zostáva v trezore, aby sa mohla ďalej držať, a na ňom je pripevnená pamätná doska. Na žiadosť majiteľov sa koňak môže vydať kedykoľvek.

Nikto si však zatiaľ nevyžiadal svoj dar, a to dáva zmysel: čím dlhšie koňak dozrieva, tým lepšie a cennejšie sa stáva..

Legendárna značka Ararat sponzoruje najvýraznejšie originálne kultúrne udalosti: premiéry filmov, koncerty mladých umelcov, výstavy umenia, módne prehliadky ruských dizajnérov v rámci Parížskeho týždňa módy.

Druhy brandy Ararat

* Ararat 3, 40% **

Trojročný obyčajný koňak - živý, korenený, s kvetinovými a ovocnými tónmi a odtieňmi čerstvého oleja a dubu. Má intenzívnu chuť, na začiatku mierne horiacu, s jemnou sladkosťou hrozienok a medovníkov. Fľaša je zdobená reliéfnou ozdobou zobrazujúcou symbol značky - Phoenix vták. Pije sa dobre ako aperitív.

* Ararat 5, 40% **

Päťročný koňak má príjemnú vôňu hrušiek, sušeného ovocia, sušených sliviek a sladkých bucht. Hustá, sladkastá, mierne horiaca chuť sa posúva smerom k jablčnej šťave, zeleným hroznom a figám. Hodvábny povrch s ľahkou horkosťou marhuľového jadra. Dobré ako digestív, pripravte harmonický duet s čiernou kávou alebo tyčinkou z horkej čokolády.

Ararat Ani, 40%

Šesťročný Ani nie je prvý zo série vintage koňakov. Názov je pomenovaný po starom arménskom hlavnom meste, ktorého prvá zmienka sa nachádza v análoch V. storočia. Štítok zdobí obraz starej mestskej hradby a symbol kráľovskej dynastie Bagratid - leopard..

Fľaša s charakteristickým zahusteným dnom. Jasmín a arabská guma, kandizované pomaranče a sladké mandle sú cítiť v sviežosti vôní. Jemná chuť vám umožní neustále si užívať odtiene slivky, sušených marhúľ, rande, citrónu. Môže byť použitý ako základ pre kokteily alebo aperitív.

Ararat Selektívne, 40%

Koňak demonštruje dedičnosť tradície - reprodukovanú podľa receptu z roku 1902. Začiatkom minulého storočia bol nápoj nazvaný Fin-Champagne-Selected a dodávaný ruskému cisárskemu súdu..

• Nasýtená farba, olejovitá v štruktúre, patrí do kasty charakteristických koňakov. Vôňa odhalí tóny čerstvosti citrusov a hrozna, potom sa zahreje s vôňou karamelu a korenia..
• Chuť je určená orechovými a bobuľovými tónmi..

Ararat Akhtamar, 40%

Nápoj je pomenovaný po rovnomennom ostrove pri jazere Van a dostal meno podľa starej legendy nešťastnej lásky k princeznej Tamar a zlého azatu. Zmes sa skladá z 12-ročných liehovín vo veku 12 rokov.

Správne vyrobená, má harmonickú a stabilnú arómu, ktorá sa skladá z odtieňov červeného jablka, živice ihličnatých, včelích plástov. Typický znak sa prejavuje v čírej chuti vône, v ktorej je cítiť matný horský popol, slivky, horká čokoláda a starý dub..

Môže sa podávať ako digestív alebo sa môže používať ako základ pre vrstvené koktaily.

Ararat Vaspurakan, 40%

• Zhromaždenie vybraných 15-ročných liehovín získaných z hrozna endemických arménskych odrôd: Chilar, Voskehat, Garandmak. Venované spomienke na majstra zmesi Makara Sedrakyana.
• Vyrába sa v súlade s novou normou, ktorá zaručuje vysokú kvalitu nápoja na štátnej úrovni. Jemnosť ovocných a drevitých vôní je v tieni tónov vanilky a sladkého drievka.
• Rozsah príchutí určuje mliečna čokoláda, kandizovaná slivka a orech. Hodí sa na drahú cigaru.

Ararat Nairi, 40%

Cognac vďačí za svoje meno starému nairskému kráľovstvu, ktoré sa nachádza na území moderného Arménska. Na montáž boli vybrané zvlášť cenné 20-ročné liehoviny.

Bohatá kytica odhaľuje tóny citrusových plodov, sušených marhúľ a korenín, krásnych odtieňov pokožky a škatule cigár. Hustá ovocná chuť s nádychom vanilky a bylinného medu. Nápoj má sebestačný charakter a je dobrý bez akéhokoľvek spojenia s jedlom.

Najlepšie sa podáva nie v tradičných pohárech na víno, ale v špeciálnych koňakových pohárech - celá škála vôní sa tak cíti plnšia..

Ararat Arménsko, 45%

Zberateľná brandy zostavená z destilátov koňaku vo veku najmenej 10 rokov. Ďalšie vystavenie po dobu troch rokov dáva nápoju ušľachtilý odtieň mahagónového dreva. V kytici sa uhádajú odtiene grapefruitu s tónmi kardamónu. Komplexná zamatová chuť vykazuje mnoho odtieňov: med, biele hrozienka, rumové ženy.

Ararat 25 rokov, 40%

Vydáva obmedzená strana do významného dátumu - 25. výročie nezávislosti Arménska. Zmes je založená na zriedkavých liehovinách zo skladu zariadenia, ich priemerný vek je 25 rokov. Pre nápoj vysokej kvality bol vyvinutý zodpovedajúci elegantný obal zdobený vyobrazením štátneho znaku.

Koňak má silný charakter a zároveň prekvapivo mäkký. V aromatickej palete sa do popredia dostávajú sušené slivky, muffiny, vlašské orechy a jemný náznak kože opasku. Harmónia chuti je založená na štyroch zložkách: čierna káva, zrelá hruška, muškátový orech a vanilka.

Ararat Erebuni, 40%

Tridsaťročný koňak bol vytvorený z viac ako 30 ročníkov liehovín, ktoré čakali v krídlach Jerevanskej koňakovej továrne. Najstarší z nich pochádza z roku 1934. Názov exkluzívnej zmesi je daný názvom starovekého urartského mesta, ktoré je uvedené na zozname deviatich najstarších pevností na svete..

V kytici kvitnúcej akácie, cítia tóny citrusov, lízatká, aromatickú paletu dopĺňa pikantné korenie. Na poschodí sú zachytené sladké odtiene marhuľového džemu, zrelej hrušky a karamelu.

Fľaša ukazuje horu Ararat a vtáka z Phoenixu, ktorý sa stal symbolom tejto značky. Písmeno „A“ v logu spoločnosti znamená Arménsko, Ararat a prvé písmeno abecedy - začiatok začiatkov a znak najvyššej kvality.

Ararat Dvin, 50%

Zberateľná brandy, ktorú v roku 1945 zhromaždil Markar Sedrakyan. Vyrába sa z 10-ročných alkoholov vyrábaných z odrôd viniča pestovaných v Arménsku. V roku 2011 sa vrátil na výrobnú linku vďaka úsiliu súčasného majstra zmesi Philippe Thibault.

Ararat Dvin - Churchillov obľúbený koňak

1. Tajomstvo prípravy spočíva v tom, že po zostavení vyzretých alkoholov je nápoj poslaný dozrieť v dubovej bute na ďalšie tri roky. Pre bežné alkoholy by stačilo 3 až 12 mesiacov.
2. Konečná expozícia však dodáva koňaku ušľachtilú tmavú jantárovú farbu s mahagonovými zábleskami, ako aj jemnosť a bohatosť. Kytica je harmonickou kombináciou vôní klinčekov, sliviek, cigárových listov.
3. Zaoblená sladkastá chuť so svetlou stupnicou lesnatých orechov: lieskové orechy, čerešňové jamy, bobule borievky, starý dub. Získal mnoho ocenení na medzinárodných degustačných súťažiach a výstavách.

Arménske koňaky: názov toho najlepšieho a cena v obchode

Keď hovoria o Arménsku, vždy si pamätajú Ararat, týčiaci sa nad Arménskou vysočinou, ale nemožno si pamätať na úžasný nápoj, ktorý je v krajine známa..

Mená, značky a funkcie

Je to, samozrejme, skutočný arménsky koňak, ktorý má svoju vlastnú chuť a arómu, známy po celom svete..

Podľa starodávnych rukopisov, ktoré hovoria o histórii krajiny, sa vinárstvo tu vyvíja od 15. storočia pred nl, a preto je arménsky koňak už dlho názvom domácnosti..

História arménskej brandy

Každá krajina má svoje jedinečné vlastnosti, podľa ktorých nie je možné niekoho zameniť. Ak hovoríme o Arménsku, hlavnou črtou krajiny so stáročnými tradíciami sú jej ľudia, ktorí aj keď žijú ďaleko za hranicami svojej vlasti, milujú ju a rešpektujú, vytvárajú arménske komunity. Arménske krajiny sú úrodnou pôdou na pestovanie slnečných plodov.

Moderná história arménskeho koňaku sa začína výstavbou prvého vinárstva, ktoré sa objavilo na konci XIX. Storočia pod vedením Nerses Tairyan..

Ako obchodník prvého cechu bol schopný vybudovať a vybaviť podnik najmodernejšou, v tom čase technológiou. Technológie a dubové sudy, ktoré sú stále plné budúceho koňaku, ktorý dozrieva, boli zakúpené vo Francúzsku.

K.G. významne prispel k rozvoju koňaku v Arménsku. Silchenko je nielen manažérom prvého závodu, ale aj talentovaným vinárom. Pod jeho vedením, ktoré sa skončilo v roku 1947, sa vytvorili značky arménskeho brandy „Jubilee“ a „Festive“, ktoré sú stále známe po celom svete..

Revolučné udalosti z roku 1917 viedli k znárodneniu závodu, ale jeho práca pokračuje dodnes a výrobky sa dodávajú do 25 krajín. Zároveň to nie je jediná arménska továreň na brandy, v krajine je ich niekoľko. Alkoholické nápoje každého človeka sú jedinečné a rozpoznateľné, pretože sú vždy tej najvyššej kvality..

Tajomstvo výroby arménskej brandy

Aby arménske koňaky, ktorých mená sú známe v mnohých krajinách sveta, mali svoju osobitnú chuť, vyrábajú sa z určitých odrôd hrozna. Patria medzi ne Chilar a Kangun, pestujú sa tu Mskhali a Garanmak. Existujú tiež vinohrady Vosket a slávny gruzínsky Rkatsitelli.

Výrobná technológia je tiež vlastná, národná. Ak boli skoršie koňakové destiláty získané zo zmesi hrozna, moderná výroba zahŕňa výrobu produktu iba z každej odrody osobitne.

Väčšina vinárstva sa vyvíja v údolí Ararat. Kvôli určitým podmienkam prostredia sa tu pestujú hrozno vynikajúcej kvality, ktoré sa zberá od septembra do konca októbra, takže slnečnica nie je úplne zrelá..

To vám umožní znížiť percento cukru až o 20%.

A potom sa začína priamy proces výroby brandy, ktorý je dôležitou etapou nalievania kvapaliny do dubových sudov, ktorých kapacita sa pohybuje od 270 do 450 litrov. Zrenie vydrží teploty 15 stupňov. Ďalšími krokmi sú zmiešanie alkoholov rôzneho veku a ich zmiešanie.

Druhy arménskych koňakov závisia od zmesi, ich sirupu, vody a od pridania farby, ktoré narúšajú mnoho hodín, po ktorých sú umiestnené v sudoch, kde je mladý nápoj v pokoji..

Yerevanské brandy v sudoch dozrievajú, na výrobu ktorých sa používa kaukazský dub z Náhorného Karabachu, sa prepravujú aj kontajnery z Gruzínska.

Po odpočinku, ktorého doba je od šiestich mesiacov do jedného a pol roka, sa budúci nápoj špeciálnym spôsobom ochladzuje a potom sa dvakrát filtruje. Posledným krokom je, v závislosti od typu alkoholu. V tomto štádiu sa objem nápoja znižuje, absorbuje triesloviny z dreva hlavne, jeho chuť je intenzívnejšia.

Slávne koňaky z Arménie

Je ťažké si predstaviť milovníka tohto ušľachtilého nápoja, ktorý by nepočul o brandy „Ararat“. Vyrába sa už viac ako 100 rokov, zatiaľ čo výrobná technológia sa nemení..

Dnes je to najlepší arménsky koňak a najžiadanejší. Uvoľnite ho v ročníku 3, 4 a 5.

Nápoj je silný a stabilný, so svetlo žltým odtieňom, sladký s horkosťou, s nádychom dubovej kôry.

Arménska koňak Noemova archa

Po dlhé desaťročia bol „vodca“ považovaný za nesporného vodcu v sérii historických koňakov s jemnou zamatovou chuťou a perleťovo hnedým odtieňom..

Koňak "Sparapet 40 rokov" 1989

Nezabudnuteľná vôňa vône, hebkosť a kombinácia alkoholov sú hlavnými dôvodmi jej popularity. Napriek neprekonateľným chuťovým vlastnostiam stojí najdrahšie arménske brandy „Sparapet“ asi 700 dolárov za fľašu, čo je oveľa lacnejšie ako francúzske a španielske náprotivky..

Arménske koňaky - história

Arménsky koňak - táto kombinácia znie ako meno domácnosti pre mnohých milovníkov silných nápojov. Arménske krajiny sa už dlho považujú za ideálne pre pestovanie hrozna, zmienka o vynikajúcich vínach z tejto oblasti sa vyskytuje najmä v dielach Herodotus. Mnoho vinárov malo svoje tajomstvá a recepty na víno a koňak, ktoré odovzdávali z generácie na generáciu..

V priemyselnom meradle bola výroba arménskej brandy založená až na konci 19. storočia, keď obchodník prvého cechu Nerses Tairyan postavil prvé vinárstvo v Jerevane..

V tom čase bol závod vybavený najmodernejšou technológiou a táto technológia bola zakúpená od Francúzov. Dubové sudy boli dovezené aj z Francúzska, niektoré sa stále používajú na dozrievanie koňaku.

Silchenko viedol závod až do roku 1947, bol ideologickým inšpektorom a hlavným expertom na tvorbu takých slávnych značiek koňaku ako „Jubilee“ a „Festive“..

Po revolúcii bol podnik znárodnený. To však nezabránilo jeho aktívnemu rozvoju. Dnes je Jerevan Brandy Factory moderný priemyselný podnik, ktorý dodáva svoje výrobky do 25 krajín sveta. V Arménsku okrem neho pracuje aj niekoľko ďalších koňakových závodov vyrábajúcich nápoje najvyššej kvality..

Na výrobu arménskeho koňaku sa používa šesť hlavných odrôd hrozna. Sú to Mskhali, Garan Dmak, Voskate, Kangun a slávny gruzínsky Rkatsiteli. Nájdete na predaj obyčajný, vintage a kolekciu koňaku z Arménie.

Zberové koňaky sa vyrábajú zo starých koňakov, ktoré sa starnú viac ako tri roky..

Noble drink

Koňak je považovaný za ušľachtilý a drahý nápoj, ktorý môže byť aromatický, vkusný a krásny. Arménske koňaky majú tieto vlastnosti úplne..

Už v Biblii bolo napísané, že Noe po zostúpení z hôr vysadil vinice na poliach. Bolo to v Arménsku. Od tej doby sa tento nápoj natoľko zlepšil, že sa stal oprávnene považovaným za ušľachtilý..

Samotné slovo koňak má skutočné francúzske korene..

Klasifikácia arménskych liehovín

Všetky arménske koňaky sa zvyčajne klasifikujú podľa vystavenia alkoholu. Rôzne alkoholické nápoje tohto smeru sa delia na dva typy: vinobranie, od 5 rokov, obyčajné, 3 roky dozrievania.

Nákup bežných výrobkov

V súčasnosti môžete na oknách supermarketov vidieť arménske brandy akéhokoľvek druhu. Je potrebné poznamenať, že takýto ušľachtilý nápoj môže mať iný počet hviezd: 3, 4, 5 a vyššie.

Koňak "Ararat": popis, recenzie, náklady a história

Ararat Cognac je arménska značka alkoholu, ktorej pevnosť je 40%. Minimálne starnutie koňakov Ararat je 3 roky. Výrobca je Jerevanský koňak. Linka na koňak EKZ je pomerne rozsiahla, nápoje sa vyvážajú do 40 krajín planéty. Továreň vyrába asi 8 miliónov fliaš koňaku ročne, z ktorých väčšina sa predáva v Rusku..

Požiadavky na hrozno pestované na výrobu koňaku sú veľmi vysoké. Vinič by mal rásť v údolí Ararat, ktorého poveternostné podmienky sa považujú za ideálne. Zber produktu je naplánovaný na september, pretože začiatkom jesene bobule obsahujú optimálne množstvo cukru (18 - 20%), čo vedie k najúčinnejšiemu spracovaniu surovín..

Od roku 1922 sa proces výroby koňaku nezmenil. Francúzska metóda sa považuje za základ, v ktorom hrá kľúčovú úlohu destilačná kocka typu Charente.

Dvojitá destilácia robí alkoholmi vysoko kvalitné a zachováva chuťové vlastnosti pôvodného hrozna. Hotové alkoholy sa ukladajú do dubových sudov, starnutie trvá asi tri roky (minimálne obdobie)..

Miešanie využíva čistú pramenitú vodu, ktorá prešla viacstupňovým filtračným systémom..

Druhy a klasifikácia

Linka brandy "Ararat" je veľmi rozsiahla. Existujú 3-5 rokov staré značky, ktoré sa voľne predávajú na veľkých hypermarketoch. Existujú aj zbierky, ktorých expozícia presahuje polstoročie. Tu je niekoľko príkladov:

• "Ararat 3" - obyčajný trojročný koňak s ovocnými, kvetinovými a korenistými tónmi (existujú aj odtiene dubu a čerstvého oleja).
• „Ararat 5“ - vyzretý päťročný nápoj, v ktorom prevládajú arómy sušeného ovocia, hrušiek, maslových bucht a sušených sliviek. Chuť je spálená a mierne sladká.
• "Ararat Ani" je šesť ročný nápoj. Vôňa obsahuje kandizovanú pomaranč, akáciu, sladké mandle a jazmín. Chuť je jemná, obsahuje odtiene sušených marhúľ, sliviek, citrónu a rande.
• „Ararat Selected“ - tento koňak sa pripravuje podľa receptu z roku 1902. Textúra je mastná, v aróme sú jemné odrody hrozna, citrusového ovocia, korenia a karamelu. Chuť odhaľuje bobuľové a orechové tóny..
• „Ararat Akhtamar“ je 12-ročný miešaný koňak. Vôňa je harmonická, s náznakmi ihličnatej živice, červených jabĺk a včelích plástov. Chuťová vôňa je odhalená horkou čokoládou, starým dubom, sušenými slivkami a ľadovým popolom.
• „Ararat Vaspurakan“ je pätnásťročný koňak z endemických odrôd arménskeho hrozna (Voskehat, Chilar, Garandmak). Vôňa je drevitá, s tónmi vanilky, sladkého drievka a ovocia. Orech, kandizovaná slivka a mliečna čokoláda sú na poschodí..
• „Ararat Nairi“ je dvadsaťročné zhromaždenie s hlbokou ovocnou chuťou. Vôňa odhaľuje nuansy korenia, sušených marhúľ, citrusových plodov, cigár a pokožky..
• „Ararat Arménsko“ je desaťročná kolekcia koňaku s arómou mahagónu, kardamónu a grapefruitu. Do zamatovej chuti patrí rumová žena, biele hrozienka a med.
• „Ararat 25 rokov“ je jubilejný koňak venovaný Dňu nezávislosti Arménska. Patrí do kategórie prémiových nápojov.
• "Ararat Erebuni" - v zostave je tridsať historických liehovín, kytica je plná koreneného korenia.
• „Ararat Dvin“ je zbierka koňaku, ktorú vytvoril sám Markar Sedrakyan v roku 1945. Nápoj sa vrátil na výrobnú linku vďaka úsiliu Philipa Thibaulta.

Nápojová cena

Cena brandy Ararat sa pohybuje od 430 do 43 000 rubľov za fľašu. Tu je niekoľko príkladov:

• "Ararat 3" (250 ml) - 430 - 450 rubľov;
• "Ararat 5" (500 ml) - 1000 - 1050;
• "Ararat Ani" (500 a 700 ml) - 1320-1710;
• "Ararat Akhtamar" (700 ml, darčekové balenie) - 2660-2700;
• „Ararat Nairi“ (500 a 700 ml, darčekové balenie) - 4150-5650;
• „Ararat 25 rokov“ (750 ml, darčeková krabička) - od 24 000;
• "Ararat Erebuni" (700 ml) - zo 43 000.

História značky

Zakladateľom výroby koňaku v Arménsku je Nerses Tairyants, ktorý využil odporúčania svojho brata a kúpil vinice v blízkosti pevnosti Erivan. Závod bol vybavený charente alambikmi.

V roku 1899 spoločnosť kúpila spoločnosť Shustov and Sons. Shustov začal reklamu na propagáciu arménskeho koňaku a čoskoro sa jeho produkty začali tešiť zo šialeného dopytu..

Výrobky z rastlín boli označené na svetovej výstave v Paríži a o niečo neskôr sa „cisársky koňak“ začal dodávať cisárskemu súdu.

Ararat Trust získal slávu v roku 1953 - okamžite po presťahovaní do novej budovy. V tom čase bol hlavným miešačom Markar Sedrakyan, ktorý vyvinul známe zmesi Nairi, Dvin a Akhtamar..

Po páde ZSSR v roku 1998 spoločnosť kúpil francúzsky koncern Pernod Ricard. O rok neskôr sa koňaky začali vyrábať podľa štátneho arménskeho štandardu. Dnes je hlavným miešačom rastlín Philippe Thibault, ktorý predtým pracoval v Martelle..

Koňak "Ararat" je pravidelne ocenený Grand Prix a zlatými medailami na medzinárodných výstavách alkoholu.

Arménska brandy "Ararat", druhy koňaku

Začiatok výroby koňaku v Arménsku založil obchodník Narses Tairyan v roku 1887. Vo svojej továrni predstavil klasickú francúzsku technológiu pre alkohol.

Narses Tairyan založil svoju továreň spolu so svojim bratrancom, skúseným vinárom Vasilij Tairov.

Ich arménska brandy získala viac ako štvrť storočia medzinárodné uznanie.

V roku 1899 bol úspešný podnik prevedený na ruské partnerstvo Shustov & Sons, ktoré zrekonštruovalo továreň s najnovšími technológiami a najímalo skúsených odborníkov, z ktorých jeden bol popredný technolog Mkrtych Musinyants, ktorý sa stal stálym manažérom závodu, ako aj autor prvého arménskeho brandy brandy. Selektívne finské šampanské (1902). Práve tento koňak na výstave vo Francúzsku získal titul „Dodávateľ súdu Jeho cisárskeho majestátu“..

Rastlina prežila roky revolúcie celkom úspešne bez toho, aby stratila náladu, ale stále bola znárodnená. V roku 1923 vstúpil spolu s ďalšími alkoholovými spoločnosťami dôveruj "ARARAT".

Vážne úspechy arménskeho koňaku počas Sovietskeho zväzu súvisia s menom Markar Sedrakyan, ktorý vytvoril koňaky ako Akhtamar, Nairi, Dvin.

V roku 1953 sa v Jerevanskej koňakovej továrni objavila nová budova, ktorá dala nový impulz rozvoju koňakovej továrne..

V roku 1998 sa továreň na Jerevan Cognac stala súčasťou skupiny Pernod Ricard, svetového lídra vo výrobe prémiových alkoholových výrobkov..

Druhy arménskych araratských koňakov

1. Ararat tri hviezdy - trojročný obyčajný araratský koňak je najmladší v rade Ararat. Má živú a korenistú vôňu kvetov ovocných stromov a pomerne intenzívnu chuť s tónmi pečenia..
2. Ararat Five Stars - päťročný obyčajný koňak Ararat, jeden z najbežnejších koňakov tejto značky. Tento koňak má vôňu zrelej slivky, ako aj tóny sladkej broskyne a jemnú chuť s nádychom čierneho ríbezle..
3. Ararat „Ani“ - je šesťročná brandy. Táto brandy otvára škálu araratských koňakov starom veku.
4. V aróme koňaku sú cítiť slnečné citrusové plody, v bohatej okrúhlej chuti tóny sušených fíg a sladkých mandlí. Táto brandy je pomenovaná po hlavnom meste stredovekého Arménska..

Na obale brandy Ani nie je zobrazený symbol kráľovskej dynastie Bagratid - leopard.

Ararat Selektívne - Sedemročný koňak, potomok prvého arménskeho brandy koňaku, ktorý bol vytvorený už v roku 1902. Koňak má komplexnú a viaczložkovú zmes, ako aj ľahkú arómu pomarančovej kôry, dlhú chuť s nádychom karamelu a horkých mandlí..

Ararat „Akhtamar“ - desaťročný koňak, ktorý sa považuje za najviac emocionálny koňak.

V kytici dominujú tóny sliviek, ktoré sú doplnené odtieňmi vlašských orechov a včelieho vosku..

Vytvorenie tohto koňaku pánmi továrne Jerevan Brandy sa inšpirovalo starou arménskou legendou o láske princeznej Tamarovej k odvážnemu mladému mužovi, ktorý za ňu každú noc premohol drsné vody jazera Van..

Ararat „Vaspurakan“ - Pätnásťročný koňak, ktorý otvára škálu starých araratských koňakov. Kytica tejto brandy sa vyznačuje harmonickou kombináciou kávovo-drevitej a korenistej arómy a jemnej, jemnej chuti s výraznou sladkosťou arménskeho sušeného ovocia. Koňak bol pomenovaný na počesť pánovej vlasti - historického kniežatstva Veľkej Arménska.

Ararat "Nairi" - dvadsaťročný koňak, ktorý sa v rozsahu araratských koňakov vyznačuje tým najzložitejším a najhlbším. Zloženie kytice obsahuje vyvážené pikantné odtiene borovicových orechov, medovú sladkosť a nové korenie. Koňak je pomenovaný podľa obyvateľov Nairi, ktorí obývali kráľovstvo Urartu.

Ararat "Dvin" - Táto značka koňaku je kolekcia. Tento koňak má charakteristickú drevitú dymovú arómu, ktorá sa získava dodatočným starnutím v dubových sudoch..

aróma

Vôňa vône cigary s náznakmi klinčekov, chuť má sladkú lieskovú orech. Sila tohto koňaku je na rozdiel od predchádzajúcich viac ako 40% a 50%.

Táto brandy bola prvýkrát vytvorená v roku 1945 a je pomenovaná podľa stredovekého arménskeho hlavného mesta - Dvin.

Ararat „Arménsko“ - Desaťročná zmes so 45% obsahom je perlou Araratu. Ararat „Arménsko“ je exkluzívna kolekcia koňaku, ktorá sa vyznačuje sýtou farbou mahagónu. Vôňa je cítiť tóny čokolády a škorice s citrusmi, chuť je zaoblená chuť dubového korenia.

Ararat 25 - dvadsaťročná zmes vytvorená z autorových zmesí radu Ararat. Vyznačuje sa mnohotvárnou chuťou, s nádychom tmavej čokolády, toastového chleba a sladkosti hrozienok. Koňak vznikol na počesť 25. výročia nezávislosti Arménskej republiky.

Ararat "Erebuni" - je tridsaťročný koňak, ktorý má vynikajúcu vôňu a zamatovú chuť.

V aróme cítite sušené ovocie kombinované s opečenými lieskovými orieškami, chuť dubu je príjemne kyslá, spolu s marhuľami a slivkami. Táto brandy je najcennejším koňakom z radu Ararat..

Koňak nesie názov starobylej pevnosti Erebuni, ktorá bola postavená už v roku 782 pred Kristom na príkaz kráľa Argishtiho I..

Bohužiaľ, araratské koňaky sú často obeťami podvodníkov, ktorí sa snažia falšovať svoje výrobky. Nasledujúce znaky naznačujú, ako rozlíšiť pôvodný araratský koňak od falošných.

Recepty na kokteily

Dobrá brandy je ako žena. Nepokúšajte sa ju zaútočiť. Upokojte, zohrejte ho vo svojich rukách a až potom naň naneste pery.

Legenda o pôvode brandy Ararat:

Kto nepozná biblické podobenstvo o Noemovej arche?

Bolo to v staroveku, keď Zem padala v priepasti vĺn, štyridsať dní a nocí pršalo dážď a všetko, čo na nej existovalo, zmizlo z povrchu Zeme, „zostal iba Noe a čo bolo s ním v arche“. Noe a jeho rodina strávili celý rok v arche, celý rok nenechali vodu, krajina nebola odkrytá.

Nakoniec, keď sa voda začala postupne znižovať, Noemova archa bola na hore Ararat. Noe poslal holubicu a priniesol holubici olivovník.

Noe a jeho rodina začali žiť na úpätí vrchu Ararat a zaoberali sa pestovaním a pestovaním hrozna. Takto sa víno objavilo prvýkrát v živote človeka.

Podľa starovekých gréckych historikov Herodota, Xenofónu, Straba, ktoré sa vo svojich spisoch zmienili o vindeli na araratskej planine, vinohradníctvo prekvitalo na území moderného Arménska už v 15. storočí pred naším letopočtom.

Akademik Piotrovsky, známy sovietsky historik, opäť potvrdil v dôsledku archeologických vykopávok urartiánskych opevnení, ktoré sa nachádzajú na úpätí hory Ararat, že v starovekom Arménsku sa dobre rozvíjala vinárska kultúra. Destilačný proces bol známym miestnym vinárom už v polovici IV. Storočia, dlho predtým, ako sa Európania prvýkrát pokúsili predbehnúť koňak, keď sa to dozvedeli od Arabov počas krížových výprav..

Teraz sa v Arménsku pestujú takéto odrody hrozna ako Mskhali, Garan, Dmak, Chilar, Voskeat, Kangun, Rkatseteli. Destilácia šťavy na získanie hroznového alkoholu sa vykonáva prísne podľa stupňov.

Prvý podnik v Arménsku, ktorý vydal arménsky odpad Koňak "Ararat", bol Ararat Wine and Cognac Trust, ktorý po revolúcii oživil šustovský koňakový podnik. Dôvera "Ararat" pokračovala v tradícii shustovských koňakov a poskytla novo objavenú značku brandy "Ararat" notoricky známy úspech a popularitu.

Koňak "Ararat" právom sa považoval za najlepší koňak v Sovietskom zväze a nebol kvalitnejší ako francúzsky koňak, očarujúci vkus a vôňu.

V roku 1953 bola postavená nová továreň špeciálne na výrobu koňaku, ktorá zaberala 8,5 hektára pôdy v centre Jerevanu..

Arménske pečiatky Cognac ArArAt:

“ArArAt 5 hviezdičiek” - starnutie 5 rokov, sila 42%, výroba - Jerevanský koňakový závod, krajina Arménsko. Koňaková farba „ArArAt 5 hviezdičiek“ - jantárovo-červenkasté, priehľadné.

Chuť je jemná, harmonická, mierne kyslá. Vôňa - slivka, broskyňa, horká čokoláda.

• koňak “ArArAt 5 hviezdičiek” vyrobené z najlepších odrôd hrozna v Arménsku s dozrievaním v dubových sudoch po dobu 5 rokov, pri optimálnych podmienkach destilácie a skladovania.
• ArArAt Akhtamar - výpis z 10 rokov. Pevnosť - 40%. Najelegantnejší a šľachtický koňak zo všetkých koňakov "ARARAT". Na poschodí môžete pocítiť očarujúce tóny sušených sliviek s náznakmi vlašských orechov a včelieho vosku..
• ArArAt Nairi - na pobreží jazera Van na území kráľovstva Urartu bola za naj prosperujúcejšiu a najmocnejšiu považovaná krajina „Nairi“, predchodca dnešnej Arménska, rodisko koňaku ArArAt Nairi.
• Koňak ArArAt „Nairi“ - Jantárový, fascinujúci priehľadný nápoj s hlbokou komplexnou a prepracovanou textúrou. Vôňa arArAt „Nairi“ koňaku má balzamovú vôňu a cédrové tóny. Chuť je plná, máslová s nádychom opečeného chleba a klinčekmi s nádychom medu a škorice. Koniec je hrubý, dlhý.

Araratské kokteily:

Koktejl na báze koňa s koňakom Sussex Koktejl na báze koňa s koňakom Koktejl na kokosový kokarakoarnado Koktejl z anízového semenaČervené varené víno s brandy bulharský koktail s mliekom a kávou

Koňak „Ararat“ - história majstrovského diela Jerevanskej továrne

Je ťažké nájsť osobu, ktorá by nepočula o koňaku "Ararat". Tento skutočne legendárny nápoj je pravdepodobne najslávnejšou arménskou značkou vôbec.

Oslávený vynikajúcimi a najdôležitejšími jedinečnými vlastnosťami, ako sú chuť, aróma a farba, Ararat cognac napísal svoje meno v histórii.

Ako sa toto majstrovské dielo továrne Jerevan Brandy stalo svetovou slávou??

Unikátny hroznový

Mount Ararat, ktorý dal meno arménskemu koňaku, je jedným z hlavných symbolov Arménska. Tu Noemova archa dokončila svoju dlhú plavbu. A kto vie, možno práve to je okolnosť, že údolie Ararat dlhuje jeho jedinečnosť.

V údolí chránenom horami pred vetrom slnko svieti takmer celý rok - tristo dní. Preto sa nachádza na sedemsto metrov nad morom, Údolie Ararat je to pravé miesto na pestovanie hrozna.

Avšak nielen klimatické vlastnosti tejto oblasti spôsobili jedinečnosť hrozna, ktoré tam rastie, jedinečnou chuťou.

Keď boli vinice celého sveta zabavené inváziou vošiek, ktoré zničili celú úrodu, údolie Ararat zostalo nezranené. Vinári, ktorí utrpeli značné straty, brali do úvahy smutnú skúsenosť..

Vyvinuli sa špeciálne odrody hrozna odolné voči chorobám a škodcom. Pestovanie týchto odrôd a vinárov.

Génové zmeny však neboli len dobré. Tradičné odrody viniča používané po dlhú dobu a pri výrobe koňaku po úprave navždy zmenili svoj vkus. Vinári boli nútení zvyknúť si na nové chuťové vlastnosti svojich výrobkov..

Jedinou výnimkou bolo hrozno zázračne chránené pred nepriaznivými vplyvmi, ktoré rastie na plantážach v údolí Ararat. Epidémia nebola zasiahnutá a nepodliehala génovým modifikáciám. Miestne hrozno zostalo rovnaké a zachovalo si svoju neporovnateľnú, bohatú, ale sofistikovanú chuť. Z tejto odrody sa vyrába brandy Ararat dodnes.

História vzniku

Prvý krok k vytvoreniu budúcej legendy sa uskutočnil na konci 19. storočia, keď obchodník-filantrop Nerses Tairyan, predstavený v jeho Jerevanskom závode tradičná metóda francúzskeho alkoholu.

V mnohých ohľadoch túto inováciu propagoval bratranec obchodníka - šľachtic vinár Vasily Tairov, ktorý bol tiež vedec. Skúsenosti a znalosti umožnili Vasilii oceniť nielen neuveriteľnú kvalitu hrozna rastúceho v údolí Ararat, ale aj fantastickú mikroklímu tejto oblasti..

Cognac Ararat - cena, hodnotenie, popis

• výrobca: Jerevan Brandy Factory
• krajiny: Arménsko
  
  Webové stránky: araratbrandy.com/ru/ararat
• pevnosť: 40%
  výňatok: 5 rokov
• Energetická hodnota: 224 kcal.
• farba: jantár
• Vôňa: drevitá ovocná aróma
• Chuť: ľahká s nádychom čierneho ríbezľa s koláčovým povrchom

druhy:

1. 3 hviezdičky
2. 5 hviezdičiek
3. "Ani"
4. "Selektívne"
5. "Akhtamar"
6. "Vaspurakan"
7. "Nairi"

Cognac Ararat cena:

• Koňak Ararat cena 0,25 L - 467 rubľov.
• Koňak Ararat cena 0,5 l - 800 rubľov.
• Koňak Ararat cena 0,7 L - 1200 rubľov.

Všetky údaje sú uvedené o araratskom koňaku „5 hviezdičiek“. Mount Ararat je skutočný symbol Arménska a brandy Ararat je arménsky alkohol. Sklo, veko a balenie brandy zobrazujú symboliku značky - vták Phoenix. Na obale si môžete prečítať históriu Mount Ararat a továrne Jerevan Brandy.

Recenzie na brandy Ararat

Victor V.

Nikdy som nemal za cieľ opiť sa. Ak pijem alkohol, potom menej je lepšie, ale lepšie. Ararat je podľa môjho názoru jedným z najčestnejších a najkvalitnejších koňakov. Ľahko sa pije, dobre sa podáva s domácim občerstvením. Je príjemné nielen piť, ale aj položiť na stôl - krásny dizajn a darček pre každú príležitosť.

Svetlana S.

Pokiaľ ide o koňaky, potom si najskôr uvedomte arménsky a, samozrejme, „Ararat“. Prvé zoznámenie s nápojom sa uskutočnilo pred viac ako desiatimi rokmi, na jednej z prázdnin.

Ako ste mohli vynechať príležitosť vyskúšať legendu? Jantárovo sfarbený nápoj sa krásne naleje na sklo a vyžaruje príjemnú vôňu sušeného ovocia.

Ríbezle sa ľahko rozoznávajú v mierne kyslej chuti a po dlhú dobu si môžete vychutnať príjemnú a koláčovú dochuť..

Igor D.

Čokoľvek pripravíte na slávnostný stôl - koňak Ararat bude vyhovovať všetkým. Klasický, koláčový a univerzálny.

Prekvapivo ho rešpektujú aj tí, ktorí to nikdy nevyskúšali, pretože to považovali za štandard arménskeho koňaku. Nápoj je dobrý vo svojej čistej forme as kokteilmi, prvá možnosť je pre mňa najbližšia, najčastejšie pridávam iba ľad.

Domnievam sa, že každý znalec dobrých alkoholických nápojov by mal vyskúšať Ararat.

ArArAt Brandy Factory

Prvý deň našich exkurzií v Arménsku bol veľmi zaneprázdnený. Po plánovaných cestách do chrámov Geghard a Garni náš úžasný sprievodca Roland navrhol pridať fotku dňa s exkurziou do továrne Ararat Brandy. Jedným z dôležitých cieľov našej cesty do Arménska je návšteva legendy koňakovej výroby v rozľahlých krajinách bývalej obrovskej krajiny..

Hlavná budova závodu

Symbol rastliny.

Vinárska kultúra v Arménsku má viac ako jedno tisícročie a svetoznámy arménsky koňak sa narodil v 19. storočí. Podľa legendy je prvou osobou, ktorá pozná chuť vína a pocíti jeho účinok, Noe. Bol prvý, kto pestoval hrozno na úpätí hory ArArat po povodňových vodách.

V roku 1865 bolo územie zničenej pevnosti Erivan získané arménskym obchodníkom Nerses Tairyants, založil tu najprv vinárstvo a potom, v roku 1887, a linku na výrobu koňaku. Koňak sa vyrábal francúzskou technológiou a prvý koňak sa francúzsky nazýva Fin-Champagne. A už v roku 1898 bol závod prenajatý Nikolajom Šustovom av roku 1900 ho už kúpil.

Bol to Šustov, ktorý zabezpečil rozkvet koňaku. Do zariadení, receptov a technológií sa investovalo obrovské množstvo peňazí.

Prvé dubové sudy na výrobu boli zakúpené priamo z Francúzska, personál závodu bol vyškolený vo francúzskych podnikoch a realizoval všetky úspechy v Jerevane..

Sudy zo začiatku 20. storočia.

Vďaka špeciálnej klíme Araratského údolia a odrodám, ktoré sa tu pestujú, sa arménsky koňak stal jedinečným majstrovským dielom. Vďaka kvalite produktu sa Šustov stal dodávateľom súdu Jeho cisárskeho majestátu. Odvtedy sa táto tradícia neprerušila. Počas sovietskej éry to bola brandy číslo jedna pre obyvateľov moskovského Kremľa a dnes táto tradícia zostáva.

Mimochodom, Nikolai Shustov prišiel so zaujímavým krokom na predaj svojich výrobkov v Európe. Prijal skupinu mladých ľudí, obliekal ich do drahých oblekov, dal slušne vreckové a poslal ich do európskych hlavných miest..

Elegantne oblečení mladí ľudia prišli do najlepších reštaurácií v Európe, objednali si drahé gurmánske jedlá a ako nápoj požiadali koňak z továrne v Shustove. Majitelia inštitúcií neveriacky zdvihol ruky a tvrdili, že takýto koňak nemajú. Potom títo ľudia nahnevane odišli, že v takej prestížnej reštaurácii nie je taký nádherný koňak.

V európskych reštauráciách sa hovorí o koňaku, ktoré zaujímajú bohatých ľudí. Po tom, majitelia reštaurácií začali hľadať produkty Shustov.

Najvyššia kvalita nápoja je dokázaná príbehom z roku 1900. Vzorky koňaku poslal Shustov na výstavu v Paríži, na fľašiach nebolo uvedené, kde a kým bol nápoj vyrobený. Testovanie nápojov na súťaži sa uskutočnilo na princípe „slepých testov“..

Vzorky z Arménska dostali Grand Prix. To bolo vtedy, keď bolo oznámené, že to boli výrobky závodu Shustov. A hoci podľa pravidiel sa slovo „koňak“ mohlo používať na označenie nápoja vyrobeného vo francúzskej provincii toho istého mena, Shustov mal oficiálne povolené nazývať svoje výrobky koňakom.

Po revolúcii v roku 1917 bol závod znárodnený bolševikmi. Výroba koňaku však pokračovala a rozvíjala sa. Prostredníctvom úsilia talentovaných technológov vyrábala továreň vysokokvalitný arménsky koňak, ktorý bol hodnotený v ZSSR aj za jeho hranicami..

Dary arménskych viníc

Firemná brožúra

Každý vie, ako a kto „priviazal“ britského predsedu vlády pre arménsky koňak.

Počas teheránskej konferencie troch vedúcich predstaviteľov (Stalin-Roosevelt-Churchill) v novembri 1943, súdruh Stalin zaobchádzal s Winston Churchill s koňakom, ktorý bol odborníkom na francúzske koňaky a cigary a ocenil ich. Predseda vlády bol prekvapený a povedal, že koňak je vynikajúci..

Odvtedy už Churchill nemohol žiť bez arménskeho koňaku. Na príkaz Jozefa Vissarionoviča sa do Londýna pod dohľadom MGB raz za štvrťrok poslalo 10 doštičiek (každá po 50 fľašiach) koňaku „Dvin“, ktorý bol pomenovaný po starom arménskom hlavnom meste, založenom v roku 335. vedúci kabinetu Británie. V roku 1947.

Predseda vlády Stalinovi píše, že koňak stratil svoj bývalý vkus. Stalinovi vyjadril nespokojnosť s kvalitou nápoja. Líder bol informovaný, že hlavný technolog Markar Sedrakyan, ktorý sa zaoberal miešaním koňaku, bol zatknutý pri výpovedi a poslaný na Sibír. Na základe Stalinovho rozkazu bol vydaný príkaz na jeho vyriešenie. Podľa legendy sa čarodejník okamžite vrátil z odkazu.

Skutočný príbeh je však ešte zaujímavejší.

Sedrakyan bol na zozname, ktorý sa mal poslať na Sibír z dôvodu nedodržania príkazu vyhodiť do prevádzky zariadenie počas rokov kritickej situácie na fronte. Faktom je, že pred zlomom vojny v blízkosti Moskvy v decembri 1941 existovala reálna hrozba vstupu Hitlerových spojencov - Turecka a Japonska do vojny (v prípade kapitulácie Moskvy)..

Podľa spravodajských informácií mal byť prepad Moskvy pre nich signálom ofenzívy na Ďalekom východe a na juhu. A ťažili sa všetky rastliny strategického významu, ktoré neboli evakuované z hraníc (s potenciálnym nepriateľom). A výroba alkoholu bola tiež strategická, pretože vpredu bez tvrdých nápojov to bolo ťažké.

Stačí pripomenúť „Ľudové vozíky“ počas Veľkej vlasteneckej vojny. Na tieto vozíky dokonca natočili film s rovnakým menom. Ťažila sa teda aj koňaková továreň v Jerevane. Sedrakyan však odmietol vyhodiť do povetria svoj mozog. Počas vojnových rokov si na túto neposlušnosť pamätali „priaznivci“ a v roku 1947 boli remeselníci zo svojich funkcií vylúčení a uvedení na zozname. Kúpele Markara Ľudový komisár Anastas Mikoyan.

Urobil malý arménsky trik: nevymazal pána zo zoznamov, ale poslal iným smerom - do Odesy, aby založil továreň na Odessa Brandy. Preto je podľa niektorých zoznamov na Sibíri a podľa iných v Odese. Preto sa arménsky lieh zmiešaný s pánom skončil v arménskej továrni. A nebol nikto, kto by miešal milovanú Churchillovu koňak - „Dvin“..

Bol vydaný príkaz na vrátenie pána do Jerevanu. Majster však podmienil: roky práce v Odese by sa nemali považovať za spojenie, ale za služobnú cestu. Stalin súhlasil. Rok a pol v Odese vytvoril Markar Sedrakyan ukrajinské koňaky „Ukrajina“ a „Odesa“..

Keďže skúsenosti majstra neboli prerušené ani minútu, mal viac ako 50 rokov a získal najvyššie ocenenie práce ZSSR - „Zlatá hviezda“ Hrdina socialistickej práce. Takže majstrovstvo zachránilo osnovu (arménska osnova je viac ako majster, je to majster, ktorý sa stal stvoriteľom). A Churchill začal opäť piť svoju obľúbenú brandy.

Varpet koňak, legendárny muž.

Markar Sedrakyan (1907-1973) - odborník na koňak, ochutnávač, tvorca novej jedinečnej technológie na výrobu alkoholických nápojov v Arménsku a ZSSR.

Vďaka jeho receptu si celý svet uvedomil, že arménsky koňak je dôstojným konkurentom francúzštiny.

A Winston Churchill túto skutočnosť potvrdil frázou o príčine jeho vynikajúcej podoby a činnosti v tom čase: „Na večeru nikdy neskoro, fajčím havanské cigary a pijem arménsky koňak!“

Ako viete, v Jerevane existujú dve veľké koňakové továrne - „Ararat“ a „Noe“. Bol to jeden veľký podnik, ale po rozpade ZSSR a následnej privatizácii vznikli dva konkurenčné továrne, ktoré sa nachádzali oproti sebe na rôznych brehoch rieky Hrazdan. V ZSSR bol arménsky koňak vysokej triedy elitným nápojom a konzumovali ho najmä úradníci a diplomati..

Po páde ZSSR sa hospodárstvo Arménska ako celku a mnoho arménskych podnikov stretlo s ťažkými časmi. V dôsledku toho bol Jerevan Brandy v roku 1998 predaný francúzskej spoločnosti Pernod-Ricard. Takže najslávnejší a najpopulárnejší arménsky koňak sa vyrába pod francúzskou kontrolou..

Takže sme sa zaregistrovali na exkurziu do továrne.

Hodiny exkurzií od 9:30 do 16:00 (zimné) a od 9:30 do 18:30 (letné) sedem dní v týždni. Obchod v továrni funguje dlhšie: od 9,00 do 18,00 v zime a od 9,00 do 20,00 v lete a celý týždeň. Môžete sa dohodnúť telefonicky na čísle +374 10 54 0000. Obchod s telefónom v továrni +374 10 51 0160.

Stretli nás veľmi milí a zábavní sprievodcovia dievčat menom Lusine. Keď začala príbeh, spýtala sa, či v priestoroch cítime charakteristickú vôňu koňaku.?

Náš zábavný sprievodca výrobným závodom - Lusine

Všetci spolu odpovedali áno. K tomu povedala: „Preto som na konci pracovného dňa taká veselá, že dýcham tieto arómy celý deň s pozorovateľmi. Dokonca sa snažím ísť do práce autom, inak si polícia myslí, že som taká smiešna a z nejakého dôvodu voní ako brandy. Presvedčuje ich iba dokument - vstup do továrne. Závisia mi a želám veľa šťastia. “.

Podľa príručky používa liehovar Jerevan dvojitú destiláciu alkoholov, vďaka ktorej je nápoj jemnejší. Sudy vyrábajú miestni remeselníci..

Ako sa sudy pre ukladanie alkoholu.

Dub sa dováža na výrobu. Jeden sud slúži najmenej 80 rokov. Uchováva koňakové destiláty, ktoré sa potom zmiešajú. Týmto spôsobom sa zmiešajú alkoholy rôznych rokov starnutia (ako hovoria majstri, alkoholy sa „berú“). Vo francúzskom koňaku a v arménskej 13 sa používa iba jedna odroda hrozna. Hrozno sa zberá iba v niekoľkých oblastiach Arménska a je zmiešané iba v Jerevane..

Úroda arménskych regiónov

1. Vyváža sa 92%, z toho prevažná väčšina (80%) ide do Ruska. Zvyšok kupujú turisti. Z rozhovorov s miestnymi Arménmi som sa dozvedel, že zo silných nápojov uprednostňujú (napodiv) obyčajnú vodku. Alebo som práve stretol také.
2. Zber je na jeseň až do konca októbra. Bobule sa vylisujú bez poškodenia semien a fermentácia trvá 7-10 dní. Potom sa uskutoční dvojitá destilácia, počas ktorej sa oddelia rôzne frakcie. Alkoholy starnú v sudoch, potom sa zmiešajú a znovu „odpočinú“ v sudoch po „sobáši“..
3. Po dozrievaní z sudov sa odparí 2 až 4% brandy alkoholu. Táto časť percenta sa nazýva „podiel anjelov“. Filtrácia sa uskutočňuje pred plnením do fliaš. Po naplnení do fliaš prestane brandy „starnúť“ a pridávať hviezdy.

Bez ohľadu na to, koľko je fľaša s obsahom, „hviezdy“ sa nezvýšia.

Získajte koňaky rôzneho veku v „laboratóriu alchymistu“. Toto je pán, ktorý čelí zložitej úlohe - vytlačiť alkoholy rôznych rokov v určitom pomere, aby si dal drink v danom veku..

Alkoholy rôzneho veku v sudoch

Sprievodca nám ukázal koreň stromu, ktorý vyrástol na ceste do Dilijanu. Existuje legenda, že pod týmto stromom sa veľa zastavili a mali pikniky. Zvyšky nedokončeného (to je to, čo sa rúhajú !!!!) sa naliali pod koreň stromu. Strom sa stal takýmto. Pripomíname, že musíte koňak piť s mierou!

Pripomíname, že by ste mali piť s mierou.

Potom tu bola najzaujímavejšia časť turné - ochutnávka. V degustačnej miestnosti nám boli ponúknuté dve odrody koňaku: trojročný „Ararat“ a desaťročný „Akhtamar“. Občerstvenie - horká čokoláda. Existujú tri spôsoby občerstvenia s brandy:

• - francúzština, tzv. Tri „C“ (koňak, čokoláda, cigara)
• - ruský typ s citrónom a kávou
• - Arménska, so studenými sladkými broskyňami.

Pokiaľ ide o „ruského“, tento nezmysel bol vynájdený v ušľachtilých kruhoch carského Ruska. Faktom je, že Nicholas II nemal rád piť koňak. Počas návštevy Arménska mu sluha priniesol miestneho koňaku. Ale s vedomím, že kráľ netoleruje koňak a mračí sa po dúšku, podviedli a priniesli plátky citróna na predjedlo.

A ukázalo sa, že po pití brandy kráľ pokrčil citrónom, a nie brandy. Bez urážky arménskej šľachty. Následne dvetári v hlavnom meste povedali, že kráľ jedol citrónový koňak a bol to trend. Šľachta v hlavnom meste vyzdvihla tento zlý zvyk. A tak to bolo. Ale v skutočnosti citrón ničí chuť a enzýmy koňaku.

Preto nekousajte koňak s citrónom.

Človek, a ochutnávka bude určite?

Boli sme ošetrení na koňak s čokoládou a vodou. Je to nevyhnutné na prerušenie chuti prvého koňaku pred rozpadom druhého koňaku. „Ararat“ *** má ostrejšiu a svetlejšiu farbu. "Akhtamar" 10-ročný mäkký, tmavší a viskóznejší. Dáva vôňu hrušiek, svieže, jablka, broskýň.

Do arómy koňaku musíte dýchať tromi spôsobmi: päť centimetrov od nosa, na okraji pohára a takmer ho vložte do pohára. V každom prípade je aróma iná. Po vyprázdnení pohára sa vôňa stáva ešte citlivejšou. Toto je test tzv. Suchého skla. Tento test zhoršuje príjemné a nie veľmi aromatické arómy..

Voní sladšie. Ak je nápoj kvalitný, na prázdnej pohári nie sú žiadne štipľavé pachy. Vôňa môže zostať v prázdnej pohári 2 až 4 dni. Túto metódu som použil rovnakým spôsobom na rozlíšenie skutočného gréckeho metaxu od bulharského a rumunského.

Na základe čoho som dospel k záveru, že skutočná Metaxa sa predáva IBA v Grécku.

Na počesť návštev prvých osôb štátu sa tu tiež miešali nominálne sudy.

Lotyšský prezident navštevuje továreň.

• Barrel na počesť bieloruského prezidenta.
• Barrel na počesť prezidenta Ruska
• Barrel na počesť lotyšského prezidenta

Teraz trochu o názvoch najslávnejších koňakov. „Nairi“, 20 rokov staré, je pomenované podľa starovekého arménskeho nairského kráľovstva v Mezopotámii v 13. - 8. storočí pred naším letopočtom.

Akhtamar má 10 rokov a je pomenovaný podľa povesti o láske mladého muža a krásnej princeznej Tamary. Princezná žila na ostrove Lake Van a mladý muž k nej každú noc plával na rande. Princeznícky otec bol proti ich láske.

Tamara každú noc zapálila oheň a jej milenec sa v noci vznášal na toto svetlo. Ale služobníci otca uhasili oheň. A keď už mladý muž plával v tme na ostrov, záchranný oheň nevidel.

„Ah Tamar“ boli posledné slová plavca, ktorý sa topil v drsných vlnách jazera Van.

Hviezdy zbierky: 30-ročný Erebuni a 50-stupňový Dvin.

Nairi má 20 rokov a Akhtamar má 15 rokov. Na porovnanie v cenách: 1 euro sa v tom čase rovnalo 535 arménskym drámam.

Mimochodom, o tradícii cinkania pohárov. Jedna legenda hovorí, že cinkanie pohárov ukázalo hosťom, že nápoj nebol otrávený, pretože časť nápoja naliala do pohárov druhých. Pokiaľ ide o cinkanie koňaku, existuje aj iná verzia: drobní diabli lietajú pozdĺž okrajov skla a cinknutie skla ich oddeľuje..