Recepty na výrobu mesačného svitu z medu

Pri príprave mesačného svitu z medu je s vlastnosťami medu spojené veľa aspektov a problémov. Výsledok, ktorý získate podľa pokynov v našom článku, však presiahne všetky vaše očakávania. Nápoj sa získava s príjemnou medovou chuťou a ľahko a príjemne sa vypije..

Medový svit sa líši od medoviny, jedná sa o dva úplne odlišné nápoje. Moonshine vyrobený z medu sa nelíši iba v jeho pevnosti, jeho chuť sa tiež veľmi líši a získate z neho úplne iné potešenie..

Hlavnou vecou pri výrobe mesačného svitu z medu je výroba medového kvasenia. Toto nie je ľahká úloha, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Ako to urobiť, nájdete v našom článku. Zhromaždili sme pre vás veľké množstvo metód na prípravu tohto nápoja, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý vám vyhovuje tak v zložitosti postupu, ako aj v chuti konečného produktu..

História výroby medu

Slovo kaša sa stalo názvom jedného z prírodných procesov - procesu kvasenia.

1. Pivovarnícke umenie a rmut je skutočný domáci nápoj, ktorý je známy už v starovekom Egypte. Predpokladá sa, že svetová história alkoholu začala práve s domácim pivom..
2. Kto nepozná pivo, nepozná šťastie, povedali naši predkovia a pivovary (ženy zvyknuté variť pivo v staroveku) boli nemilosrdne popravené, pretože riedili pivo vodou.
3. Spresňujúc proces výroby piva, jeho výrobcovia neustále hľadali nové komponenty pre svoju výrobu. Všetko bolo použité: obilniny, jačmeň, bobule, ovocie boli obzvlášť obľúbené.

Na liečebné účely sa testoval med. Prvé informácie o produkcii medu v Rusku sa začínajú v 12. storočí. V 16. storočí bol Kremeľ plný všetkých druhov pivovarov, ktoré varili med a všetky druhy piva..

Tajomstvo chuti

Zahraniční hostia, ktorí v tom čase navštívili Rusko, mali na pozore produkty medových pivovarov, ale po ochutnávke nápojov tvrdili, že nikdy nepijú nič príjemnejšie. Chuť a korenitosť nápojov dávala korenie.

• Cestujúci obchodníci posilnili postavenie piva v Európe a tento nápoj distribuovali na celom svojom území. Tento nápoj v Európe bol veľmi drahý a pašovaný von.
• Rozdelenie na med a pivo sa stalo prijatím zákona o čistote piva. Odvtedy začala Európa vyrábať pivo iba z jediných zákonných zložiek. Rusko pokračovalo vo varení medovej kaše.
• Platili dane medom, pre mnohých sa stal zdrojom príjmu a postupne sa z neho stal národný nápoj, ktorý sa denne konzumoval v bohatých a chudobných kruhoch spoločnosti..

Možno by to existovalo dodnes, ale tomu bolo zabránené krstom Ruska, ktorý rozšíril nielen ruských bohov, ale aj ich tradičný kultový nápoj, ktorý si vymieňal cudzie víno a symbolizoval Kristovu krv..

Mimo kniežatstva v Kyjeve však naďalej pili a varili med, zachovávali recept a odovzdávali ho generáciám..

O výhodách medu

Prínosom medu je axióma, ktorú nie je potrebné preukazovať, pretože sa v praxi dokázala tisíckrát. Osoba, ktorá používa med na liečenie alebo prevenciu chorôb, nepotrebuje prebytočné lieky vyrábané v našom farmaceutickom priemysle.

1. Vďaka prítomnosti určitých zložiek v mede je to vynikajúce antibakteriálne, protizápalové, protiplesňové a antivírusové liečivo.
2. Je bohatá na fruktózu a je odporúčaná aj pre ľudí s cukrovkou. Zlepšuje trávenie, napĺňa telo vápnikom a udržuje ho v tele, čím zlepšuje stav zubov a kostí.
3. Med sa tiež používa ako afrodiziakum, pretože pod jeho vplyvom sa významne zvyšuje aktivita spermií, čo umožňuje mnohým párom mať dieťa. Nie je to nič, čo používali naši predkovia na svadobných hostinách a mladí ľudia dostali na svadbu sud s medom..
4. Aktívne ju používajte v kozmetike. Známy pre svoje výhody a športovcov. Ergogénne zložky obsiahnuté v jeho zložení zvyšujú výkonnosť a vytrvalosť, čím zvyšujú výsledky v športe.

Med prirodzene zmierňuje zápaly tkanív v tele a pomáha znižovať kašeľ, zmierňuje upchatie nosohltanu, odstraňuje bolesti v krku. Med pri stálom používaní výrazne zvyšuje imunitu človeka.

U alergikov je nevyhnutná presnosť pri používaní medu. V niektorých prípadoch je možná individuálna intolerancia, udusenie a iné vážne zdravotné komplikácie, vrátane smrti.

Med varí na mesačný svit

Je nemožné zamieňať medovinu s mesačným svitom na mede. Tieto nápoje sú úplne odlišné. Základom mesačného svitu je medová kaša, ktorá sa veľmi ľahko vyrába..

Použitie tohto cenného produktu na výrobu mesačného svitu je škoda. Na konci sezóny sa však včelárom hromadí určité množstvo medu neštandardného charakteru, z ktorého je celkom možné urobiť dobrú kašu.

Existuje názor, že med nemá schopnosť kvasenia, pretože včely k nemu pridávajú špeciálny enzým, ktorý zabraňuje kvaseniu. Inak by sa túlal priamo do úľov. Avšak pri dodržaní určitých rozmerov si z nej môžete urobiť rmut.

Najjednoduchší recept na mesačný svit na mede

K 20 litrom teplej vody pridajte 3 kg cukru a 3 kg medu, dobre premiešajte. Pridajte 300 g. rozdrvené liehové kvasnice a znovu premiešajte. Zabaľte nádobu obsahujúcu rmut do teplej prikrývky a nechajte týždeň putovať na teplom mieste. hotová kaša sa dá poslať na destiláciu mesačného svitu.

Varený recept Honey Moonshine

Zmiešame 10 litrov vody a 3 kg medu v panvici, privaríme do varu a povaríme 10 minút. Nápoj miešajte stále a vyberte penu. Pred pridaním droždia do rmutu ochladte, pridajte 200 gramov droždia. Nalejte kašu do fľaše a nasaďte ju na putovanie, potom ju predbiehajte.

Recept na cukor bez medu Moonshine

Použitie cukru je voliteľné, takýto recept môžete použiť.

Rozpustite 1 liter medu v 4 litroch vody (nepridávame cukor), pridajte 30 g suchého droždia. Zmiešame všetky ingrediencie, nalejeme do fľaše bez pridania cukru a nainštalujeme vodnú pečať, potom ju necháme na teplom mieste. Tento recept je urýchlený, doba fermentácie asi 5 dní.

Chcem povedať pár slov o všeobecných zásadách výroby mesačného svitu na mede. V žiadnom prípade by ste nemali dovoliť, aby teplota pri výrobe rmutu klesla pod 18 stupňov alebo nad 45 stupňov. Nepreháňajte to kvasinkami, pretože to ovplyvní chuť mesačného svitu.

Každý recept na výrobu medovej kaše je zaujímavý a originálny svojím vlastným spôsobom, ak bude technológia a recept zachované, chuť mesačného svitu sa ukáže ako vynikajúca s ľahkou medovou dochuťou.!

samogoniche.ru

Čo by mal byť med?

Na výrobu rmutu použite med, ktorý je k dispozícii: kvetina, ďatelina, lipa, malta, pohánka, ďatelina a ďalšie. Môžete si vziať čerstvý, kandizovaný a dokonca aj fermentovaný produkt, ktorý nebude mať vplyv na kvalitu mesačného svitu. Hlavnou požiadavkou je dodržať proporcie a recepty, aj keď to nakoniec mizne v pozadí, pretože získané skúsenosti robia výrobu mesačného svitu fascinujúcim zaujímavým procesom..

Klasický recept na rmut

Mash je pripravená rôznymi spôsobmi, ale najbežnejším klasickým receptom.

Príprava rmutu s použitím medu je dostatočne jednoduchá, hlavným cieľom je zabezpečiť, aby boli po ruke potrebné výrobky:

• 3 kg medová hmota
• 3 kg cukor
• 15-20 l. čistá voda
• 300 g droždie

Stupne prípravy:

Destilácia rmutu druhýkrát

1. Zmiešajte cukor a med v teplej vode.
2. Kvasinky sa chovajú v malom množstve teplej vody a pridávajú sa k objemu tekutiny..
3. Nádoba na tekutinu je pokrytá tkaninou..
4. Uloží sa na teplé miesto, po týždni je produkt pripravený na destiláciu.
5. Kvapalina sa opatrne vypustí, aby na spodnej strane plechovky zostali zvyšky.
6. Po druhýkrát, aby ste prerazili kašu cez akýkoľvek filter, môžete použiť aktívne uhlie.

Recept bez cukru

Pripravená kaša bez cukru v pohári na stole

• 3 kg med
• 5 l čistá voda
• 200 g droždia

Stupne prípravy:

1. Vezmite hrniec alebo poháre, ktorých objem je 10 alebo viac litrov.
2. Voda a med sa zmiešajú a privedú do varu. Varte na miernom ohni 10 minút a odstráňte penu.
3. Ochlaďte na 30 stupňov a pridajte droždie..
4. Nalejte tekutinu do fliaš a vložte na teplé miesto.
5. Po ukončení fermentácie je produkt pripravený na ďalšie spracovanie pomocou mesačného svitu.

Ak sa chcete vyhnúť problémom, najmä ak pripravujete kašu prvýkrát, skúste prísne dodržiavať receptúru.

Kvasnicový recept zadarmo Mash

Výroba domácej kaše bez droždia

Na výrobu rmutu bez použitia droždia potrebujete:

• 7 l čistá voda
• 1 kg umytej pšenice
• 1,5 kg medu

Stupne prípravy:

1. Zmiešajte 200 g. med a 1 liter voda
2. Nalejte tekutinu do nádoby s pšenicou. V tomto prípade bola tekutina nad povrchom pšenice, asi 2 až 3 cm.
3. Po 3 až 4 dňoch sa vytvorí pena a potom sa pridajú zvyšné produkty - med a voda. Dali sme na pohár rukavicu, ktorá pomôže monitorovať tento proces.
4. Pozorujte kvasenie počas 10 dní, nezabudnite premiešať a odstrániť penu.
5. Po uplynutí tejto doby tekutinu vypustite a odošlite na ďalšie spracovanie.

Ako odľahčiť kašu?

Odstraňovanie zbytočného kalu z bentonitu

Keď je rmut pripravený, musíte sa zbaviť usadenín, čo narúša iba destiláciu. Ak tekutinu jednoducho vypustíte, zostanú malé častice suspenzie. Recept na odstránenie nepotrebného kalu s bentonitom je známy už dlho a je široko používaný..

Bentonit sa veľmi ľahko používa. Zrieďte 1 diel materiálu v 3 až 5 dieloch vody, počkajte 3 až 4 hodiny, počas ktorého dôjde k napučaniu. Potom sa prebytočná voda vypustí a pridá sa malé množstvo rmutu. Hmota sa dôkladne premieša a naleje sa do hlavnej nádoby so syrom.

Po niekoľkých minútach sa bentonit usadí a unáša častice sedimentu. Potom tekutinu jemne vypustite. Všetko je pripravené na destiláciu.

Toto nie je jediný recept na zosvetlenie kaše, ale najúčinnejší však na to, aby sa kaša urobila bez nečistôt, môžete použiť mnoho ďalších možností.. Existujú recepty na zosvetľovanie, pri ktorých sa používa vápno, želatína, silná infúzia ibišteka, aktívne uhlie a nízke teploty. Zostáva zvoliť najobľúbenejší recept a zvážiť polovicu vykonanej práce.

Vytvára sa mesačný svit

Pripravený mesačný svit z medovej kaše

Keď je rmut pripravený, môžete začať s výrobou mesačného svitu.

• Keď počujeme slovo mesačný svit, predstavujeme si bahnitú tekutinu s nepríjemným zápachom vo veľkej fľaši. V skutočnosti ide o nekvalitný produkt, zlé čistenie.
• Aby bol nápoj transparentný, ako slza, s jemnou chuťou a príjemnou vôňou, musíte mu venovať viac pozornosti a venovať viac energie jeho spracovaniu..
• Odporúča sa destilovať 2 až 3-krát, samozrejme, objem tekutiny sa výrazne zníži, ale kvalita produktu výrazne rastie.

Na odstránenie fúzových olejov z mesačného svitu, ktoré tiež nezlepšujú kvalitu mesačného svitu, je potrebná filtrácia. Akákoľvek metóda, o ktorej viete, urobí. Zároveň sa nápoj zbavuje nepríjemného zápachu, zostáva len slabá aróma medu.

Ak chcete zbohatnúť na silnom nápoji a dať mu rôzne odtiene chuti, môžete si ešte trochu vykúzliť. Našťastie existuje veľa receptov na zlepšenie chuti mesačného svitu. Môžete použiť rôzne bylinky, ovocie, orechy, dubovú kôru a oveľa viac..

Braga - pre alebo proti?

Je Braga škodlivá alebo prospešná pre ľudí? Na túto otázku nie je možné jednoznačne odpovedať. Tento produkt má hlboké korene, rovnako ako známe kvas. Recepty na jej prípravu sa po mnoho storočí nezmenili.

výhoda

• Braga sa získava kvasením, čo dáva nápoju užitočné vlastnosti. Tento produkt má priaznivé účinky na srdce a krvné cievy, gastrointestinálny trakt.
• V procese fermentácie sa zachovávajú prospešné látky a stopové prvky obsiahnuté v mede..

zranenia

1. Nepoužívajte u ľudí s neznášanlivosťou na produkty fermentácie..
2. Nepoužívajte výrobok pripravený v rozpore s receptúrou a teplotou.
3. Upozorňujeme, že kaša, dokonca aj z medu, je alkoholický nápoj, a preto je kontraindikovaná u detí, tehotných žien, osôb závislých od alkoholu atď..

roypchel.ru

Recept bez cukru:

pripraviť:

• med - 1,5 kilogramu
• voda - 5 litrov
• droždie (pečenie) - 100 gramov

Musíte variť takto:

1. Rozpustite med vo vode vo veľkej žiaruvzdornej miske, položte ho na plyn a počkajte, kým zmes nevarí. Poznamenajte si čas: zriedený med by mal variť 10 minút. Zároveň by ste ju mali neustále premiešať a penu pravidelne odstraňovať.
2. Varený med nechajte vychladnúť. Keď teplota klesne na približne 30 ° C, nalejte kvasinky zriedené malým množstvom mierne teplej vody a všetko dôkladne premiešajte..
3. Výsledná kaša by sa mala naliať do inej misky, kde bude kvasiť, a umiestniť ju na teplé miesto. Je potrebné sledovať, ako prebieha fermentácia a či teplota v miestnosti s fermentačnou nádržou klesne pod 18 ° C. Najvyššia teplota v miestnosti by mala byť 25 ° C.

1. Ak je vaša zmes fermentovaná, môže sa destilovať obvyklým spôsobom. Ak je to potrebné, destilačný postup sa môže opakovať dvakrát.

Recept na cukor

Pripravte si:

• med - 1,5 litra
• cukor - 1,5 kg
• voda - 10 litrov
• droždie (alkohol) - 150 gramov

Musíte variť takto:

1. V prvej fáze pripravte sirup rozpustením granulovaného cukru a medu vo vode.
2. Zahrejte trochu vody a rozrieďte v nej droždie. Pridajte ich do výsledného roztoku sladkého medu a cukru.
3. Nádoby na kvasenie umiestnite na teplé miesto, dobre ich zabaľte a nechajte stáť 1 až 1,5 týždňa. Počas tejto doby je proces fermentácie ukončený a výsledné zloženie môžete destilovať na mesačný svit.

Je žiaduce uchovávať získaný mesačný svit v sklenených fľašiach tesne uzatvorených zátkami na chladnom a tmavom mieste.

Moonshine recept s medom a korením

Pripravte si:

• mesačný svit (vodka) - 0, 5 litrov
• med - 3 polievkové lyžice
• paprika - 1 ks
• čierne korenie - 5 hrachu
• karafiáty - 3 veci

Musíte variť takto:

V litrovej nádobe premiešajte všetky komponenty, zatvorte ich a nechajte ich 5 dní na chladnom a tmavom mieste. Počas prvých 3 dní potriasajte kompozíciou každý deň, posledné 2 dni - obrane iba. Potom musí zmes prejsť cez filter a naliať do čistej nádoby. Môžete predpokladať, že ste pripravení na chladné obdobie: nápoj sa zahreje, zmierňuje bolesti v krku a upchatie nosa, odoláva mnohým vírusom a choroboplodným zárodkom.

alkolife.ru

Funkcie prípravy mesačného svitu z medu

Predtým, ako sa vydáte na cestu „medu“ mesačného svitu, nezabudnite na skutočnosť, že radosť nie je celkom lacná - literová nádoba na cukor stojí 40 rubľov a literová medová plechovka stojí 600 rubľov. Takýto 15-násobný rozdiel môže mať triezvy účinok na každú pýtajúcu sa myseľ. )))

1. Preto si každý fanúšik mesačného svitu a ani každý včelár nemôže dovoliť dať šťavu na čerstvý a pevný med. Na tento účel je však celkom možné použiť starý kandizovaný med (existuje aj tzv. „Medovo podštandardný“)..
2. Vo vašej oblasti existuje aj predaj nepopulárneho medu (koniec koncov, existuje množstvo rastlín podľa výrobného času a času výroby).
3. Povedzme, že máme 5 až 6 litrov medu, z ktorého sa rozhodlo o skutočnom medovom svite. Surovinou pre záťah bude medová kaša. Každý, kto niekedy vyhnal mesačný svit z marmelády, urobí mesačný svit z medu bez problémov, pretože procesy a proporcie budú takmer rovnaké.
4. Med samozrejme obsahuje viac cukru ako džem - až do 95% hmotnosti. Okrem toho v mede prevažuje glukóza a fruktóza a sacharóza je obsiahnutá v minimálnom množstve (do 5%). Ako viete, aj med sa uchovával po stáročia, pretože má silné antiseptické vlastnosti.

Ľahko ničí huby vrátane našich obľúbených kvasiniek. Znížiť svoju „antiseptickú“ aktivitu med sa musí najprv zriediť vodou a prevariť niekoľko minút.

Po ochladení na teplotu miestnosti sa môžu zaviesť kvasinky.

Krok za krokom recept na varenie medovej kaše

Recept na mesačný svit od samotného medu je pomerne jednoduchý. Pozorujú sa klasické proporcie vyvinuté pre cukorný mesačný svit. Avšak, aj keď máte neobmedzené množstvo medu na mesačný svit, jeho časť pri výrobe rmutu by sa mala stále nahradiť cukrom. Najmenej 30% a lepšie polovica. Je to potrebné na zlepšenie a urýchlenie procesu fermentácie.. Na 10 litrov rmutu potrebujete 1,5 litra medu, 1 kg cukru a 200 gramov droždia. Nezabudnite, že med sa musí pripraviť vopred (rozpustený vo vode a prevarený!).

Najprv nalejte vodu do fermentačnej nádrže a rozpustite cukor, potom položte droždie. 2-3 hodiny po položení droždia môžete pridať špeciálne pripravený roztok medu. Prvý týždeň kaše sa musí miešať denne. Druhý týždeň sa už nemôžete miešať. Po 12 dňoch musíte skontrolovať emisie oxidu uhličitého v rmutu: ak zapálená zápalka naďalej horí nad rmutom, rmut je pripravený na destiláciu.

Produkciu medového svitu vyrábame klasickým spôsobom - poháňaním zrelej kaše na mesačnom svite. Nezabudnite, ako vždy, oddeliť „hlavy“ osobitne (prvých 100 ml na 10 litrov kaše) a zlikvidovať ich. Po výbere hlavnej frakcie mesačného svitu môžete trochu pridať z časti s nízkym stupňom, ktorá obsahuje voňavú vôňu medu. Typicky je taký mesačný svit destilovaný do pevnosti 45 stupňov a po konzumácii má ľahký medový povrch.

samogonim.com

Medový svit bez cukru bez cukru

zloženie:

• med - 3 l;
• voda - 10 l;
• pekárske droždie (lisované) - 200 g alebo 40 g suché.

Proces výroby medového mesiaca bez cukru pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Príprava mladiny

Med sa premieša vo vode a privedie sa k varu pri nízkej teplote. Proces varenia by mal trvať asi desať minút, zatiaľ čo sa vriaca zmes nepretržite mieša a pena vytvorená na povrchu sa z nej odstráni..

Potom sa výsledný medový sirup ochladí na 30 ° C, potom sa k nemu pridajú kvasinky zriedené malým množstvom teplej vody (27-28 ° C). Voda na tento účel sa odoberá z celkového množstva uvedeného v recepte..

Táto fáza predchádza fermentačnému procesu, pretože jednoduché zmiešanie tekutého medu s droždím nebude mať požadovaný účinok..

2. kvasenie

Medový sirup so zmesou droždia sa dôkladne premieša, naleje do špeciálnej nádoby s vodným uzáverom a nechá sa fermentovať pri teplote 18 - 25 ° C..

Varovanie! Je dôležité dodržiavať stanovený teplotný režim, od toho závisí kvalita hotového výrobku.

Fermentačná fáza trvá asi týždeň. Pripravenosť rmutu na destiláciu sa dá určiť vizuálne: po ukončení fermentačného procesu sa stáva ľahkým, pena takmer úplne zmizne z povrchu a na dne sa vytvorí zrazenina..

Ak sa tieto príznaky objavia, môžete bezpečne pokračovať v destilácii, ktorá sa vykonáva podľa štandardného postupu..

Medový svit s cukrom

zloženie:

• med - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• voda - 20 l;
• destiláty - 300 g.

Tento proces varenia je omnoho jednoduchší, ako je opísané vyššie, a mnohými spôsobmi je podobný výrobe mesačného svitu založeného na bežnej cukrovej kaši. Postupnosť operácií je nasledovná:

1. K zahriatej vode sa pridá cukor a med a všetko sa mieša, kým sa zmes nestane homogénnou.
2. Potom sa do zmesi pridajú zriedené droždie a potom sa zmes opäť premieša.
3. Nádoba s pripravenou zmesou sa nechá 7-10 dní v teplej miestnosti na fermentáciu.

Po ukončení procesu fermentácie sa hotová kaša vypustí zo sedimentu a destiluje sa.

Pri použití ktorejkoľvek z vyššie popísaných metód získate silný, chutný a ľahko piteľný nápoj, ktorý určite prinesie potešenie vám a vašim hosťom..

Ruský smoke.rf

Úvod k téme: medová kaša

Mnoho ľudí považuje med za taký cenný a užitočný produkt, ktorý by im ani nenapadlo, že je možné z neho urobiť kašu a vylúčiť mesačný svit. Naozaj, prečo kazí taký kvalitný prírodný med a mení ho na alkohol? Existuje veľa dôvodov, ktoré vám umožnia pripraviť rmut medu bez ľútosti, mali by ste venovať tejto chvíli dostatok pozornosti.

Interesno
v niektorých regiónoch dopyt po prírodnom mede pravidelne klesá, potom sa predáva doslova za nič, čo je dôvod, prečo mnoho včelárov obmedzuje svoje podnikanie. Má zmysel spracovávať lacné suroviny na niečo, čo je viac žiaduce, a pripraviť si nápoj pre seba alebo pre mesiac. Chudobný med časom putuje sám o sebe, dá sa tiež použiť na výrobu rmutu. Okrem toho sa rmut z medu a následne z neho mesačný svit vyrába zo starého medu, ktorý zostal nevyžiadaný dva alebo viac rokov..

V skutočnosti je vhodnejšie predbiehať starý alebo rozmaznaný med na mesačný svit, ale nebude ľahké to urobiť. Ak budete postupovať podľa obvyklého receptu, ako pri cukrovom nápoji, môžete získať iba zakalenú a namodralú, zapáchajúcu látku, ktorá nemá nič spoločné s chuťou alebo vôňou prírodného včelieho medu..

Aby ste získali dokonalý nápoj na výrobu Mesiaca, musíte dodržiavať špeciálne pravidlá, o ktorých vám povieme.

Med vyrábaný pre svit mesiaca: recept, proporcie a technológia bez pridania cukru

S cieľom získať dokonalú zápalku medu pre mesačný svit by sa mali proporcie pozorovať veľmi zreteľne, ale nezabudnite na technológiu varenia, ako aj na riady, špeciálne destilačné zariadenie a ďalšie veci, ktoré v žiadnom prípade nehrajú poslednú úlohu. Nie je ľahké zvládnuť túto úlohu, pretože správny medový nápoj si bude vyžadovať veľa času a pozornosti, výsledok vás však ohromí a konečný produkt osloví všetok domov, priateľov a známych, ktorým ponúkate..

Rozmery a zloženie

1. Päť litrov vyčistenej alebo vyzretej vody.
2. Jeden liter starého alebo fermentovaného medu, ak je škoda používať čerstvý produkt.
3. Sušené droždie - 20 - 25 gramov alebo lisované - 75 - 80 gramov.
4. Môžu byť potrebné niektoré vrchné obväzy pre droždie, ktoré by sa v prípade potreby mali prípadne pridať..

Tipy a triky

Čerstvý, vysoko kvalitný produkt sa najlepšie hodí pre recept na kašu na mede, ale jeho cena je pomerne vysoká, pretože nie každý je pripravený na takúto „obetu“. Starý, ako aj mierne fermentovaný včelí med sa zmestí, na ktorom nie sú viditeľné žiadne známky vývoja plesní a v žiadnom prípade peroxid, inak by ste nemali očakávať žiaden výsledok. Odroda medu nezáleží, lipa a pohánka, kvetina alebo arabská guma sú vhodné, nie je tam žiadny rozdiel, ale produkt zozbieraný na ďateline v mesačnom svite môže poskytnúť chémiu, preto by sa nemal používať. Kandizovaný med sa dá ľahko rozpustiť zahrievaním vo vodnom kúpeli, nebude to ťažké.

Pokiaľ ide o kvasinky, odporúča sa uviesť niekoľko odporúčaní. Musia byť čerstvé a silné, inak jednoducho nedokážu odolať antiseptickému baktericídnemu prostrediu a nebudú sa množiť, rmut z medu nebude fungovať.

• Kvasinky pre whisky a iba alkohol s označením „Turbo“ sú na tieto účely vynikajúce..
• V najextrémnejšom prípade, ak ste v obchode nič nenašli, môžete použiť najbežnejšie pekárske kultúry. Musíte vziať dvadsať gramov na každých päť litrov tekutiny. Víno alebo pivovarské droždie nie je veľmi vhodné pre medovinu, pretože je skôr slabé a proces kvasenia bude veľmi oneskorený..

V druhom prípade sa môže fermentačné obdobie predĺžiť na dva mesiace, ak je proces vôbec úspešný. V konečnom dôsledku je kaša z týchto surovín zakalená, nie aromatická a mesačný svit nebude určite najlepšej kvality.

Recept na medovú kašu Moonshine

Keď je všetko pripravené, nádoba sa dôkladne umyje a pripraví, ingrediencie sú k dispozícii, môžete začať vymýšľať, ako dať kašu na mesačný svit na med, aby ste nakoniec dostali chutný, voňavý a silný nápoj.

• Najprv musíte úplne rozpustiť med vo vode, pre ktorú to neubližuje zahriatiu na 40 až 60 stupňov Celzia. Med by sa mal pridávať postupne, za stáleho miešania zmesi veľkou lyžicou, aby sa jeho zvyšky neusadzovali na dne nádoby..
• Nalejte trochu výsledného sladkého roztoku, asi pol litra, ktorý treba ochladiť na 20 - 25 stupňov. Kvasinky sa v tejto mladine rozpustia. Musia byť tiež dôkladne premiešané, aby nedochádzalo k tvorbe hrudiek alebo sedimentov. Nie je na škodu pridať špeciálny vrchný dresing pre droždie podľa pokynov, ak ho nájdete v obchodoch, pretože to nie je ani zďaleka horúca komodita.
• Keď je voda zahrievaná, kyslík ju opúšťa, ale to má nepriaznivý vplyv na aktívny rast a množenie kvasinkových húb. Preto musíte s vodou nasýtiť vodu, na to stačí presunúť mladinu (časť bez droždia) z jednej nádoby do druhej na pol hodiny. Súčasne schladíte kompozíciu na požadovanú teplotu pri 22 až 25 ° C.

Teraz je potrebné naplniť nádobu, v ktorej opúšťate mladinu, nie viac ako tri štvrtiny, pretože medová kaša pomerne silno pení. V rovnakých miskách nalejeme časť rmutu zriedeného droždím, dáme vodnú pečať a necháme ju nehybne sedem alebo deväť dní.
Je dôležité

V žiadnom prípade by sa nemalo predpokladať, že teplota medovej kaše klesla pod 16 - 18 ° C, inak môže proces kvasenia spomaliť, zamrznúť a zastaviť a celá mladina sa zhorší. Je dôležité, aby teplota nestúpla nad tridsať stupňov, pretože plesňové kolónie môžu odumrieť.

Po uplynutí vyššie uvedeného obdobia, ktoré odborníci nazývajú „teplým“ kvasením, musíte zabezpečiť aj kvalitný proces chladenia. Kontajner s bragou musí byť premiestnený do špajze alebo suterénu, kde je oveľa chladnejší. Tam bude musieť zostať ďalších 8-14 dní, po ktorých bude pripravená na destiláciu. Hotová kaša musí byť zo sedimentu veľmi opatrne vypustená a tiež nie je na škodu preťať niekoľkokrát zloženú gázu. Tak bolo úplne jasné, ako pripraviť rmut z medu na mesačný svit, zostáva zistiť, ako sa pripravuje sladina s medom a cukrom..

Braga z medu a cukru na mesačný svit

Ak si myslíte, že med je na výrobu mesačného svitu príliš drahý, odporúča sa do neho pridať cukor, aby sa maximalizovali náklady na jeho zloženie..

Tým sa značne urýchli fermentačný proces a navyše sa výťažok konečného produktu so štyridsiatimi stupňami pevnosti skutočne zvýši. Všetky tipy a odporúčania pre predchádzajúci recept môžete použiť tu. Proces bude veľmi podobný, takže sa nemusíte báť, stačí sa stať a urobiť.

Zloženie medu a cukru

1. Šesť litrov čistej vody.
2. Jeden kilogram cukru.
3. Jeden liter medu.
4. Kvasinky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Ak je to potrebné a dostupné, môžete pridať špeciálne hnojenie.

Recept na cukrovú a medovú kašu

Výroba rmutu z medu a cukru sa líši len od toho, čo sme už diskutovali vyššie, ale existujú určité rozdiely. Poďme si predstaviť, ako dať kašu na med, aby všetko fungovalo tak, ako by malo, ale nakoniec ste mali cestu von vo forme voňavého priehľadného mesačného svitu, z ktorého sa hlava a žalúdok neubližujú, ak je to potrebné.

• Vo vodnom kúpeli zahriať a utopiť med a potom ho riediť teplou vodou, až kým sa úplne nerozpustí.
• Nalejeme asi pol litra mladiny a rozriedime v nej droždie, necháme 15 až 30 minút napučať, v závislosti od pokynov na ich prípravu..
• Cukor rozpustite v teplej vode s medom a dôkladne premiešajte, kým na dne nezostane nič.
• Neubližuje nasýteniu takejto zmesi kyslíkom, ako je opísané vyššie, nalievaním z jednej nádoby do druhej.
• Ďalej musíte naplniť nádobu, v ktorej bude stáť kaša, na tri štvrtiny, pridajte zmes s droždím a nezabudnite nainštalovať vodnú pečať..

Princíp starnutia je úplne rovnaký, s rovnakými časovými a teplotnými podmienkami ako vo variante bez pridania cukru. Bude potrebné pozorovať teplé a studené fázy, aby sa kaša ukázala ako nevyhnutná na získanie vynikajúceho mesačného svitu ako konečného produktu. Ako vidíte, nie je absolútne nič komplikované a dokonca aj niekto, kto sa s ničím takýmto nikdy nezaoberal, môže vyrobiť medovú pivu..

nalivay-ka.ru

Variť med bez cukru

Ťažkosti pri príprave nápoja doma spočíva v tom, že sa med zriedka celkom dobre poteší sám. Ak do nej jednoducho pridáte droždie a vodu, je nepravdepodobné, že začne proces kvasenia. Existujú dva spôsoby, ako sa problému zbaviť. Do receptu môžete buď pridať granulovaný cukor v určitých pomeroch, alebo variť medový sirup. Druhá možnosť sa považuje za zložitejšiu, používa sa však častejšie, pretože var spôsobuje chemický proces, ktorého produktom je na fermentáciu glukóza..

Budeme potrebovať:

• 3 litre medu;
• 10 l vody;
• 200 g pekárskych kvasníc (môžete si vziať 40 g sušiny).

Spôsob varenia:

Vo veľkej nádobe zmiešajte vodu a med. Dajte nádobu na oheň a privarte ju k varu. Teraz znížte teplotu, ale hmota by mala vrieť 10 minút. Nenechávajte panvicu - musíte obsah neustále premiešať a včas sa zbaviť peny.

Vypnite teplo a nechajte med vychladnúť na teplotu 30 stupňov. Vezmite trochu vody a rozpustite v nej droždie. Teraz ich vložte do sirupu a premiešajte veľmi opatrne.

Nalejte celú hmotu do fermentačnej nádrže a vložte ju na miesto, kde je dosť teplo a tma. Sledujte fermentačnú teplotu - 18 - 25 stupňov Celzia. To je nesmierne dôležité..

Koniec fermentácie je možné určiť nasledujúcimi znakmi:

• pena zmizne z povrchu mladiny;
• zápach sa stáva ľahkým;
• v spodnej časti sa objaví sediment.

Teraz je vaša kaša pripravená na ďalšiu destiláciu. Po destilácii získate skvelý medný svit.

Moonshine z medu a cukru

Potrebujeme:

• 3 kg medu;
• 3 kg granulovaného cukru;
• 300 g lisovaného čerstvého droždia alebo 60 g suchého;
• 20 l vody.

recept

Zoberte nádobu a zmiešajte do nej nasledujúce prísady: granulovaný cukor, teplú vodu a med. Kvasnice oddeľte oddelene a vložte ich do muštu, dôkladne premiešajte. Teraz zakryte nádobu teplou prikrývkou a preneste ju do najteplejšej miestnosti. Po 10 dňoch bude vaša medová kaša pripravená. U nás destilácii. Tento spôsob varenia je omnoho jednoduchší ako prvý. Na výstupe dostanete alkohol s obsahom cukru.

Medový svit bez kvasiniek

zloženie:

1. 5 kg medu;
2. 7 l čistej vody;
3. 1 kg rafinovanej pšenice.

Technológia varenia:

V 1 litri vody musíte rozpustiť 200 g medu. Nalejte zrno výsledným sirupom tak, aby bol o niekoľko centimetrov vyšší ako hladina pšenice. Po troch dňoch sa v nádobe objaví pena. Teraz musíte do nádoby pridať zvyšné prísady. Všetko je pripravené dať rmut na med. Nainštalujte vodotesnosť a prepravte nádobu na teplé a tmavé miesto. Dajte si pozor na vodný zámok - fermentácia by sa mala zastaviť asi po 10 dňoch. Prefiltrujte mladinu. Tu je váš nápoj bez droždia a pripravený na ďalšiu destiláciu.

Malé triky na získanie vynikajúceho mesačného svitu

Pred destiláciou odborníci odporúčajú vypustiť rmut zo sedimentu, inak môže horieť. Najlepšie je vykonať 2 destilácie, taký nápoj bude omnoho lepší a chutnejší. Počas destilácií nezabudnite oddeliť technické frakcie: „hlavy“ a „chvosty“..

Po prvej destilácii sa musí mesačný svit očistiť od horúcich olejov a iných škodlivých látok. To sa dá urobiť pomocou aktivovaného uhlia alebo manganistanu draselného. Existuje mnoho spôsobov, ako vyčistiť, môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči.

winemake.ru

RECIPE №1 HONEY SAMOGON BEZ CUKRU

zloženie:

• 3 l med;
• 200 g droždia;
• 10 l voda.

prípravky:

1. Zmiešame vodu a med v panvici, zapaľujeme a dusíme 10 minút, neustále odstraňujeme penu a miešame zmes.
2. Odstráňte žieravinu zo sporáka a nechajte vychladnúť na 30 stupňov.
3. Podľa pokynov na balenie droždia v malom množstve vody droždie riedime, pridáme do našej bregy a dobre premiešame.
4. Nalejte mladinu do fermentačného tanku, vložte ju na teplé miesto. Teplota by mala byť medzi 18-25 stupňov.
5. Akonáhle fermentácia skončí, musí sa pivo destilovať pomocou mesačného svitu a náš nápoj je pripravený.

Ako vidíte, tu nie je nič zvlášť zložité a nápoj podľa tohto receptu doma môže urobiť pre každého.

RECIPE №2 HONEY HONEY S CUKROM

zloženie:

• 3 kg med;
• 3 kg cukor;
• 300 g. Kvasinky (alkohol);
• 20 l voda.

Príprava:

1. Berieme vhodnú nádobu a zavesíme do nej med a cukor;
2. Kvasinky kultivujeme podľa pokynov a pridáme mladinu opísanú vyššie. Všetko dobre premiešajte;
3. Zakrývame prikrývku a dáme ju na teplé miesto;
4. Po 7 až 10 dňoch by mal byť fermentačný proces ukončený a rmut sa môže prekonať.

Pripravenosť rmutu sa určuje nasledujúcim spôsobom: tekutina by mala chutiť mierne horká a kyslá s alkoholovou príchuťou, vodná tesnosť prestane fúkať bubliny, ak použijete rukavicu, mala by sa vypustiť a sediment klesne na dno.

ZÍSKAJTE č. 3 VÁNO A MEDOVEJ PŠENICE BEZ VLASTNOSTI

Na výrobu nápoja potrebujeme:

• 5 kg med;
• 1 kg premytá pšenica;
• 7 l voda.

Príprava:

1. Najprv rozpustite 200 gramov medu v litri vody;
2. Nalejte pšenicu so získaným medovým roztokom tak, aby bola kvapalina o niekoľko centimetrov vyššia ako hladina zŕn;
3. Zaplavenú pšenicu necháme 3-4 dni, kým sa na povrchu nevytvorí pena;
4. Pridajte zostávajúcu vodu a med k zmesi, prepichnite prst na nádobu alebo lekársku rukavicu;
5. Ľan sa nechá 10 dní pravidelne premiešavať;
6. Oddelením kvapaliny od zrna ju pošleme na destiláciu.

Bez ohľadu na recept, ktorý ste si vybrali, pred destiláciou sa musí rmut vypustiť zo zrazeniny a musí sa vykonať viac ako jedna destilácia, aby sa získal vysoko kvalitný medný mesiac (Ako destilovať mesiac druhýkrát?). Nezabudnite rozdeliť výstup na zlomky, oddelene zbierajte „hlavy“ a „chvosty“. A nápoj získaný po poslednej destilácii by sa mal vyčistiť aktívnym uhlím alebo inou známou metódou..

Honey moonshine sa ukazuje ako celkom chutný nápoj, môžete ho bezpečne piť bez ďalšieho obohatenia korením, čo sa nedá povedať o mesačnom svite zo zemiakov. Jemne sa opije, dochuť je trochu sladká, ale hlavná surovina na varenie sa necíti.

alkozona.ru

Ako si vyrobiť mesačný svit z medu doma

Recept na mesačný svit vyrobený z medu je jednoduchý a chuť je svetlá a nezabudnuteľná..

Vytvorenie silného domáceho alkoholu trvá až dva týždne, pričom sa berie do úvahy fermentácia základu pre jeho výrobu - medová kaša. Destilácia sa môže vykonať na akomkoľvek mesačnom svite. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť sladinu.

Pomery prísad piva z medu na mesačný svit:

• Voda - 12 l;
• med - 5 l;
• pekárske droždie - 250 g.

Rozpustite med vo vode, varte 15 minút, miešajte a odstráňte výslednú penu. Odstráňte mladinu z tepla a ochladte na 35 ° C, droždie rozrieďte v malej miske teplou vodou a nalejte do medového sirupu.

Nalejte obrobok do fermentačnej nádrže, nainštalujte vodnú pečať, fľašu umiestnite na tmavé miesto s teplotou nie nižšou ako 20 ° C. Nechajte fermentovať 12 až 14 dní, kým sa nevyčírí a nevytvorí zrazenina..

Ďalším krokom je destilácia mladiny. Z tohto dôvodu sa rmut vypustí zo sedimentu, aby sa zabránilo tvorbe sadzí v kocke a horkej pachuti. Destilácia sa vykonáva dvakrát, počas prvej mladiny sa odoberie až do okamihu, keď jej sila klesne na 30 stupňov.

Prvá časť mesačného svitu (10 - 12%), ktorá bola destilovaná, sa naleje do samostatnej nádoby a zlikviduje sa. Táto mladina nie je vhodná na pitie, pretože obsahuje veľké množstvo fúzových olejov, metanolu a iných škodlivých látok. Taký zlomok sa nazýva „hlavy“.

Keď pevnosť klesne pod 39 stupňov, je potrebné dokončiť odvodnenie mesačného svitu, pretože po kvalitnom destiláte pôjde bahnitá mušt s nepríjemným zápachom („chvosty“)..

Pivte medný svit do požadovanej pevnosti a potom ho dva dni odstavte na chladnom tmavom mieste. Po starnutí sa chuť alkoholu zlepší. Môžete tiež trvať na mesačnom svite sušeného ovocia na týždeň, výsledkom bude voňavý nápoj.

Moonshine z medu bez droždia

Bez pridania pekárskych kvasníc je mladina slabo kvasená, ale môžete ju nahradiť premytými pšeničnými zrnami.

Prísady na výrobu medovej kaše bez droždia:

• Zrná pšenice - 1,5 kg;
• med - 6 kg;
• voda - 8 l.

Do nádoby pridajte pšenicu, 300 g. Rozpustite med v 1 litri vody a nalejte získané zrno sirupu. Zmes prikryte gázou a nechajte kvasiť. Keď sa na povrchu objaví pena, do sladiny pridajte zvyšný med a 7 litrov vody, na fľašu nainštalujte vodotesnosť..

Braga bude pripravená po 10 - 12 dňoch, po ktorých sa musí vypustiť zo sedimentu, prefiltrovať a destilovať podľa technológie opísanej v predchádzajúcom recepte..

Medová kaša je vhodná na ďalšie spracovanie na domáci koňak a tinktúry. Pamätajte, že nadmerné pitie je pre vaše zdravie nebezpečné..

https://wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-samogon-iz-meda-v-domashnih-usloviyah/

Princípy varenia kaše na mede

Skúsme teda odpovedať na otázku, ako vyrobiť z medu svit z mesiaca? Medzi milovníkmi domácich nápojov je rozšírený mýtus, že medovina je rovnaká ako medová kaša. V skutočnosti sa jedná o dva rôzne nápoje od seba - na výrobu medoviny a kaše na mede sa používajú rôzne pomery a technológie varenia, medovina je skôr ako výroba piva. Výstupom sú výrobky s rôznou silou a chuťou. Jediným podobným bodom v oboch nápojoch je ľahká medová vôňa a chuť..

Ak ste medovinu spravili a nepodarili sa vám, nepáči sa vám to, že chuť nápoja sa neodradí, môžete predbiehať a získať z medoviny nádherný svit mesiaca.

Medový svit sa vyrába v niekoľkých fázach: príprava surovín, kvasenie a destilácia rmutu. Ak chcete vytvoriť silný nápoj s jemnou chuťou, dodržujte nasledujúce zásady prípravy:

• pred začatím destilácie odstráňte medovú kašu na mesačný svit zo zrazeniny, nenechajte sediment z pevných častíc a kvasinky vniknúť do destilačnej kocky, pretože by to zničilo chuť budúceho nápoja
• nezabudnite destilovať dvakrát, prvýkrát bez delenia na frakcie, druhá destilácia frakčne s oddelením hlavy, tela a chvostovej frakcie.
• na destiláciu mesačného svitu je lepšie použiť medený alambik, ak toto zariadenie nie je pre vás k dispozícii, destilujte na medenom mesačnom svite úplne z medi alebo vyplňte cár pomocou medených prepínačov odbočky (pravidelná drôtová dýza). Na stroji z nehrdzavejúcej ocele dostanete tiež vynikajúci nápoj.
• Ak chcete dať krásnu farbu a svetlú chuť, trvajte na tom, aby ste napili dubové hranolčeky alebo dubový sud
• doma pripravujte sviečku vyrobenú z medu v uzavretom sklenenom obale

Pomocou týchto tipov môžete doma vyrobiť mesačný svit z medu a udržať chuť nápoja mnoho mesiacov.

Recept bez cukru

Pripravte vopred 20 litrov filtrovanej vody, 5 litrov medu a 70 gramov sušeného droždia. Moonshine vyrobený z medu podľa tohto receptu je jemný a príjemný na ochutenie..

Príprava sa uskutočňuje podľa nasledujúceho receptu na mesačný svit:

1. Dajte med a vodu do veľkej panvice. Pomaly zapálte a varte do varu, občas zamiešajte a výslednú penu odstráňte
2. Keď zmes vrie, vyberte panvicu zo sporáka a nechajte sladinu ochladiť na teplotu 30 ° C.
3. Nalejte do fermentačnej nádrže
4. Pridajte vopred nariedené droždie
5. Pevne uzavrite nádobu s krytom rmutu a namontujte tesnenie na vodu
6. Uložte na miesto s teplotou 25 - 28 ° C
7. Medová kaša sa bude potulovať 10 dní. Indikátor pripravenosti medovej kaše - zosvetlenie, horká chuť a nedostatok bublín
8. Vyberte zrazeninu zo zrazeniny, naplňte destilačnú kocku a destilujte prvýkrát, čím sa získa surový alkohol
9. Nápoj sa destiluje druhýkrát frakčnou separáciou
10. Získaný mesačný svit sa zriedi čistou vodou na 40%
11. Produkt umiestnite na tmavom mieste na 7 dní do sklenenej nádoby, po ktorej ochutnajte a použite Moonshine z medu bez cukru.

Recept na cukor

Cukor zdvojnásobí úrodu a zhorší argonoleptické vlastnosti mesačného svitu, ak si želáte vylepšiť kašu, urobte z nej čistú med bez pridania cukru.

1. Zmiešajte 3 kg. med, 3 kg. cukor a 24 litrov filtrovanej vody
2. Priveďte do varu, aby sa všetko dobre rozpustilo, nalejte do fermentačnej nádrže a ochladte na 30 stupňov
3. Rozpustite a pridajte droždie, nainštalujte vodotesnosť
4. Dajte med a cukrovú kašu na teplé (15-28 ° C) a tmavé miesto
5. Fermentácia trvá 7 až 12 dní, odstráni sa zo sedimentu a destiluje sa dvakrát

Recept bez kvasníc

Mash môžete variť na mede bez použitia droždia. Vlastnosti nápoja sa mierne nezmenia a chuť poteší aj tých najnáročnejších milovníkov domáceho alkoholu. Príprava je nasledovná:

1. Rozpustite 200 gramov medu v litri čistej prefiltrovanej vody
2. Vezmite kilogram pšenice a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Získaný medový sirup vylejte presne do takej výšky, aby zrná boli úplne zakryté
3. Dajte na teplé miesto na 4 dni,
4. Akonáhle pšenica poskytne penu, do fermentačnej nádrže sa pridá 4,8 kg medu a 19 litrov vody, všetko dôkladne premiešame a výsledný kvas sa pridá.
5. Pevne zatvorte veko a namontujte tesnenie na vodu. Nechajte sa túlať najmenej 10 dní
6. Po ukončení fermentácie vyberte sediment a destilujte dvakrát

Moonshine je pripravená, začnite ochutnávať a ošetrujte hostí domácim alkoholom, dali sme najobľúbenejšie a najlogickejšie recepty a je len na vás, ktorý recept urobíte.

https://dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/pravilnye-retsepty-bragi-iz-meda-dlya-samogona.