Moonshine from honey - klasický recept na kašu a správnu destiláciu

Dokonca aj v starovekom Rusku si naši predkovia, aj keď pri rôznych sviatkoch, užívali aromatické medy a zručné medoviny syrovali spôsob ich prípravy v tajnosti. Jedným z týchto nápojov, ktorý prežil dodnes, je varenie medu za svitu mesiaca..

Väčšina žien v domácnosti má starý kandizovaný med, ktorý nikto neje, ale nechce ho vyhodiť, pretože to stojí veľa. Použitie takého užitočného produktu nájdete: urobte rmut a pripravte voňavý svit z medu. Nie každý však vie, ako to urobiť správne..

Všetko je celkom jednoduché, naši pradedko sa o to postarali, v skutočnosti sa naučili, ako vyrobiť tento vynikajúci produkt z medu, a potom z buchty pripraviť vynikajúci chutný nápoj. Po mnoho rokov prešiel recept na tento voňavý alkohol z generácie na generáciu. A teraz bude môcť dobrotivý majiteľ ponúknuť hosťom zastaviť sa, vyskúšať vyrobený mesiac.

Alkohol vyrobený z medu sa ukazuje byť nezvyčajne chutný s ľahkou medovou arómou.

Medová kaša sa môže vyrábať niekoľkými spôsobmi: s cukrom, iba s medom, s pšenicou.

Mnoho ľudí si zamieňa medovinu s mesačným svitom vyrobeným z medu, toto však nie je zďaleka to isté. Iba prítomnosť medu v týchto nápojoch je podobná. A spôsob varenia, proporcie, sila sú veľmi odlišné. Alkohol fermentovaný z medoviny do 10 stupňov.

A mesačný svit sa vyrába v niekoľkých fázach: varná kaša, kvasenie, destilácia. Výsledkom je silný alkohol od 40 stupňov a viac.

Na prípravu rmutu na mesačný svit je povolené používať akýkoľvek dostupný med vyrobený na poliach ďateliny, ďateliny, kvetov, pohánky, lipy. Môžete si vziať starý stužený, čerstvý alebo už vykvasený produkt, ktorý nijako neovplyvní vlastnosti nápoja.

Braga z medu na mesačný svit vyžaduje dodržiavanie receptu a rozmerov. Získané skúsenosti časom menia prípravu alkoholu na vzrušujúci proces.

Med sám o sebe nekvasí a ak kvasí, je to veľmi zlé. Preto pri výrobe kaše môžete tento problém vyriešiť niekoľkými spôsobmi:

1. Použite cukor.
2. Sirup z medu, zatiaľ čo nevyhnutná glukóza je nevyhnutná na fermentáciu.
3. Pšeničné varenie bez pšenice.

Pri prvej možnosti sa rmut robí rýchlejšie, ale podľa chuti bude vyzerať ako cukor z mesačného svitu. Druhá možnosť si vyžaduje viac času, ale nápoj bude omnoho chutnejší. A tretí nápoj bude užitočnejší, pretože obsahuje obilniny.

zloženie:

• voda - 16 l;
• med - 5 l;
• lisované droždie - 300 g alebo suché - 70 g.

Príprava:

1. Do veľkej nádoby je potrebné naliať vodu, pridať tam med a zohriať až do varu pri nízkej teplote. Z času na čas by ste mali penu premiešať a odstrániť. Zmes sa musí variť asi 15 minút.
2. Ďalej musíte kvapalinu ochladiť na 30 stupňov a naliať do nádoby na fermentáciu.
3. Teraz musíte riediť droždie a pridať do sladkej zmesi. Dobre premiešajte, zatvorte nádobu a namontujte vodnú zámku.
4. Potom by ste mali nádobu umiestniť na teplé miesto na kvasenie na 10 dní. Keď sa bubliny prestanú tvoriť na nastavenej braga, stane sa ľahkou a horkou, bude to znamenať jej pripravenosť.
5. Hotová kaša sa naleje z zrazeniny a potom sa naleje do destilačného prístroja na výrobu alkoholu a destilovaného surového alkoholu..
6. Výsledná surovina by sa mala vyčistiť uhlím a znovu vylúčiť pri separácii frakcií.
7. Nakoniec zrieďte pripravený alkohol vodou na požadovanú koncentráciu. Je potrebné nechať alkohol variť 2 dni a vyskúšať.

Podľa tejto metódy je medový nápoj celkom príjemný, mäkký a má sladkú dochuť. Môžete ho použiť bez následného ochutenia korením.

zloženie:

• voda - 35 l;
• granulovaný cukor - 5 kg;
• med - 5 kg;
• lisované droždie - 0,5 kg, suché - 150 g.

Príprava:

1. Najprv musíte naplniť veľkú banku vodou s teplotou 30 stupňov, pridajte cukor a med. Potom ho zmiešajte do jednotnej konzistencie.
2. Potom dajte droždie do sladkej zmesi a nechajte ich trochu vyrastať. Dobre premiešajte, postavte uzáver vody a dajte rmut na kvasné teplé miesto na 7-14 dní.
3. S pomocou mesačného svitu stále musíte predbiehať hotovú kašu. Ak chcete vylepšiť chuť, mali by ste ju vytlačiť dvakrát, oddeliť požadované frakcie. Vyčistite aktívnym uhlím alebo iným filtrom..

Podľa tohto receptu je ľahšie variť samostatne, vďaka čomu získate kvalitný med a cukorný alkohol. Môže sa používať v čistej forme alebo na výrobu rôznych likérov a tinktúr..

Ak chcete pripraviť rmut bez kvasníc, musíte:

• voda - 7 l;
• umytá pšenica - 1 kg;
• med - 1,5 kg.

Príprava:

1. Je potrebné zamiešať liter vody a 200 g medu. Touto tekutinou vylejte obilie. Voda by mala byť približne o 2 cm vyššia ako pšenica.
2. Po troch dňoch sa objaví pena, potom bude potrebné pridať zvyšky medu a vody.
3. Na poháre by sa mala nosiť lekárska rukavica, ktorá sleduje tento proces..
4. Fermentáciu je potrebné monitorovať 10 dní, pravidelne miešať a odstraňovať penu.
5. Ďalej, s použitím ešte mesačného svitu, je potrebné predbiehať mash na mesačný svit.

Z kilogramu medu môžete získať asi liter alkoholu o sile asi 50 stupňov.

Aby ste pri domácom varení urobili z medu príjemný a mäkký svit, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• pred destiláciou je potrebné preplniť kašu zo sedimentu, aby sa malé častice neobjavili v prístroji, kde by mohli horieť a dať nápoju nepríjemnú pachuť;
• na výrobu alkoholu je lepšie používať medené zariadenie;
• Odporúča sa destilovať dvakrát, druhýkrát, rozdeliť na frakcie;
• po prvom záťahu je potrebné nápoj vyčistiť uhlím alebo iným spôsobom;
• je lepšie trvať na vodke v dubovom sude alebo na drevných štiepkach z dubového dreva, vďaka čomu bude farba a chuť podobná elitnému nápoju;
• Hotový alkohol by sa mal uchovávať v dobre uzavretej sklenenej nádobe. Na tento účel nepoužívajte plastové obaly. Tento produkt sa časom chutí len chutnejšie..

Ak dodržíte tieto pravidlá, domáci alkohol nemusí byť v žiadnom prípade horší ako elitné nápoje.

Keď je rmut z kompotu pre mesačný svit pripravený, mali by ste odstrániť sediment, ktorý môže rušiť destiláciu. Ak sa kvapalina jednoducho vypustí, zostane časť sedimentu. Môže sa odstrániť bentonitom. Spôsob eliminácie kalu bentonitom je už dlho známy a je široko používaný..

1. Je potrebné zriediť 1 diel bentonitu v 4 dieloch vody a nechať ho pôsobiť 4 hodiny, až kým sa nenapučí.
2. Ďalej musíte vypustiť zbytočnú vodu a pridať trochu zápary. Výsledná zmes by sa mala dobre premiešať a vložiť do nádoby so zostávajúcim braga. Po určitom čase sa bentonit usadí spolu s časticami sedimentu..
3. Potom musí byť tekutina opatrne vypustená. Teraz je kaša pripravená na destiláciu.

Existujú aj iné recepty na odľahčenie zápary, ale tento je najúčinnejší. Známe recepty na čírenie pomocou aktívneho uhlia, vápna, silnej infúzie ibišteka, želatíny, nízkych teplôt. Stačí si vybrať najvhodnejší.

Jednoznačne je možné odpovedať, že je to nemožné alebo škodlivé. Tento produkt je známy svojimi hlbokými koreňmi a obľúbeným kvasom všetkých. Po mnoho rokov zostávajú metódy jeho prípravy nezmenené..

• výhoda - keďže kaša sa získava po fermentácii, nasýti nápoj priaznivými vlastnosťami. Takýto produkt má priaznivý účinok na zažívacie ústrojenstvo, srdce a krvné cievy. Počas fermentácie sa zachovávajú všetky užitočné prvky, látky obsiahnuté v mede. Je to vynikajúce protizápalové, antibakteriálne, antivírusové a protiplesňové činidlo..
• poškodenie - tento nápoj by nemali používať osoby, ktoré trpia individuálnou neznášanlivosťou na produkty fermentácie. Nemôžete tiež používať výrobok vyrobený so zmenou technológie pečenia. Nezabudnite, že ide o alkoholický nápoj a je kontraindikovaný pre tehotné dievčatá, deti, alkoholikov, ako aj pre niektoré choroby..

Každá metóda výroby rmutu je zaujímavá svojím vlastným spôsobom, keď sa budete riadiť receptúrou a technológiou, získate vynikajúci svit mesiaca s nádychom medu.

Moonshine z medu

Mnohé domy už dávno mali med, ktorý nechcú jesť, ale je škoda vyhodiť ho. Pre tento produkt existuje vynikajúca aplikácia - na výrobu domáceho mesačného svitu z medu. Po destilácii získate skvelý nápoj s nádhernou, ale nenápadnou vôňou medu. Takýto alkohol sa môže vyrábať mnohými spôsobmi. Dnes zvážime 3 recepty.

Mnohí si zamieňajú mesačný svit z medu s medovinou. Sú to úplne odlišné nápoje! Sú podobné iba tým, že med je uvedený v recepte oboch. Samotná výrobná technológia, chuť a sila sa však líšia. Obyčajná medovina má maximálnu pevnosť 10 stupňov. Okrem toho sa v žiadnom prípade destiluje špeciálnym prístrojom.

Ak chcete získať rmut, môžete si vziať akýkoľvek med (lipa, kvetina, pohánka, atď). Je dôležité, aby kvalita tejto zložky mohla byť čokoľvek. Je vhodný aj mierne fermentovaný produkt, ktorý sa na chuti neobjaví.

Variť med bez cukru

Ťažkosti pri príprave nápoja doma spočíva v tom, že sa med zriedka celkom dobre poteší sám. Ak do nej jednoducho pridáte droždie a vodu, je nepravdepodobné, že začne proces kvasenia. Existujú dva spôsoby, ako sa problému zbaviť..

Do receptu môžete buď pridať cukor v určitom pomere, alebo variť medový sirup.

Druhá možnosť sa považuje za zložitejšiu, používa sa však častejšie, pretože var spôsobuje chemický proces, ktorého produktom je na fermentáciu glukóza..

Budeme potrebovať:

• 3 litre medu;
• 10 l vody;
• 200 g pekárskych kvasníc (môžete si vziať 40 g sušiny).

Spôsob varenia:

Vo veľkej nádobe zmiešajte vodu a med. Dajte nádobu na oheň a privarte ju k varu. Teraz znížte teplotu, ale hmota by mala vrieť 10 minút. Nenechávajte panvicu - musíte obsah neustále premiešať a včas sa zbaviť peny.

Vypnite teplo a nechajte med vychladnúť na teplotu 30 stupňov. Vezmite trochu vody a rozpustite v nej droždie. Teraz ich vložte do sirupu a premiešajte veľmi opatrne.

Nalejte celú hmotu do fermentačnej nádrže a vložte ju na miesto, kde je dosť teplo a tma. Sledujte fermentačnú teplotu - 18 - 25 stupňov Celzia. To je nesmierne dôležité..

Koniec fermentácie je možné určiť nasledujúcimi znakmi:

• pena zmizne z povrchu mladiny;
• zápach sa stáva ľahkým;
• v spodnej časti sa objaví sediment.

Teraz je vaša kaša pripravená na ďalšiu destiláciu. Po destilácii získate skvelý medný svit.

Moonshine z medu a cukru

Potrebujeme:

• 3 kg medu;
• 3 kg granulovaného cukru;
• 300 g lisovaného čerstvého droždia alebo 60 g suchého;
• 20 l vody.

recept

Zoberte nádobu a zmiešajte do nej nasledujúce prísady: granulovaný cukor, teplú vodu a med. Kvasinky oddeľte oddelene a vložte ich do muštu, dôkladne premiešajte.

Teraz zakryte nádobu teplou prikrývkou a preneste ju do najteplejšej miestnosti. Po 10 dňoch bude vaša medová kaša pripravená. U nás destilácii. Tento spôsob varenia je omnoho jednoduchší ako prvý..

Na výstupe dostanete alkohol s obsahom cukru.

Medový svit bez kvasiniek

zloženie:

• 5 kg medu;
• 7 l čistej vody;
• 1 kg rafinovanej pšenice.

Technológia varenia:

V 1 litri vody musíte rozpustiť 200 g medu. Nalejte zrno výsledným sirupom tak, aby bol o niekoľko centimetrov vyšší ako hladina pšenice. Po troch dňoch sa v nádobe objaví pena. Teraz musíte do nádoby pridať zvyšné prísady.

Všetko je pripravené dať rmut na med. Nainštalujte vodotesnosť a prepravte nádobu na teplé a tmavé miesto. Dajte si pozor na vodný zámok - fermentácia by sa mala zastaviť asi po 10 dňoch. Prefiltrujte mladinu.

Tu je váš nápoj bez droždia a pripravený na ďalšiu destiláciu.

Malé triky na získanie vynikajúceho mesačného svitu

Pred destiláciou odborníci odporúčajú vypustiť rmut zo sedimentu, inak môže horieť. Najlepšie je vykonať 2 destilácie, taký nápoj bude omnoho lepší a chutnejší. Počas destilácií nezabudnite oddeliť technické frakcie: „hlavy“ a „chvosty“..

Po prvej destilácii sa musí mesačný svit očistiť od horúcich olejov a iných škodlivých látok. To sa dá urobiť pomocou aktivovaného uhlia alebo manganistanu draselného. Existuje mnoho spôsobov, ako vyčistiť, môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči.

Ako uvariť mesiac z medu? Jednoduché recepty doma

Z zastaralého alebo neštandardného medu sa získa vynikajúci medový svit. Hlavný stav: správne pripravte a vykopnite rmut. Produkt v akejkoľvek forme je vhodný (tekutý, cukrový, fermentovaný). Včely dodávajú sladkosti špeciálny enzým, ktorý pôsobí proti prirodzenému kvaseniu..

Preto je domáca kaša na sviečku z medu pripravená dvoma hlavnými spôsobmi: varenie medového roztoku alebo pridanie cukru.

Kvapalina po ukončení fermentácie obsahuje veľké množstvo malých nerozpustných častíc vosku. Pred naliatím do kocky sa odporúča dôkladne ju pretiahnuť. Varenie mesačného svitu z medu sa výhodne uskutočňuje pri pomalom zahrievaní.

Recept na cukor bez cukru

Nalejte do panvice 10 litrov vody (najlepšie stredne mäkké, bez nečistôt), pridajte 3 litre medového produktu. Dôkladne premiešajte kompozíciu, zapálte malý oheň. Miešajte neustále, privádzajte tekutinu do varu. Výsledná pena sa odporúča odstrániť včas..

Medový roztok sa povarí 10 minút, potom sa ochladí na 30 ° C, pridajú sa droždie (vylisované 150 g). Po zahriatí sa zo sladkosti uvoľňuje glukóza, ktorá zaisťuje fermentáciu.

Potom je potrebné previesť rmut do inej nádoby, dať vodnú zámku alebo na krk nádoby gumenú rukavicu s prepichnutými prstami. Braga by mal hrať pomaly. Optimálna doba použiteľnosti je 10 dní.

Kvapalina by mala byť opatrne vypustená zo zrazeniny a dôkladne prefiltrovaná. Na ochranu rmutového roztoku pred interakciou s materiálom sa odporúča použiť mesačný svit alebo meď alebo nehrdzavejúcu oceľ na použitie v potravinách.

Kocka sa zahrieva na stredné teplo, aby sa zabránilo rýchlemu varu. Produkt sa odporúča predbiehať dvakrát. Výsledkom je mäkký domáci medový svit s príjemnou dochuťou.

Môžete piť trvať na dubovej kôre, získať chutný, krásne zafarbený alkohol. Trvác na korení dáva alkoholu žltkastý odtieň a dochuť s ostrým otepľovaním.

Príprava mesačného svitu na mede doma bez pridania cukru je pomerne komplikovaná, nákladná a má nízky výťažok (1-1,5 litra) hotového výrobku..

Recepty na cukor

Pridanie cukru do medového nápoja výrazne urýchľuje proces kvasenia a zvyšuje výťažok hotového výrobku v súlade s množstvom investovanej sladkosti..

Kvasnice sa používajú suché, lisované, víno, alkohol, prírodné. Môžete fermentovať na chmeľ, ovocie a bobuľoviny, slad alebo pšenicu.

Dokonca ani najjednoduchší alkoholický nápoj vyrobený z medu sa neodporúča piť vo veľkých dávkach, pretože môžete preceňovať svoje schopnosti, rýchlo sa opiť.

Moonshine z medu podľa receptu bez droždia:

• Nalejte 1 kg vybraného pšeničného zrna do litra teplého medového roztoku (200 g produktu na 1 liter vyčistenej kvapaliny);
• keď sa začne rýchlo vytvárať pena na povrchu, pridajte 10 litrov vody a 5 kg sladkosti;
• dajte na plavidlo vodotesné tesnenie;
• pripravenosť rmutu na destiláciu sa dá skontrolovať glukomerom: nulová hodnota zariadenia signalizuje úplnú premenu glukózy na alkohol;
• vypustite kašu zo sedimentu a pretlačte tekutinu cez gázový filter;
• Odporúča sa destilovať pomaly dvakrát.

Na zvýšenie vône a chuti včelieho produktu v alkohole sa pripravuje medová tinktúra: do mesačného svitu sa podľa požiadaviek receptu pridáva 1 až 3 polievkové lyžice tekutej látky..

Ako vyrobiť mesačný svit z medu a cukru:

• do 24 litrov vody s teplotou 30 - 35 ° C dajte 3 kg cukru a 3 litre medu;
• dôkladne premiešajte a pridajte 250 g droždia;
• nádobu uzavrite uzáverom a nádobu umiestnite do tmavej a teplej miestnosti;
• po 1 až 2 týždňoch je rmut pripravený na destiláciu.

Znaky pripravenosti:

• priehľadnosť kvapaliny so zrážaním zrazeniny;
• vôňa alkoholu;
• pri kontrole horiaceho zápalu oheň nezhasne;
• chuť tekutej horkej bez sladkosti;
• nie sú viditeľné žiadne bubliny.

Medová tinktúra

V mesačnom svite z medu podľa akéhokoľvek receptu nezostávajú prakticky žiadne užitočné látky, pretože pri zahrievaní produktu nad 60 ° C sa všetky vitamíny ničia. Medová tinktúra pripravená z rôznych prírodných prísad zlepšujúcich chuť je pre zdravie omnoho chutnejšia a lepšia:

• mesačný svit s medom a citrónom (vložte 3 polovicu nakrájaného citróna a 30 g sladkého včelieho produktu na 3 l hotového výrobku);
• alkohol s chrenom a medom - pálenie, ale jemne opité (mladý koreň 5-7 cm dlhý a 10 g medu na 3 litre hotového liehu).

Každý druh alkoholického nápoja je dobrý svojím vlastným spôsobom, ale varenie mesačného svitu na liehovinách je k dispozícii hlavne pre včelárov, ktorí majú prebytok sladkého produktu. V iných prípadoch je cena výsledného alkoholu dosť vysoká.

5 receptov na mesačný svit z medu doma

Pri príprave mesačného svitu z medu je s vlastnosťami medu spojené veľa aspektov a problémov. Výsledok, ktorý získate podľa pokynov v našom článku, však presiahne všetky vaše očakávania. Nápoj sa získava s príjemnou medovou chuťou a ľahko a príjemne sa vypije..

Hlavnou vecou pri výrobe mesačného svitu z medu je výroba medového kvasenia. Toto nie je ľahká úloha, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Ako to urobiť, nájdete v našom článku..

Zhromaždili sme pre vás veľké množstvo metód na prípravu tohto nápoja, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý vám vyhovuje tak v zložitosti postupu, ako aj v chuti konečného produktu..

História výroby medu

Slovo kaša sa stalo názvom jedného z prírodných procesov - procesu kvasenia.

1. Pivovarnícke umenie a rmut je skutočný domáci nápoj, ktorý je známy už v starovekom Egypte. Predpokladá sa, že svetová história alkoholu začala práve s domácim pivom..
2. Kto nepozná pivo, nepozná šťastie, povedali naši predkovia a pivovary (ženy zvyknuté variť pivo v staroveku) boli nemilosrdne popravené, pretože riedili pivo vodou.
3. Spresňujúc proces výroby piva, jeho výrobcovia neustále hľadali nové komponenty pre svoju výrobu. Všetko bolo použité: obilniny, jačmeň, bobule, ovocie boli obzvlášť obľúbené.

Na liečebné účely sa testoval med. Prvé informácie o produkcii medu v Rusku sa začínajú v 12. storočí. V 16. storočí bol Kremeľ plný všetkých druhov pivovarov, ktoré varili med a všetky druhy piva..

Tajomstvo chuti

Zahraniční hostia, ktorí v tom čase navštívili Rusko, mali na pozore produkty medových pivovarov, ale po ochutnávke nápojov tvrdili, že nikdy nepijú nič príjemnejšie. Chuť a korenitosť nápojov dávala korenie.

• Cestujúci obchodníci posilnili postavenie piva v Európe a tento nápoj distribuovali na celom svojom území. Tento nápoj v Európe bol veľmi drahý a pašovaný von.
• Rozdelenie na med a pivo sa stalo prijatím zákona o čistote piva. Odvtedy začala Európa vyrábať pivo iba z jediných zákonných zložiek. Rusko pokračovalo vo varení medovej kaše.
• Platili dane medom, pre mnohých sa stal zdrojom príjmu a postupne sa z neho stal národný nápoj, ktorý sa denne konzumoval v bohatých a chudobných kruhoch spoločnosti..

Možno by to existovalo dodnes, ale tomu bolo zabránené krstom Ruska, ktorý rozšíril nielen ruských bohov, ale aj ich tradičný kultový nápoj, ktorý si vymieňal cudzie víno a symbolizoval Kristovu krv..

Mimo kniežatstva v Kyjeve však naďalej pili a varili med, zachovávali recept a odovzdávali ho generáciám..

O výhodách medu

Prínosom medu je axióma, ktorú nie je potrebné preukazovať, pretože sa v praxi dokázala tisíckrát. Osoba, ktorá používa med na liečenie alebo prevenciu chorôb, nepotrebuje prebytočné lieky vyrábané v našom farmaceutickom priemysle.

1. Vďaka prítomnosti určitých zložiek v mede je to vynikajúce antibakteriálne, protizápalové, protiplesňové a antivírusové liečivo.
2. Je bohatá na fruktózu a je odporúčaná aj pre ľudí s cukrovkou. Zlepšuje trávenie, napĺňa telo vápnikom a udržuje ho v tele, čím zlepšuje stav zubov a kostí.
3. Med sa tiež používa ako afrodiziakum, pretože pod jeho vplyvom sa významne zvyšuje aktivita spermií, čo umožňuje mnohým párom mať dieťa. Nie je to nič, čo používali naši predkovia na svadobných hostinách a mladí ľudia dostali na svadbu sud s medom..
4. Aktívne ju používajte v kozmetike. Známy pre svoje výhody a športovcov. Ergogénne zložky obsiahnuté v jeho zložení zvyšujú výkonnosť a vytrvalosť, čím zvyšujú výsledky v športe.

Med prirodzene zmierňuje zápaly tkanív v tele a pomáha znižovať kašeľ, zmierňuje upchatie nosohltanu, odstraňuje bolesti v krku. Med pri stálom používaní výrazne zvyšuje imunitu človeka.

Med varí na mesačný svit

Je nemožné zamieňať medovinu s mesačným svitom na mede. Tieto nápoje sú úplne odlišné. Základom mesačného svitu je medová kaša, ktorá sa veľmi ľahko vyrába..

Existuje názor, že med nemá schopnosť kvasenia, pretože včely k nemu pridávajú špeciálny enzým, ktorý zabraňuje kvaseniu. Inak by sa túlal priamo do úľov. Avšak pri dodržaní určitých rozmerov si z nej môžete urobiť rmut.

Najjednoduchší recept na mesačný svit na mede

K 20 litrom teplej vody pridajte 3 kg cukru a 3 kg medu, dobre premiešajte. Pridajte 300 g. rozdrvené liehové kvasnice a znovu premiešajte. Zabaľte nádobu obsahujúcu rmut do teplej prikrývky a nechajte týždeň putovať na teplom mieste. hotová kaša sa dá poslať na destiláciu mesačného svitu.

Varený recept Honey Moonshine

Zmiešame 10 litrov vody a 3 kg medu v panvici, privaríme do varu a povaríme 10 minút. Nápoj miešajte stále a vyberte penu. Pred pridaním droždia do rmutu ochladte, pridajte 200 gramov droždia. Nalejte kašu do fľaše a nasaďte ju na putovanie, potom ju predbiehajte.

Recept na cukor bez medu Moonshine

Použitie cukru je voliteľné, takýto recept môžete použiť. Rozpustite 1 liter medu v 4 litroch vody (nepridávame cukor), pridajte 30 g suchého droždia. Zmiešame všetky ingrediencie, nalejeme do fľaše bez pridania cukru a nainštalujeme vodnú pečať, potom ju necháme na teplom mieste. Tento recept je urýchlený, doba fermentácie asi 5 dní.

Každý recept na výrobu medovej kaše je zaujímavý a originálny svojím vlastným spôsobom, ak bude technológia a recept zachované, chuť mesačného svitu sa ukáže ako vynikajúca s ľahkou medovou dochuťou.!

samogoniche.ru

Čo by mal byť med?

Na výrobu rmutu používajte med, ktorý je k dispozícii: kvetina, ďatelina, lipa, pažba, pohánka, ďatelina a akékoľvek iné.

Môžete si vziať čerstvý, kandizovaný a dokonca aj fermentovaný produkt, ktorý nebude mať vplyv na kvalitu mesačného svitu.

Hlavnou požiadavkou je dodržať proporcie a recepty, aj keď to nakoniec mizne v pozadí, pretože získané skúsenosti robia výrobu mesačného svitu fascinujúcim zaujímavým procesom..

Klasický recept na rmut

Mash je pripravená rôznymi spôsobmi, ale najbežnejším klasickým receptom.

Príprava rmutu s použitím medu je dostatočne jednoduchá, hlavným cieľom je zabezpečiť, aby boli po ruke potrebné výrobky:

• 3 kg medová hmota
• 3 kg cukor
• 15-20 l. čistá voda
• 300 g droždie

Stupne prípravy:

Destilácia rmutu druhýkrát

1. Zmiešajte cukor a med v teplej vode.
2. Kvasinky sa chovajú v malom množstve teplej vody a pridávajú sa k objemu tekutiny..
3. Nádoba na tekutinu je pokrytá tkaninou..
4. Uloží sa na teplé miesto, po týždni je produkt pripravený na destiláciu.
5. Kvapalina sa opatrne vypustí, aby na spodnej strane plechovky zostali zvyšky.
6. Po druhýkrát, aby ste prerazili kašu cez akýkoľvek filter, môžete použiť aktívne uhlie.

Recept bez cukru

Pripravená kaša bez cukru v pohári na stole

• 3 kg med
• 5 l čistá voda
• 200 g droždia

Stupne prípravy:

1. Vezmite hrniec alebo poháre, ktorých objem je 10 alebo viac litrov.
2. Voda a med sa zmiešajú a privedú do varu. Varte na miernom ohni 10 minút a odstráňte penu.
3. Ochlaďte na 30 stupňov a pridajte droždie..
4. Nalejte tekutinu do fliaš a vložte na teplé miesto.
5. Po ukončení fermentácie je produkt pripravený na ďalšie spracovanie pomocou mesačného svitu.

Ak sa chcete vyhnúť problémom, najmä ak pripravujete kašu prvýkrát, skúste prísne dodržiavať receptúru.

Kvasnicový recept zadarmo Mash

Výroba domácej kaše bez droždia

Na výrobu rmutu bez použitia droždia potrebujete:

• 7 l čistá voda
• 1 kg umytej pšenice
• 1,5 kg medu

Stupne prípravy:

1. Zmiešajte 200 g. med a 1 liter voda
2. Nalejte tekutinu do nádoby s pšenicou. V tomto prípade bola tekutina nad povrchom pšenice, asi 2 až 3 cm.
3. Po 3 až 4 dňoch sa vytvorí pena a potom sa pridajú zvyšné produkty - med a voda. Dali sme na pohár rukavicu, ktorá pomôže monitorovať tento proces.
4. Pozorujte kvasenie počas 10 dní, nezabudnite premiešať a odstrániť penu.
5. Po uplynutí tejto doby tekutinu vypustite a odošlite na ďalšie spracovanie.

Ako vyrobiť mesačný svit z medu?

V prítomnosti veľkého včelína je niekedy dosť ťažké zrealizovať všetok med zozbieraný počas sezóny. Výsledkom je, že nasledujúci rok sa nájde značné množstvo starého produktu, ktorý už nie je možné jesť.

Vyhodenie takýchto cenných rezerv je však škoda. V takom prípade sa môžete pokúsiť vyrobiť z medu svit.

Ak chcete urobiť takýto nápoj doma, je ľahšie ako kedykoľvek predtým a pokiaľ ide o chuť a bezpečnosť pre zdravie, prírodná možnosť občas môže zakúpený alkohol obísť..

Pravidlá varenia a všeobecné odporúčania

Moonshine je nápoj s dostatočne vysokou silou. Zvyčajne je to 40% a viac. Varenie mesačného svitu z medu doma je rozdelené do troch hlavných etáp:

1. Výroba rmutu na báze medu.
2. Jej ďalšie kvasenie.
3. štádium.

Na vytvorenie kvalitného nápoja bez cudzích zápachov s požadovanou silou, priehľadnosťou a chuťou je potrebné prísne dodržiavať postup prípravy. Okrem toho existuje množstvo ďalších nuancií, ktoré pomôžu dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Všeobecné odporúčania v tejto súvislosti sú tieto:

1. Hotová kaša pred destiláciou sa niekoľkokrát filtruje. Udalosť sa považuje za úspešnú, ak sa z nej odstránia všetky veľké častice. Inak spália a pokazia chuť a vôňu nápoja..
2. Odporúča sa tráviť viac času destiláciou a dvakrát ho tráviť. Všetky nadbytočné frakcie sa odstránia iba opakovanou destiláciou..
3. Mesiac pre takúto udalosť je žiaduce vybrať meď.
4. Výsledný alkohol nemôžete skladovať v plastovej nádobe. Najlepším riešením sú čisté sklenené fľaše alebo poháre..
5. Hotový nápoj je najlepšie trvať čo najdlhšie pred pitím. To sa odráža v jeho chuťových vlastnostiach..

Hotový nápoj je najlepšie trvať čo najdlhšie

Na konci varenia sa môže mesačný svit držať v dubovom sude. Ak to nie je k dispozícii, môžete zobrať obyčajné kúsky duba a v malom množstve ho naliať do nádoby s vylúhovanou tekutinou. Takéto opatrenie výrazne diverzifikuje chuť a spôsobuje, že farba je tmavšia, čo jej dáva najvyššiu podobnosť s elitným alkoholom.

Ktorý med použiť

Jednou z výhod takéhoto mesačného svitu je, že základom môže byť takmer akýkoľvek med. Odroda tu nehrá žiadnu rolu. Môže to byť produkt z nektáru z pohánky, agátu, vidličiek, lip a odrôd vresov..

Nezohľadňuje sa ani jej konzistentnosť. Na výrobu alkoholu sú vhodné starý kandizovaný produkt aj čerstvý tekutý med.

Pri tomto procese sa často používa fermentovaná hmota alebo sa v okrese nakupuje nekvalitný med, ktorý sa predáva za nič za nič..

Môžete predbehnúť akúkoľvek surovinu. Konkrétnejšie požiadavky na to sú uvedené individuálne už na základe ich vlastných skúseností s pivovarníctvom.

Ako uvariť kašu

Medová kaša je základom destilácie na plnohodnotný 40-stupňový mesačný svit. Hlavné fázy jeho výroby sú vo väčšine prípadov rovnaké. Tu sa však formulácie môžu významne meniť v závislosti od typu alkoholu, ktorý sa plánuje získať. Najjednoduchší recept je implementovaný nasledovne:

Braga

1. Vo veľkej nádobe zohrejte 20 litrov vody na teplotu 35 - 40 stupňov.
2. Na konci zahrievania pridajte do nádoby 3 kg medu a cukru. Zložky by sa mali pridávať postupne a dôkladne premiešať hmotu.
3. Jemne rozdrvte 300 gramov alkoholických kvasníc, nalejte ich do všeobecnej zmesi a znova premiešajte.
4. Výsledná kompozícia sa uzavrie vekom, v ktorom je vopred nainštalovaný vodný zámok. Potom sa nádoba zabalí do teplých prikrývok a nechá sa potulovať 7 dní pri teplote asi 23 stupňov.

Destilačná báza je hotová za týždeň.

Recepty Moonshine

Existujú desiatky receptov na výrobu mesačného svitu z medu. Líšia sa zložením a pomerom ingrediencií, jednotlivými jemnými vareniami. Ale medzi takou rozmanitosťou existujú tri recepty, ktoré sa považujú za základné.

Moonshine z medu bez cukru

Cukor je neoddeliteľnou súčasťou fermentácie. Ale vo svojej čistej forme medová hmota s vodou nekvasí dosť. Preto tento spôsob varenia zahŕňa svoje vlastné vlastnosti..

Zloženie takého alkoholu obsahuje tieto zložky:

• 3 litre medu.
• 10 litrov čistej vody.
• 40 g sušeného droždia.

Postup varu pri varení je nasledujúci:

1. Na hlbokej panvici sa zmiešajú uvedené podiely vody a včelieho produktu. Výsledná kompozícia sa varí 10 až 15 minút, pričom sa odstráni pena.
2. Po varení sa zmes nechá ochladiť na 30 stupňov a naleje sa teplá voda s rozriedeným droždím.
3. Celý obsah panvy sa naleje do fermentačnej nádrže. Nádrž je vybavená vodotesným uzáverom a umiestnená na tmavom mieste s teplotou najmenej 18 stupňov.

Uhlie na čistenie

Po ukončení fermentácie v nádrži (zvyčajne po 1-2 týždňoch) je potrebné pristúpiť k destilácii. Prechádza po predbežnom čistení zo sedimentu, predáva sa dvakrát a je doplnený čistením aktívnym uhlím. Konečný produkt sa zriedi vodou na požadovanú silu a naplní sa infúziou ďalšie 2 dni.

Medový svit s cukrom

Ak sa pôvodné zloženie receptu doplní cukrom, množstvo hotového mesačného svitu po destilácii sa zdvojnásobí. Slúži ako náhrada glukózy, ktorá sa uvoľňuje počas varenia medu, takže môžete odmietnuť variť zmes..

Hlavné zložky receptu sú:

• 3 kg cukru;
• 3 kg medu;
• 25 litrov čistej vody;
• 60 g sušeného droždia.

Nápoj sa pripravuje nasledovne:

1. Do fermentačnej nádrže sa pridá voda, zahriata na teplotu 20 - 30 stupňov. Tam sa naleje cukor a med, po čom sa zmieša celá látka.
2. Droždie rozriedené v malom množstve vody sa naleje do nádob.
3. V hornej časti je namontovaná vodná pečať, po ktorej je rmut poslaný dozrieť v tmavom rohu s teplotou 20 - 25 stupňov..
4. Proces varenia kaše bude dokončený za 1-2 týždne. Ihneď po tejto destilácii sa uskutoční čistenie, ako v prvom prípade.

Moonshine z medu bez droždia

Mnohí milovníci nápojov tvrdia, že najlepšou voľbou je bez kvasiniek. V tomto prípade sa k hlavným zložkám nápoja pridá pšenica, ktorá poskytne správne množstvo baktérií na fermentáciu.

Pšenica na varenie bez kvasničného svitu

Zloženie takéhoto alkoholu zahrnuje:

• 1,5 kg medu.
• 7 litrov vody.
• 1 kg pšenice, ktorá sa pred použitím dôkladne umyje.

Keď sú všetky komponenty pripravené, môžete pokračovať v domácom varení. Prechádza nasledujúcimi krokmi:

1. V jednom litri teplej vody sa postupne nariedi 200 g medu. Pri výslednom zložení nalejte pšenicu položenú v nádobe, až kým tekutina neprekryje zrno do výšky jedného prsta (približne 2 - 3 cm)..
2. Jedlá s obsahom sa nechajú stáť 4 dni. Počas tejto doby sa na povrchu vody vytvára pena, ktorá vytvára pšenicu.
3. Nalejte výslednú zmes do sklenenej fľaše a nalejte zvyšnú vodu do medu.
4. Na fľašu sa nasadí vodný zámok, potom sa 10 dní dozrie na tmavom teplom mieste. Príležitostne zamiešajte.
5. Na konci stanoveného času sa kompozícia filtruje a výsledná kaša sa odosiela na destiláciu.

Destilácia sa uskutočňuje podľa normy, ale na rozdiel od prvých dvoch receptov môže trvať 3 cykly.

Výhody a poškodenie nápoja

Pivovarnícke výrobky, ako akýkoľvek iný alkohol, naznačujú určitý účinok na ľudské telo. Vo väčšine prípadov je to negatívny účinok..

Tento formát alkoholu obsahuje omnoho viac fúznych olejov ako vodka v obchode. A táto látka výrazne ovplyvňuje pečeň a ďalšie vnútorné orgány..

Okrem toho je percento ďalších nečistôt, ktoré sa ukladajú vo veľkých množstvách v tele, vysoké..

Medový svit

Pokiaľ ide o výhody mesačného svitu, môžeme si len pripomenúť efektívne použitie ako obklad alebo trenie. Aby sa minimalizovalo poškodenie pri konzumácii, musí sa nápoj podrobiť dôkladnej a opakovanej filtrácii, ako aj čisteniu. Ale stráviť ich doma je nesmierne ťažké.

záver

Otázka „piť alebo nepiť“ zostáva teda prísne individuálna. Tento spôsob použitia zásob medu (najmä starý a nepotrebný) sa však tiež vyskytuje.

Okrem toho, domáci alkohol na mede má omnoho príjemnejšiu chuť a vôňu ako bežná vodka..

A so zodpovedným prístupom k výrobe a použitiu sa môže stať ešte menej škodlivá ako zakúpené výrobky.

Máte otázky a potrebujete odpovede?
Spýtajte sa odborníka

Recept na výrobu medu pripraveného na mesačný svit: dve možnosti

Každý, kto miluje sladký a chutný, voňavý med, dospelých aj deti, prináša veľké výhody pre celé telo, ak sa používa rozumne. S pomocou medu a iných včelích produktov je možné vyliečiť mnoho chorôb, od banálneho kašľa až po problémy so žalúdkom a dokonca aj neurologické choroby..

Med sa však používa aj na výrobu alkoholických nápojov, napríklad vyrába ušľachtilú medovinu, pridáva sa do vareného vína a koňaku a med na domácu výrobu sa získa vo vynikajúcej kvalite..

Poďme si zistiť, čo potrebujete vedieť, aby ste pripravili kašu s medom, ktoré zložky a v akých pomeroch pridať k nápoju a aký technologický proces budete musieť dodržiavať..

Úvod k téme: medová kaša

Mnoho ľudí považuje med za taký cenný a užitočný produkt, ktorý by im ani nenapadlo, že je možné z neho urobiť kašu a vylúčiť mesačný svit. Naozaj, prečo kazí taký kvalitný prírodný med a mení ho na alkohol? Existuje veľa dôvodov, ktoré vám umožnia pripraviť rmut medu bez ľútosti, mali by ste venovať tejto chvíli dostatok pozornosti.

V niektorých regiónoch dopyt po prírodnom mede pravidelne klesá, potom sa predáva doslova za nič, a preto mnoho včelárov obmedzuje svoje podnikanie.

Má zmysel spracovávať lacné suroviny na niečo, čo je viac žiaduce, a pripraviť si nápoj pre seba alebo pre mesiac. Chudobný med putujúci po čase sám o sebe, môže sa tiež použiť na výrobu rmutu.

Okrem toho sa rmut z medu a následne z neho mesačný svit vyrába zo starého medu, ktorý zostal nevyžiadaný dva alebo viac rokov..

V skutočnosti je vhodnejšie predbiehať starý alebo rozmaznaný med na mesačný svit, nebude to však ľahké..

Ak budete postupovať podľa obvyklého receptu, ako pri cukrovom nápoji, môžete získať iba zakalenú a namodralú, zapáchajúcu látku, ktorá nemá nič spoločné s chuťou alebo vôňou prírodného včelieho medu..

Aby ste získali dokonalý nápoj na výrobu Mesiaca, musíte dodržiavať špeciálne pravidlá, o ktorých vám povieme.

Med vyrábaný pre svit mesiaca: recept, proporcie a technológia bez pridania cukru

S cieľom získať dokonalú zápalku medu pre mesačný svit by sa mali proporcie pozorovať veľmi zreteľne, ale nezabudnite na technológiu varenia, ako aj na riady, špeciálne destilačné zariadenie a ďalšie veci, ktoré v žiadnom prípade nehrajú poslednú úlohu. Nie je ľahké zvládnuť túto úlohu, pretože správny medový nápoj si bude vyžadovať veľa času a pozornosti, výsledok vás však ohromí a konečný produkt osloví všetok domov, priateľov a známych, ktorým ponúkate..

Rozmery a zloženie

1. Päť litrov vyčistenej alebo vyzretej vody.
2. Jeden liter starého alebo fermentovaného medu, ak je škoda používať čerstvý produkt.
3. Sušené droždie - 20 - 25 gramov alebo lisované - 75 - 80 gramov.
4. Môžu byť potrebné niektoré vrchné obväzy pre droždie, ktoré by sa v prípade potreby mali prípadne pridať..

Tipy a triky

Najlepšie zo všetkého je, že čerstvý, vysoko kvalitný produkt je vhodný pre recept na kašu na med, ale jeho cena je dosť vysoká, pretože nie každý je pripravený na takéto „obete“..

Zmestí sa starý, ako aj mierne fermentovaný včelí med, na ktorom nie sú viditeľné žiadne známky vývoja plesní a nikdy nie je peroxid, inak by ste nemali očakávať žiaden výsledok.

Odroda medu nezáleží, lipa a pohánka, kvetina alebo arabská guma sú vhodné, nie je tam žiadny rozdiel, ale produkt zozbieraný na ďateline v mesačnom svite môže poskytnúť chémiu, preto by sa nemal používať. Kandizovaný med sa dá ľahko rozpustiť zahrievaním vo vodnom kúpeli, nebude to ťažké.

Pokiaľ ide o kvasinky, odporúča sa uviesť niekoľko odporúčaní. Musia byť čerstvé a silné, inak jednoducho nedokážu odolať antiseptickému baktericídnemu prostrediu a nebudú sa množiť, rmut z medu nebude fungovať.

• Kvasinky pre whisky a iba alkohol s označením „Turbo“ sú na tieto účely vynikajúce..
• V najextrémnejšom prípade, ak ste v obchode nič nenašli, môžete použiť najbežnejšie pekárske kultúry. Musíte vziať dvadsať gramov na každých päť litrov tekutiny. Víno alebo pivovarské droždie nie je veľmi vhodné pre medovinu, pretože je skôr slabé a proces kvasenia bude veľmi oneskorený..

V druhom prípade sa môže fermentačné obdobie predĺžiť na dva mesiace, ak je proces vôbec úspešný. V konečnom dôsledku je kaša z týchto surovín zakalená, nie aromatická a mesačný svit nebude určite najlepšej kvality.

Recept na medovú kašu Moonshine

Keď je všetko pripravené, nádoba sa dôkladne umyje a pripraví, ingrediencie sú k dispozícii, môžete začať vymýšľať, ako dať kašu na mesačný svit na med, aby ste nakoniec dostali chutný, voňavý a silný nápoj.

• Najprv musíte úplne rozpustiť med vo vode, pre ktorú to neubližuje zahriatiu na 40 až 60 stupňov Celzia. Med by sa mal pridávať postupne, za stáleho miešania zmesi veľkou lyžicou, aby sa jeho zvyšky neusadzovali na dne nádoby..
• Nalejte trochu výsledného sladkého roztoku, asi pol litra, ktorý treba ochladiť na 20 - 25 stupňov. Kvasinky sa v tejto mladine rozpustia. Musia byť tiež dôkladne premiešané, aby nedochádzalo k tvorbe hrudiek alebo sedimentov. Nie je na škodu pridať špeciálny vrchný dresing pre droždie podľa pokynov, ak ho nájdete v obchodoch, pretože to nie je ani zďaleka horúca komodita.
• Keď je voda zahrievaná, kyslík ju opúšťa, ale to má nepriaznivý vplyv na aktívny rast a množenie kvasinkových húb. Preto musíte s vodou nasýtiť vodu, na to stačí presunúť mladinu (časť bez droždia) z jednej nádoby do druhej na pol hodiny. Súčasne schladíte kompozíciu na požadovanú teplotu pri 22 až 25 ° C.

Teraz je potrebné naplniť nádobu, v ktorej opúšťate mladinu, nie viac ako tri štvrtiny, pretože medová kaša pomerne silno pení. V rovnakých miskách nalejeme časť rmutu zriedeného droždím, dáme vodnú pečať a necháme ju nehybne sedem alebo deväť dní.

Je dôležité

V žiadnom prípade by sa nemalo predpokladať, že teplota medovej kaše klesla pod 16 - 18 ° C, inak môže proces kvasenia spomaliť, zamrznúť a zastaviť a celá mladina sa zhorší. Je dôležité, aby teplota nestúpla nad tridsať stupňov, pretože plesňové kolónie môžu odumrieť.

Po uplynutí vyššie uvedeného obdobia, ktoré odborníci nazývajú „teplým“ kvasením, musíte zabezpečiť aj kvalitný proces chladenia. Kontajner s bragou musí byť premiestnený do špajze alebo suterénu, kde je oveľa chladnejší.

Tam bude musieť zostať ďalších 8-14 dní, po ktorých bude pripravená na destiláciu. Hotová rmut musí byť zo sedimentu veľmi opatrne vyprázdnená a vôbec mu neuškodí, aby sa niekoľkokrát prepláchol tenkou farbou..

Tak bolo úplne jasné, ako pripraviť rmut z medu na mesačný svit, zostáva zistiť, ako sa pripravuje sladina s medom a cukrom..

Braga z medu a cukru na mesačný svit

Ak si myslíte, že med je na výrobu mesačného svitu príliš drahý, odporúča sa do neho pridať cukor, aby sa maximalizovali náklady na jeho zloženie..

Tým sa značne urýchli proces fermentácie a okrem toho sa výťažok konečného produktu so štyridsiatimi stupňami pevnosti skutočne zvýši..

Všetky tipy a odporúčania pre predchádzajúci recept môžete použiť tu. Proces bude veľmi podobný, takže sa nemusíte báť, stačí sa stať a urobiť.

Zloženie medu a cukru

• Šesť litrov čistej vody.
• Jeden kilogram cukru.
• Jeden liter medu.
• Kvasinky sú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte.

Ak je to potrebné a dostupné, môžete pridať špeciálne hnojenie.

Recept na cukrovú a medovú kašu

Výroba rmutu z medu a cukru sa líši len od toho, čo sme už diskutovali vyššie, ale existujú určité rozdiely. Poďme si predstaviť, ako dať kašu na med, aby všetko fungovalo tak, ako by malo, ale nakoniec ste mali cestu von vo forme voňavého priehľadného mesačného svitu, z ktorého sa hlava a žalúdok neubližujú, ak je to potrebné.

• Vo vodnom kúpeli zahriať a utopiť med a potom ho riediť teplou vodou, až kým sa úplne nerozpustí.
• Nalejeme asi pol litra mladiny a rozriedime v nej droždie, necháme 15 až 30 minút napučať, v závislosti od pokynov na ich prípravu..
• Cukor rozpustite v teplej vode s medom a dôkladne premiešajte, kým na dne nezostane nič.
• Neubližuje nasýteniu takejto zmesi kyslíkom, ako je opísané vyššie, nalievaním z jednej nádoby do druhej.
• Ďalej musíte naplniť nádobu, v ktorej bude stáť kaša, na tri štvrtiny, pridajte zmes s droždím a nezabudnite nainštalovať vodnú pečať..

Princíp starnutia je úplne rovnaký, s rovnakými podmienkami a teplotnými podmienkami ako vo variante bez pridania cukru.

Bude potrebné pozorovať teplé a studené fázy, aby sa kaša ukázala ako nevyhnutná na získanie vynikajúceho mesačného svitu ako konečného produktu..

Ako vidíte, nie je absolútne nič komplikované a dokonca aj niekto, kto sa s ničím takýmto nikdy nezaoberal, môže vyrobiť medovú pivu..

Vytváranie mesačného svitu z medu doma

V kuchyni v každom byte je veľa starých zabudnutých opustených medov, ktoré už nikto neje, a je škoda vyhodiť výrobok, stojí to peniaze a nie malý.

Doma sa však tento cenný produkt dá použiť - na výrobu rmutu a vylúčenie medu z mesačného svitu. Destilát vyrobený z medu je vynikajúci s mierne viditeľnou vôňou medu..

Braga na mesačný svit je možné pripraviť podľa rôznych receptov: s prídavkom cukru alebo čisto na med.

Pre mnohých je medový svit spojený s medovinou, ale je to úplne iný alkohol. Jedinou podobnosťou je prítomnosť medu v recepte na oba nápoje. A proporcie, technológia výroby nápoja, pevnosť sú úplne odlišné.

Medovina je nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý sa pripravuje doma s kyslosťou do 10 stupňov ako jablčný mušt. Recept na výrobu mesačného svitu zahŕňa niekoľko stupňov - varná kaša, kvasenie, destilácia.

Výsledkom je silný alkohol od 40 ° a vyššie.

Na výrobu medu, akéhokoľvek kvetu medu, slnečnice, pažby atď. Mierne fermentovaný med je tiež celkom vhodný pre mesačný svit, kvalita nápoja nebude trpieť. Čistý med sa túla veľmi zle a nemusí vôbec kvasiť. Preto pri varení kaše existujú dva spôsoby, ako tento problém vyriešiť:

1. V recepte použite cukor.
2. Varenie medového sirupu, v ktorom sa uvoľňuje glukóza potrebná na kvasenie.

V prvom prípade sa kaša rýchlo uvarí, ale bude chutiť ako cukor z mesačného svitu. V druhom čas trvá dlhšie, ale produkt bude chutiť lepšie.

Recept bez medu Moonshine bez cukru

zloženie:

• med - 5 litrov;
• voda - 16 litrov;
• Sušené droždie - 70 g. (lisované - 300 gr).

Varná kaša:

1. Nalejte vodu do veľkého hrnca, roztierajte med a zahrievajte na miernom ohni, až kým sa nevarí. Medovú zmes pravidelne premiešajte a odstráňte penu. Tekutinu varte 10-15 minút.
2. Obsah misky sa ochladí na teplotu 30 ° C. Ochladenú sladinu nalejte do fermentačnej nádrže.
3. Kvasinky zrieďte podľa pokynov na obale uloženom v mladine. Obsah premiešajte, zatvorte nádobu, nainštalujte vodotesnosť.
4. Nádobu umiestnite na zahrievanie pri teplote 25 - 28 ° na fermentáciu, ktorá trvá 7 - 10 dní. Ak bubliny prestanú vynikať, chuť sa stane horkou a stane sa svetlou, to znamená, že dozrela.
5. Vypustite hotovú kašu, nalejte ju do destilačnej kocky mesačného svitu a vytlačte surový alkohol..
6. Surový alkohol z medového hrnčeka očistite dreveným uhlím a druhýkrát ho predíďte oddelením hláv a frakcií.
7. Hotový mesačný svit riedite vodou na požadovanú silu. Oddýchnite si nápoj po dobu 2-3 dní a môžete začať ochutnať.

Moonshine z medu podľa vyššie uvedeného receptu sa zdá byť celkom chutný, jemne opitý sladkou dochuťou, môže sa konzumovať bez ďalšieho zušľachťovania dubovými štiepkami alebo korením.

zloženie:

• Med - 5 kg;
• Cukor - 5 kg;
• Voda - 35 litrov;
• Sušené droždie - 150 g. (alebo 0,5 kg lisovaného).

Príprava:

1. Do 40-litrovej mliečnej banky nalejte vodu s teplotou 30 ° C, pridajte cukor, pridajte med. Všetko miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
2. Nalejte kvasnice do teplej, sladkej vody, nechajte mierne stúpať. Vložte do medovej cukrovej kaše pri teplote 25 ° - 28 ° C.
3. Džem opäť premiešajte a banku vložte na teplé miesto na kvasenie na 1 - 2 týždne.
4. Pripravený predbehnúť kašu s použitím akéhokoľvek mesačného svitu. Pre lepšiu chuť destilujte mesačný svit dvakrát oddelením nepotrebných frakcií. A čistite pomocou uhlíkového filtra.

Tento recept je ľahšie variť doma, pri výstupe získate medovo-cukrový mesačný svit slušnej kvality. Môžete ho piť v čistej forme, takže ho môžete použiť na výrobu domácich likérov a tinktúr.

odporúčania:

Výstup alkoholu z medu. Doma asi 1 liter mesačného svitu s pevnosťou asi 50 ° vychádza z 1 kg medu.

Ak chcete, aby sa varila z medu chutná a mäkká, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Pred destiláciou by sa mala kaša starostlivo vypustiť zo zrazeniny, aby sa zabránilo pádu malých častíc do kocky, môžu horieť a dať nápoju zlú pachuť.
2. Destilujte dvakrát, prvýkrát bez delenia na frakcie, druhýkrát frakčne a oddeľte frakcie hláv a fúzie.
3. Po prvom záťahu vyčistite mesačný svit aktívnym uhlím alebo manganistanom draselným.
4. Na destiláciu mesačného svitu je žiaduce použiť medený mesačný svit. V ideálnom prípade medené alambické.
5. Trvajte na nápoji z dubového dreva, najlepšie v dubovom sude, ktorý mu dodá chuť a farbu elitného alkoholu..
6. Hotový výrobok skladujte iba v tesne uzavretých sklenených nádobách. Na skladovanie nikdy nepoužívajte plastové fľaše. Čím dlhšie je nápoj uložený, tým lepšia je jeho chuť..

Dodržiavanie týchto pravidiel zaručuje výrobu domáceho alkoholu v žiadnom prípade nižšej ako drahšie elitné nápoje.