Domáce melón mesačný svit - osvedčený recept na kašu a tajomstvá destilácie

Domáce melón mesačný svit

Bobule melónu majú vysoký obsah cukru, napriek tomu sa však predpokladá, že nie sú vhodné na mesačný svit. Je to tak? žiadny.

Bobule si vyžadujú osobitný prístup. Ak iba pomeliete ovocie a necháte sa túlať, dostanete destilát s nepríjemným zápachom a horkou kyslou chuťou..

Ako si vyrobiť mesačný svit z týchto bobúľ?

fotografia 1

Melóny obsahujú dostatok tekutín, takže je lepšie nepridávať vodu.

Zložky

Na výrobu mesačného svitu budete potrebovať tieto produkty:

  • bobuľová šťava - 30 litrov;
  • granulovaný cukor - 1-3 kg;
  • droždie - 50 g sušené alebo 300 g lisované.

Je dôležité! Celulóza z melónu neobsahuje divé droždie, preto sa pridávajú suché, lisované alebo alkoholové kvasnice. Milovníci organických látok ich môžu nahradiť kvasnicami alebo bobuľami, ale proces kvasenia sa niekoľkokrát zvyšuje.

Najprv musíte rezať melóny na polovicu. Pomocou lyžice vyberte dužinu a pokúste sa nevstreknúť šťavu.

Je dôležité si uvedomiť, že nezrelá dužina môže pokaziť chuť nápoja a je lepšie ju nepoužiť.

fotografia 2

Braga

Varná kaša:

  1. Maso nastrúhajte cez sito, aby plody nespadli do nápoja - dodajú mu horkú nepríjemnú pachuť, ktorá môže zničiť mesačný svit. Buničinu rozomelte cez sito s veľkosťou ôk až 0,5 mm a umiestnite ju na veľkú panvicu alebo inú nádobu. Urobte to pomocou translačných pohybov, trením mäkkých kúskov buničiny.
  2. Strúhané ovocie sa naleje do fermentačnej nádrže, pridá sa k nemu cukor a zriedené kvasnice. Dôkladne premiešajte sladinu.
  3. Na nádobu je nainštalované tesnenie (môžete použiť gumenú rukavicu s otvorom v prste). Sladina na fermentáciu sa prenesie na tmavé miesto s teplotou vzduchu 18 - 27 stupňov.
  4. Po 3 až 7 dňoch prestane vodné tesnenie vypúšťať vzduch (alebo ak rukavica padne, padne rukavice). Braga bude horká a pena sa rozjasní a padne. Potom sa rmut vypustí filtráciou cez tenkú vrstvu a zlikviduje sa sediment..

destilácia

Predbiehať prvýkrát v kocke, výber hlavného produktu, kým v prúde pevnosť neklesne pod 30 stupňov. Zmerajte celkovú silu a stanovte množstvo čistého alkoholu. Za týmto účelom sa objem kvapaliny vynásobí svojou silou a vydelí sa 100.

Moonshine zriedený čistou vodou na silu 18-20 stupňov.

foto 3

Choďte znova.

Je dôležité! Zároveň sa separuje prvých 12 - 15% kvapaliny z množstva čistého alkoholu - jedná sa o „hlavy“, ktoré by sa nemali piť. Potom prichádza „telo“.

Pokračujte v destilácii, kým pevnosť v prúde neklesne pod 45 stupňov. Alebo pokračujte v zbieraní „chvostov“ osobitne.

Moonshine sa zriedi vodou na pevnosť 40 - 45 stupňov a nechá sa v zatavenej sklenenej nádobe 2 až 3 dni. Potom je alkohol pripravený na ochutnanie..

Video recept

Napriek názoru, že z vodových melónov nie je možné získať dobrý mesačný svit, mnohí výrobcovia tento stereotyp porušujú. Alkoholický nápoj má príjemnú ružovú farbu, má svetlú vôňu melónu s náznakmi jabĺk a hrušiek, chuť obsahuje melóny - ovocné tóny.

Stojí to za to vyskúšať si z tohto bobule vyrobiť mesačný svit..

Pozrite si video, ktoré ukazuje proces získavania zápary a čistého mesačného svitu z melónu:

Príbuzný

Ponuka